猪软骨怎么做好吃 猪软骨怎么做才好吃

1、准备用料。猪软骨、清水、味噌酱、生姜、酱油、味淋或料酒、白糖、盐。

2、切出肋条两侧脆脆的部分即软骨。

3、软骨切成7、8里面宽的段，放在锅里，倒入清水没过软骨，开大火烧开。

4、水沸腾、血沫子飘出后关火，捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用。

5、生姜皮去掉，切成大片，用刀背儿剁几下使其变得疏松。

6、将软骨平整地码放在砂锅里，倒入温水，水量末过排骨即可。

7、将生姜摆在最上面，开大火烧开。

8、水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，一边放一边搅拌，使其充分地溶解在热水里，倒入味淋或料酒，搅拌几下。

9、倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色，撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。

10、掀开锅盖，用勺子撇去上面的浮油即可。

问题一：这猪软骨是猪身上哪个部位的？ 10分 我是做进口肉食的，看照片像是欧洲工厂的猪软骨，软骨处于肋骨的最前端。每头猪两侧肋骨一般可以有500g~700g上下。单边根据猪的大小300g上下。

一般国内用于加工拉面食材，做的好的话口感会向牛筋一样富有弹性。

上年龄的猪就像人一样骨骼会钙化变硬。

国外，但是一般工业化生产的猪都是半年左右就屠宰的去势肉猪，不会有很大的钙化问题。国内的话，这个规格的软骨很少有屠宰场肯专门生产，用于生育的老母猪或配种的3~4岁才回宰可能会出现钙化现象。

问题二：猪软骨的部分是猪的那个部位？ 猪科动物猪的脾脏。 食疗&健康 猪脾味甘，性平； 治脾虚、纳差、腹泻。 营养价值 猪脾有益脾胃，助消化之功效；多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。 相关人群 适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。 其它相关 《纲目》：“涩，平，无毒。” 《随息居饮食谱》：“甘，平。”入脾、胃二经。

问题三：猪软骨是在猪的什么部分？ 猪软骨为猪肋排最末端的肉和软骨部分，一般不含硬骨。因肋排的价格较高的原因（一般肋排的价格约18元/斤），导致国产猪软骨的价格也比较高，市场上也难见有商户对这部分进行单独分割。因此市场上流通的猪软骨多数为进口品牌。浅言薄见，仅供参考！--

问题四：我们平常吃的（猪）脆骨是什么地方的软骨？ 应该是脊柱骨与骨间的脆骨。

应该还有耳朵上的脆骨吧。

问题五：猪软骨跟猪肉那个营养 猪的软骨的主要营养--含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化

问题六：猪软骨的做法 猪软骨的做法 原料： 脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。 做法： 1将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀 2将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。 3刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。

问题七：猪软骨的做法大全，猪软骨怎么做好吃 猪软骨含胶原蛋白比较多，可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有养颜美容的功效。做这个菜的时候，我完全不知道猪软骨这个营养价值，我是冲着那软骨脆爽口感(展开)

食材

主料

猪软骨

250g

辅料姜

适量

肉桂

适量

料酒

适量

精盐

适量

酱油

适量

蚝油

适量

白砂糖

适量

步骤

1买回来的软骨排骨，洗干净。

2放油，油热，放姜片和肉桂。

3爆香，倒入排骨。

4继续翻炒。

5加入料酒，适量的水、盐、白糖、酱油、蚝油。

6盖上，继续焖。

7收汁，即可。

8做好了，红烧排骨。

小贴士

加入料酒，可以去下软骨的腥味，因为我没有对软骨进行焯水。

问题八：猪软骨有什么营养 猪的软骨的主要营养--含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有触量元素,但吃多了不好消化

问题九：味千拉面里的猪软骨是如何烹制的？ 炖猪软骨

材料：

猪软骨（排骨肋条两侧的部位） 400克，清水适量，味噌酱50克，生姜半块，酱油20克，味淋或料酒30克，白糖5克，盐少许，黄芥末酱2克。

做法：

1．排骨买回来以后，切出肋条两侧脆脆的部分即软骨。软骨切成7、8里面宽的段，放在锅里，倒入清水没过软骨，开大火烧开。

2．待水沸腾、血沫子飘出后关火。

3．捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用。

4．生姜去掉，切成大片，用刀背儿剁几下使其变得疏松。

5．将软骨平整地码放在高压锅里，倒入温水，水面只没过软骨60到70%的位置即可。

6．将生姜摆在最上面，开大火烧开。

7．水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，一边放一边搅拌，使其充分地溶解在热水里。

8．倒入味淋或料酒，搅拌几下。

9．倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色。

10．撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。尝一下汤的咸度，如果不够再加少许的盐，一般的味噌酱里的盐分就足以了。

11．盖上高压锅的盖子，转小火，压25-30分钟即可。

12．关火后，待高压锅里的气体安全排出后掀开盖子，里面有很多浮油。可以等油冷却凝固后用勺子舀出来扔掉，再加热下软骨，搭配黄芥末酱就可以食用了。

问题十：怎样使猪软骨变得软烂？就像味千的软骨面一样。 高压锅也可以，但是出来的东西由于水分不能挥发，味道不能充分裹住食材，还是建议火到自然成，一般日式拉面里的软骨都是炖煮很长时间，味千嘛，呵呵

猪软骨是猪的前腿夹心肉与扇面画骨相接处的一块半月形软组织。是猪身上比较软的排骨，含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

猪软骨的烹饪技巧：

1、较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水。

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定。

3、如果怕太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

猪脆骨存在于猪的耳朵、喉咙等关节之上，也称猪软骨。

猪脆骨是猪身上比较软的排骨，也叫猪软骨。其含有大量的蛋白质，维生素，以及骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，是老弱妇幼进补非常好的猪肉部分的优先挑选部位。

猪肉的养生功效

1、防治贫血：猪肉中含有丰富的血红素，能帮助防治缺铁性贫血。

2、补肾养血：中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血功效，能帮助治疗肾虚体弱和产后血虚等症。

3、润燥：用猪肉熬汤喝下，能补充体内的津液，有效治疗热病伤津等症，能消渴和滋润肌肤等。

最有效的防治的方法还是在日常的猪粮饲喂上，调整日粮中的钙磷比例，适当补充维生素D，补充苜蓿干草和骨粉。适当增加运动，保持猪舍温暖、清洁、光线充足。如果已经发生了软骨病症状，可以采取将猪骨和羊骨混合烧研制成细粉拌在饲料中喂服的方法，每天3次，连服10-15天可痊愈。