怎么养牛蛙牛蛙的疾病防治

　许多牛蛙可供食用或用作实验材料，因此需要大量养殖牛蛙，那牛蛙要怎么饲养呢以下是由我整理关于牛蛙的养殖方法的内容，希望大家喜欢!

牛蛙的养殖方法

　池塘选择　要求水源充足，排灌方便，水质无污染，环境安静，交通便利，供电充足。

　蛙池建造　每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，筛绢底部20～30厘米埋入土中，池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30～40厘米，水体深度不低于20厘米。进、排水口设置在大池的对角，每个池子放4块80厘米×40厘米的泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，并用黑色遮阳网遮阳。

　苗种放养　放苗前，每亩用生石灰50～75公斤或漂白粉10～15公斤进行消毒。清塘消毒后10天即可放苗，幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10～20分钟。放养密度：幼蛙期60～80只/平方米，成蛙期30～40只/平方米。

　饲养管理

　(1)巡池检查。每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30～40厘米。发现牛蛙摄食与活动有异常及时采取措施。

　(2)饲料以浮性配合饲料为主，投喂前半小时先将配合饲料用水泡湿，促使软化膨胀。日投喂量为在池蛙总量的7%～15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。

　(3)分级饲养，每隔一段时间及时将规格较大的个体分级筛选，把规格相近的牛蛙调整到同一口池塘进行养殖。

　疾病防治　苗种放养前用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀灭敌害生物和病原体，并定时用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，分池后用20毫克/升的高锰酸钾溶液对蛙体进行消毒，防止机械损伤。发现病蛙、死蛙及时挑出隔离饲养，并适时用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒。

牛蛙的疾病防治

　在牛蛙的养殖中,有下列主要疾病:

　1、车轮虫病该病是由原生动物车轮虫所引起。常在密度过大、蝌蚪发育缓慢的池中发生,患病蝌蚪全身布满车轮虫,肉眼观察,蝌蚪尾部发白,常浮于水面。

　防治方法：

　一是减少放养密度,扩大蝌蚪活动的水体;

　二是用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2),全池泼洒,使池水浓度达14ppm。

　2、气泡病患该病的蝌蚪,身体膨胀,失去平衡能力,在水面仰游,解剖可见肠内充满气体。防治方法,一是高温期间每隔2～3天加新水一次,可搭棚遮荫降温;二是捞出患病蝌蚪放于较清凉的水中,用20%的硫酸镁液浇洒,1～2天后再入放蝌蚪池。

　3、肠胃炎病该病是由细菌性或消化不良所引起的。该病发生快,危害大。蝌蚪肠胃发炎充血,肛门四周红肿;幼蛙或成蛙肌体酸软,无力跳动,可造成死亡。

　防治方法：

　一是放养前蝌蚪池作好清塘消毒工作,每亩用生石灰75公斤;

　二是饲料的原料要好,不喂发霉变质的饲料;

　三是每日清扫饵料台的残饵,并刷洗饵料台;

　四是除保持水质清新外,每周全池泼洒一次漂白粉,使池水漂白粉含量为1～2ppm;五是患病时,可用005～001%的食盐水浸泡。

　4、红腿病该病多发生于密度过大、水质差的池塘中。患病牛蛙大腿腹部与前肢之间的皮肤发红,后肢无力,头部伏地,不吃不动,3～4月后死亡,是牛蛙养殖中最常见最危险的疾病。

　防治方法：一是养蛙池定期进行消毒,以改善水质，定期用生石灰或漂白粉进行水体消毒，保持水质清洁，适当减少养殖密度，及时将病蛙隔离治疗。二是病蛙用20%磺胺脒溶液浸泡24小时，或用2～5%的食盐水浸泡病蛙15分钟，每天一次，连续3天，可以治愈。

牛蛙的形态特征

牛蛙是世界百大外来入侵物种之一，不过在我国，一道“水煮牛蛙”就让它们供不应求、无处遁形。当然，我们这里说的牛蛙其实是美国牛蛙。在非洲，还有一种牛蛙，俗称非洲牛蛙，虽然它与美国牛蛙有很多不同之处，但是它的凶猛程度丝毫不亚于美国牛蛙，有着“蛙界暴龙”之称。那么，非洲牛蛙究竟有多厉害呢？它在原生环境中有没有天敌呢？我们简单的来了解一下。

非洲牛蛙

非洲牛蛙学名非洲牛箱头蛙，因为体型庞大、叫声洪亮，与美国牛蛙接近，所以才有了非洲牛蛙这个俗称。不过，我们通常说的牛蛙，单指美国牛蛙，毕竟这是人家的学名。这两种牛蛙最大的特点就是：美国牛蛙更像我们常见的青蛙，只是体型上属于PLUS版而已，体长平均在20厘米左右，体重1斤左右。

而非洲牛蛙就不同了，首先它不是蛙科下的成员，而是箱头蛙科下的，其次相比美国牛蛙，非洲牛蛙体型更大一些，它们有着平均23厘米的体长以及2公斤左右的体重。最后就是特征了，非洲牛蛙的形态介于青蛙和蟾蜍之间，有着青蛙的体色以及蟾蜍背部凹凸不平的特征，不过，非洲牛蛙背部的突起是皮肤的褶皱，而不是像蟾蜍那样的疣粒。

