国珍是什么？

国珍，是新时代健康产业集团的保健食品和营养食品品牌，该品牌定位为“中华养生，荟萃精华”。

新时代健康产业（集团）有限公司负责原料采收、科研、生产、销售、培训、服务等业务，包含4个子公司、3个事业部和31个销售分公司。 

新时代健康产业（集团）有限公司成立于1995年3月，是中国新时代控股（集团）公司的控股子公司，隶属于中国节能环保集团公司，总部设在北京，注册资本1亿元人民币，是直销行业内首批获得直销牌照的内资企业之一，也是行业内唯一一家央属企业。

2006年8月16日，新时代健康产业（集团）有限公司获得国家商务部颁发的《直销经营许可证》，是国家级高新技术企业。

产品目录

直销的产品目录（一）

一、保健食品3种：国珍牌松花粉、国珍牌竹康宁片、国珍牌松花参宝片

二、化妆品12种：国珍牌营养洁面乳、国珍牌营养柔肤液、国珍牌特润滋养乳、国珍牌营养精华素、国珍牌防皱眼霜、国珍牌保湿洁面乳、国珍牌保湿平衡乳、国珍牌修护精华素、国珍牌水晶眼霜、国珍牌沁泽润体乳、国珍牌滋养洗发露、国珍牌醒肤沐浴露。

直销的产品目录（二）

一、保健食品2种：番茄红素软胶囊、靓颜胶囊

二、化妆品4种：保湿紧肤水、美白隔离乳、美白修护液、焕彩保湿粉底（自然色\粉瓷色\象牙白\珍珠白）

三、保洁用品1种：牙膏（竹叶香型）

直销的产品目录（三）

2009年4月23日起，新时代健康产业（集团）有限公司可直销以下5种化妆品：雪盈美白植物面膜、雪盈美白隔离（日）霜、雪盈美白修护乳、雪盈美白细致液、雪盈美白净透洁面乳。

直销的产品目录（四）

2009年8月31日起，新时代健康产业（集团）有限公司可直销以下5种保健食品：国珍牌磷脂大豆异黄酮软胶囊、国珍牌破壁松花粉、国珍牌松花钙奶粉、国珍牌松花伴侣片、国珍牌葡萄籽VE软胶囊。

-新时代健康产业（集团）有限公司

-国珍

洗面奶是我们早晚都需要用到的一款护肤品，它能够将肌肤上多余的油脂和污垢轻松去除掉哦。那么，洗面奶那种比较好呢，市场上不同品牌不同功能的洗面奶也很多，下面推荐几款好用的洗面奶！来看看其中有你用过的吗？

无印良品洗面奶

无香料无矿物油，从包装到味道到成分都走的极简风。成分是皂基类，因此清洁力度很强。使用感方面泡沫不会超多，但很绵密，用完会偏干，适合油皮和混油，敏感肌可以考虑，不推荐干皮使用。

温净氨基酸洗面奶

强烈推荐这款氨基酸洗面奶，不少美妆博主都人手一支，基本用过的人都会爱上，因为原料是和国际一线大品牌一样的工厂，而价格却是很平民的。这个可以深度清洁毛孔，洗脸很干净，去黑头去痘痘痘印，洗完脸会感觉皮肤很水润，不会发干，很多人用完一个月后都反馈皮肤变好了很多。难得的良心洗面奶，入手推荐！

AHC氨基酸洗面奶

这款是ahc家的氨基酸洗面奶，和他们家的水乳一样，这款洗面奶同样添加了玻尿酸等保湿成分，所以不会出现洁面后紧绷的现象。里面蕴含芦荟、维他命、透明质酸、蜂蜜等萃取物。

素见修护乳

这个一定要买！价格很亲民，成分却惊人的充足，有20多种纯天然植物精华，温和无刺激！很多皮肤医师都推荐过这个，皮肤瘙痒、红血丝、痘痘痘印、敏感肌都有很好的效果。很多人反馈长期用这款修护乳皮肤都变得很健康细腻光滑。是我用过几十种精华里面感觉最好的一款了，良心好货入手必备。

