在农村自己碾米，100斤稻谷能出多少斤米，多少斤糠？糠做什么用？

在农村自己碾米，100斤稻谷能出多少斤米，多少斤糠？糠做什么用？我家自己有打米机，自己家吃的米，基本上都是自己加工的。

像我们这边的稻谷，现在全部都是种单季稻，所以没有早稻米了。早稻米以前种植也是主要以喂牲口、酿酒为主，现在生活条件好了，早稻米直接被淘汰了。

下面我们主要讲100斤晚稻米或单季稻的出米率。像我老爸，现在在家都是以卖米为生。说实话，米的出米率要高，主要还是和米的干湿程度有关和打米机有关。像我们家都是自己晒稻谷，自己家加工。一百斤稻谷，最好的稻谷，非常干燥最多的时候可以加工70斤米，28斤糠，还有2斤碎米。

而一般的，稻谷不是太干的，出米率在65~68斤左右，碎米也会在3~4斤左右，米糠也是在29~31斤左右。

我再说下米糠的用途，这个米糠在农村主要是喂猪、鸡、鸭、鱼这四种动物，特别是喂猪的对米糠需求量最大，加上又便宜，是农村人非常喜欢用的一个饲料。

总之，要想稻谷的出米率高，将稻谷晒干防潮是关键，而且打米的时候，米也不易碎。而米一旦不干，不仅出米率低，易碎，而且对收存的时间也会有影响。

在农村开个手扶拖拉机后面带个小碾米机到处碾米，这不正经事干过4，5年。对这事熟悉不过了。

谈恋爱时对象总在大姨夫家帮碾米，他家是那村里两家干碾米的，为了获得好感，总往那里跑，不时的帮忙弄这弄那的，那玩意间单，半个月全部掌握了那些巧门技术。就将自己村里一辆开了二十多年手扶拖拉机修修弄弄出来。还能跑，那永康产的柴油机还是很好，又到40多里外一个同学的很少用的碾米机给借了出来，他己到市里上班了，机子一年只用几回，干脆就将他家谷子机了许多米存着给他父母。装了碾米机就到家里要改装了，那柴油机转盘与碾米机的不对笼，不下柴油机与碾米机放在手扶车斗上那是高位，碾点米得爬上爬下的。这样比别人直接用放地上辛苦得多了，自己村里碾米还好说，比他们拖到别村碾米要好些。但如果要发展，要将碾米机开到那些没有碾米机村里，人不熟，别人还是认为这爬上爬下辛苦会不干的。终于想出将碾米机安装在车头，反正后面加重物压着开车时平衡，也花不了多少加重开来去的柴油。

自己村里方便了，还是想到外面挣些外汇，不然我这小小村里一年用几天，三，五年机器钱赚不回来，借了得还，想想还是最后将碾米机能够买下来那是最好的。农村的事宗族，习惯很讲究，要想能进入别的村里干些竟挣的活，自己还是摸不清这机米路子。又跑到那大姨夫家去探问，终知道农村人机米讲究算自己一百斤稻谷能机出多少斤米，米糠是不算数的，那一百斤稻谷能机出米数量可以稍证明你的种稻技术，虽然大多数都在64一72斤之间，但这出米的8斤之差，这些人能够在农村许多公众场合谈资许久，这在以前是一个话题，一个哪家种植技术和哪个机米师父技术和机器好坏，直接影响到哪家里机米生意。了解了这些，还是没有多少把握，降价为别人加工，那是干不久的，会受到行业类抵制，农村这事干不得。

后来还是大姨夫告诉些巧门，无论怎么机米开始不能让人传出你的技术不行，机器质量不行，得先干出最好成绩。让人传播出口碑后，一，二次失败会在那嘈杂的隆隆柴油机声中消失。主要是干活的头几个月。稻谷转换成米，只要机器调好，稻谷干度适宜机器，那稻谷转换成米的出米率多少与种植稻田关系很大，稻田在平地上的，看似金黄一片，因为平而通风程度受到影响，后期成熟不一致，而收割起来是同时的，这些地方出的稻谷，经机米几十年都在一百斤稻谷出米70斤以下，一般在67斤之间。早稻由于抢收，约在64斤，二晚在67斤，一晚（中稻）可以达到70斤。

山区梯田，因为多为中稻，田块窄，高低不平，特别通风，那里稻谷一百斤机出米多在70斤以上，大约能平均72斤，个别含沙梯田，阳光又好的，讦多那里稻谷一百斤能机出76一78斤，有的甚至上80斤。原来这是面有这么多巧门，经验。因为自己是新手，的确不敢进入大村，几百户的村里去捣乱了，想想还是游离一些高山小村，那些没有机米场的村子里，来来去去的干了四，五年，落了个好名声，机米技术好，他机的米都在70斤以上，其实质是那里的稻田好，出产稻谷自己质量过硬。那破手扶也抖烂了，才没干了。机米就是与粉尘，嘈杂声打交道的事，钱还是好赚的。

