吃什么快速补蛋白

蛋白质的主要来源，分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算，含蛋白质丰富的食品有：

①肉食类：猪肉845克，牛肉1005克，猪肝1005克；

②蛋类：鸡蛋635克，鸭蛋63克；

③鱼虾类：鲤鱼88克，草鱼83克，海虾80克；

④米面类：小麦粉605克，大麦50克，玉米425克；

⑤豆类：绿豆11克，赤小豆1085克，黑豆249克；

⑥蔬莱类：黄花菜70克，海带41克。大豆蛋白质的营养较好，与动物蛋白都是优质蛋白质。

扩展资料

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。

参考资料：

-蛋白质

吃什么补蛋白质最快

　吃什么补蛋白质最快，蛋白质是我们人体特别重要的成分，一旦缺少蛋白质，身体就会出现各种不良反应。所以在日常中，多吃一些高蛋白食物对我们人体是有很多好处的。那么，吃什么补蛋白质最快呢？一起来看看吧。

吃什么补蛋白质最快1

　 1牛奶

　牛奶被誉为“白色血液”，是最古老的天然饮料之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能够为人体提供丰富的营养。牛奶的矿物质配比合理，易于消化吸收，适宜在日常生活中饮用，以补充蛋白质。

　 2黄豆

　蛋白质的来源可以分为植物蛋白和动物蛋白两大类，植物蛋白的最佳来源是黄豆。黄豆不仅蛋白质含量高，其氨基酸的组成也相对比较合理，脂肪含量较低，适宜需要减脂瘦身的人群食用。

　 3鱼肉

　鱼肉的种类很多，包括海水鱼、淡水鱼等，其共同的特点是肉质鲜美细嫩、营养丰富，是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的'脂肪含量较低，经常食用能够为人体补充丰富的蛋白质和营养物质，还不易导致肥胖。

　 4鸡蛋

　鸡蛋又叫 鸡卵、鸡子，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，构成比例十分适合人体生理需要，易于消化吸收。鸡蛋能够为人体提供充足的营养物质，但其胆固醇含量较高，食用时应该适量。

　 5虾

　虾仁清淡爽口，易于消化，脂肪含量低，还含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，是营养均衡的优质蛋白质来源之一。

吃什么补蛋白质最快2

　 鱼肉

　鱼肉中不仅含有丰富的W-3脂肪酸，它的蛋白质含量也相当的高，而且鱼肉属于白肉，其脂肪含量低，吃了只有好处没有坏处。

　 鸡胸肉

　想要健身的人考虑的第一种饮食可能就是鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，而且价格要比牛羊肉要便宜的多，至于口感多想要减肥健身的人来说当然就不值得一提了。

　 大豆

　大豆不仅钙元素含量高，它蛋白质量也相当的惊人，将大豆研磨成豆浆，每天喝一杯，身体倍儿棒。

　 蛋白粉

　蛋白粉是一种较为廉价的补充蛋白质的一种方式，它跟人们平常吃鸡蛋和牛奶补充的蛋白质并没有什么差别，甚至其价格还要比牛奶便宜，不过缺点就是只能单一的补充蛋白粉，其他的营养元素是补充不了的。

　 蚂蚱

　蚂蚱在秋天稻谷成熟时到处都能看得见，其实这种昆虫的营养价值非常的高，将蚂蚱直接油炸后味道十分的鲜美，简直比一般的肉都要好吃。

补充高蛋白吃什么东西最好

　补充高蛋白吃什么东西最好， 众所周知,蛋白质是我们身体所需十分重要的一种元素，那么你知道补充高蛋白吃什么东西最好吗，下面就跟着我一起来看看补充高蛋白吃什么东西最好吧。

