茵陈蒿的做法

茵陈蒿的做法

茵陈蒿的做法。茵陈蒿属于是一种常见的中药材，也是一种天然的蔬菜，在平时的饮食之中，这种食物对于人们的健康有很大的效果。那接下来，就一起来看看茵陈蒿的做法吧。

茵陈蒿的做法1

茵陈属于一套十分美味，且也是天然的蔬菜，在我国的医书本草纲目之上有记载茵陈不仅属于蔬菜，还是一种中药材。莳者，移植也。

在幼嫩的时候叶子可以吃。三月到四月的时候可以采嫩苗，茵陈蒿的做法，在沸水中可以焯透，清水漂洗后可凉拌，炒食，当然也可以炸食，做粥或者是菜米团、炒茶等。

将茵陈蒿用清水冲洗干净，用手像拧毛巾那样把水拧干。取适当面粉和水拌匀。放入蒸笼内蒸熟。

取出放入较大大碗内，放适当调味品，味精，香油，辣椒油，蒜汁等搅拌均匀。即食。

茵陈蒿叶似蓬蒿而紧细，今京下、北地用为山茵陈者，是也。大体世方用山茵陈疗脑痛，解伤寒发汗，行肢节滞气，化痰利膈，治劳倦最要。

详《本草》正经，惟疗黄疸，利小便，与世方都不应。今试取京下所用山茵陈为解肌发汗药，灼然少效，江南山茵陈疗伤寒脑痛绝胜。

此见诸医议论，谓家茵陈亦能解肌下膈，去胸中烦，方家少用，但可研作饮服之，《本草》所无，自出俗方，茵陈蒿复当别是一物，主疗自异，不得力山茵陈。

茵陈蒿的做法比较多，且在平时的饮食上，也能够根据自己的口味去做蔬菜。吃的时候不仅味道很好，还可以治疗一些疾病。

建议在平时的生活上，如果我们具有了黄疸等疾病的时候，建议做一些茵陈蒿食用，具有治疗的效用。

茵陈蒿的做法2

茵陈蒿的食用方法有哪些呢？

1、茵陈蒿利胆退黄

茵陈蒿内含有多种利胆有效成分，如香豆精、绿原酸、咖啡酸和对经基苯乙酮等，能使胆汁分泌增加，胆汁中固体物、胆酸、胆红素含量也有一定增加。

因此茵陈蒿对治疗各种类型的黄疽、急性传染性肝炎、新生儿高胆质血症等均有一定疗效。

2、茵陈蒿抗茵消炎

茵陈蒿煎剂对人型及牛型结核杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、溶血性链球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

乙醇提取物还能抑制流感病毒，挥发油对于皮肤病的病原性丝状菌有很强的抑制及杀菌作用。

3、茵陈蒿解热平喘

茵陈蒿中含有挥发油类物质，具有较明显的解热作用，所含的香豆精有平喘效果，现已人工合成治疗慢性气管炎。

4、防治心血管疾病

茵陈蒿中所含的香豆精和对羟基苯乙酮能使血压下降，还可使血清胆固醇和β-脂蛋白降低，防止内脏和血管壁的脂肪沉积。

这主要是由于香豆精类化合物有扩张血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用于防治冠心病、高脂血症；茵陈蒿中还含有叶酸，可用于预防由叶酸缺乏而引起的巨幼细胞性贫血。

5、茵陈蒿驱虫

茵陈挥发油对蚯蚓、猪蛔虫及人体蛔虫有一定的麻醉作用，能使虫体麻痹而排出体外，可试用于驱蛔。

6、茵陈蒿的食用方法

茵陈蒿可制作茵陈大枣汤药膳、茵陈蜂蜜茶、凉拌茵陈、茵陈炒肉丝等菜肴。

茵陈大枣汤

做法：

先取适量的水，加入茵陈20克，大枣3枚煮熟，水开15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋煮2分钟即可。

功效：

茵陈大枣汤是一种很有营养价值的养生汤，它具有益气补血、健脾和胃等作用。

7、凉拌茵陈

做法：

茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。

功效：

此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

8、茵陈蜂蜜茶

做法：

茵陈10g，蜂蜜适量。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。

功效：

此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。

9、食用茵陈的注意事项

除了药用以外，茵陈在人们的日常生活中也是一道美味。东北地区特别是在农村，过去老百姓常把茵陈砸软，编成辫，吊挂在梁上，用火点燃，常用来点烟、生火、驱蚊。不仅如此，茵陈亦被老乡当成食物用。