一百斤稻谷多少斤糠？

农村小碾米机的糠，它是将稻壳粉碎的，与米皮糠（稻谷的米外层，稻壳里的另一层，营养比大米还丰富），及细小碎米粒混合在一起的，有的机子还有个稍大点碎米粒过筛。这些碎米看所机的稻谷干燥水份了，过湿的，过干的，碎米粒都多，一般最好要机米的稻谷，先晒一个整太阳，再放置干燥地方回汗一两天，这样稻谷机成米，碎米粒不多，在一百斤稻谷可能机成米，会过筛出1一15斤，其他的可能会达2一3斤，除去这些这是米糠。准确来说，在机米过程中由于机子挤转热量会蒸发一些水份，那些过细成粉尘飘往别处，能收集到的一百斤稻谷机成米加碎米加米糠，是不足一百斤的。会少05-1斤左右。

农村里的米糠做什么用？

农村里的米糠因为是混合型的，多数拌水给猪食用，用米饭拌糠给鸡，鸭而吃食。象我们村大部分搞食用菌生产的，会应用到低级（三级种或生产种）中辅助料应用。但是由于里面混杂着许多米细碎粒，又不是正宗米皮糠，是一种稻壳粉碎混合物，根本无法精准含量，精细的上几级也无法应用，只是生产棒栽时会渗用。

在我们农村吃的米都是到碾米店去碾米。而且碾的米特好。在我家对门就是碾米店。碾完还二次加工进行抛光。许多老板都在这卖完稻谷到这来碾米，因为有二次抛光所以都到这来碾米。我们这东北大米老出名了。我们这碾米一般100斤稻谷出70斤大米。第一次出来还不能惯袋。还有第二次抛光抛完光能剩67斤左右。抛完光是碎米3斤左右。稻糠也就30来斤。其实稻糠的作用也挺多的。喂，猪。鸡。鸭。鹅都是可以的。用不了还可以卖钱。我们这一般都是25元一袋。

100斤谷能出多少斤米，这个要看机器的好与坏，正常机器100斤谷有70斤米，我早两年在另一个加工厂100斤谷只50斤米，米糖有很多作用，1喂鸡鹅鸭，猪，2，可以加水浸泡让其发酵成机肥，3，可以洗油腻的厨房用具，记得以前没有洗洁精，厨余用具有油腻的都是用糠代替的。

100斤水稻能磨出多少米？就看你的水稻质量了，我在农村的一个哥哥，家里有一台小型磨米机，全村人的水稻都在他这里加工磨米的，由于东北一年只种一季水稻，在风调雨顺的年代，质量最好的水稻，就是水稻上成最好的，100水稻能出80斤大米，一般质量的水稻，能出75 斤左右的大米，如果水稻质量不好的话，100的水稻也能出70斤的大米，因为在我们这里的农村，自己家吃的大米也不用抛光多加工一遍的，所以，水稻磨出的糠相应的也就少了！

农村自家种稻谷拉到碾米作坊加工，早在有8年前邻居家在我家种的稻谷购买，有的要1000斤稻谷，有的要500市斤有的要丨千多市斤稻谷，有两户人家过完称磅稻谷没拉回家直接放我家诸存，到碾米叫我家里人邦他碾米拉米回他家，一个月经常多次展米，100斤稻谷有68到7o斤米，糠有25到3o斤康米碎有丨到2斤。米糖可喂养牛，猪鸡鹅鸭，伴词料可喂养鱼

村里有个磨米房，那时候还是小型的碾子，加工效率还是很慢，只有一个工序把稻米去皮，稻壳已经碾碎了，就是稻糠，以前的小碾子出米率很高，没有现在复杂的工序，糠的用途挺大的下面说一下。

