什么油吃了不长胖?

问题一：什么油吃了对身体好又不发胖 最贵的不一定是最好的！

每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，不可单独吃某一种油，可以交替使用，补充各种人体所需营养物质。

提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油 ，这三种是植物油，营养高，易吸收，吃起来更健康！

特别需要注意的

千万不要用橄榄油炒菜，如果你认为橄榄油健康，那么你用它凉拌菜或者是抹面包，橄榄油都是营养丰富的健康油类，可是如果你要是炒菜的话，千万不要用橄榄油，因为高温会让橄榄油产生一种致癌物质，是对身体有严重伤害的物质，外国人吃橄榄油，是因为外国人用高温炒的方式的饮食很少，你没听说过哪道大餐是用橄榄油炸出来的吧。

市面上的一般油类里面的添加剂都很多，都是经过化学过滤，再提纯的，这样会有化学有害物质在里面。油炸食品是垃圾食品其实不是因为食物本身的问题，也不是油炸的问题，而是油经过化学过滤的问题，所以，如果你用天然自己榨出来的油炸东西吃，就不是垃圾食品哦。

目前世界上最好的油是一种叫“卡诺拉”的油，英文是canola。是加拿大发明的一种油，科技含量很高，而且富含欧米伽3，（欧米伽3知道吧，不明白上网查一下）。这种油对人身体很好，而且不是经过化学过滤的。我用过1箱，是946ml的，基本上炒菜没有油烟，而且感觉是水状的，很滑，不像超市里的油，腻腻的。　　不过这个好像只是在北京上海这样的大城市里有卖的，而且价钱很高，属于纯进口专柜的东西，大概60~80一瓶吧炒什么菜，用什么油

不同油的烹制方法

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌　　如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，让消费者眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。

色拉油：可以生吃　　色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

花生油：挑选品牌　　高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。

茶油：预防心血管疾病　　我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸―――油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。　　未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

玉米油：降低胆固醇　　玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2>>

问题二：哪种食用油比较健康，吃了不容易发胖？ 纯正、香浓的红蜻蜓菜籽油是个不错的选择，其精选新鲜、优质油菜籽原料，采用独特工艺，保留浓郁菜油原香，令菜肴口感鲜美，在色、香、味等方面均有上乘的表现。产品适合煎炒 煮炸等烹调用途，老少皆可, 对于害怕营养过剩的人群，厂较适合食用菜籽油。

问题三：吃什么油不会长胖？ 植物油主要含不饱和脂肪酸，不会加重动脉硬化，多吃无妨。其实，植物油提供的热卡比猪肉、鳗鱼等还高，过多食用会造成肥胖。 葵花子油，菜籽油，橄榄油都还可以，不怎么容易发胖，不过对于油，尽量少吃点吧，毕竟什么东西吃多了总会有不好的影响的。

问题四：吃什么植物油不发胖 任何食用植物油的成分几乎是100%的纯脂肪，其中含少量的脂溶性维生素E、K。植物油和肥肉都是由脂肪组成的，但两者却有差别。植物油的脂肪由不饱和脂肪酸组成，肥肉（动物油）却是由容易造成心血管疾病的“坏脂肪”――饱和脂肪酸组成。很多动物性食品像猪油、各种肉类的肥肉、奶油，就主要含饱和脂肪酸。值得一提的是，椰油、棕榈油可以说是植物油的“叛徒”，它们披着植物油的外衣，实则和动物油一样，主要含饱和脂肪酸。

选油时，要看ω-6脂肪酸的含量。植物油里有一对分别叫ω-3 、ω-6的多不饱和脂肪酸，它们对维护人体细胞结构，形成体内激素有着不可替代的作用。这两种不饱和脂肪酸都不能由人体自身合成，要依靠每天进食的食物来供给。有研究发现，摄入过多的ω-6脂肪酸，体内就会产生过多的代谢物质，引发炎性反应。如果能同时摄入足够的ω-3脂肪酸，就可以平衡这种代谢物质。营养界的权威专家认为，ω-6脂肪酸与ω-3脂肪酸的摄入之比，不应超过4∶1。虽然这个比例未有最终定论，但不少植物油，其ω-6脂肪酸的含量较高，而ω-3脂肪酸的含量却比较低，这也是我们选择食用油时要注意的问题。

因此，吃植物油也应该选择好不含饱和脂肪酸的，而且动物油每天吃1--2两明显偏多。建议你尽量少吃动物油。

问题五：吃什么油炒菜不会胖 呵呵，什么油都会让人发胖，植物油要好一点点。

问题六：为什么有些人喝油都不长肉有些人喝水都会长肉 吃不胖跟喝水都能长肉都只是形容词，没这么夸张。容易长胖的人主要是新陈代谢的比较慢，加上不喜欢运动，还有就是饮食失衡。决定人身体肥胖因素有以下几种。

