上火，应该喝什么汤？

菠菜银耳汤 菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。此汤具有生津润燥、通便去火的功效。 甘蓝宁心汤 甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块；百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。此汤有润肺化痰、消除疲劳的功效。 洋葱赤豆汤 洋葱、核桃仁各50克，赤豆100克，食油25克，面粉、红辣椒、精盐、味精、香菜各适量。洋葱、红辣椒洗净，切丝；香菜洗净切碎；赤豆煮酥。将锅烧热加食油，待油烧至五成热时，倒入洋葱煸香，再放入红辣椒、面粉拌炒2分钟，然后倒入煮好的赤豆，加核桃仁、精盐，再煮片刻，加味精、撒上香菜末即成。此汤具有祛脂降压、清热解毒等功效。 胡萝卜菜汤 胡萝卜1根，白萝卜、香芹各100克，洋葱、香菜各50克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。将胡萝卜、白萝卜、洋葱、香芹、香菜洗净，放入锅内加水煮熟。将煮熟的各种蔬菜切成细丝，放入锅内，加入适量鲜汤煮沸，再加入盐、味精、胡椒粉，淋上香油即成。此汤可强身健体，增强机体抵抗力。 夏日莲子清火汤 原料： 绿樱桃、银耳各50克；莲子100克、绿樱桃粒少许、白糖、水。 制作： 1将莲子用开水烫一下，去掉外皮及绿芯，再用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂； 2银耳用温水泡发，去除根蒂，洗净，加水上火加糖煮开，再改用小火炖烂； 3将银耳和莲子同煮5分钟，晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。 祝健康!

在夏季的时候，很容易就会出现上火的症状，上火之后，身体会出现一些不适症状，有些人的嘴角容易起泡，还容易出现口腔溃疡，平时可以吃一些具有降火作用的食物，喝汤也是很好的选择，那么上火喝什么汤有效去火？上火起泡喝什么汤好？

1、上火喝什么汤去火

(1)丝瓜豆腐鱼头汤

汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。

制法：丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。

功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。

(2)冬瓜鲩鱼汤

汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。

制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉。

功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热。可减肥、润肤。

(3)芥菜牛肉汤

汤料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。

制法：生姜去皮、拍碎；牛肉洗净、切片；芥菜洗净、切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。

(4)菠菜银耳汤

取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。这款汤可生津润燥、通便去火。

(5)甘蓝宁心汤

取甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块；百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。这款汤能润肺化痰、消除疲劳。

(6)鲜荷叶老冬瓜汤

取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料，稍用清水浸泡片刻；老冬瓜连皮、仁切成大块，并连同新鲜荷叶等一起放置瓦煲内，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2个半小时，入盐即可。这款汤可清清暑消热、生津止渴。

(7)绿豆冬瓜汤

取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内；葱洗净入锅；绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。

2、容易上火的食物

1肉类

你别以为肉吃多了不上火，其实肉吃多了还是会上火的，通常来说肉类上火虽然不那么明显，但它会使你上火，不过也有使你明显上火的肉类，比如狗肉等。

2烧烤

这是吃了必然会上火的，用火烤过的食物，吃了能不上火吗，这个有常识的人都知道它是上火的食物。

3辣椒生姜大蒜等作料

这类作料放多了也会引起上火，比如麻辣火锅，姜母鸭，这些都是刺激性东西，对人体的肾上腺刺激很大，也比较容易引起上火。

4油炸食品

薯条，油条，油饼等油炸过的食物，这些食物经过高温油炸后，吃了上火是必然的，它的香味诱发多少食客疯狂。

5饼干

饼干也会上火哦，不过饼干引起的上火不那么明显，有些人一吃就上火，有些人吃多了才会上火，不过也是也是会引起上火的食物。

秋冬季节天气比较干燥，我们一般在秋冬季节会觉得皮肤干燥，身体也会缺水，而这些症状会直接导致上火，特别是对于一些女生而言，所以女生在秋冬季节一定要多加注意保养，比如上火之后要及时降火。那么，一般女生上火之后喝什么比较好呢？