补充高蛋白吃什么东西最好1

　 第一、动物的奶制品如牛奶

　羊奶、马奶等，含有丰富的蛋白质，较容易为人体所吸收。

　 第二、各种牲畜的肉类

　如牛肉、猪肉、羊肉等含有动物蛋白，动物蛋白的氨基酸比例与人体类似，更有利于人体的吸收。

　 第三、各种禽类的肉类

　如鸡肉、鸭肉、鸵鸟肉等，也可以补充蛋白质。

　 第四、各种鱼类

　包括深海鱼类均含有丰富的蛋白质，还有贝类，如牡蛎，贝壳等，都含有补充蛋白质的功效。

　 第五、富含植物蛋白质的食物

　如黄豆、大豆、黑豆和绿豆以及各种豆制品，如豆腐、豆浆等均可以补充植物蛋白质，食物蛋白质的营养价值也很高。

　专家提醒，单吃一种富含蛋白质的食物，不如把几种含蛋白质的食物混在一起吃更容易吸收，比如把玉米、小麦和大豆一起食用，蛋白质的利用率会更高。

补充高蛋白吃什么东西最好2

　 1、鸡蛋

　鸡蛋又称鸡卵、鸡子，富含大量的营养物质和蛋白质，一个50克左右的鸡蛋中就含有7到8克的蛋白质，是蛋白质的可靠来源之一。

　 2、牛肉

　牛肉是世界第三大消耗肉品，在全世界范围内广受喜爱，它风味独特，口感极佳，含有大量的优质蛋白质和氨基酸，能够起到补中益气、健脾和胃的作用。

　 3、鱼肉

　鱼肉的类型很多，可以分为淡水鱼肉、海水鱼肉等，它们肉质鲜美、细腻滑嫩、营养丰富，部分种类的鱼肉还具有脂肪含量低的特点，是维生素、矿物质和蛋白质的良好来源。

　 4、虾肉

　虾是一种生活在水中的节肢动物，种类繁多，比如青虾、河虾、草虾、龙虾等，它们的营养丰富，容易消化，不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的镁、磷、钙等矿物质，对人体的益处良多。

　 5、猪肉

　猪肉是一种重要的动物源食品，它性平，味甘、咸，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质及微量元素，能够为人体的日常活动和损伤修复提供营养支持。

　 6、鸡肉

　鸡肉肉质细嫩，口味鲜美，烹调方法多样，具有温中补脾、益气养血的功效，鸡肉中脂肪含量较低，但蛋白质、矿物质和维生素的`含量很高，常吃鸡肉能够有效补充蛋白质，但不容易导致脂肪大量囤积，引发肥胖。

　 7、海参

　海参是一种生活在海洋中的无脊椎动物，不仅在各类食品中位列山珍海味的八珍之一，还具有补益肾气、滋养气血的功效。海参中不仅富含蛋白质和氨基酸，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、胶原蛋白、皂苷等。

　 8、牛奶

　牛奶被誉为白色血液，是最古老的天然饮料之一，其中富含蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质元素，能够为人体提供丰富的乳蛋白和营养物质。牛奶的营养成分配比合理、易于吸收，是适合日常饮用的饮品之一。

　 9、黄豆

　黄豆是一种优秀的植物蛋白质来源，不仅含有丰富的蛋白质，还具有大量不饱和脂肪酸。常吃黄豆能够防止动脉硬化，补充纤维素，促进肠道蠕动和人体新陈代谢，帮助快速排出代谢废物，有益身体健康。

　 10、豆腐

　豆腐主要是由黄豆、黑豆等豆类制成，由于原料中含有大量的蛋白质和营养元素，因此豆腐也是一种优秀的优质蛋白质来源，具有植物肉的美称。相比于原材料而言，豆腐口感细腻，风味独特，消化和吸收率更高。

补充高蛋白吃什么东西最好3

　 1、鸡蛋

　这可能是你开始一天生活的最好方式。说到蛋白质肯定第一个想到的就是鸡蛋，鸡蛋热量只要140卡路里，2个大鸡蛋就能提供14克蛋白质。再加上与蛋黄中的脂肪相结合，会使你的血糖水平保持良好和稳定，这能帮助你避免对饮食的渴望。

　 2、野生三文鱼

　在85克的野生三文鱼中，你会得到高达22克的蛋白质，而且只需要155卡路里。还有同样重要的一点是，根据发表在《营养》杂志上的一篇文章上表明，三文鱼富含omga-3脂肪酸，这种脂肪酸已经被证明可以抑制食欲，还有那些老被提起的好处，比如促进心血管健全、解除关节酸痛不适、令皮肤焕发青春健康、降血糖预防糖尿病、增进专注力、纾解压力。