当然，对于我们来说，二者最大的区别在于：非洲牛蛙在宠物市场上，美国牛蛙在超市、菜市场里，一种用来当宠物饲养，一种是食材。

在非洲，非洲牛蛙广泛的分布于非洲中、东、南部的热带草原、湖泊以及沼泽地区，对于环境的要求度比较低。作为现存第二大的蛙类（第一是非洲巨蛙，它仅分布在非洲的热带雨林中，由于被过度的捕杀，已经濒危），非洲牛蛙的凶猛是出了名的。中央电视台的《自然传奇》栏目曾经专门做过一期名为《与希尔加同在》的节目，其中狮子希尔加在野外遇到一只嚣张的“青蛙”，就是非洲牛蛙。

当然，这只非洲牛蛙最终被狮子一口咬死了，不过，在面对狮子时，它的气势堪比平头哥蜜獾。这是因为非洲牛蛙的嘴巴里有锋利的牙齿，虽然对狮子不会造成致命伤，但是咬伤还是没有问题的，所以在上面的画面中，狮子不断的用爪子来拨弄非洲牛蛙。

作为一种凶猛的食肉动物，非洲牛蛙可不像其他的蛙类那样吃个昆虫就行了，在它们的食谱中，昆虫、老鼠、小型蛇类、鸟类以及其他的两栖动物都是它的主要猎物，而且在食物匮乏时，非洲牛蛙甚至连自己的蝌蚪都不放过。最关键的是在非洲牛蛙的食谱中，许多毒蛇也在其中，比如眼镜蛇科下的唾蛇，它之所以能够捕杀毒蛇，与相对坚硬的皮肤不容易被毒蛇咬透有很大的关系。而且在非洲，甚至有非洲牛蛙咬伤人的记录。

由此可见，非洲牛蛙确实是一种“逮谁吃谁”的蛙类，而且它们不会惧怕体型庞大的食肉动物，这一点与蜜獾非常相似，可以称得上是“蛙界平头哥”。

如此凶猛的非洲牛蛙，有没有天敌？

非洲牛蛙虽然凶猛强悍，但是受制于体型，它也仅仅是能在小型动物中横行霸道，一旦遇到了大型动物就会歇菜，而且非洲牛蛙与其他蛙类一样，都要经过卵、蝌蚪、成体的发育阶段，所以在每一个阶段，它的天敌都有所不同。

首先是卵期。大多数的蛙类产卵后就会离开，让卵自行的孵化，但是非洲牛蛙不同，它们的“父亲”（雄蛙）会在卵的周围负责保护自己的后代。这样一些小型的动物就不敢靠近了。但是，这并不能确保卵万无一失，因为在水中还有更小的，不易被发现的生物会危害蛙卵，其中最具代表性的就是剑水蚤了。剑水蚤是剑水蚤科下所有蜉蝣生物的统称，在非洲的水域中，剑水蚤也是非常常见的，它们体长通常只有1毫米左右，会神不知鬼不觉的接近蛙卵。而且作为一种肉食性的生物，它们主要就以蛙卵和鱼卵为食。所以，卵期的非洲牛蛙最大的天敌就是剑水蚤。

其次是蝌蚪期。虽然非洲牛蛙的父亲是负责任的，但是它也只待到卵全部孵化后就会离开，剩下的旅程就由蝌蚪们自己来度过了。此时，它们的天敌会增加到极致，这就是非洲牛蛙一次产2000-3000枚卵，还无法泛滥的原因。在蝌蚪期，非洲牛蛙的天敌主要以鱼类、龟鳖类、鸟类以及水生的肉食昆虫（比如水龟虫、水虿等等）为主，甚至与一些刚刚退化完四肢的牛蛙也会被这些凶猛的生物吃掉。这些动物要消耗掉约90％以上的蝌蚪，只有10％左右能够正常地长大。

最后是成年期。成年后非洲牛蛙的天敌就非常少了，因为大型动物看不上，小型动物打不过，此时，它的生态位开始提高，甚至会吃掉许多小型的动物。此时的它们，严格意义上说是没有天敌的，因为在非洲，除了人会捕捉非洲牛蛙用来卖以外，几乎没有动物是专门以非洲牛蛙为食的。当然，像狮子、花豹等食肉动物想要捕杀它们还是比较简单的，不过我们不能将它们定义为非洲牛蛙的天敌。

总结

非洲牛蛙是世界上体型第二大的蛙类，仅次于同样生活在非洲的非洲巨蛙，不过，相比较而言，非洲牛蛙要比巨蛙的名声响亮，一方面是因为非洲牛蛙的分布更快，一方面是它的凶猛程度更甚。作为一种蛙类，非洲牛蛙不但在狮子面前叫嚣，在毒蛇面前更是能够完成“反杀”。

从天敌的角度上看，非洲牛蛙成年后没有天敌，但是在卵和蝌蚪期都是有天敌的，这些天敌主要以水生肉食昆虫、大型鱼类、龟鳖类等肉食性的动物为主。

牛蛙其实不难处理的，首先把牛蛙的头去掉，然后从牛蛙背部开刀到牛蛙的屁股，然后去皮去内脏就可以了。

牛蛙怎么处理

1用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上;

2用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃(一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的);

3沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃;

4剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

牛蛙的营养价值

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质199克,脂肪03克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。

牛蛙能够起到滋补的功效,同时还能够解毒,对于消化功能比较差的人或者是体内胃酸比较多的人都是可以通过牛蛙来滋补身体的,另外身体虚弱的人也是可以食用的。

牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

红烧牛蛙的做法

材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，(一定要把血洗干净，否则会有腥味);

2、起锅，加热放油(略多一点)，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒(一个饭碗的量)，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内;

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8——10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

蒜香牛蛙的做法

材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、大蒜、葱段、树椒、花椒、熟芝麻。

做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉;锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下;炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了;准备了一些大蒜和葱段;大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中,大火炒,最好多放些树椒和花椒。