DHC 柔颜洁面乳

蝶菲诗的产品一直都很柔和，对于原本肌肤滋润度就容易不足的敏感或干性肌肤而言，清洁的要点，就是不过多去除皮脂。

温漾睡眠面膜

必买推荐面膜！前一段时间这款卖爆了，主要是它是一线大牌的配方和原料，却卖的很平价，真的是良心好物！不得不说这款效果的确好，晚上涂抹上，第二天就能看到效果。如果皮肤有干燥起皮暗沉痘印出油等问题都能很好的改善。这款很水润不粘腻，最主要的是成分温和，孕妇都可以用。坚持用一个月会发现皮肤明显细腻白皙了。赞！

Rosette/露姬婷海泥毛孔清洁洗面奶

Rosette洗面奶堪称日本洁面膏的鼻祖。常期霸占日本cosme大赏的榜首。黄豆大小一粒就可以揉出很多细腻的泡沫，味道也是淡淡的海泥香，洗完清爽至极，没有假滑的感觉。

鲜水生花玫瑰精华水

一定要买这个精华爽肤水！欧洲进口最高级别玫瑰原液，护肤杂志评价为“最值得购买的精华水”，补水保湿、美白祛斑、分解黑色素、淡化皱纹、舒缓镇静、对老化皮肤有很好的修护作用。这是一个追求特别高的护肤品牌，添加有真实的玫瑰花瓣。我是皮肤干的时候会敏感，用这个效果很好，没有任何刺激感。对比下来，之前的护肤品直接闲置不用了。天然花香、好吸收,不油不粘、男女通用，上脸非常舒适,可以闭眼入。

The Face Shop 大豆保湿洁面乳

在韩国有“自然主义化妆品”之称，深受年轻人的喜爱，他家的一款镇店的洗面产品，就是这款大豆洁面乳了，味道好闻又温和。

Rafra洁面

按压出来就是泡沫，省事方便。敏感肌肤用完全没问题，不假滑不紧绷。典型的氨基酸洗面奶，非常温和。清洁力一般，对我来说只适合晨间洁面。

国珍，是新时代健康产业集团的保健食品和营养食品品牌，该品牌定位为“中华养生，荟萃精华”。

新时代健康产业（集团）有限公司负责原料采收、科研、生产、销售、培训、服务等业务，包含4个子公司、3个事业部和31个销售分公司。 

新时代健康产业（集团）有限公司成立于1995年3月，是中国新时代控股（集团）公司的控股子公司，隶属于中国节能环保集团公司，总部设在北京，注册资本1亿元人民币，是直销行业内首批获得直销牌照的内资企业之一，也是行业内唯一一家央属企业。

2006年8月16日，新时代健康产业（集团）有限公司获得国家商务部颁发的《直销经营许可证》，是国家级高新技术企业。

产品目录

直销的产品目录（一）

一、保健食品3种：国珍牌松花粉、国珍牌竹康宁片、国珍牌松花参宝片

二、化妆品12种：国珍牌营养洁面乳、国珍牌营养柔肤液、国珍牌特润滋养乳、国珍牌营养精华素、国珍牌防皱眼霜、国珍牌保湿洁面乳、国珍牌保湿平衡乳、国珍牌修护精华素、国珍牌水晶眼霜、国珍牌沁泽润体乳、国珍牌滋养洗发露、国珍牌醒肤沐浴露。

直销的产品目录（二）

一、保健食品2种：番茄红素软胶囊、靓颜胶囊

二、化妆品4种：保湿紧肤水、美白隔离乳、美白修护液、焕彩保湿粉底（自然色\粉瓷色\象牙白\珍珠白）

三、保洁用品1种：牙膏（竹叶香型）

直销的产品目录（三）

2009年4月23日起，新时代健康产业（集团）有限公司可直销以下5种化妆品：雪盈美白植物面膜、雪盈美白隔离（日）霜、雪盈美白修护乳、雪盈美白细致液、雪盈美白净透洁面乳。

直销的产品目录（四）

2009年8月31日起，新时代健康产业（集团）有限公司可直销以下5种保健食品：国珍牌磷脂大豆异黄酮软胶囊、国珍牌破壁松花粉、国珍牌松花钙奶粉、国珍牌松花伴侣片、国珍牌葡萄籽VE软胶囊。