现在年轻人都没有见过这个东西，这就是以前用来碾米、小麦用的石头碾子，把稻谷的稻壳碾碎，米和稻壳分离后用风吹去稻壳，就是这么古老的方法。现在已经成古董了。

这个东西是我爷爷那辈人用的最古老的碾子。

后来才有了机器的磨米机，在农村这种磨米机一百斤稻谷能出米六十五斤以上，非常的出米，剩下的斤数就是稻糠了。

现在的磨米机，加工程序很多，扒皮、色选大小粒碎米，一百斤出米60～50之间，糠能出20～30斤，稻壳5～10斤。其中碎米有4～5斤左右，后期出米会更少些。

糠在农村的用途很大，农村每家都会养殖一些家禽、家畜。这是最好的饲料。

特别是家里养猪、牛、马的会用糠和玉米面混合来用做饲料特别爱吃，在农村糠是这些动物不可缺少的饲料，糠的营养成分特别高。

现在糠的用途面很广，当地有加工厂用糠、稻壳可以提炼糠油。糠还可以加工提炼维生素B1，稻壳是酿酒的不可缺少的辅料。

在农村自己碾米，100斤稻谷能出多少斤米，多少斤糠，糠做什么用？

农村人一二三餐吃的米饭，都是自己把稻谷运到加工厂加工出来的米，每百斤稻谷可以加工出来大米62斤~65斤。每百斤稻谷，在加工的过程中，剔除大米和灰尘，米糠的重量大概在35斤左右。

农户在稻谷加工出来的米糠，没养猪的人，把米糠每斤作价06元卖给加工厂，除了抵付本次加工费（每百斤8元）外，还能多出十几元钱，多出来的糠钱可以作为零花钱。

但是，大部分农户家家户户都有肉猪，加工费用现钱支付，米糠拿回家养猪，因为米糠是农村人养猪的主要饲料。

现在来说说稻谷加工出米率，出米率一般好的情况下为65%，差的情况下，出米率为60%左右。

那么，为什么出米率有高有低呢？主要原因有这些因素；出米率高，多半是水稻种植，水稻扬花和谷子灌浆过程中，注意病虫害防治，水肥管理得当。还有一个原因，就是稻谷在加工前，稻谷翻晒均匀，翻晒后，待谷子冷却后再加工，出米率就高。反之，出米率就低。

以上是我个人的经验总结，不代表大多数人的意见，仅供参考！

你好，我是小农夫。 稻谷在我们广东分早晚两季稻，我们叫早米和冬米。 由于农家米去壳都是粗加工的，没打蜡没抛光，所以保存的时间不长，农民一般都是100斤加工后吃完，再去碾米。不然吃不完大米会长米虫。下面我给大家详细说说。

早米也叫早稻。

一般在立秋前后收割，早稻米香味较淡，口感偏软，煮饭水也要少放点，不然会更软。好处是：价格相对冬米要便宜，100斤早米大概在170元左右，看品质给价格，煮粥非常好很绵，粥油很多。100斤早稻碾完后大概在66斤-68斤是正常的，如果低于66斤-68斤的话，证明稻谷杂质很多，例如小石头啊禾秆草这些。如果100斤稻谷有68斤米，那米糠就大概有30斤左右，肯定有杂质要去除的。

冬米也叫晚稻。

在我们当地刚插秧2周左右，一般在立冬前就收割完了。冬米米香味会更浓，口感更佳没早米那么软糯。收购价格在我们当地大概在260左右100斤。100斤的晚稻有73斤左右的米，剩下大概有25斤的米糠。晚稻要比早稻的成数要高，也是正常的现象。

米糠其实就是稻谷的外壳，被打碎后就成米糠了。米糠一般用在养殖方面比较多，例如养猪的会加剩饭剩菜加米糠煮到一起，养鸡的会加粥拌米糠来喂鸡，也有部分养鱼也会喂米糠。米糠的收购价格在6毛左右，卖就卖9毛左右。

我是农夫分享农村身边事，

现在的磨米机和过去的已经不同，它更先进，磨出的米更干净，大型的磨米厂，甚者都达到了免淘米的程度，但营养物质也流失得更多。

农民要自己磨米吃，就要找小型的磨米机，大型的磨米机，100斤的稻谷，都不够人家电费钱，所以没有人给磨。

农村有两种给个人磨米的机械设备，一种是最原始， 第一代磨米机， 只是把稻壳扒下来，有的米上甚至都有，没扒干净的稻壳，这是最粗的磨米法，也最出米，100斤稻谷，能出70左右的大米，碎米的很少，稻糠里的碎米多，米糠大约在20多斤。

第二种就是先进一点 ，有一道磨，带捡石机，这是先期投钱做加工厂，后期一看投入太大收手的人，这种机械磨出的米里，没有土与石头，稻壳扒的也干净。

这种磨米机，100斤稻谷出米在70斤左右，碎米很少，稻糠也是20多斤，一般磨米的价格是5分一斤，如果磨太少，有可能多要一些，毕竟电费一元一个，很贵的。

磨米机出米还要看水稻的干湿程度，太湿的水稻磨不了，扒不下稻壳不算，还呼篦子，稻糠里的大米也多，一旦篦子坏了，大米都会进入稻糠里。所以水稻一定要晾干了，牙齿一咬嘎嘣脆最好。

