苦瓜怎么吃好

苦瓜

别名: 锦荔枝, 癞瓜, 凉瓜, 癞葡萄

2020-03-12 10:15:49

方承康主任医生

南昌大学第一附属医院中医科

简介

苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，铁、维生素C含量相当高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。

价值信息

功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、防癌抗癌、消暑解暑、清热

营养价值

1苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

2苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

4苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

7苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

8苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

副作用

苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食所以有些人不宜多吃。

同类食材

适宜与禁忌

宜

一般人均可食用苦瓜，糖尿病、癌症患者适宜

忌

孕妇、脾胃虚寒者不宜多食苦瓜

关于吃

孕妇能吃吗

慎食。 苦瓜苦寒，能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。3岁以上幼儿可适量食用。

上火吗

吃苦瓜可以降火。苦瓜又名凉瓜，味苦清热祛火，民间自古就有“苦味能清热”之说。

怎么吃

泡发干黑木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使黑木耳肥大松软，味道鲜美。

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食材特性

挑选技巧

1、首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。

2、其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。

1 苦瓜汁什么时候喝最好

苦瓜汁饭后半小时喝效果最好。

苦瓜属于寒性的食物，一般不建议空腹饮用，非常容易刺激到肠胃，引起腹泻等不适症状，从而会影响到正常的进食。而饭后半小时再食用，并且不会影响食物的消化，对身体健康有益。

2 喝苦瓜汁饭前还是饭后

苦瓜汁在饭后45分钟左右再喝是比较适宜的。

很多人都认为苦瓜汁应该在饭前喝，但其实并不是的。苦瓜味苦性寒，所以苦瓜汁也是寒凉性的食物，如果在饭前饮用，则很可能会刺激到肠胃，导致出现腹泻等不适症状，而饭后45分钟后再喝苦瓜汁则刺激性较小，同时也不影响食物的消化，所以建议大家饭后喝为宜。

3 每天一杯苦瓜汁的好处

1苦瓜汁的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2苦瓜汁具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等病有一定的功效。

3清热去火，保健功能，解毒。

4苦瓜中汁的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

5苦瓜汁含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

苦瓜拥有着明目、去火、解毒等多重功效，有的人怕吃苦瓜太苦所以选择将苦瓜榨成汁喝，配上其它食材一起榨汁再加上水的稀释就不会那么难入口了，那么打好的苦瓜汁饭前喝还是饭后喝好呢？下面我要告诉大家的就是什么时候喝苦瓜汁最好？

苦瓜汁是饭前喝还是饭后喝

关于苦瓜汁，尤其在饮用方面人们有着很多疑问，例如不少人就十分好奇到底应该是在饭前和苦瓜汁还是饭后喝。那么苦瓜汁是饭前喝还是饭后喝？饭前喝苦瓜汁还是饭后喝？

（1）饭后喝为宜

一般来说，饭后喝苦瓜汁比饭前喝苦瓜汁更好。原因就在于苦瓜汁是寒凉性的饮品，如果在饭前就饮用，非常容易刺激到肠胃，引起腹泻等不适症状，从而会影响到正常的进食，所以通常都是建议在饭后45分钟左右再饮用苦瓜汁的，这样既不会带来较大的刺激，同时也不影响进食和食物消化。

（2）苦瓜汁好处

无论是内服还是外用，苦瓜汁都是有着非常多的好处的。例如苦瓜汁作为饮料饮用，既能够补充大量的营养，同时还能起到清热解毒，降血糖的功效，对人体十分有益。而用苦瓜汁做面膜或者是直接敷于面部，还能保养皮肤，起到养颜嫩肤的作用。

（3）温馨小贴士

很多人在饮用苦瓜汁时，都十分苦恼苦瓜汁的苦味，其实想要中和苦瓜汁的苦味是非常简单的，只需要在榨苦瓜汁的时候加入苹果、芹菜或者是梨子等食材，即可抵消苦瓜汁的部分苦味。如果觉得这样还远远不够，那么不妨再加入适量蜂蜜，这样味道不仅香甜，营养也会更加丰富。

