炒豆芽的家常做法视频

主料：豆芽、葱

配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)

类别：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者 [1] 

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步骤：

1、将豆芽洗干净备用

2、葱切葱花备用

3、植物油倒入锅中，热锅冷油

4、将豆芽倒入锅中烹炒

5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味

6、装盘

豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法

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1首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。

   

2然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。

   

3锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后在翻炒几下即可装盘。

   

4装盘，撒上葱花即可。

   

绿豆芽(400克)

辅料：虾米(25克) 香菜(10克)

调料：色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克) [1] 

做法

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1 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；

2 葱切段，姜切丝；

3 将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

4 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

猪肉切丝，条，片都可以，看喜好哈。豆芽热水过一遍，葱切片。

2锅放油烧热，入葱爆锅。

3入猪肉翻炒。

4猪肉变色入豆芽菜翻炒的同时放一点酱油上色，少许盐调味。

5出锅。

1胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）。

2炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）

3倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟。

4再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅。

主料：黄豆100克、水适量。

辅料：大石头1块、沥水箅子1个、盖巾2块、砂锅1个。

步骤：

1、准备发豆芽的工具，用开水烫后，保证无油底下的盖布，最好是无纺布，因为最后根会扎到布里，布就没法用了，到处是断根。

2、用无纺布盖在底托的上面，以防豆子掉下去，然后，放入砂锅的底部，用于沥水。

3、这是泡了一晚上的黄豆，第二天早上就泡好了。

4、把泡好的黄豆倒在篦子上。

5、盖上毛巾，压上石头，放石头是为了让豆芽长得更粗，每天用自来水冲1-2次，冲的时候可以见光建议用凉白开水，我家是软水。

6、这是第四天的黄豆芽。

7、这是第六天的黄豆芽。

8、这是第七天的黄豆芽，已经有10几厘米长了。5-6天时，黄豆芽就可以吃了，最好不要长出根来，长根会影响口感。

9、100克的黄豆芽，7天已经有355克了。

风味豆芽的做法大全

　风味豆芽的做法大全，豆芽是很多人非常熟悉的一道美食，豆芽的做法很多，豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、 风味独特、清香脆嫩,深受人们喜爱，以下分享风味豆芽的'做法大全。

风味豆芽的做法大全1

　豆芽洗干净，鱿鱼去内脏，小米辣、杭椒、大葱切好备用。

　海带、海燕鱼干放锅里，加入2500ml水，煮10分钟

　海带、海燕鱼干捞出，把鱿鱼放进煮海带、海燕鱼干的水里

　鱿鱼煮好后捞出，切成小块

　盐水虾酱、蒜末、黑胡椒面、辣椒面混合备用

　豆芽放入刚才煮过鱿鱼的水中焯3-5分钟，捞出备用

　汤中放入调好的底汤料，烧开调味

　石锅中铺上米饭

　铺上豆芽、鱿鱼、小米辣、杭椒、大葱，加入熬好的底汤

　上火烧开后打入一颗鸡蛋

　开饭啦！

风味豆芽的做法大全2

　摊鸡蛋盛出备用

　锅里倒入适量油，爆香蒜片和干辣椒，然后放豆芽炒

　粉条提前用开水煮一下断生，煮的时候加生抽上色。加入粉条继续翻炒。

　依次倒入鸡蛋和韭菜，翻炒片刻，加少许生抽调味，最后加一点点陈醋。

　四种食材四个颜色。也可以做一些春饼，卷着四合菜吃。

风味豆芽的做法大全3

　绿豆芽洗净控干水分，青椒切丝，干辣椒切段

　锅内烧热油，油有点冒烟了将干辣椒丢进去

　干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒

　豆芽微微变软放青椒，然后加醋、盐、生抽翻炒均匀

　炒好装盘

风味豆芽的做法大全4

　准备材料，豆芽洗净沥干水分。一定要沥干，越干越好

　葱白大蒜辣椒切好，葱叶切葱花（这里没拍）

　铁锅烧热，烧到冒烟那种再放油，放完油后把锅转一转，让锅壁都沾上油，这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨，吸油面积大，所以油要稍微多一点儿

　把刚才切好的配料下锅

　接着把豆芽倒进锅里

　从底下铲上来，铲的时候手抖一抖，让豆芽不要一团一团的，得散开来炒才能保证都炒到

　2分钟后放盐

　倒生抽

　加入葱花

　炒匀即可装盘

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绿豆芽发豆芽的步骤如下：

1、绿豆适量泡24小时。

2、泡好了准备放容器。

3、把绿豆平放备用。

4、盖上干净的布备用。

5、豆芽怕光放阴暗处。

6、每天浇水3次，两天后的状态。

7、夏天4天差不多了就可以吃了。

8、美丽的豆芽就可以使用了。