在水稻没涨价的年代，都用稻糠喂猪，喂鸡鸭鹅的，当时的猪长的也慢，一般二年才能杀一头，鸡鸭鹅长的也慢，要经过一年才能长大。

现在先进的加工厂基本不出米糠了，碎米与糠会分离，然后糠会提炼油，剩下的东西什么动物都不吃。

是因为米糠中含有很多的鸡群所需要的物质，这些物质维持鸡体生长发育，提高效益。 米糠中粗蛋白质含量较高,为13%~14%,比大米(粗蛋白为92%)高得多。氨基酸的含量与一般谷物相似或高于谷物,其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米。

脂肪含量高达10%~17%,脂肪酸组成中多为不饱和脂肪酸,易氧化酸败,不能久存,所以常对其脱脂,生产米糠饼(经机榨制得)或米糠粕(经浸提制得)。

其粗纤维含量较高,质地疏松,容重较轻。但米糠中无氮浸出物含量不高,一般在50%以下。米糠中有效能较高,有效能值高的原因显然与米糠粗脂肪含量有关,

脱脂后的米糠能值下降。所含矿物质中钙(0。07%)少,磷(l。焖%)多,钙、磷比例鸡不平衡(1:⒛),但⒛%以上的磷为植酸磷。维生素B族和维生素

E丰富。但米糠中有较多种类的抗营养因子,如植酸含量高;含胰蛋白酶抑制因子,可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大;含阿拉伯木聚糖、果胶、β一葡聚糖等非淀粉多糖;含有生长抑制因子。

安神

具有宁心安神作用，用以治疗失眠的谷糠，多指米皮糠而言，一般选用的是米皮糠的内皮，中医称为“杵头糠”，或叫“谷白皮”。 谷糠中含有大量的维生素和微量元素，对人体有很好的补益作用。

谷糠食用

谷糠作为食品，只是在救荒救饥的年代发挥过作用，现代社会的人们早已不再重视这种看上去粗糙，吃起来难咽的东西了。谷糠的保健和药用。古书虽有所记载，但流传至今的几乎没有了，古代的医生在食疗的配方中，粳米(稻谷)、粟米(小米)、秫米(即稷米中的软米)、糯米、粱米用得较多，而它们的皮糠则相对用得较少，其实这些谷物的皮糠同样具有很好的保养功效。

谷糠保健

中医经典《黄帝内经》认为“谷气通于脾”，谷糠昧甘、性平、偏于补气，具有益气健脾、养血安神、补肾健脑的功效，适合于气血不足、脾肾偏亏的失眠患者的食补与治疗之用。谷糠与谷物同性，功同米而优于米，补而不滞，温而不燥，是一种较为理想的补品。经常食用谷糠，可以增强人体的免疫功能，既能防病健身，又能治疗失眠，提高睡眠质量

小米糠主要含米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖、膳食纤维。

米糠蛋白作为一种优质植物蛋白，其含量约是精米的一倍，赖氨酸含量58g/100g米糠蛋白质，可作为功能性食品的营养添加剂使用;同时米糠蛋白中无抗营养因子，是一种低过敏性蛋白，适合作为特殊人群及婴幼儿营养食品。

米糠肽是一种很有前途的活性肽，能抗氧化、降血压血脂、抗血管紧张素转化肽(ACE)抑制活性、阿片样拮抗活性、免疫调节等，以米糠蛋白为原料，采取酶解工艺，得到具有调节人体生理功能、增强机体免疫和抵抗疾病等作用的多肽类物质。

米糠多糖是一类复杂的杂聚多糖，主要有脂多糖、葡聚糖和阿拉伯木聚糖等，除具有一般多糖的生理功能外，还具有抗肿瘤、增强机体免疫、降胆固醇、降血脂、降血糖，提高血清肿瘤坏死因子水平等功能。

扩展资料

小米糠由于营养丰富，主要被用来作为饲料喂养动物。一般全脂米糠在大猪饲料中也不宜超过15%，仔猪中则建议不宜使用，脱脂后也不能超过25%；米糠在家禽饲料中不宜超过10%，脱脂后也不能超过15%等。

同时注意在喂过程中进行观察，如果发现不太适应，生长受到影响，产生便秘等现象，则需要适当减少喂量。

处理后的米糠粕，最好当天喂完，即使需要保存，也必须严格压紧并密封好，同时也必须在2天内用完，不然会变得很酸造成适口性不佳。

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