苦瓜汁什么时候喝最好

不少人都开始尝试喝苦瓜汁等蔬菜汁，但是在饮用时很多人都还有些一些疑问，例如苦瓜的饮用时间。那么苦瓜汁什么时候喝最好？什么时候喝苦瓜汁最好？

（1）饭后喝为宜

苦瓜汁在饭后45分钟左右再喝是比较适宜的。很多人都认为苦瓜汁应该在饭前喝，但其实并不是的。苦瓜味苦性寒，所以苦瓜汁也是寒凉性的食物，如果在饭前饮用，则很可能会刺激到肠胃，导致出现腹泻等不适症状，而饭后45分钟后再喝苦瓜汁则刺激性较小，同时也不影响食物的消化，所以建议大家饭后喝为宜。

（2）营养和功效

苦瓜是非常营养的食物，所以榨取的苦瓜汁也是营养非常丰富的，饮用之后能够补充人体所需的营养。另外，饮用苦瓜汁还具有不错的食用功效，例苦瓜汁能够抑制脂肪吸收，还可以加快人体的新陈代谢，起到润肠通便的作用。

（3）温馨小贴士

很多人虽然想喝苦瓜汁，却往往会被苦瓜汁的味道给吓到，其实饮用苦瓜汁是可以加些其他的食材来调味的，例如蜂蜜和苹果汁就是非常不错的选择，这两种食材不仅能够改善苦瓜汁的味道，还能给苦瓜汁增添不少营养，大家不妨在制作苦瓜汁的时候试一试哦。

苦瓜榨汁搭配

（1）苹果

苹果的味道很甜，正好可以用来中和苦瓜的苦味。苹果是我们日常吃的较多的水果，其营养价值也很高，含有很多健康的营养成分，如维生素C、胡萝卜素和果酸等，能调理肠胃、延缓衰老。苦瓜和苹果一起榨汁，不仅对我们的肠胃有好处，还能美容减肥，爱美的美眉一定不要错过哦！

（2）黄瓜

夏天很多妹子通过生吃黄瓜来减肥，黄瓜的味道比较清新，和苦瓜比起来要能让人接受一点。苦瓜和黄瓜一起榨汁的减肥功效比单生吃黄瓜要大，因为苦瓜和黄瓜所含的糖分和脂肪较低，苦瓜中还含有清脂素，能起到减肥的作用。

（3）注意

苦瓜性寒凉，不适合和其他寒凉的水果或蔬菜一起榨汁，否则喝了会对脾胃造成伤害。在选择和苦瓜一起榨汁的水果时，可以尽量选择甜一点的，这样榨出来的汁才不至于太苦，如果喜欢更甜一点的口味，可以在苦瓜汁中加入蜂蜜。苦瓜汁不适合脾胃虚寒的人饮用，孕妇和经期女性也要慎食。

苦瓜黄瓜榨汁

（1）苦瓜的功效

苦瓜对瘦身的作用很大，因为苦瓜含有脂清素，能加速脂肪代谢；苦瓜还能美容皮肤，它含有大量的维生素C，可以滋润美白皮肤，在炎热的夏天，敷苦瓜面膜还能镇静皮肤；苦瓜能清热解毒、利尿凉血、养肝益气、保护机体功能、降血糖、抗癌，所以苦瓜很受人们的青睐。

（2）黄瓜的功效

黄瓜中含有葫芦素C，能提高人体免疫力，它还含有丰富的维生素E，能抗衰老；黄瓜中含有特别的活性黄瓜酶，能促进人体新陈代谢，纤维素能促进肠道健康，可抑制糖类转化成脂肪，所以黄瓜有很好的瘦身效果。

（3）食用小贴士

苦瓜味苦性寒，黄瓜性凉，要注意这两者榨汁是不能每天喝的，食物的寒性是会伤身的，适量地饮用苦瓜黄瓜汁也能达到瘦身效果的，减肥的同时也要补充营养成分，可以搭配其他新鲜绿色的瓜果蔬菜吃，这样既营养又健康，还能瘦身，是不是两全其美呢。

苦瓜芹菜榨汁

（1）苦瓜的功效

苦瓜能消暑解热、养肝益气、健胃健脾，能预防中暑，苦瓜所含的脂清素有助于减肥，维生素和粗纤维能延缓衰老，苦瓜还有护肝排毒、增进食欲、加速脂肪分解、加血糖、抗癌等功效。