　 3、小扁豆

　一杯煮熟的扁豆不仅仅会给你提供18克的蛋白质，它还会提供多达15克的纤维素，纤维素有助于消化食物并稳定你的血糖。所以一杯小扁豆最起码能保持你数小时的饱腹感，这种蛋白质与纤维素的不起眼组合，会给你带来强有力的减肥效果。

　 4、猪里脊肉

　同样是一份85克的猪里脊肉与85克的去皮鸡胸肉，猪里脊肉比鸡胸肉多了30多卡路里，但是所能提供给你身体的蛋白质是一样的，26克的蛋白质摄入，所以当你吃腻了鸡胸的时候，猪里脊肉同样是一个令人满意的选择。科学表明，猪肉也可以帮助你完成减肥的目标体重。发表在《营养》杂志上的一项研究表明，那些将瘦肉添加入日常健康饮食计划中的人不仅减掉了体重，也将BMI指数降了下来。

　 5、金枪鱼

　与野生三文鱼一样，金枪鱼是另一种富含omega-3脂肪酸的鱼类，金枪鱼肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，每85克金枪鱼含16克蛋白质，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。金枪鱼的价格相比较与一般鱼类来说是比较贵的，但是我们可以选择超市随处可见的金枪鱼罐头，将金枪鱼规划入你的健康饮食计划，就意味着你总是拥有健康充满营养的食物。

　 6、天贝

　源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。与中国饮食文化中的素肉，豆干相同，但又不会像外边买到的素肉豆干那么油腻，为了提升口感加入酱料会偏咸一些。天贝有坚果的味道，口感富有嚼劲，吃起来很像吃肉质食品。每85克的天贝可以提供16克的蛋白质，而且像小扁豆一样，天贝也可以提供纤维素。这种食物可以在进口超市或者网上购买。

问题一：吃什么补蛋白质最快？ 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质505克；黄豆，每100克中含蛋白质363克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质356克；冬菇，每100克中含蛋白质139克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质213克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质201克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质215克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质195克；带鱼，每100克中含蛋白质181克；黄花鱼，每100克中含蛋白质176克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质147克；鸭蛋，每100克中含蛋白质87克。

问题二：蛋白低吃什么补的快 要给予充足的营养，增加供给优质蛋白质（蘑菇，豆腐，鱼肉，鸡肉，牛奶，瘦肉，虾等）和新鲜蔬果。一天三顿规律饮食。建议上午10点和下午3点可以吃点加餐。 每天保证喝250牛奶。 实在不爱吃蛋白质高的东西，就吃点蛋白质粉吧。但最好还是食物来补。

问题三：吃什么快速补蛋白 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质505克；黄豆，每100克中含蛋白质363克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质356克；冬菇，每100克中含蛋白质139克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质213克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质201克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质215克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质195克；带鱼，每100克中含蛋白质181克；黄花鱼，每100克中含蛋白质176克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质147克；鸭蛋，每100克中含蛋白质87克。

此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)

食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)

燕麦 156 莲子 166

莲麻 219 榛子 159

黄豆 363 西瓜子 318

绿 豆 238 南瓜子 351

豇豆 223 葵花籽 231

蚕豆 282 猪肉(瘦) 167

豌豆 246 猪心 191

刀豆 307 猪肝 213

豆腐皮 50 猪肾 155

干蘑菇 380 猪皮 264

花生 262 猪血 189

核桃 154 牛肉(瘦) 203

松子 167 羊肉(瘦) 173

羊肝 185 鲢鱼 170

羊肾 165 鱿鱼 151

兔肉 2l 2 银鱼(f) 721

鸡肉 215 干贝 637

鸡肝 182 蛤蜊(干) 513

鸭肉 165 海参(干 765

鸡蛋 147 龙虾 164

问题四：吃什么对蛋白补最快的速度 很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。

磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，饮食 中过多的磷会把体内的钙赶出体外。

补钙不补镁，吃完就后悔：人们补钙的时候，只注意补充维生素d，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。

大鱼大肉吃掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人做过这样的实验：a：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；b：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。那么，怎样饮食才能促进钙吸收？维生素c促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素c和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素c的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。

荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素d，豆腐含钙丰富。维生素d可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