朴素无华的茵陈遍布我国大江南北，尤其在黑龙江省的三江平原、嫩江两岸和丘陵水旁，因其土地肥沃，四季分明，在此出产的茵陈实为地道药材，为当地群众的健康保健，默默地做出了无私的奉献。

茵陈被很多乙肝或者其他肝脏疾病的患者当做治疗用药，但其实茵陈是否能单独用于乙肝治疗还有待考证。

因为目前比较普及的乙肝治疗药物中并没有茵陈，相反，有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之词。

因此将茵陈当做了乙肝治疗中的偏方秘方来使用，茵陈量大的话，会有起恶心，腹泻，头晕等症状，所以选用茵陈，要在医生的指导下进行，以免增加身体负面影响。

茵陈基本没有什么副作用，但是在服用时要对症。假如不对症的话，用量过大可能会引起头晕、恶心、上腹饱胀、灼热、腹泻等现象，甚至严重时可能会出现心律不齐，死亡。

1、茵陈蒿具有利胆的作用。

通过研究显示，它具有促进胆汁的分泌还有利胆的作用，所以对于溶解人体内的胆固醇等具有十分大的帮助，对于胆结石这类疾病它还起到了预防的作用。

所以说，日常食用茵陈蒿可以起到预防这类疾病的作用，对人体是具有非常大的好处。

2、茵陈蒿还具有清热利湿的作用。

前面已经说过了茵陈蒿是一种性微寒的中草药，所以它具有解热的作用。因此，体内含有湿热的人群可以通过食用茵陈蒿来改善体内的湿热。

3、茵陈蒿同时还具备着降压的作用。

茵陈蒿的降压作用可能与它体内所含有的`一种名称为6，7-二甲氧基香豆素相关，所以有降压和安宁的作用。因此需要降压的人群也是可以通过食用茵陈蒿来达到降压的效果的。

4、茵陈蒿还具有增强免疫的作用。

之所以可以增强免疫，是因为它还具有能够促进白细胞分裂，从而达到增加白细胞的数量，提高免疫系统中的T淋巴细胞的活性，达到人体免疫增强的效果。

所以说经常食用茵陈蒿可以增强人体的免疫力，尤其是免疫力低下的人群，可以考虑食用茵陈蒿。

茵陈蒿的一些注意事项：

1、因为茵陈蒿在中医中是属于性微寒的中草药，如果是体质虚寒的人服用茵陈蒿的话会不妥，需要慎用，否则容易加重病情。

2、所以不是湿热引起的发黄人群也应忌服用，这是根据茵陈蒿的药性决定的。

3、因为茵陈蒿具有渗湿的作用，所以说大家不宜长期连续服用。再好的东西也不能食用太多。

茵陈的食用方法通常会包括凉拌、炒制、或者熬粥的方式食用。

1、凉拌：茵陈可以和白糖麻油做凉拌，通常需要将茵陈清洗干净，然后放在沸水当中焯水，等到焯水以后，需要把茵陈当中多余的水分挤干净，然后放入适当的白糖、味精、食用盐以及麻油做搅拌。

2、炒制：茵陈也可以和茼蒿以及肉炒制，一般需要把茵陈切成段状，然后添加生姜、葱花以及猪肉使用大火炒制，是属于一种口感好而且营养物质丰富，容易吸收的食用方法。

3、熬粥：茵陈也可以和粳米新鲜荷叶熬制使用，通常需要把茵陈蒿，去掉多余的汁水，然后在熬粥的时候适量的加入即可。

1、在采到茵陈之后，需要先把和它混在一起的杂草杂叶摘干净，茵陈的叶子需要单独进行晾晒，根部也需要单独晒。要晾晒茵陈最好是先把它清洗干净，在太阳底下先把水分晾干，然后再把它移到阴凉干燥的地方放着，直到变成枯**，这个时候就可以把它收拾起来了。

2、茵陈经常被叫做 “白蒿”，它可以用来吃，切碎了煎鸡蛋或者凉拌都很好吃，它还是一种草药，吃了它能够消炎去火。这种植物很受欢迎，很多人都会去采摘，这就导致现在野生的茵陈很难采到了，除非去那种很少人去的山里才能找到。