（2）芹菜的功效

一说到芹菜，很多人都会想到它的降压功能，除此之外，芹菜还能利尿消水肿，它所含丰富的铁元素，能补血，同样，芹菜也有清热解毒的功效。芹菜富含高纤维，能防抗癌症、降压，还能镇静安神。

（3）苦瓜芹菜汁

夏天来一杯冰镇的苦瓜芹菜汁再适合不过了，有助于清热解毒止渴。夏天喝水次数增多，难免会让人看起来浮肿，苦瓜芹菜汁可以消水肿；夏天胃口不好，喝苦瓜芹菜汁能增进食欲，还能美容养颜。

（4）不适宜人群

苦瓜和芹菜都属于寒性食物，脾胃虚寒的人不适合用这两种蔬菜榨汁喝，会造成腹泻呕吐；孕妇也不能喝苦瓜芹菜汁，会导致流产；月经期间的女性也不能饮用，会增加腹部痛感。

常吃苦瓜好处

（1）苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性温。凉拌苦瓜可以解暑除烦，泻火止渴，清心明目，补肾益脾，还可以除痱子。苦瓜的维生素C含量很高，大家都知道维生素C是抗氧化物，可以美白皮肤，增强身体免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以预防中暑，关键是还可以减肥。苦瓜对心脏也有保护作用。苦瓜清炒的苦味就不是很明显了，因为高温会破坏苦瓜甙。在炒苦瓜的时候可以加点辣椒，香葱或者大蒜，这样可以避免苦味伤害肺气。

（2）苦瓜的妙用

苦瓜还可以泡茶。把苦瓜切片晒干泡茶喝，具有非常强的消暑解毒作用。如果你觉得喝了好多水，嘴里还是发干，那么就用新鲜苦瓜煎水喝，可以除烦热止渴。夏天冰凉的东西吃多了就容易拉肚子，这个时候把一根新鲜的苦瓜捣烂成泥和糖一起和，然后静置过滤几个小时，再把水喝下，就可以治疗拉肚子了。

（3）苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，药用作用就会更强。苦瓜跟茄子搭配，可以预防心血管疾病。苦瓜跟青椒搭配有抗衰老的作用。苦瓜和洋葱炒可以提高身体免疫力。苦瓜跟猪大排不能一起食用，这样会形成草酸钙，阻碍肠胃消化吸收。

苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

性味、归经: 苦，寒。归脾、胃、心、肝经。

功效:

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

临床应用:

1 用於烦热口渴，中暑等。

烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；

中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。

2 用於痈肿，痢疾。

痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;

痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。

3 用于肝热目赤或疼痛。

煎汤或捣汁饮；

或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。

4 用于暑天感冒发热、身痛口苦。

苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。

5 用于胃疼。

苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。

用量、用法:

6-15 克。煎汤、绞汁服或炒食。

外用适量，捣敷。

苦瓜丸子

材料：

苦瓜一根、五花肉一块（2两）、生姜、小葱、红椒2个

准备：

苦瓜切成10厘米长一段，去瓤；

五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀（喜欢有点辣味的可以加入干辣椒末）；

将肉末填满苦瓜空心，待用。

红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；

步骤：

油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中，煎炸。注意火候，改用中小火即可。先将苦瓜的表皮，微微煎成金**，然后将两面的肉，稍稍煎黄，火小，煎的时间越长，肉就越香；（要有点耐心哦～）

苦瓜丸子“全身”煎黄以后，用锅里的油将姜丝和红椒末翻炒片刻，放盐；

把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可），加锅盖，闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可。

凉拌苦瓜

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----清汤苦瓜

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 清热祛暑、爽口利咽

基本材料 苦瓜500克，瘦火腿500克，清汤1250克，胡椒粉、味精、盐各适量。

中医学认为肺主呼吸，肺的功能正常，则吸进清气（氧气），呼出浊气（二氧化碳），以满足生命活动的需要。肺功能异常，则出现咳嗽、哮喘等病症。咳喘日久，耗损肺脏功能，影响正常呼吸，进而影响其他脏腑功能而短寿。因此，保护肺脏功能是延年益寿的重要环节。