1您需要补钙么

世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严重疾患，使全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨，直接影响着人类素质的提高。专家们呼吁社会各界应予以高度重视！

胎儿从母体得到的钙，有99％用来制造骨骼，仅剩下1％以离子钙的形式游离在血液中，叫做血清钙。但资料表明：降生以后，每个人都步入不同程度的缺钙境地。任何年龄的人都缺钙，儿童和老年人更为严重。科学家发现，自20岁开始，骨骼的总重量以每年1％的速度在递减，50岁以后，骨总重量已减轻30％――这是一个科学而又惊人的结论。

由于钙饥饿，导致了体内的所谓钙搬家。就是说，骨头的钙不断脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平。骨钙同血清钙之间的比例，必须长期保持着平衡，否则，就会产生钙搬家，这样的反常钙代谢失衡。一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等。

显然，钙在生命过程中具有举足轻重作用。

为什么我们每天都在吃着含钙的食物，如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等，身体还会缺钙呢。原来，食物中含的钙，多属于溶解的钙盐，不容易被吸收。更因为与谷类、菜肴同进餐时，谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸，都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。按现代营养标准的计算是：我国成人需钙（指离子钙）的生物剂量，不得少>>

问题五：吃什么可以补充蛋白快 绝招一：尽量补充完全蛋白完全蛋白就是包含有人体所需的22种氨基酸(13种非必须氨基酸可由体内制造，9种必须氨基酸只能由食物中获得)，且比例适当的蛋白质，例如动物蛋白和豆类蛋白。这类蛋白是对人体最有益的，其中大豆是最好的蛋白质来源。种类齐全，但比例不适当的叫半完全蛋白，在谷物中含量较多，例如米饭、烧饼等。种类不全的叫不完全蛋白，例如肉皮中的胶质蛋白等。将这两类蛋白搭配食用，使所含氨基酸相互补充，才能更适合人体需求。 绝招二：选择更易消化的蛋白质蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。同样的食物经过不同的加工后消化率会产生很大变化。例如整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%;其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。 绝招三：选择生理价值更高的蛋白质被人体吸收后的蛋白质的利用程度高低，医学上称为蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋 94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦 67%。总体来说，动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。 绝招四：补充蛋白质的最佳时间运动后蛋白质合成速率增加，如果能在此刻及时由食物提供充足的蛋白质，就能使肌纤维增粗，肌肉增大，得到最好的肌肉塑形效果，同时也能最有效地利用食物中的蛋白质。一般运动后 90分钟内是补充蛋白质的最佳时间。当然在每一次的正餐当中补充足量的蛋白质也是必不可少的。 绝招五：食欲不佳就补充蛋白粉很多男性在运动后完全没有食欲，或是没办法立刻吃饭，这时补充比较容易消化吸收的蛋白粉，是个不错的选择，因为它能够迅速提供氨基酸作为原料。如果你的日常饮食以素食为主，也应该补充蛋白粉，最好选择添加有各种维生素的完全蛋白粉。 绝招六：计算出需要补充的蛋白量一个健康男性，每公斤体重每日需要12～14克蛋白质;如果是长期坚持锻炼者可以适当地增加至每公斤体重每日17～18克左右蛋白质。以一个正在进行健美训练的70公斤的男性为例，每日需要补充的蛋白量为120克左右。

记得采纳啊

问题六：吃什么食物能快速补充白蛋白 以下一些食物富含胶原蛋 白，包括猪皮、猪蹄、牛筋，皮冻等食物，一般动物的皮、筋部分都含有丰富的胶原蛋白，可多吃这些食物。

问题七：吃什么可以补充蛋白质？ 蛋白质的需求 如无其他疾病使身体发胖，肥胖症通常是因食物热量过剩形成的，故节食是减肥的必要手段。节食最重要的方法是减少每天油脂和醣类的摄取量，但蛋白质、维生素和微量元素不能减。拷贝本站内容请标明摘自《雅蔻营养减肥网》并加上链接 蛋白质只是每天的副食，不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，故蛋白质不能减，每人每天蛋白质的需要量是80克左右，运动量大的人则多一些，如：健美运动员。 在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。 蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。 牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。 在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。 《常见食物蛋白含量表》 食物名称 每100克食物含蛋白质 燕麦 156 莲子 166 黄豆 363 蚕豆 282 猪肉(瘦) 167 猪心 191 猪肝 213 豆腐皮 505 猪肾 155 猪皮 264 花生 262 猪血 189 核桃 154 牛肉(瘦) 203 羊肉(瘦) 173 鲢鱼 170 兔肉 2l 2 鸡肉 215 鸡肝 182 鸭肉 165 海参(干) 765 鸡蛋 147 龙虾 164 蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。 添加含蛋白质多的食物 蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织――肌>>