-新时代健康产业（集团）有限公司

-国珍

大豆可以做什么？

大豆做的东西可多着呢如豆浆，豆腐，豆乾，豆瓣等等

大豆都能做成什么？

豆腐，豆浆，豆芽，豆油，大豆卵磷脂，起骸油和人造奶油，豆粕，大豆粉，大豆蛋白，腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆，卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品。

东北大豆可以做什么食品

东北大豆可以加工如下食品：

东北大豆豆芽

东北大豆耳

东北炒大豆

东北大豆筋

东北大豆豆奶粉

东北大豆肉

东北大豆豆浆专用

东北大豆油等等绿色食品。

大豆能做什么

大豆做的东西可多着呢如豆浆，豆腐，豆乾，豆瓣等等

黄豆都能用来做什么？

菜谱名称: 豆粉饼干

菜谱分类:快餐/主食,骨质疏松调理,胃调养调理,脾调养调理

菜谱主料:黄豆粉 300克 小麦面粉 450克

菜谱辅料:牛奶 600克

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 浏览:24

菜谱名称: 苹果玉米豆粉羹

菜谱分类:甜品/点心,老人食谱,高血压调理,高脂血症调理,动脉硬化调理

菜谱主料:苹果 200克 淀粉(玉米) 75克

菜谱辅料:黄豆粉 25克 赤砂糖 5克

推荐:7 营养:7 难易:8 时间:6 浏览:99

菜谱名称: 豆面窝头

菜谱分类:快餐/主食,动脉硬化调理,防癌抗癌调理,便秘调理

菜谱主料:黄豆粉 300克

菜谱辅料:玉米面（黄） 750克

推荐:6 营养:6 难易:5 时间:4 浏览:45

菜谱名称: 豆粉混合汤面

菜谱分类:快餐/主食,贫血调理,明目调理,便秘调理,防癌抗癌调理

菜谱主料:小麦面粉 400克 黄豆粉 100克

菜谱辅料:油菜心 300克 香菇（干） 100克 鸡肉 200克

评论 ┆ 举报

回答：光临

级别：学者

2007年11月19日 黄豆粉菜谱大全

菜谱大全条件:黄豆粉

菜谱名称: 豆粉饼干

菜谱分类:快餐/主食,骨质疏松调理,胃调养调理,脾调养调理

菜谱主料:黄豆粉 300克 小麦面粉 450克

菜谱辅料:牛奶 600克

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 浏览:24 菜谱名称: 苹果玉米豆粉羹

菜谱分类:甜品/点心,老人食谱,高血压调理,高脂血症调理,动脉硬化调理

菜谱主料:苹果 200克 淀粉(玉米) 75克

菜谱辅料:黄豆粉 25克 赤砂糖 5克

推荐:7 营养:7 难易:8 时间:6 浏览:99 菜谱名称: 豆面窝头

菜谱分类:快餐/主食,动脉硬化调理,防癌抗癌调理,便秘调理

菜谱主料:黄豆粉 300克

菜谱辅料:玉米面（黄） 750克

推荐:6 营养:6 难易:5 时间:4 浏览:45 菜谱名称: 豆粉混合汤面

菜谱分类:快餐/主食,贫血调理,明目调理,便秘调理,防癌抗癌调理

菜谱主料:小麦面粉 400克 黄豆粉 100克

菜谱辅料:油菜心 300克 香菇（干） 100克 鸡肉 200克

推荐:7 营养:8 难易:6 时间:5 养颜:6 浏览:34 菜谱名称: 豆面糕

菜谱分类:甜品/点心

菜谱主料:糯米粉 500克

菜谱辅料:黄豆粉 500克 红豆沙 500克

推荐:6 营养:6 难易:6 时间:5 浏览:38 菜谱名称: 鹅黄肉

菜谱分类:家常菜,特色菜

菜谱主料:猪肉(瘦) 250克

菜谱辅料:鸡蛋 200克 荸荠 100克 黄豆粉 30克

推荐:5 营养:7 难易:5 时间:5 浏览:11 菜谱名称: 素鸡豆花

菜谱分类:素斋菜,四川菜,养颜美容调理,更年期综合症调理

菜谱主料:鸡蛋清 200克 豆腐(南) 200克

菜谱辅料:素鸡 50克 小麦面粉 5克 黄豆粉 3克

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 养颜:6 浏览:19 菜谱名称: 芹黄肉丝

菜谱分类:素斋菜,四川菜,老人食谱

菜谱主料:芹黄 150克 腐竹 200克

菜谱辅料:黄豆粉 13克

推荐:6 营养:7 难易:6 时间:6 浏览:36 菜谱名称: 彩云鱼肚

菜谱分类:补虚养身调理,济南菜,特色菜

菜谱主料:鱼肚 400克

菜谱辅料:火腿 10克 鸡蛋黄糕 10克 黄瓜 10

用大豆做的食品有哪些

豆制鼎主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。

