四月份吃什么菜?春食芹菜正当时

四月份吃什么菜?春食芹菜正当时,第1张

转眼已是四月份,路边柳树已露青芽儿,一切都在盎然萌发。经历了严冬,人们肉类食物吃得不少,身体的代谢负担较大,春天的应季蔬菜一定要多吃。俗话说“立春吃芹,日日来劲”,说的是这个季节的芹菜最适合食用。今天就为大家分享芹菜的五大功效及三道家常食谱。

芹菜的五大营养功效:

一、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

三、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

四、醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

五、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

推荐三道家常食谱

推荐食谱一:芹菜炒干丝

-材 料-

香芹、豆干、生抽、盐、酱油、干辣椒、姜

-做 法-

1、芹菜切段,豆腐干切条备用;

2、起锅烧油,姜片和干辣椒爆香;

3、倒入芹菜段翻炒爆香,基本断生后倒入豆干继续翻炒;

4、喜欢清淡口味的,加入盐翻炒均匀即可出锅;

5、喜欢口味重一些的,可以放入一小勺生抽提鲜,两种都非常好吃。

推荐食谱二:芹菜炒虾仁

-材 料-

芹菜、虾仁、花生油、姜、葱、大蒜、盐

-做 法-

1、将芹菜洗净用菜刀拍扁;

2、虾仁去除虾线,芹菜切段,大葱切小块,姜切丝,大蒜拍扁切小块待用;

3、热锅放油,放入葱、姜、蒜和虾仁爆香;

4、翻炒至虾仁变色;

5、放入芹菜炒至断生,临出锅时放入少许盐炒匀即可。

推荐食谱三:芹菜炒腐竹

-材 料-

食材:芹菜、腐竹、油、生姜小块、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1、腐竹提前泡发,切段处理好;

2、芹菜择去叶子,洗净切段,生姜切丝;

3、热锅入油炒香姜丝;

4、依次倒入腐竹、芹菜翻炒;

5、断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。

青翠爽口的芹菜,是人们餐桌上的常客,春吃芹菜正当时。多吃芹菜,让这个春天变得 健康 又营养!

 四月份吃什么水果?四月份的时令水果也不少,如菠萝、芒果、桑葚等,而吃当季水果是最好的选择。具体四月份吃什么水果呢?我推荐9种时令水果。

 四月份吃什么水果?

 1、芒果

 芒果的营养价值非常高,100克的芒果含胡萝卜素高达2080毫克,对视力的提高很有好处,比如经常用电脑的上班族、上学的孩子们、常常看书报的老年朋友,都应该多吃芒果,体弱老生病的人常吃芒果还能增强免疫力。芒果中所含的钾元素对高血压的人也很有益处。

 成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。

 2、山竹

 山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

 食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。

 3、菠萝

 凤梨又称菠萝,通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素,能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时,服药并进食菠萝有助加速痊愈。

 未成熟的菠萝闻起来没什么味道,外皮淡淡清香切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,重则出现腹泻、呕吐等症状。因此,吃之前必须用淡盐水泡,时间以半小时为宜。

4、油桃

 油桃有补益气血、养阴生津的作用,尤其适合大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者食用。油桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物,另外,油桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用。

 好的油桃,握在手里的时候,感觉很实实在在的,因为油桃在不是很成熟的时候,都是比较结实的。但是,结实的油桃只能说是生长得好,口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话,要选手感软一点的,因为软一点的桃子才代表真正在成熟,而不是扔处在生长期。

 5、枇杷

 成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等,胡萝卜素含量在各种水果中排行第三,人体摄入后,可以转化成维生素A,对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙的状况都有帮助。

 颜色越深的枇杷,说明其成熟度越好,口感也更甜,风味浓郁;而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

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