抗氧化是什么意思 怎么抗氧化？

1、抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。

2、越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。

3、在平时可以使用一些抗氧化的食品，抗氧化食品也称为防衰老食品。

抗氧化主要是抗自由基。

氧气与各种有机物反应首先是生成过氧化物，过氧化物不稳定，分解形成两个氧的自由基，自由基非常活泼，逮到什么就会引发化学反应。因此，抗氧化的原理，就是分解形成的过氧化物，消除过氧化物生成的自由基。

我们经常听说的抗衰老的白芦藜醇或者茶多酚，就具有使自由基失去活性的作用。

空气中的物质会加剧皮肤过快老化，抗氧化是减缓速度即延缓衰老！

打个比方，金属产品放在空气中会生锈，但是给它包面刷漆就等于阻止了它被空气中的氧分子给氧化！

人的皮肤整天和空气接触，也是会被氧化的，后果就是皮肤衰老（老化）！

我们常说吃水果美容，其实就是水果对于皮肤来讲具有抗氧化性！

下面是一些水果（水果制品）抗氧化指标排名