发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。

非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

黄豆还可以加工成什么食物

凉的可以是：凉拌豆皮，凉拌腐竹；

干的可以是：麻辣香干、麻辣素鸡……

热的可以是：猪血豆腐羹、酸辣油豆腐、炸臭豆腐；恙豆腐，恙腐竹

等等……

豆腐、豆浆、豆皮、腐竹、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、饲料

美国人用大豆做什么

金龙鱼上面有个很小很小的标字!转基因大豆，不仔细找你是找不到的。(我想这不算欺骗顾客吧，因为你没看到嘿嘿)

科学家都没研究证明这个东西是好的!别国家日本，美国都不提倡转基因大豆，难道中国的科技就这么发达了赶超日美欧了。

感情我们中国人都是可以用来做试验的啊!号称第一个吃螃蟹的人(听说又要涨价了，看样子很火啊)

哎!我也是其中的小白老鼠啊!

其实在心里学上来说我们都被打劫了!意识上被广告给潜没化了，不只不觉中就改变为相信它了。

这也许是广告带来的东西吧!

黄豆的做法大全 黄豆能做什么食物

材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒

配料：桂皮，香叶，八角，花椒

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

大豆杆子能干什么？

大豆秸秆是一种非常规性饲料资源，经研发生产后，可增加适口性、提高消化率、提高营养价值。饲喂草食动物或作为配制全价饲料的基础日粮，对草食家畜的饲养和增重，提高饲料报酬和经济效益有良好的作用。

作用:大豆秸秆饲料来源广、数量大，大豆秸秆含有纤维素，半纤维素及戊聚糖，借助了瘤胃微生物的发酵作用，可被牛羊消化利用。我国养牛总数量占世界第5位，养羊占世界第13位，正在实现三个转变：即役牛饲养向肉用型转变，养牛散养向圈养转变，饲料由单一饲料向复合饲料转变。　大豆秸秆蛋白质含量为10%-12%，质量较好。秸秆饲料一是可直接节省大量的精饲料粮食，百斤秸秆可顶替3公斤粮食。二是牛羊秸秆饲料过腹还田增加了土壤的能力。三是大豆秸秆饲料可减少生物能损失，防止焚烧造成环境污染和蛋白质资源损失。四是解决了圈养提高存栏率的问题。五是秸秆饲料真正达到了大豆“吃干榨净”的目的。

产值：

辽、吉、黑东北三省年约产大豆秸秆近375万吨，占全国大豆秸秆总量的60%。而目前大豆秸秆利用率不到3%，在秸秆利用率还属空白。东北三省仅有6%-8%的肉牛是由农作物秸秆饲料转化而来的少量的大豆秸秆被牛羊不合理的肯食掉，大量的大豆秸秆都被当作燃料焚烧，造成宝贵资源的极大浪费。国外西欧各国对大豆秸秆的利用情况比较好，大约有40%的大豆秸秆被用作牛、羊的配合饲料。据联合国粮农组织90年代的统计资料表明：美国约有27%，澳大利亚约有18%，新西兰约有21%的肉类是由大豆秸秆为主的秸秆饲料转化而来的。由此可见，我国的大豆秸秆资源还是大有利用潜能的。因此，研究效果好、成本低、适合国情的大豆秸秆处理方法，致力于改善大豆秸秆适口性，提高消化率，增加营养价值，提高酶解能力，充分利用这一资源，发展节粮型畜牧业，是农业产业化的重要内容与发展方向。

大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。

而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。

1、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐  。

4

2、豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

3、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。

4、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

5、豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。

大豆

豆科大豆属一年生草本。重要的油料、食用和饲料作物。中国古名菽。常称黄豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆。小粒类型在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆等。

