甘蔗酒的酿造方法 甘蔗酿酒出酒率多少

1 甘蔗酒的酿造方法

甘蔗酒是一种以甘蔗为原材料，经破碎、发酵、蒸馏及后期的储藏而得到的酒，味道奇特，具有较高的营养价值和食用价值，这种酒在我国有较长的历史了，但经过现代发展，使用的酿造方法大约有4种。

纯甘蔗发酵法

把准备好的甘蔗清洗干净打碎。

再加入糯米甜曲，一斤加入3克左右。

然后密封发酵8-12天左右，温度低的环境大约要20-30天左右。

待发酵完全后，将甘蔗过滤后即可得到酒。

稀释法

把上面过滤好的酒加入纯大米酒稀释到自己喜欢的酒度即可。

生粮混合发酵法

把甘蔗和大米洗干净打碎，混合均匀。

再加入高产酒曲，一斤加入4克左右。

然后发酵8-12天左右，温度低时同样要20-30天左右。

待发酵完全后，用蒸馏设备进行蒸馏即可得酒。

熟料混合发酵法

先把大米煮熟，摊开晾至20-30度左右。

再把甘泽打碎与晾好的大米混合均匀。

再加入高产酒曲，一斤放3克左右。

然后密封发酵同样的时间，再用蒸馏设备蒸出来即可。

2 甘蔗酿酒出酒率多少

甘蔗酿酒时，使用不同的酿造方式，会导致出酒率有所不同，其中纯甘蔗发酵后过滤的方式，是出酒率最低的，并且度数也是最低的，而将甘蔗发酵后进行蒸馏，则是甘蔗酿酒出酒率较高的一种方式，且得到的度数也较高，所以甘蔗的出酒率需要具体情况看。

3 甘蔗酒可以泡药酒吗

根据情况看。

药酒一般需要使用60度左右的酒，才能将药物中的成分充分析出，要是使用的酒度数较低，药物成分不能充分析出时，就会导致药酒的功效大大降低，而甘蔗酒使用不同的酿造方式，会导致其度数有所不同，所以要用甘蔗酒泡药酒时，需要根据甘蔗酒的度数来决定。

4 甘蔗酒喝多了会醉吗

会醉。

无论甘蔗酒的度数高低，都会含有酒精，而普通人摄入48毫升的酒精就会开始出现不适应的感觉，只不过根据不同的人的体质，及甘蔗酒的酒精含量，导致喝醉的饮用量有所不同，所以甘蔗酒喝多了会醉。

一直以来，甘蔗这种食物都让人们又爱又恨。一方面，甘蔗的味道非常香甜，让人欲罢不能；另一方面，由于甘蔗过硬，如果人们长时间或者大量食用，则会导致人体的舌头破损，非常难受。这样一来，爱好美食的人们便非常痛苦，从而会选择饮用甘蔗汁。那么对于家用榨汁机来说，可以用来榨甘蔗汁吗？

现在，家用榨汁机非常流行，多数家庭都会购买一个榨汁机以方便日常烹饪。因为现在的榨汁机功能十分全面，不仅能够榨汁，而且还能帮助人们研磨、制作辅食、绞肉等，相当方便，也给家庭主妇们减轻了很多负担。但是想要喝甘蔗汁的人们，切不可使用家用榨汁来处理。因为甘蔗的硬度不是家用榨汁机可以承受的，如果强行将甘蔗放入到杯中，其刀片以运转时会承受较大的负担，当甘蔗渣越来越多时，则会留于刀片缝隙中从而导致家用榨汁机的功能受阻，若质量不好，还有可能导致电机被烧，整个机器处于崩溃状态。所以想要饮用甘蔗汁，建议购买功能更强大的产品或者专业的甘蔗榨汁机，这样更有保障。

所以，相应的食材需要使用相应的机器来处理，这样才能发挥产品的最大作用。

甘蔗喜欢温度和光照，对水分和光照要求高。年降水量800-1200mm，年平均空气湿度60%。甘蔗的产量和含糖量与气候直接相关，日平均气温大于20摄氏度更为适宜。甘蔗在土壤肥沃、日照充足、冬夏温差大的条件下生长良好。影响甘蔗甜度的因素。正常情况下，在固定气候下甘蔗的甜度是一样的，所以甘蔗的品种很大程度上决定了它的甜度，甜度高的品种更甜。其次，甘蔗作物的含糖量与所用肥料有很大关系。虽然部分施氮肥甘蔗产量高，但甜度会降低。如果想提高甘蔗的甜度，就要选择含糖量较高的品种种植。

除此之外，优良的甘蔗品种还具有抗性强、产量高、适应性强的特点，使农民能生产出甜度高、品质好、产量高的甘蔗。多施有机肥，如畜禽粪便和土壤杂肥，特别是豆饼和菜饼，可以改善土壤养分，增加土壤中有机质和碳的含量，保持氮碳平衡，合理适当使用农家肥，以保证甘蔗的高糖含量。增加有机肥，少用或不用化肥，绝不为了产量放弃甘蔗的品质和甜度。甘蔗种植应选择排水方便、深厚、疏松、肥沃的土壤条件，充分满足其根系生长的需要，使根系更好地发挥吸收水分和养分的作用。如果最后一茬是甘蔗，先用旋耕机把甘蔗头打碎，这样不仅土块细碎，还能减少甘蔗锯天牛造成的伤害；耕地要用大马力拖拉机深耕，最好深耕35-40厘米，沟底宽20-25厘米。耕种的土壤要细滑。

