牛甘果有何作用？

油甘子果实中，维生素C含量高，且具有高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性；所含类似SOD活性物质，具有耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中较为罕见。

油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果营养丰富，每100克鲜果肉含维生素C多达500—1814毫克，还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素。

扩展资料：

牛甘果的形态特征

1、生长结果习性

余甘根系发达, 主根有强的穿透性, 能扎入地下4~5m, 耐贫瘠、耐干旱, 能适应瘠薄山地栽培。余甘的分枝力强, 幼年树一年可抽生3~4次枝梢, 而成年树主要抽发春梢和少量的夏、秋梢。枝梢的延伸, 主要靠顶芽向前伸长;在顶芽生长过程中, 枝梢上的腋芽也抽发一次分枝。

余甘的枝梢可分为永久性枝梢和脱落性枝梢, 其开花部位一般都在脱落性小枝上。开花期在立夏前后, 冬季落叶期脱落性花枝逐渐脱落。

余甘根据果实成熟期分为早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品种以“六月白”、粉甘、扁甘、秋白和蓝丰等为主, 其中早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬, 中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬, 晚熟品种蓝丰在11月成熟。

2、生态习性

余甘抗逆性强, 耐贫瘠与干旱, 对土壤要求不严格, 红黄壤、沙质壤均可以正常生长。土壤过于肥沃潮湿地带, 余甘反而易表现徒长, 不宜栽植。余甘趋光喜温, 对温度较敏感, 在年平均气温达到20℃以上、降雨量1000mm地带均可生长, 较高的温度有助于余甘的花芽分化, 促进植株生长。

人民网-抗衰饮食：优选12种抗氧化食物 油甘果高效取胜

油柑叶的功效与作用

油柑叶的功效作用有哪些呢？油柑叶的化学成分是含余甘子酸、蛇麻脂醇、β-谷甾醇、并没食子酸、没食子酸、3，6-二没食子酰葡萄糖、鞣料云实精、诃黎勒酸、诃子酸、葡萄糖没食子鞣甙。

油柑叶作为中草药全年均可采，但多在夏秋采收，鲜用或晾干。

油柑叶的性味是味甘、微苦、性凉，归经是心、肝、大肠经，功效是清热解毒、利湿消肿，主治口疮、疔疮、湿疹、皮炎、水肿、高血压、毒蛇咬伤、跌打损伤等症状。

另外，据《岭南采药录》上记载，油柑叶“患疳疗毒，煎水洗“；据《陆川本草》记载，油柑叶“杀菌去腐，治口烂、绣球风及疳、疔、漏、痔”；据《南宁市药物志》上记载，油柑叶“敷蜈蚣咬伤“。

寄生，即缠绕在大树上或其它花草上的植物。因其力量强大，大树有可能被深深缠绕致死。别看这些寄生虽有的是藤蔓，其顽强的生长力真的让人佩服。由此，寄生常常被人用来治疗各种病症。

油柑寄生即是缠绕在油柑树上的藤蔓，常年的缠绕，油柑的药性都会渗透在寄生上，所以油柑寄生具有生津，消炎，清热化痰，助消化，补肾，降血压。慢性咽炎、扁桃腺炎、肺热久咳都可以服用。但是，寄生都有共性，也是它的特性，缠绕的力量，因此对腰酸背痛，伤筋动骨有特别的疗效。

很多人都知道桑寄生的作用，桑寄生治腰酸背痛，祛风湿，除湿痹，对筋骨扭伤，肾气不足，都有很好的疗效。无论是油柑寄生或者桑寄生都是好处多多，凡是寄生都有其药用价值，存在的东西都有其的意义。寄生形如人体的经络，四通八达，吃寄生能通络，又能健体，这是不争的事实。

对于爱吃水果的朋友来说，油柑子相信是不陌生的吧。油柑子在水果中是属于物美价廉的一种食物，它对于人们的身体是非常有帮助的。它的营养价值非常丰富，主要是氨基酸含量高，从而可以有效加快人们体内的新城代谢，而且还可以防止癌症的入侵。那么，什么人是不能吃油柑子的呢？

油甘子的功效与作用

1、油甘子能补充营养

油甘子可以为人体补充多种营养，它含有多种维生素和多种矿物质，还有十几种对人体有益的氨基酸，平时人们食用以后可以加快身体正常代谢，提高身体各器官功能，对提高人体素质有很大的好处。

2、油甘子能延缓衰老

油甘子可以延缓衰老，它含有多种黄酮类物质，能清除人体内的自由基，也能减少氧化反应的发生，对延缓衰老滋养肌肤有很大的好处，另外油甘子中还含有多种亚不饱和脂肪酸，它们进入人体以后可以软化血管，加快血液流动，能有效减少高血压和高血脂的发生。

3、油甘子能防癌抗癌

油甘子可以防癌抗癌，它的果汁可以抑制亚硝酸胺的合成，人体内的亚硝酸胺减少以后，癌细胞的生成机率就会大大下降，因此平时食用油甘子，能起到良好的防癌抗癌作用，可以有效提高人们的健康水平。