起源与进化 大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

分布 世界主产国和出国是美国、 巴西和阿根廷，巴拉圭、加拿大、印度尼西亚、日本、朝鲜、前苏联和罗马尼亚等国有少量生产。主要进口国是日本和欧洲经济共同体国家。中国主产区在松辽平原中北部和三江平原、黄淮平原和长江中、下游地区。黑龙江省的产量居全国首位。

分类 栽培大豆以按生育期分类为主。中国将北纬22°～50°地区内的有代表性的品种，按其生育期长短，以10天为一级，从最早熟到最晚熟分为12级。中国还对6000多种大豆分为：①北方春大豆区，②黄淮海流域夏大豆区，③长江流域夏大豆区，④秋大豆区等。各型内按种皮色、按当地的实际生长日数和种粒大、中、小等分为不同的群。各群再按有限、亚有限或无限结荚习性、灰毛或棕毛、紫花或白花等～3种性状，分成不同类型。

形态和特性 大豆的根有主、侧根之分，可入土15米深，呈钟罩状根系。在地表至20厘米左右的土中根部生有根瘤，根瘤菌可供大豆需氮量的1/3～1/2。主茎高60～100厘米，15～24个节，豆荚着生于节上，多节大豆常高产。无限结荚习性适应肥水较差的条件种植。有限结荚习性适于肥水较好地区种植。亚有限结荚习性的则介乎于二者之间（见图）。大豆叶为三出复叶。花蝶形。荚果呈黄、黑、褐色，弯镰形或直葫芦形。大豆为短日照作物，品种间对短日照的敏感性差别大。需充足阳光，要求氮、磷、钾养分较多。大豆种子吸水量达到5%时才能萌芽，播种时土壤水分必须充分，田间持水量不能低于60%。

大豆喜排水良好、富含有机质、pH62～68的土壤。宜适期早播，条播为主。需肥较多，需氮量比同产量水平的禾谷类多4～5倍。结荚期注意适时灌溉和排涝。

大豆是自花授粉作物，有些地区仍采用纯系育种法。回交法对提高品种的抗病性效果良好。中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。采用系谱法选育后代。

病虫害 大豆病害较多：① 真菌病。有为害暗叶部的斑枯病、灰斑病、霜霉病和锈病等，其中霜霉病遍及各地；为害根、茎的有疫腐病、菌核病和炭疽病。疫腐病以抗病育种，其他靠轮作法防治。为害子粒的有紫斑病和黑点病，药剂拌种防治。②细菌病有斑点病和斑疹病，有的可用抗病育种防治。③病毒病。种类多，中国长江流域和黄淮平原以花叶病毒流行广、为害重。采用无病毒种子、消灭媒介昆虫及抗病育种防治。④大豆孢囊线虫病、根结线虫病。采用合理轮作和抗病育种防治。主要虫害有食心虫、草地螟、豆荚螟、豆秆蝇、豆秆黑潜蝇、红蜘蛛和蚜虫等，以药剂防治为主。菟丝子在黄淮平原为害甚烈，采用清选种子、生物防治和轮作防治。

大豆是一年生豆科植物，其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。大豆的起源现在还不清楚，很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆演生而来。大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国，20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今日世界上许多地方是人和动物的主要食物。大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉，所以适于糖尿病患者食用。在东亚，大豆广泛用于制做豆浆、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎，加入霉菌，加盐水发酵，经6个月至1年以上，制成的褐色液体称为酱油，在东方的烹调中普遍应用。大豆植株直立，有分枝，高度从几厘米到2米以上。自花授粉，花白色或微带紫色。种子为黄、绿、褐、黑或双色。每个荚果内含1至4粒种子。大豆在各类土壤中均可栽培，但在温暖、肥沃、排水良好的沙壤土中生长旺盛。晚霜过后播种，9、10月成熟。一般要等大豆落叶后种子含水量降至13%以下时进行收割，以便贮藏。20世纪80年代初，美国成为世界大豆生产大国，巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用途更加多样化。豆油可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。

大豆病害(soybean diseases)