原因一

有些人怎么吃都不胖，最大的生理原因可能是胃肠系统较弱，消化吸收系统无法正常运动，吃进的食物还没消化就被排泄掉，自然胖不起来。如果你属于这种类型，千万不要暗自窃喜，这样的人体质比较弱，免疫力较低，实际上也是处于一种亚健康范畴。建议先调理脾胃，吃些容易消化吸收的食物。

原因二

不过话说回来，人的体质受父母遗传因素影响确实比较大。瘦人受父母的遗传或从小得到合理的饮食营养，身体能量代谢水平较高，人体消耗的能量也较多。很多实际情况说明：从小运动比较多的人，体内肌肉含量高，基础代谢高，消耗能量也较多。基础代谢率高的人，即使躺在床上不动，身体也会帮他们消耗比较多的热量。运动可以帮助提高基础代谢率，调理体质。

原因三

当你在找吃不胖的原因时，你的朋友没准正在健身房挥汗跑步；当你还在熬夜时，你的朋友早已进入梦乡了。仔细观察身边体型好的朋友，他们是不是生活比你规律一点？现代社会生活节奏快，活动量很少，所以尽可能的利用空闲时间，让自己动起来。这样不仅可以有利于健康，更可以提高活力，保持年轻状态。每天保持适量运动，是健康的不二法则。

原因四

有人吃很多蔬菜、水果，但热量并不一定很高，因为这些食物热量含量相对较低；有人吃的很少，你问她吃什么？蛋糕、披萨、冰淇淋……热量自然低不了。饮食结构不同，提供给身体的营养和热量就不同。举例来说，同样重量的蛋糕和馒头，蛋糕的热量是馒头的15倍。另外，烹饪方法也影响着增肥进程。一般来说，同等重量的蔬菜，拿油炒后热量比用水煮高得多，这盘菜的热量会骤增10倍左右。

注意：

在这里，想提醒那些自认为怎么吃都不胖的朋友，随着年龄的增长，人体新陈代谢会逐渐减弱，如果你长期吃进高热量的食物，体内脂肪肯定会增加。这就是很多人觉得奇怪，为什么以前多吃不胖，现在注意控制反而胖了的原因。

问题七：为什么吃油的东西会胖 吃油炸的东西，血糖会上升，容易产生脂肪，对身体健康带来危害，而且会造成肥胖。

补充

炸猪排里脂肪实在太多了，一定要跟大量卷心菜一起吃。卷心菜里面有很多矿物质，是肠胃的清道夫。另外，卷心菜里的维他命 U 对因为胃溃疡、十二指肠溃疡造成的粘膜损伤有治疗效果，是肠胃的好朋友。不过，卷心菜管卷心菜自己就好了，不要放太多酱料，盐分摄入过多对身体也不是很好。

吃完油炸的东西，记得要吃奇异果打扫一下身体。奇异果中含有奇异果酵素，具有促进蛋白质消化的效果。吃奇异果的时候有时候舌头会麻麻的，就是因为这个东西。另外，奇异果中所含的“果胶”可以帮助排出体内的脏东西。所以，吃完油炸的东西之后，不要吃冰淇淋或者蛋糕，而是让奇异果来结束美好的一餐吧。

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橄榄油也会让人发胖。

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因为油都是百分之百的脂肪，在重量相等的情况下，让你发胖的可能性都一样。

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但是，不同类型的油的油酸排列有区别，有的更利于吸收和健康。来自橄榄和坚果类型的油，它们以油酸排列结构上是单链的不饱和脂肪酸为主，有利于下降胆固醇和血脂，但是能量上和其他油类并没有差别！

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所以食用油脂的原则是选好油、选对油、但是用少油。

假如你来过日本度假旅游，或者曾在日本定居过一段时间，你一定会对日自己饮食留下深刻的印象。对于很多人来说，日自己饮食非常身心健康，即便蔬菜的价格非常价格昂贵，她们依然要确保营养搭配，每日尽量吃不同种类的食材，填补丰富的营养。

但日自己又非常爱吃油炸食品，在各色各样日式餐厅里，点订单数最高也是各种油炸物，天妇罗、炸鸡柳、汉堡肉这些，配搭一杯啤酒，就是一顿丰富的宵夜。乃至这些应季的当季蔬菜，也逃不出油炸运势，用面浆简易包囊，放入锅中炸成金黄，喝的时候再加上少量盐块和橙醋，品位山野菜独特的魅力。

令许多女孩子们令人惊讶的是，那么喜欢吃油炸食品的日自己，在身体塑形上则是一等一的高手。依据数据调查，日本的肥胖指数仅有4％，站在日本的大街上，放眼望以往，你就会发现大伙儿纤细的身材都非常不错，起码并没有胖得更厉害。那为什么日自己那么喜欢吃油炸物，也并不会长胖，她们采用的是什么油呢？