肺脏的饮食保健原则是：1戒烟，不在吸烟场所工作和生活。2过敏体质者应忌食虾、蟹、牛奶、毛笋等致敏性食物。3感冒风寒者宜食荆芥、苏叶、葱、姜、辣椒等散风祛寒的食物。4感冒风热，干咳少痰者应禁辛辣刺激性食物，宜食薄荷、枇杷、梨等食物。5高热伤阴，干咳少痰，或痰中带血，或咯血者，宜食梨、甘蔗、百合、枇杷、西瓜、荸荠、银耳及新鲜蔬菜等清热生津养阴止血的食物。

制法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。

功效：清热祛暑、爽口利咽。

用法：佐餐食用。

应用：适用于夏季养生保健。

炒苦瓜怎样不苦？

材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙

做法：1先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

要点：1苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

苦瓜因为味道偏苦，很多年轻人并不喜欢，不喜欢苦味道的人可以将苦瓜榨成汁，放入其它一些食材，中和苦味，苦瓜汁有很好的降血糖的功效，一般建议在晚餐后饮用比较好，但是苦瓜性寒，一些脾胃不好的人应该慎吃。

喝苦瓜汁能降血糖吗

苦瓜汁有降血糖的作用 ，但是只能作为糖尿病的辅助治疗。

常吃苦瓜汁作为糖尿病人的饮食疗法是可以的，但是不能取代降糖药物。

苦瓜汁有很好的降糖的作用，但是最多只能作为辅助而不能取代平时的药物，我们建议要采用综合治疗的方法，包括运动治疗饮食治疗，药物治疗，定期地去监测自己的血脂血糖血压，做一做心电图。我要控制自己的体重，在治疗方面要防止一些并发症的可能，规范自己的生活习惯，要尽早的使用胰岛素进行治疗，空腹血糖一定要将于六点一以下才能算是正常。

苦瓜汁什么时候喝好

晚餐45分钟后喝比较好 。苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。

苦瓜汁能怎么喝

糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖，做法是选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤，切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水（天冷时用热开水，避免胃不适），榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟后，苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。鲜榨苦瓜汁应在餐前服用，如果餐后服用，很有可能会导致低血糖发生。

常喝苦瓜汁的好处 促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

保健美容

苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

减肥

苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。

苦瓜汁可以抑制脂肪吸收。同时苦瓜汁也可以加快人体的代谢功能，还有很好的润肠通便的作用。

苦瓜汁怎么做，一天吃多少，什么时候喝最好

苦瓜是寒的，其实对身体不太好，如果要吃就每天一根，去了里面的籽，最好用开水烫一下，也就3、4秒，榨成汁喝最好

不过，渣比较多，但是不要过滤掉,那个是精华,

加点蜂蜜会好点，蜂蜜么也是减肥美容的，忍一下，一口闷了

买的时候选颜色淡绿的买,那个是嫩的，不太苦，记得是饭后喝，那样才有效，可以净化饭后的油脂。

苦瓜属于凉性，胃寒的尽量不要喝，如果要喝，放点蜂蜜。

注意事项：苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。为了自身的身体健康，最好饭后一小时喝。

一天什么时候喝苦瓜汁最减肥

早餐过后，午餐前半小时喝，晚餐前半小时喝。因为，苦瓜具有清脂素以外，还具有抗吸收性。餐前半小时喝，可以在肠壁形成清脂膜，阻碍进餐中的油物。阻止了就瘦了。

苦瓜一天吃多少合适 苦瓜一次性吃多少最好

苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝等功效。

适量的食用具有很多好处，物极必反过量的食用苦瓜会带来一些坏处，一周食用2-3次即可。

一天和多少量的苦瓜汁 什么时候喝 对减肥效果最好

苦瓜是很有名的减肥产品。

苦瓜减肥方法：榨汁

苦瓜是非常苦的，如果你无法忍受的话，可以尝试用榨汁来代替生吃，不过榨汁的同时也可以加一些水果，比如猕猴桃和番茄，但是绝对不可以加有甜味的水果，不然苦瓜汁的效果也被破坏掉了，另外榨汁后的苦瓜渣也要吃掉，因为渣里面大部分都是不可溶纤维了，纤维也是促进肠胃蠕动和分解肠道脂肪的好东西，如果你的肠胃不是很好的话，那么一天吃两根也就够了，吃了苦瓜后很容易口渴，所以不要太晚吃哦。

