四月份吃什么菜？春食芹菜正当时

转眼已是四月份，路边柳树已露青芽儿，一切都在盎然萌发。经历了严冬，人们肉类食物吃得不少，身体的代谢负担较大，春天的应季蔬菜一定要多吃。俗话说“立春吃芹，日日来劲”，说的是这个季节的芹菜最适合食用。今天就为大家分享芹菜的五大功效及三道家常食谱。

芹菜的五大营养功效：

一、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

二、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

三、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

四、醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

五、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

推荐三道家常食谱

推荐食谱一：芹菜炒干丝

-材 料-

香芹、豆干、生抽、盐、酱油、干辣椒、姜

-做 法-

1、芹菜切段，豆腐干切条备用；

2、起锅烧油，姜片和干辣椒爆香；

3、倒入芹菜段翻炒爆香，基本断生后倒入豆干继续翻炒；

4、喜欢清淡口味的，加入盐翻炒均匀即可出锅；

5、喜欢口味重一些的，可以放入一小勺生抽提鲜，两种都非常好吃。

推荐食谱二：芹菜炒虾仁

-材 料-

芹菜、虾仁、花生油、姜、葱、大蒜、盐

-做 法-

1、将芹菜洗净用菜刀拍扁；

2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用；

3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香；

4、翻炒至虾仁变色；

5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

推荐食谱三：芹菜炒腐竹

-材 料-

食材：芹菜、腐竹、油、生姜小块、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1、腐竹提前泡发，切段处理好；

2、芹菜择去叶子，洗净切段，生姜切丝；

3、热锅入油炒香姜丝；

4、依次倒入腐竹、芹菜翻炒；

5、断生后调入盐和蔬果粉调味即可出锅。

青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上的常客，春吃芹菜正当时。多吃芹菜，让这个春天变得 健康 又营养！

　四月份吃什么水果？四月份的时令水果也不少，如菠萝、芒果、桑葚等，而吃当季水果是最好的选择。具体四月份吃什么水果呢？我推荐9种时令水果。

　四月份吃什么水果？

　1、芒果

　芒果的营养价值非常高，100克的芒果含胡萝卜素高达2080毫克，对视力的提高很有好处，比如经常用电脑的上班族、上学的孩子们、常常看书报的老年朋友，都应该多吃芒果，体弱老生病的人常吃芒果还能增强免疫力。芒果中所含的钾元素对高血压的人也很有益处。

　成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。为确保安全，最好不要购买有黑斑的芒果。

　2、山竹

　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

　3、菠萝

　凤梨又称菠萝，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素，能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加速痊愈。

　未成熟的菠萝闻起来没什么味道，外皮淡淡清香切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，重则出现腹泻、呕吐等症状。因此，吃之前必须用淡盐水泡，时间以半小时为宜。

4、油桃

　油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

　好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。

　5、枇杷

　成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等，胡萝卜素含量在各种水果中排行第三，人体摄入后，可以转化成维生素A，对于维持眼睛和皮肤的健康、改善夜盲症、皮肤粗糙的状况都有帮助。

　颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。