甘蔗种子应平放在种植沟内，芽面向两侧。当回到土壤中覆盖种子时，幼苗应该被轻轻压入。覆土后，再次覆土压实，便于生根。种植沟内每100 cm播种5-6粒甘蔗种子，甘蔗种子应平放在种植沟内，芽面向两侧。回土覆盖种子时，幼苗应轻轻压入土壤，然后在土壤中覆盖压实，便于生根。甘蔗种植间距应为90-100厘米，甘蔗种植深度应为5厘米左右。选择茎粗、甚至有裂纹、虫洞的甘蔗尖作为种子。种植沟间隔120厘米，深40厘米，宽20厘米，每米约20个芽。保证每亩有效茎不少于4500根。在生长期，应及时清除死苗，集中焚烧死芽，并用注射或针刺杀死茎中的幼虫。

春天吃甘蔗的好处：

1、能够清热除烦，因为从中医食疗的角度上来讲甘蔗性寒、味甘，对于热伤津液、心烦、口渴、口干的人，如果适当的食用甘蔗有清热除烦的好处。

2、能够和中润燥，对于胃气不和所导致的反胃、恶心、呕吐，肠燥所导致的便秘，肺燥所导致的咳嗽的人，如果适当吃甘蔗有很好的和中润燥的好处。

吃甘蔗的坏处就是其性偏寒凉，对于脾胃虚寒的人不易过多食用，否则会寒上加寒引起腹泻。对于糖尿病的人也不宜过多食用甘蔗，否则会引起血糖波动。

其实想要健康地减肥，不一定需要运动的，运动只是锦上添花而已。减肥只要改变饮食结构和养成良好的生活习惯就能瘦下来，做到下面六点，减肥很简单。

1、少吃或不吃所有精米精面做的食物，不吃各种加工的零食，甜品，饮料，奶茶等等，少喝酒，因为上面这些食物都是造成肥胖的主要原因。用红薯，土豆，芋头，淮山等粗粮来代替主食。多吃新鲜的蔬菜，每天要吃一斤以上的蔬菜，补充足够的膳食纤维。可以吃一些低糖的水果，比如说李子，猕猴桃，葡萄等等。水果尽量餐前吃，不要餐后吃，如果要餐后吃，就在餐后两个小时再吃。

2、多吃点好油，比如说猪油，椰子油，亚麻籽油，橄榄油等等，这些好油每天吃50毫升左右，吃好油是不会长胖的，像生酮饮食就是要多吃好油才容易瘦下来的。炒菜和油炸东西用猪油和椰子油比较合适，因为这两种是饱和脂肪，不容易产生有害物质。尽量不要用植物油来炒菜，比如说亚麻籽油，橄榄油，植物油在高温的情况下很容易变成反式脂肪，吃反式脂肪容易肥胖，对心血管影响也不好。少吃在市场买的精加工植物油，比如说花生油，调和油，玉米油等等，这些油含有很多的反式脂肪。包括你们喜欢吃的饼干，糕点，甜点等都含有很多的反式脂肪，而且一些甜点里面也含有很多的果糖，属于糖油混合物，这种东西更容易肥胖。如果是吃快餐的话，尽量想办法用开水或汤水把菜的油涮一遍。

3、多吃鱼肉豆蛋奶等高蛋白质食物，鸡蛋一天吃半斤以上更好，不用担心胆固醇太高，我们还经常一天吃一斤鸡蛋，胆固醇对人体有很多的好处，缺少胆固醇还会造成很多身体的问题。每天肉类也吃半斤以上，适当吃一些豆制品，像豆腐，豆浆。减肥的人蛋白质食物能多吃就多吃，身体的蛋白质越充足，就能够制造足够多的酶帮助脂肪代谢出来。

4、食物尽量做到多样化，不要总是吃你喜欢吃的那几样食物。如果一天能吃到10种食物以上更好，食物种类越多越好，只有这样吃，你每天才能够摄取得到比较充足的营养素，才能帮助身体制造足够的酶，代谢身体多余的脂肪，你才容易瘦下来。但是尽量吃新鲜天然的，不要经过深加工的。比如说新鲜的蔬菜水果肉类，核桃，松仁，瓜子，巴旦木，水煮蛋，鲜牛奶，酸牛奶等等。

5、每天保持一个好的心情，不要让自己每天为一点小事而生气，消极的情绪和很大的心里压力，很容易造成激素失调。而过多的激素，比如说，皮质醇和胰岛素过多，很容易引起肥胖，大部分都是腹部肥胖。所以说如果经常感觉到心情不好和压力大的时候，静下来做深呼吸或者冥想，做10—20分钟，慢慢地心情就平静下来了。尤其是在工作学习压力很大的时候，每隔一个小时左右就要做一次深呼吸或冥想，这样既可以预防肥胖，你的工作效率也会提高很多。

6、晚餐在七点钟之前吃完，尽量不要吃夜宵，如果实在饿得不行，那就吃一些比较低糖的蔬果，比如说黄瓜，西红柿，李子，葡萄。夜宵不要吃肉，肉要四个小时消化完，很难消化，尤其是在睡觉的时候更难消化，会产生很多毒素，也会让人变胖。11点钟之前睡觉是底线，在十点钟之前睡觉更好，睡得越早身体产生的瘦素和生长激素就越多，基础代谢就会提高得比较快，就越容易瘦下来。

做到上面六点，只要是单纯性肥胖瘦下来是很容易的，如果你是其他身体问题引起的肥胖，就先把这方面的身体问题解决了，也就瘦下来了，比如说有甲低，高血糖等。