一般来说，日本人在日常日常生活中常用的油为食用油、食用橄榄油、香油和无盐黄油。油炸物应用油，便是食用油。人们普遍认为，身体对食用油的消化率非常高，可以消化吸收这其中的不饱和脂肪，具有清理血管垃圾、减缓衰老的作用。食用油所含的碳水化合物很少，甚至可以说是没有碳水化合物，因此服用油炸物，胖起来速度也较慢一些，更别说二次再炸还能逼出植物油脂。

由于油炸食品时，要用掉大量植物油，挑选价格低的食用油最好是。只不过是，由于油炸食品的时候一定要消耗掉很多油，这种油不易清洗干净，对一个家庭来说都是一个压力，所以一般在家里做油炸物次数特别少，去外面的餐厅吃天妇罗、炸当季蔬菜的较多。

食用橄榄油和香油，是日自己日常日常生活，烧菜的时候总是会用油。食用橄榄油是被世人公认好植物油脂，在伊比利亚半岛，食用橄榄油不但包揽了拌凉菜、铁锅炖菜，还可以用来油炸食品。香油，味儿香味，用来烧菜可以让食材香气提高。这几款油最大的优势，便是不饱和脂肪含量非常高。

无盐黄油，做甜品的朋友们很了解的一种食物。在日自己来看，无盐黄油不但可以制作美味可口的曲奇饼干和蛋糕，也可以用来烤牛排，或者将黄油融化后，淋在西班牙表面。动物黄油的价钱尽管贵，可是纯天然的味道口感可以让高品质牛羊肉变得更加香更美味可口，与此同时，无盐黄油遇热变松，也可以渗透进牛羊肉中，让牛羊肉充斥着无盐黄油的香气。

日自己怎么不容易长胖？这和他的膳食结构有很大的关系，尽管上边阐述了这么多原料油，但日自己平常吃的东西少油少盐，仅有油炸食品用了很多的油。日自己更重要的是吃味增、海产品、白米饭，新鲜水果，营养搭配条件下，人身体当然不容易长胖。

适量摄入油脂是不会发胖的，人体需要每天摄入优质油脂来保持健康⌄《中国居民膳食指南》中推荐每人每日食用油的摄入量为25-30g。据调查，我国居民家庭人均每日食用油的摄入量为421g，优质的油脂是一种重要的营养物质，适量摄入能够给我们提供日常生活活动所需要的能量，

植物油和动物油最根本的内容都是脂肪。所以一旦食用、消化吸收就会有脂肪的摄入，过多会发胖。但是据说不同油脂在组成上不尽相同，比如橄榄油是相对容易代谢的脂肪，回锅油则含有更多有害物质。

橄榄油富含丰富的营养，被誉为“液体黄金”，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有各种维生素及抗氧化物等，是一种非常适合人体营养的油脂，也是相对更容易代谢的脂肪。

橄榄油推荐西班牙产地的，比如莱瑞橄榄油，是始于1840年的西班牙知名老牌，它的原料都是新鲜采摘的橄榄果，从采摘到压榨不超过4个小时，出厂酸度小于05，远远小于国际橄榄油协会规定的08（酸度是衡量橄榄油新鲜度的一个标准，酸度越低，越新鲜）。

大豆油好一点

菜籽油

菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸04-10%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

大豆油

大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素e、维生素d以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

大豆油减少患心脏病几率

大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。

花生油玉米油菜籽油葵花籽油橄榄油调和油芝麻油都在900大卡每二两。

动物油的猪油牛油羊油在820、830大卡每二两。

奶油黄油介于之间880大卡每二两。

植物油

不饱和脂肪

较多，易于人吸收，动物油

饱和脂肪酸

较多，不易吸收沉淀在血管壁上导致动脉硬化。并且植物油更能抑制高胆固醇防动脉硬化。

不过，不是说植物油就没有饱和脂肪酸，动物油就没有不饱和脂肪酸。如棕榈油饱和脂肪酸比猪油多，鱼油不饱和程度比花生油高。

不饱和脂肪酸长期过多

助长癌症发生。饱和脂肪酸长期过多

助长心脏病等。所以要搭配，素荤10比7{中国人}

注意，高温油炸的最好用猪油牛油等富含饱和脂肪酸的，否则会产生更多有害物质

当然，炒菜不要放太多油，万万不能菜汤泡米饭，馍馍蘸菜底。炒肉要炒肥瘦相间的五花肉，植物油倒少点，这样才动植物油搭配才健康。

再注意，油要换着买换着吃才好。

再再注，这可都是我一个一个字打的。盗版必究!