问题八：白蛋白低吃什么补？急! 多吃蛋白质含量高的食物：如蛋类、肉类、奶类、豆类及制品！身体缺乏蛋白质是很严重的，一定要多吃些蛋白质含量高的食物，以调整身体的平衡。

问题分析： 你好，吃的清淡，可以补鱼类蛋白，限制豆类食物，补充白蛋白，最好的方法是输入人体白蛋白。

意见建议：平时饮食要清淡低盐饮食，不要吃不容易消化的和过硬的食物，鲫鱼汤可以补充白蛋白，把鲫鱼肉熬化了，不要加盐，或者加很少的一点盐，可以起到补充白蛋白的作用。要是有腹水的话需要利尿，吃氢氯噻嗪和螺内酯。

　　蛋白质是构成人体的重要物质，生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多吃一些含蛋白质丰富的食品。下面我详细介绍一些这方面的快速补白蛋白的知识。

　　补白蛋白最快的食物

　一、什么是白蛋白 白蛋白(又称清蛋白，albumin,Alb)是由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。其合成率虽然受食物中蛋白质含量的影响，但主要受血浆中平调节，在肝细胞中几乎没有储存，在所有细胞外液中都含有微量的白蛋白。关于白蛋白在肾小球中的滤过情况，一般认为在正常情况下其量甚微，约为血浆中白蛋白的004%，按此计算每天从肾小球滤过液中排出的白蛋白即可达36g，为终尿中蛋白质排出量的30-40倍，可见滤过液中多数白蛋白是可被肾小管重新吸收的。有实验证实白蛋白在近曲小管中吸收，在小管细胞中被溶酶体中的水解酶降解为小分子片段而进入血循环。白蛋白可以在不同组织中被细胞内吞而摄取，其氨基酸可被用为组织修补。 又称清蛋白。溶于水且遇热凝固的一种球形单纯蛋白。在自然界中分布最广，几乎存在于所有动植物中。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。常用作培养基成分。也可用于人造香肠、汤品和炖品中作粘接剂。

　二、白蛋白偏低的原因

　原因一：白蛋白偏低通常是营养状态不太好;球蛋白偏低一般是免疫功能低下或者服用了免疫抑制剂等，但光看这两个指标，很难确定问题，还要看总蛋白、白蛋白与球蛋白比值等

　。 原因二：白蛋白低与肝功能异常有关还与肝脏合成蛋白质功能下降有关，饮食上以高热量，高蛋白质和维生素丰富而易消化的食物为宜，但不要过量，因为会加重肝脏负担。

　原因三：白蛋白合成不足，常见于急慢性肝病。蛋白质营养不良或吸收不良。 原因四：营养不良性低蛋白血症或消化道疾患，不能很好地吸收消化，缺乏制造蛋白的原料，如胃癌，肠癌，肝癌。 原因五：肾源性低蛋白血症：由于肾脏正常的排泄屏障受损引起的大量血清白蛋白从尿液中排出，且丢失的蛋白总量大大超过人正常饮食摄入的蛋白的量，即会导致白蛋白偏低的原因。 原因六：肝脏是合成蛋白的主要场所，而白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，各种肝脏、蛋白补偿机能受损，则造成制造的不足。会导致白蛋白偏低。

　引起肝功能白蛋白偏低的原因有很多，主要表现在以下几个方面：

　1、营养不良会引起白蛋白偏低;

　2、急慢性肝病、胃癌、肠癌、肝癌等都会引起蛋白质吸收不良，进而导致白蛋白偏低; 3、肾脏排泄屏障受损也会导致白蛋白偏低;

