较高级的绿茶，用多少度的水最好？

绿茶是所有茶叶当中最常见的一个品种，然而市面上售卖的绿茶等级也都是不一样的，对于一些比较便宜的绿茶在冲泡的过程当中自然不需要讲究那么多，但是比较高级的绿茶就需要讲究一下水温的问题了，那么较高级的绿茶用多少度的水最好呢？

高级的绿茶用多少度的水最好

说到冲泡茶叶的话，很多人在日常生活当中冲泡茶叶都会犯一个错误，将水烧开了之后直接放入到茶叶当中进行冲泡，但其实水烧开的时候水温是在100度左右，而高温会破坏绿茶当中的一些营养成分，所以说比较高级的绿茶冲泡的时候，水温最好控制在80度到85度之间。

这主要是因为绿茶是一种不发酵的茶叶，所以说不必采用高温去冲泡。并且绿茶本身都是比较鲜嫩的，只需要经过80度的水轻轻的冲泡之后就能够释放出非常香的香气。

如果我们不知道究竟什么样的绿茶需要80度的水，那么我们也可以观察一下茶叶的表面，如果茶叶的颜色越是绿色越是嫩的话，那么这样的茶叶就越是新鲜，所以就需要用80度的低温水来进行冲泡。

而经过了正确的水温冲泡之后的绿茶，茶汤的颜色会非常的嫩绿，并且也会非常的明亮，味道喝起来甘甜当中带有着清香，而且里面的维生素成分破坏的也非常的少，喝了之后对身体更好。

绿茶的冲泡方法

冲泡绿茶的时候也是不能够随意冲泡的，首先我们要将热水倒在杯子上将杯子烫一下，这样杯子热了之后放入茶叶再浸泡的时候，就会让茶叶更有利于挥发香味。

80度的热水倒入到茶杯当中之后，这个时候需要注意一下，千万不要倒满。

稍微倒入一些80度的热水，这个时候就可以拿起茶杯轻轻的晃动一下，而这个晃动的动作虽然看似简单，没有什么技术含量，但是却可以让茶叶在热水当中逐渐的苏醒过来。

而晃动过后就可以继续加入80度的热水了，直到8分满的时候就可以停止了，茶叶一定不要加水加太满。

最后等到茶杯当中剩1/3的茶汤的时候，这个时候再次加入80度的热水继续冲泡，如此反复三次即可。

一壶茶不要浸泡太多次，否则会越泡越淡，也失去了茶叶原有的清香气息。同时泡好的茶叶不要长时间的浸泡，必须要在30分钟之内将茶汤喝掉，否则浸泡太久的茶叶会对身体产生危害。

冲泡绿茶，最适宜的水温是80℃~85℃水，现泡现饮。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。

冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

扩展资料

喝绿茶的注意事项：

1、易失眠的人不宜多喝绿茶

茶叶中含有大量的咖啡碱，而且这些碱可以促进人的大脑中枢兴奋，所以经常易失眠的人最好不要喝茶，尤其是在睡觉前，否则会导致肌体更加兴奋，难以入睡。

2、茶叶不要与羊肉搭配

很多人都知道羊肉属于热性食物，而茶叶属于凉性食物而且茶叶中有大量的咖啡碱，如果在喝羊肉汤之后喝茶，容易引起腹泻，最好在喝羊肉汤后两个小时后再饮茶。

3、孕妇禁用

茶叶中含有大量的咖啡碱及茶多酚，而这些对孕妇腹中的胎儿有非常不利的影响，容易导致孕妇腹中胎儿智力问题，所以孕妇一定不要喝茶。

参考资料：

人民网--喝茶暗藏的玄机 泡绿茶的最佳水温

绿茶是与青茶铁观音那些不同，绿茶是不经过发酵的茶，是天然的，叶子比较嫩，所以泡这些茶，一般选用80摄氏度的水就可以了，切记用开水冲泡，因为有用开泡茶的话，不仅会将茶的色泽丢失，还会影响茶本身的香气以及口感，泡茶最重要的是水，泡茶用山泉水最好，鼎湖山泉是纯天然山泉水。

鼎湖山泉的水均源自我国的首个国家级自然保护区——鼎湖山。鼎湖山位于北纬23°09′21"～23°11′30"，这里峰峦叠翠、古木参天，被赞誉为北回归线上的绿明珠。以龙潭飞瀑为代表的鼎湖山泉水，被誉为“岭南第一泉”。作为广东第一名山，被碧绿青翠环绕的鼎湖山被誉为弥足珍贵的“天然氧吧”，空气负氧离子浓度高达125000个/立方厘米，森林覆盖率达788%以上，曾被钟南山院士冠以“负离子洗肺，好山水怡情”的高度评价，广东家喻户晓的天然山泉水。好水让人长寿，鼎湖山所在的鼎湖区，享有“中国·鼎湖世界长寿之乡”的称号。二十多位国际养生大会专家一致认定，鼎湖区具有长寿之乡的基本特征，符合长寿之乡的标准是“怡养、怡畅、怡颜、怡情、怡目、怡人、怡心”的好地方。

泡好绿茶要注意选用合适的茶具、选择合适的水、注意泡茶的水温。

1、选用合适的茶具

有些茶具并不适合绿茶，如保温杯、厚壁透气性不太好的紫砂壶等。绿茶叶嫩，很怕高温，用这两种茶具泡茶，相当于是在煮绿茶，泡出的茶汤适口性大大降低。

2、选择合适的水

有人泡茶不太注意选水，会用自来水来泡茶，中国绝大部分城市的自来水消毒水味道特别重，不适合泡茶，如果用这种水来泡茶，茶叶的品质越高，泡出的茶汤喝着心理落差越大。所以，我们在泡茶时可以使用经过过滤的自来水或天然山泉水。

3、注意泡茶的水温

很多人在泡茶时，水烧开了就直接冲下去，沸水泡绿茶是大忌，这样泡出的茶茶叶会出现茶叶发黄，茶汤苦涩的现象。

绿茶的冲泡技巧

1、上投法

首先需要准备一杯75-85度之间的热水，捏起适量绿茶，将其向上丢入水中，这样的方法可以很大程度保留优质绿茶带来的香气，使其不会因为水温过高而损害茶叶本身具有的香气，在冲泡好后香味会更加浓郁，将高档绿茶的价值发挥到了极致。

2、中投法

这种方法适用于茶叶较为细嫩的绿茶，简单来说，我们只需准备70-80度左右的热水，首先将茶叶放入杯中，第二步将杯中的三分之一倒入热水，这时我们需要充分摇晃使其茶叶吸收足够的水分舒展开来，最后一步注入热水，到七分满即可。

3、下投法

与上投法所对应的即为下投法，首先，这样的方法使用与普通绿茶，冲泡方法也就符合我们的固有思维。第一步将绿茶放入杯中，其次准备85度左右的热水倒入杯中冲泡，这样的方法能使普通绿茶的口感更好，由于水温较高的作用可以使其香气更加浓郁。