绿豆刚买回来的样子

绿豆刚买回来的样子如下图所示：

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。

每100克绿豆中含有蛋白质238克，碳水化合物588克，脂肪05克，钙80毫克，磷360毫克，铁68毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

储存方法

很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

其他方法：

1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

以上内容参考 -绿豆

绿豆羽状复叶具3小叶。托叶盾状着生，卵形，长08-12厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长15-4厘米；小叶柄长3-6毫米。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，**的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表**，豆皮比绿色更薄，营养更佳。

绿豆在初期生长速度是比较快的，先发芽，长成豆芽的样子。之后可移栽到土壤中，进行种植。长大之后它的样子和一般的豆类植物一样，高度在20-60公分之间，茎部有褐色的长硬毛。叶片为卵形，绿色。在初夏季节会开花。花色为黄绿色，总状花序，腋生。

绿豆是一种豆科

是传统豆类食物。绿豆的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。　　

两瓣是子叶，子叶是胚的一部分，胚是由受精卵发育而成的。共有四个组成部分，即胚芽、胚根、胚轴、子叶。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆的化学成分

含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C。磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidyl　choline）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano- lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidic acid）。

周五一放学，我兴冲冲地赶回家里。从厨房中取出五颗绿豆，然后把它们放进一个盛满水的杯子里，最后在一面铺上一层餐巾纸。小绿豆泡在水中的样子可真像是一群调皮的孩子在水里游泳。我为什么这样做，那是因为本周要写观察日记。

晚上睡觉时，我想：“第二天绿豆会发生什么变化呢？”想着想着，我不知不觉地睡着了。

第二天，我早早地起床，迫不及待地跑去看那几颗绿豆。“哇！”我睁大眼睛，“绿豆怎么变成白色的了？”我非常惊讶，然后我找来一个放大镜，全神贯注地盯着它。我在这个时候发现，原来绿豆脱皮了！

它把绿色外衣脱了下来，露出了洁白如雪的脸颊。它和昨天的绿豆相比，似乎软了一些，下面还突出了绿色的小芽，真有趣！

今天，我又看到了一个非常有意义的现象，所以我对绿豆更加感兴趣了！

第三天早晨，明媚的阳光直射到我身上，迷迷糊糊睡着的我一直在想绿豆，于是一骨碌跑到桌子旁边观察，发现绿豆芽长大了不少，健壮了起来，可是在水里的那颗就相对比较矮小。

我不解地看着天，突然想到了一个原因：可能是那颗豆子吃的东西太少了，才那么瘦小。再想想自己也那么瘦小，看来以后我也得多吃些了。

经过这次试验，我看见了有趣的绿豆，领略了自然界充满神奇的植物王国！

绿豆

绿豆（青小豆、植豆、交豆）

绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。绿豆是我国人民的传统豆类食物，富含的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，又因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒或作饵顿糕等，故有“食中佳品，济世长谷”之称。

绿豆的功效

功效作用：清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏、降血脂、护肾脏

营养价值：磷、胡萝卜素、镁、钙

适宜人群：一般人群均可食用。高血压,易上火人群易食用。

禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。

绿豆的功效和作用

1降血脂绿豆能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，从而起到降血脂的功效。

2保护肝肾绿豆可以保护肝脏，还可以减少蛋白分解，从而保护肾脏。

3抗菌抑菌绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用。

4清热解毒食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

5抗过敏绿豆可以抑制荨麻疹等疾病。

食用绿豆要注意什么？

1绿豆不宜煮得太烂，否则会破坏其中的有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。

2煮绿豆时不宜用铁锅，否则不仅会影响口感，还会损失绿豆的营养，最好用砂锅来煮绿豆。

3患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时适宜食用绿豆。

4绿豆适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

如何挑选绿豆？

在选择绿豆时首先是看颜色，是否有出现发黄的迹象，发黄的绿豆一般都不新鲜了，还有看是否有虫或者梅烂的绿豆，一般好的绿豆颗粒饱满，如果出现有折皱的绿豆这样的绿豆不新鲜，带有刺鼻味的绿豆更不易购买。

绿豆如何保存？

绿豆早保存的时候可以晒一晒，然后在塑料袋中放几瓣大蒜将绿豆密封在塑料袋中保存即可。

绿豆的做法 更多>>

玉米绿豆粥

绿豆茯苓薏米粥

百合绿豆粥

小米绿豆粥

平菇绿豆芽肉汤

绿豆海带粥

百合绿豆菊花粥

绿豆粥

莲子绿豆粥

绿豆西瓜粥

绿豆芹菜汤

韭菜炒绿豆芽

绿豆炖鸭煲

绿豆黄瓜粥

萝卜绿豆天冬粥

青椒绿豆芽

鸭肉丝绿豆芽

绿豆杨梅糯米粥

绿豆鸭子汤

苦瓜绿豆汤

鸭丝绿豆芽

绿豆汤

绿豆奶酪

木瓜薏米绿豆羹

绿豆芽拌猪肝

素拌绿豆芽

莲子绿豆甘蔗水

绿豆红枣豆浆

绿豆沙五谷奶

绿豆糕

鲜百合绿豆沙

1、生长不同

绿豆属于短日照作物，对光周期反应不敏感。

黄豆是喜光作物，对光照条件好坏反应较敏感。

2、土壤要求不同

绿豆耐瘠性强，对土质要求不高，以壤土或石灰性冲积土为宜，土壤PH值大于55。

黄豆以排水良好、富含有机质、土层深厚、保水性强的壤土为最适宜，土壤pH值在6-7．5之间。

3、科属不同

大豆为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。

4、作用不同

大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

绿豆起源于亚洲东南部。中国云南、广西等地也发现过野生绿豆，因此被认为在绿豆的起源中心之内。作为绿豆种植大国，中国绿豆栽培主要集中在黄河、淮河流域及东北地区。世界上种植绿豆较多的其它国家主要有印度、泰国、缅甸等。目前，绿豆的栽培已逐渐拓展到非洲、欧洲、美洲等热带地区。

-黄豆

-绿豆