　4、白蛋白的合成几乎全由肝脏合成，因而各种肝脏、蛋白补偿机能受损，就会造成白蛋白制造不足，导致肝功能白蛋白偏低。 三、白蛋白偏低吃什么好

　1、白蛋白偏低吃高热量、高蛋白、维生素丰富、易消化的食品好，如大豆蛋白粉、奶酪、脱脂奶粉、豆腐及豆制品，但留意不能过量。

　2、白蛋白偏低可在日常饮食中可以选择适量食用一些肉、禽、蛋、贝类、鱼、虾类食品。

　3、在经济条件答应的情况下，白蛋白偏低可以补充人血白蛋白，但是人血白蛋白一般价格昂贵

补蛋白质的食物推荐

　蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。

　在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作。

　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

　另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。为了提高食物蛋白质的高效营养价值,在安排孕妇饮食的过程中,必须将不同来源的动物、植物食品混合,科学搭配食用,使其起到互补作用,则是一种最佳的蛋白质补充 方法 。

　盲目补白蛋白加重肝损害白蛋白过低会造成肝腹水

　如果肝癌病人同时存在肝硬化，那么大多数患者验血都会发现白蛋白低于正常值，前面已提到，理论上认为“如果血清蛋白减少，血浆胶体渗透压大幅降低，严重时组织液回流入血受阻而潴留在组织中，患者就会出现全身水肿、腹水”。所以，临床上若确认“白蛋白”低，立即请西医打吊针补充白蛋白，一般都能一定程度地控制住腹水。但若白蛋白本身就正常，说明腹水与蛋白无关，这时补充白蛋白对治疗腹水就几乎没有意义了。

盲目补充白蛋白加重肝功能损害

　若白蛋白本身就高于正常值，这时再补充白蛋白的话，就会损害肝功能，这就是为什么一些晚期肝癌腹水的患者补充白蛋白2-3次后马上出现不适应的症状的原故，所以，若本身白蛋白就不低，切勿乱补白蛋白(白蛋白》35g/L的建议不再补充白蛋白)。

　临床上也发现，尽管病人白蛋白很低，按理说补充白蛋白后腹水能一定程度地退去，但这时却一点效果都没有，其实这是病人已进入“病危”状态的表现，身体已无法接受任何药物，所以，若病人白蛋白低于正常值，但补充白蛋白对控制腹水没有任何作用，病人的生存时间以天计算，一般约1-3天。

　肝癌腹水的成因主要包括以下五点：

　1、癌细胞扩散到腹膜，刺激体液积聚;

　2、肝脏受损，血蛋白分泌减少，令体液失衡，以致在腹腔等体内各组织积聚;

　3、癌细胞使得肝脏静脉内的压力上升，体液无法迅速通过肝脏，而在腹腔积聚;

　4、癌细胞堵塞淋巴系统;

　5、腹水单纯肝硬化引起的腹水，其程度与张力较轻，一般为漏出液;肝癌结节破裂引起血性腹水;癌浸润引起癌性腹水。

　肝癌腹水成因还与寒湿热瘀有关，加之肝脾肾功能彼此失调，初为实证，久为虚证，形成本虚标实，寒湿热与瘀互结，难以分消，病久入络，气血必阻，终致气滞血瘀，水停腹中，久而不去则缠绵难愈。治疗过程重在调整肝脾肾，采用健脾益肾、软肝散结、化瘀逐水。

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奶类食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

肉类食物。牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

扩展资料：

需补充蛋白质的人群

1、免疫力低下的人。

当您发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时，您也许知道这是免疫力低下的表现，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质。人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，体内的抗体合成不足，人体抵御疾病的能力就会大幅下降。

2、骨质疏松患者。

人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。

此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松。

3、身体出现“肥胖纹”的人。

在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。许多胖人在小腿、腰臀部会有一些“肥胖纹”，其实是因为他们的皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了“肥胖纹”。有些女性在怀孕分娩后会出现“妊娠纹”也是同样的道理。

4、容易感到疲乏的人。

许多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。

如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制，缺乏血红蛋白的可能性与程度较男性会更高。

人民网—摄取蛋白质要科学

补充蛋白质吃什么最好

人民网—4类人需补充蛋白质

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