油甘子禁忌

1、余甘果和大蒜不能同食

余甘果和大蒜不能同食，因为余甘果和大蒜中含有的微量成分之间会产生一些化学反应，生成一些对人体健康不利的物质，会引发人类身体不适，而且会让人们的身体免疫力下降。

2、余甘果和食盐不能同食

余甘果和食盐也不能一起吃，它们一起吃会重肝脏负担，也会让湿毒在人体内沉积，容易引发黄疸，会让人类的黄疸性肝炎高发，对身体健康不利。

3、余甘果和虾不能同食

余甘果这种水果和虾也不能同食，因为余甘果中含有丰富的维生素C,它会破坏虾中含有的多种营养成分，会让虾的营养成分大量流失，食用后根本起不到应有的作用。

4、皮肤病和糖尿病患者不能食用余甘果

余甘果除了不能和上面那些食材同食以外，食用时还有一些注意事项，特别是那些患有皮肤病和糖尿病的人群，都不能食用余甘果，不然会让这些疾病的症状加重，不利于病情恢复。

油甘树皮，味甘、酸，寒。具有杀菌祛腐，止血之功效。用于口疮，疗疮，痔疮，阴囊湿疹，外伤出血。

油柑，别名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮阳）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮阳）、油甘树（五华）、油甘子、余甘子、橄榄、望果、油甘子（广州）、油甘仔（惠阳）、革命果、油甘树、油甘子、余甘子（湛江）。有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤**或淡**，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。

油甘为大戟科油甘属余甘子。生于旷野、山坡、疏林下。冬季至次春果实成熟时采果，根及树皮全年可采收。分布于华南、西南各省区及福建。油柑树属于落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，**或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。

油柑树耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生 长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

油柑树直接购买苗，可根据树木胸径的大小来确定挖土球的直径和高度。一般来说，土球直径为树木胸径的7至10倍。 挖掘前，先用草绳将树冠围拢，然后铲除树干周围的浮土，以树干为中心，比规定的土球大3至5厘米画一圆，并顺着此圆圈往外挖沟，沟宽60至80厘米。 修剪是树木移植过程中，对地上部分进行处理的主要措施。凡病枯枝、过密交叉徒长枝、干扰枝均应剪去。

油甘果果实富含维生素C 、维生素 B和维生素P, 还含有蛋白质、脂肪、果酸、单宁、钙、磷、钾和17种氨基酸等。传统蜜饯产品外, 国内尚有多种加工产品,如糖水罐头、盐水罐头等,保健产品余甘冲剂、余甘合剂、冻干粉、余甘乌龙茶等。

油柑果除了可以直接食用之外，也可以用来煲汤。而和油柑果搭配煲汤的食材也是非常多的，首先我们可以使用油甘果来搭配排骨也是非常美味的，也可以用油柑果来制作鲍鱼汤，营养更加的丰富。更能够用油柑果去煲猪尾粥，可以起到助消化化痰的功效，并且这种使用的方法，还能够增添猪尾的鲜味儿。

吃油柑果的时候是可以加蜂蜜的，如果搭配水白蜜的话，可以起到助消化的作用，能够缓解消化不良的问题，而水白蜜中也含有丰富的活性酶，可以起到促进肠胃蠕动的功效，其中更有多种氨基酸和矿物质，还有维生素等成分，还能调节胃酸的分泌。

除此之外，用油柑果泡蜂蜜的话，也具有润肺止咳的作用，非常适合经常咳嗽的人群，也可以起到抗衰老的效果，能够提升人体的新陈代谢，还有血液循环，帮助排出身体中的毒素和垃圾。

相关说明

油柑可以直接吃，但是口感酸涩。所以一般都会进行再加工再食用，味道会比生吃好很多。普遍做法是腌制吃，也可以泡酒喝，还有少数地区会把油柑拍碎，用辣椒粉和盐混合后拌着吃。

腌制甜油柑：油柑洗净后，用粗盐搓一搓，去掉苦味，然后倒入盐水，浸泡一夜去酸涩。第二天捞出，拍裂后放入罐中，再加糖，让甜味浸入果肉。最后倒进凉白开，没过油柑。密封储存，一周过后就可以吃了。

-油柑

抗氧化、抗衰老

油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果营养丰富，每100克鲜果肉含维生素C多达500—1814毫克，还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素。油甘子果实中，维生素C含量高，且具有高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性；所含类似SOD活性物质，具有耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中较为罕见。

油甘果的分布范围

原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。现已经引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。其中以中国和印度分布面积最大，产量最多。

在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。我国的福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。

以上回答参考：人民网-抗衰饮食：优选12种抗氧化食物 油甘果高效取胜

吃之具有减少血液中胆固醇含量、降低血压、助消化、防止动脉硬化之功效。油甘鲜食，先有酸涩而后甘甜。盐渍油甘，解暑止渴，消痰止喉痛。其汁有祛风、止泻之效验，把鲜果加工成蜜饯油甘，味甘、香、甜，且在煮制加工过程中所含维生素均不被破坏，风味独特。

吃油甘果的好处：

能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影

此外，余甘果的根、叶均可入药。油柑子耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。

对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。