什么是白色食品，什么是黑色食品？各自包括哪些食品，好处是什么？

　　利用微生物生产的食品就叫白色食品白色面粉,白糖,精白米,白酒都是白色食品白色食品在自然界中分布范围非常广泛，除了海鲜、禽、蛋外，蔬菜类中的百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜等；菌类中的猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等；果品中的荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等都是重要的白色食品；另外如猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等，也可称为白色食品。 好处：清热解毒、健胃消食而还不会堆积脂肪。

　　黑色食品主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。

　　黑色类食品具有以下优势：

　　一是来自天然，所含有害成分极少；

　　二是营养成分齐全，质优量多；

　　三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。

　　现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病、治病，乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。

　　食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。

营养学家指出，食物的颜色与人体五脏相互对应，合理搭配，是饮食养生的基础。中医认为，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。正因为白色的食品有补肺的作用，所以秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。

　　代表食物：大米、面粉、茭白、冬瓜、白萝卜、椰菜花、牛奶……

　　上榜理由：白色食物主要含有蛋白质等多种营养元素，经人体消化系统吸收后，可维持生命和运动。白色食品含纤维素以及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能，预防溃疡病和胃癌，保护心脏的作用。

　　不时不食的还有它们:白色食品在自然界中分布范围广泛，蔬菜中有百合、茭白、藕、白萝卜、竹笋、大蒜等；菌类中有猴头菇、鸡菌、鲜蘑、平菇、银耳等；蔬果中有荔枝、白果、杏仁、梨子等。而肉制品中，猪皮、蹄筋、牛奶、牛骨髓等，也可称为白色食物，多吃还能有美容养颜的功效呢。

白色蔬菜看起来简单、纯净、质洁、鲜嫩，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，有益于防治高血压和调理肠胃功能，外观是白色的蔬菜有很多种，比如白菜、花菜、竹笋、金针菇、蘑菇、大蒜、洋葱、白萝卜、藕、茭白，都是比较常见的蔬菜。

白色蔬菜看起来简单、纯净、质洁、鲜嫩，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，有益于防治高血压和调理肠胃功能，注意在食用蔬菜时要有不同颜色蔬菜的搭配，最好深色蔬菜占一半，才能达到营养均衡，从而满足人体健康的需要。

外观是白色的蔬菜有很多种，比如白菜、花菜、竹笋、金针菇、蘑菇、大蒜、洋葱、白萝卜、藕、茭白，大家对于这些蔬菜应该都并不陌生，这几种蔬菜看起来都是白色，也是比较常见的蔬菜，营养也很高的。

1、花菜

花菜的脂肪含量低、膳食纤维含量高，高血脂人群可以使用，花菜中富含的硫磺化合物可抑制癌细胞生长和繁殖，强化骨骼，促进血液循环。

2、大蒜

大蒜具有一定的使用价值，还有促进头发生长，祛除痤疮，预防感冒，提高免疫力的功效，在食用大蒜之前，可将切好的大蒜放置几分钟，大蒜接触空气后，效果更好。

3、蘑菇

蘑菇含有的热量比较低，是一种减肥的食物，而且富含钾，能促进生长发育的核黄素和维生素D等，是一种非常好的家常菜，平时可以多吃。

4、洋葱

洋葱中是一种白的蔬菜，闻起来比较辛辣，但是含有的营养物质比较多，其槲皮素可以预防急性痛风性关节炎，还具有抗老防癌，降低血糖的功效。

5、土豆

土豆富含碳水化合物，可以补充能量，还含有维生素C、维生素B6、膳食纤维、镁和优质蛋白等，有抵御癌症、降低胆固醇、保护心脏的作用。

白色食物：白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子、牛奶、豆浆、米饭、白芝麻

**食物：黄豆、南瓜、橘子、柠檬、玉米、香蕉甜椒、地瓜、金针、木瓜、甘菊茶、粟米、果仁、胡萝卜、香蕉、梨、柚子

黑色食物：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼

百合百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。百合具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症效果良好。

　　宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。　　美容养颜：百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有较好的美容作用。　　防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

食用禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食

白色的食物有哪些

我们日常生活中会吃很多食物，有很多分类，功效也会不一样，今天我主要来讲讲白色食物。听到白色这个词，是不是就会觉得很纯洁，干净，白色食物也是一样，清淡，有营养。那么，接下来我就来讲讲我们常见的白色食物有哪些。

白色的食物有哪些

肺部不好的人，医生常常建议吃白色食物。百合就属于白色食物，百合有润肺止咳的作用，夏天可能嗓子干涩上火，会造成咳嗽，喝一碗百合汤，可以很好的止咳，凝神静气。一般佛道或者禅道的人们，很喜欢喝这种百合汤，养生静气。

山药也属于白色食物。山药入药，古时候山药会加入中药中，有很高的营养价值。在人们的探索挖掘中，人们通过炒菜，来更好的利用山药，给我们的身体添加营养价值。

竹笋也是白色食物。竹笋在南方偏多，特别是冬笋，虽然难挖，数量少，但是农村地带有竹子的乡亲们都会去挖竹笋，一方面给自己吃，另一方面拿去卖。食用竹笋不仅对我们身体好，更可以预防肺部毛病等问题，营养价值高。

除了这些，我们常吃的大米也是白色食物，还有银耳，萝卜，梨，花菜，枇杷，甲鱼，冬瓜，蘑菇等等都是白色食物，我们每天至少要摄入些许白色食物，保护肺部。