1、乌鸡洋参汤

原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。

做法:

11、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。

12、加入各种药材,煲至6小时即可。

功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。

2、萝卜鲫鱼汤

原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

做法:

21、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。

22、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

23、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。

24、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。

25、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

26、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。

3、冬笋鲫鱼汤

原料:冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

做法:

31、先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。

32、鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。

功效:本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

4、其他

(1)花生猪手煲

功效:滋润肌肤,增加弹性。

原料:花生80克,猪手300克,淮山50克

做法:

41、将猪手洗净切块、淮山切块。

42、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。

(2)太子参炖柴鸡

原料:太子参8克,柴鸡250克

做法:

41、将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。

42、将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

(3)玉米马蹄煲猪骨

功效:健脾祛湿、开胃消食

材料:玉米2个,马蹄12个,猪骨500克,猪瘦肉150克,生姜3片

烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲15小时,下盐即可。

(4)木棉花炒扁豆煲鲫鱼

功效:祛湿、健脾、除烦

材料:木棉花20克,炒扁豆30克,苡米15克,鲫鱼一条,猪瘦肉150克,生姜3片

烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲15小时,下盐即可。

(5)红萝卜山楂煲猪_

功效:健脾养胃、益气生津

材料:小麦100克,红萝卜250克,山楂12克,猪_肉500克、生姜3片

烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲15小时,下盐即可。

(6)西洋菜蜜枣生鱼汤

功效:清热润肺、养阴生津

材料:西洋菜600克,蜜枣6个,生鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片

烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲15小时,下盐即可。

(7)无花果蜜枣炖牛展

功效:养阴润燥、润肺健胃

材料:杨桃1-2个,无花果8个,蜜枣4个,牛展500克,生姜3片

(8)猴头菇鲨鱼骨煲

功效:猴头菇30克,青萝卜、红萝卜各250克,鲨鱼骨、猪骨、猪展各200克,生姜3片

烹制:清水2500毫升(10碗量)武火滚沸,改文火煲15小时,下盐即可。

5、可以喝茶

1、菊花人参茶

菊花是秋季比较好的花茶之一，喝菊花茶是具有明目、去火、防辐射等功效的，而人参则是含有维生素和皂苷，能提高免疫力，驱除疲劳，两者搭配使用效果更好。

冲泡方法：将人参切成段，然后和菊花放入玻璃杯中，加入适量水冲泡，盖上盖子，等待10分钟左右即可饮用。

2、玫瑰薄荷茶

玫瑰花是有美容的功效的，而薄荷则是能消除疲劳，提神，一起搭配的话，玫瑰花能冲淡薄荷淡淡的苦涩味，口感比较好，还可以帮助缓解秋乏。

冲泡方法：取3颗玫瑰花和适量薄荷一起放入杯中，冲入适量温水，盖好盖子，等15分钟就可以了。

3、薰衣草柠檬

薰衣草是可以起到美容、舒缓压力、消除疲劳等作用的，再加上柠檬的淡淡香味，能帮助缓解头痛和秋燥症状。

冲泡方法：薰衣草用开水冲泡，焖15分钟，加入柠檬和冰糖。

1、最有效的降火食物

绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮。

2、蔬菜中去火的有

苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜（干品）、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽。

3、水果中去火的有

西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

其他

花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。

5、动物性食品

鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。

6、粮食类

绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。

夏天来了，暑热潮湿之气渐重，这个季节一定要多喝些汤汤水水。

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、明目解毒的功效，是夏日解暑的好汤。民间亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等。

