老瓜头,别名牛心朴子、芦心草 。直立半灌木,高达50厘米,全株无毛。根须状。叶对生,狭椭圆形,长3-7厘米,宽5-15毫米,近无柄。伞形聚伞花序近顶部腋生,有花10余朵;花萼5深裂,裂片矩圆状三角形,两面无毛;花冠紫红色,花冠裂片5枚,矩圆形,长2-3毫米,宽15毫米;副花冠5深裂,裂片盾状,与花药等长;花粉块每室1个,下垂;子房坛状,柱头扁平。蓇葖果单生,匕首形,顶喙状渐尖,长65厘米,直径1厘米;种子扁平,顶端被白绢质种毛。 分布于内蒙古、河北、甘肃、宁夏。生沙漠及河边或荒山坡,垂直分布可达2000米左右。
南瓜头(别名:):来源于万圣节的一个传说,如果在万圣节的晚上,谁家如果窗户上挂上南瓜灯就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果。
其实,对于南瓜头的称呼,有点不习惯,大多数人将南瓜头叫成南瓜藤。南瓜头其实也是南瓜藤顶端的嫩茎蔓。到了夏天,南瓜藤枝蔓恣意疯长,消耗了南瓜的养分,需去顶摘枝,保证南瓜供养。摘下来的嫩头,扔了有些可惜,便留下来,做成一道美食。最常见的做法,是素炒。
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