已发现的病害有30余种，其中真菌性病害最多，病毒类主要是大豆花叶病毒，线虫病主要为孢囊线虫和根结线虫。

大豆锈病、炭疽病、细菌性斑疹病等，在南方发生较重。北方春大豆区霜霉病、灰斑病、细菌性斑点病、孢囊线虫病发生普遍。大豆病毒病在各大豆栽培区都有发生。

为害大豆粒荚为主的有：紫斑病Cercospora kikuchii、轮纹病Ascochyta glycines、赤霉病Fusarium avenacearum(Fusarium roseum、Fusarium semitectum)、荚枯病Macrophoma mame、炭疽病Colletotrichum glycines、黑痘病Sphaceloma glycines。

叶部病害主要有：霜霉病Peronospora manshurica、灰斑病Cercospora sojina、褐纹病Septoria glycines、黑斑病Alternaria brassicae varphaseoli Alternaria fasciculata Alernaria tenuissima、锈病Phakopsora pachyrhizi、白粉病Erysiphe polygoni、细菌性斑点病Pseudomonas glycinea、细菌性斑疹病Xanthomonas phaseoli var sojense、大豆花叶病Soybean mosaic virus(SMV)等。

茎秆部病害有：菌核病Sclerotinia sclerotiorum、黑点病Phomopsis sojac(Diaporthe phaseolorum)、纹枯病Pellicularia sasakii。

根部病害有：立枯病Rhizoctonia solani、猝倒病Pythium debaryanum、枯萎病Fusarium bulbigenum (Foxysporum)。

还有孢囊线虫Heterodera glycines主要发生在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南等省(自治区)。根疫病Phytophthora magasperma varsojae是美国的主要病害，中国尚未发现。是检疫对象。

大豆病害的防治以抗病品种为主的综合防治措施。药剂防治：在30余种大豆病害中，由种子带菌为初次侵染源的占60%左右，药剂拌种能减少病害的侵染源，而且对苗期病害也有防治效果。如福美双03%拌种，可防治大豆霜霉病和灰斑病。叶部病害如霜霉病、灰斑病，根部病害如孢囊线虫病等，均可用药剂进行有效防治；农业措施防治，采取合理轮作，如防治大豆孢囊线虫病，实行大豆与禾谷类作物或非寄生作物3-5年轮作，减少虫源。 种前通过选种，建立无病种子田，对防治霜霉病、紫斑病、灰斑病，大豆花叶病毒效果较好。中耕除草，排除田间积水，能减轻大豆觖病和根部病害的发生。增施有机肥，适时灌水，可减轻孢囊线虫病的为害。清除田间杂草，亦可减少大豆花叶病毒等病害。

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。

脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

扩展资料

食用黄豆的注意事项

1、不可生吃

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

2、黄豆表皮厚，不容易被牙齿嚼碎

生黄豆含有抑胰蛋白酶毒素，能使消化液的消化作用降低，因而降低了饲料的消化率，尤其是干黄豆，其消化率仅为50%左右，整粒黄豆更难消化。另外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质半纤维，可在家畜消化道内发酵，产生气体，形成胀气现象。

人民网—黄豆怎么吃最有营养 听听专家怎么说

人民网—经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力

大豆异黄酮是由天然大豆中提取的植物有效成分，因它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，所以有时又被称为“植物雌激素”。

大豆异黄酮的主要作用:

改善经期及更年期不适 经期及更年期不适常与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆异黄酮可使雌激素水平维持正常，达到改善经期不适的目的。

预防骨质疏松及乳腺癌 女性随着雌激素分泌水平的降低，防止骨骼钙质溶出的功能减弱，造成骨质流失，如果及时补充大豆异黄酮，可防止骨质流失，预防骨质疏松。补充大豆异黄酮能够减少女性因雌激素水平高而缓乳腺癌的危险性。

改善产后精神障碍 女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。

雌激素是由卵巢分泌的,女性30岁后雌激素下滑,更年期下滑到15%,补充植物雌激素有效延缓女性容易衰老

豆浆就是很好的选择,豆浆富含植物蛋白质等养分。且含有一种牛奶所缺乏的植物雌激素——黄豆苷原，

所以，女性每天喝豆浆，可以调节内分泌系统，降低乳腺癌、子宫癌的发病率，减轻、缩短更年期综合征的不适和时间，并且有降低血脂、防止动脉硬化、抗衰老作用。常饮豆浆，还可以减少面部青春痘、暗疮，可以使皮肤白皙润泽，容光焕发。所以有一种说法:男喝牛奶,女喝豆浆