苦瓜黄豆排骨汤做法很简单，煮过汤的排骨可能会没什么味道，有时我会把排骨捞出来加点味极鲜调一下味再吃。

望及时采纳

1

苦瓜清汤

食材：苦瓜一根，食盐适量，植物油。

做法：

1苦瓜洗净，从中间破开，去除内瓤和苦瓜子，再将苦瓜肉切薄片，备用。

2锅中放适量的水，烧开，将苦瓜片放入其中，焯水5分钟，捞起沥干。

3锅中加少量的植物油，烧热，加入苦瓜炒香，加入适量的水，煮开，加入食盐调味即可出锅。

功效：利尿、活血、消炎、退热、清心和明目。

2

莲藕排骨汤

食材：老莲藕，排骨，食盐，料酒。

做法：

1莲藕去皮切滚刀块，洗净（有些莲藕孔中含有泥）。泡水备用。

2排骨洗净，切小段。

3锅中加适量的水，加入适量的料酒，烧开，将排骨放入进行焯水。

4焯水后的排骨洗净，沥干。

5锅中加适量的食用油，将排骨放入爆炒，炒至表面发黄即可。

6炒香的排骨中加一定量的水，放入莲藕块，大火烧开，转小火熬制2小时，加入食盐调味即可出锅。

功效：清热，去火，解疲，滋补。

3

银耳莲子汤

食材：银耳，莲子，冰糖，水。

做法：

1莲子和银耳泡发，银耳提前半天泡发，莲子提前一小时泡发。

2莲子泡发好之后去莲子心，银耳去蒂，撕小朵。

3锅中加适量的水，放入银耳，大火烧开，加入莲子，转小火慢炖至银耳熟透，加入冰糖，继续熬制，半小时，至冰糖融化即可出锅。

功效：清热，滋补。

4

冬瓜海带汤

食材：冬瓜，海带，蒜，姜，食盐。

做法：

1冬瓜去皮，切薄片，海带提前泡发，冲洗干净，切小片。

2锅中加适量的油，爆炒蒜，姜至香浓。加入适量的水，放入海带，冬瓜，大火烧开，转小火，慢炖半小时即可出锅。

功效：清热下火，减肥去脂，美容养颜。

十大清热去火汤

　　NO1文蛤豆腐汤

　　材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

　　做法：

　　1文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

　　2起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;

　　3开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　　NO2南瓜海带汤

　　材料：南瓜、海带、瘦肉

　　做法：

　　1南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件;

　　2海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

　　NO3菠菜银耳汤

　　材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

　　做法：

　　1菠菜洗净切段，用开水氽一下;

　　2银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;

　　3香葱去根须洗净，切成细末;

　　4锅内放入银耳，倒入适量清水。

　　NO4黄豆炖排骨

　　材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

　　做法

　　1黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用;

　　2将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

　　3老姜去皮切片备用;

　　4将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

　　NO5百合蜜枣汤

　　材料：猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

　　做法：

　　1猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净;

　　2将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

　　NO6绿豆莲子鸽子汤

　　材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

　　做法：

　　1材料备好;

　　2将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水;

　　3煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;

　　4盖上盖子，调小火煲50分钟;

　　550分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;

　　6再煮5分钟，撒入盐即可。

　　NO7黄豆芽汤

　　材料：黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

　　做法：

　　1可取黄豆芽50克，在开水锅中焯2分钟，出锅后马上过凉水沥干;

　　2加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料，拌匀佐餐食用，每日两次可降火。

　　NO8雪耳猪骨汤

　　材料：排骨300公克，干白木耳30公克，老姜30公克，水700㏄，盐1小匙

　　做法

　　1将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用;

　　2白木耳泡水至涨发，剪去蒂备用;

　　3老姜去皮切片备用;

　　4将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

　　NO9桂圆大枣红豆汤

　　材料：干桂圆30克，大枣50克，红豆150克，清水1500克

　　做法：

　　1红豆用清水洗净，浸泡2小时备用;

　　2桂圆去壳留肉备用;

　　3泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸;

　　4加入桂圆;

　　5再次沸腾后，转文火煲60分钟。

　　NO10萝卜莲子猪舌汤

　　材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克

　　做法：

　　1萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

　　2猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

　　3把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。