苦瓜减肥方法：生吃

生吃是一种比较残忍的方法，如果你想要更好的效果，那么生吃就是你的首选了，首先将苦瓜对半切开去籽之后，切成15厘米宽的小块，然后一直吃，不要停下来，不过吃的时候也要注意，一定要咀嚼烂之后才能吞进去。

苦瓜减肥方法：零食

平时切上一些苦瓜条随身携带，上班或上课的时候想吃零食了或是肚子饿了，就用苦瓜来代替你想吃的任何食物，长久下去你会发现你吃零食的欲望也没消磨的一干二净，即便你一天甚至几天不吃零食都是完全可以做到的，这就是苦瓜的优势。

苦瓜减肥一天中什么时候吃最好

晚上吃比较好，但是不能单单只吃苦瓜就行，还需要搭配到营养才能更好的减肥，不然你瘦下来也是不健康的身体，对了，还需要运动。

苦瓜应该怎么吃，什么时候吃，吃多少？

尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！ 如何让苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。 凉拌、肉炒。记着搁醋。baifa33monan苦瓜做之前用食盐拌大约5分钟左右，沥干盐水后煎蛋，炒肉……依个人口味来定。这样拌过的苦瓜不放醋也很脆，而且可以避免苦瓜太苦的问题。开心快递苦瓜含有较多的有机碱，不仅能增进食欲，还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易，下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。 凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。 枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味，再加水淀粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。 冰白炎热的夏天，餐桌上端来一盘碧绿爽脆的苦瓜，一定会使你胃口大开。确实，夏季上市的苦瓜，其所含的生物碱有清炎退热促进血液回圈舒张血管的作用。在暑气逼人的夏季吃点苦瓜，不仅右祛暑清心增加食欲，而且还有助于调节情绪改善睡眠。 当然了，要把样子怪怪味道怪怪的苦瓜做成受人欢迎的新鲜家常菜，得有些本事。现在，来看看苦瓜的N种吃法。 备制苦瓜秘决： 要选表面凸粒大，色呈象牙白，有光泽的苦瓜，做出来的菜才味道爽，盘儿靓。 苦瓜洗净，剖成两半后，要仔细地挖去籽。 苦瓜切成薄片后，在冷盐水中浸约10分钟，可去除生涩味。 [COLOR=red]凉拌 将冰镇后的苦瓜片用麻油盐味精醋调味即可。 [COLOR=red]沙拉 苦瓜片冰镇后，把沙拉酱浇在苦瓜上，拌匀或直接蘸沙拉酱吃。 [COLOR=red]酒槽 把苦瓜片浸没在糟卤中，放在冰箱里放一夜。上桌时沥去糟卤，改装碟盆。 [COLOR=crimson]热炒 炒锅加热后加一大匙食油，下少许豆豉爆出香味，再下适量肉片略翻炒，接着下苦瓜片，炒拌均匀，加适量清水，焖至肉熟即可调味出锅。 酱瓜焖苦瓜 材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。 苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。 翠玉肉片 材料：苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。做法：苦瓜洗净去籽切成小块；洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片；葱切段；红辣椒切丝。锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出。余油加热，放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。

记得采纳啊

苦瓜汁一天喝多少合适 苦瓜榨汁一天喝几次好

天气十分炎热的时候一天喝两杯苦瓜汁足矣，两杯苦瓜汁相当于一个苦瓜了，和吃苦瓜炒菜具有一样的效果，有些人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜过于苦涩了，榨苦瓜汁可以放蜂蜜，苦瓜汁也可以变甜啊！

苦瓜汁一天喝几次

苦瓜性寒，建议一天喝一次。

天气热的时候喝两次也没有大碍，但最好在榨汁前用开水烫一下，去除苦瓜的寒性，这样还能减免苦瓜的苦涩味，真是一举两得。

每天什么时候喝苦瓜汁加蜂蜜最好的

睡觉之前一个小时喝好。蜂蜜苦瓜汁是由苦瓜、蜂蜜、冰块、黄瓜、矿泉水等材料制作而成的饮品，做法简单，清甜香味。

做法：

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用；

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可；

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下；

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

苦瓜水什么时候喝最好

晚餐45分钟后，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。所以,吃任何东西都要讲究一个合适的量,祝您健康!

苦瓜什么时候吃最好

夏季吧，苦瓜夏季成熟，而且苦瓜有清热解毒的功效，夏天吃对身体很好，有预防中暑的功效

夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜榨成汁后的营养也很多，那苦瓜汁什么时候喝最好？有哪些功效与作用？能祛痘吗？

据研究发现，苦瓜具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食之要谨慎。

苦瓜汁什么时候喝最好？

其实苦瓜汁什么时候喝都可以，但是建议大家最好选在在晚饭半小时后喝，这样的话会对自己的身体健康更好。用苦瓜来减肥的话，一定要注意的是，生吃苦瓜并没有减肥的效果，只能是通过苦瓜汁，而即便是用苦瓜汁减肥，大家在之后也要注意一下，在生理期的女性不能喝苦瓜汁。而即便是平常的时候，大家要不要再空腹的情况下，喝苦瓜汁。喝苦瓜汁并不是一件享受的事情。

苦瓜汁生喝还是熟喝

生喝更好。夏天喝苦瓜汁目的就是为了最佳的清热去火功效，新鲜榨苦瓜汁当然宜生饮，加冰的更好。这样清热解毒的功效才会最佳最全面。

苦瓜汁加热饮用营养会流失

苦瓜中富含维生素，如维生素B、维生素C等，还有微量元素钙、铁等，如果把苦瓜汁加热后再饮用会破坏苦瓜中的营养，导致营养价值流失。

苦瓜汁搭配

(1)苹果

苦瓜汁和苹果搭配是非常不错的。苹果味道香甜，有独特的果香，并且还含有非常丰富的营养，同苦瓜汁也没有相冲突的地方，一起搭配饮用既能中和苦瓜的部分苦味，还能起到帮助调理肠胃，延缓衰老的作用。

(2)黄瓜

苦瓜汁还可与黄瓜搭配。黄瓜的味道清冽，和苦瓜汁搭配能够抵消一些味道上的不适，同时也可以丰富苦瓜汁的营养。另外，这两种食材都是热量比较低的蔬菜，减肥期间饮用还能够起到帮助瘦身的作用。

(3)蜂蜜

很多人都承受不了苦瓜汁的苦味，而蜂蜜就能够很好地解决苦瓜汁的苦味。蜂蜜甜腻适口，在苦瓜汁中加入适量的蜂蜜，能够立马改善苦瓜厚重的苦味，所以蜂蜜也是非常适宜同苦瓜汁搭配饮用的。

苦瓜汁的功效与作用

1、苦瓜汁具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2、苦瓜汁所含的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜汁中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜汁中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。

5、苦瓜汁可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

苦瓜汁的禁忌

1、低血压低血糖的人不宜饮用苦瓜汁。

2、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在需要补充大量钙的人不宜饮用苦瓜汁。

3、孕妇应慎饮苦瓜汁，因为苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。

4、苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜饮用苦瓜汁，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

苦瓜汁能祛痘吗？

说到祛痘的话，严格来说可以从某一个方面达到抑制痘痘的目的，长痘的其中一个原因就是肝火过旺，就是上火，苦瓜有清热解毒，降血脂的作用，倒是也可以说对于去痘有一定的效果，平时多吃苦瓜也能养颜。

要是直接把苦瓜汁涂在脸上，想以此来达到祛痘的目的的话，是不建议的，因为纯苦瓜汁浓度高，还有很多的不稳定因素在，直接涂抹在脸上的话可能会造成脸部皮肤的不适，引起过敏。

苦瓜汁能降血糖吗？

苦瓜能有效的降糖,这在医学界是公认的。科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。

同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨多喝苦瓜汁。

苦瓜汁做法

准备材料

苦瓜 250克去子后净重， 纯净水 250克 ，蜂蜜（白糖） 25克

做法

1、苦瓜两根280克

2、将苦瓜一剖两半，去子洗净后切小丁(净重250克），倒入料理机，再加入250克纯净水，打成浆，过滤后加蜂蜜或者白糖25克即可饮用，冰箱冷藏后口感更佳。