减肥期间可以吃哪些蔬菜？

在减肥期间，蔬菜是非常重要的饮食组成部分，可以为身体提供营养，增加饱腹感，并帮助维持健康的消化系统。以下是一些适合在减肥期间食用的蔬菜：

绿叶蔬菜：如芹菜、油菜、菠菜、茼蒿、茴香、韭菜、圆白菜、大白菜，以及各种绿叶蔬菜，它们富含膳食纤维、矿物质和维生素，能增加饱腹感，并有助于减少饥饿感。

瓜类蔬菜：如黄瓜、西红柿、冬瓜等，这些低能量食物含有丰富的膳食纤维和矿物质，可以作为减肥期间的主食替代品。

根茎类蔬菜：如土豆、山药、胡萝卜等，这些食物富含碳水化合物和多种维生素，能提供丰富的营养，同时也能增加饱腹感。

洋葱、扁豆、南瓜等其他蔬菜也适合在减肥期间食用，因为它们富含膳食纤维和矿物质，有助于维持健康的消化系统。

总的来说，减肥期间应尽量选择多样化的蔬菜，避免单一食材过量摄入，同时注意烹饪方式，尽量选择低油低盐的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，以控制热量摄入。

很多人在减肥期间会严格控制自己的饮食，想要减肥控制饮食是很有必要的，甚至有人会用节食的方法来减肥，当然这样是不好的，想减肥可以多吃一些能减肥的蔬菜，不仅对身体好，而且还有利于减肥，那吃哪些蔬菜可以减肥？女人吃什么蔬菜身材能变好？

1、蔬菜皇后--生菜

生菜的营养含量丰富，含有甘露醇，有利于人体血液循环，加速脂肪的溶解。含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化。含水量高达95％以上，会产生饱腹感，利于减肥。

2、蔬菜之王--菠菜

菠菜有营养模范生之称，富含类胡萝卜素、维生素等多种营养元素，促进肠胃蠕动。

菠菜的热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，有利于排便，是一种吃不胖的蔬菜。

3、脂肪杀手--苦瓜

炎炎夏日，必不可少的一道消暑菜那就是苦瓜，苦瓜的水分率高，热量很低，因为钾的含量很高，所以具有消暑祛暑的作用。

苦瓜中含有丰富的苦味素，被誉为“脂肪杀手”，常吃苦瓜还能增加皮层活力，使皮肤变得水嫩光滑。苦瓜，减肥的首选。

4、美容抗癌菜--黄瓜

黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富。黄瓜的含水量为98％，每100克只有15大卡的热量，热量非常低。

黄瓜有清热解暑的作用，同时也具有排毒养颜的作用，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。把黄瓜切成薄片，敷在脸上，是天然的美白补水面膜。

5、减肥汤

（1）香菇高丽菜汤

烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

晚餐：豆芽青椒丝汤

烹调方式：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

（2）黄瓜金针菇汤

烹调方式：金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

（3）牛蒡萝卜豆汤

烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

（4）莴苣花椰菜汤

烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

（5）木耳大白菜汤

烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。。

（6）丝瓜发菜笋汤

烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。

主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

不管是男性还是女性，都希望自己身材苗条。但并不是每一个都会有自己想要身材。那些体重高的人，在日常生活中会选择控制饮食的办法来进行减肥。那么，哪些蔬菜有助于减肥？一起来具体了解下吧。

当然是热量较低的蔬菜，同时它富含大量的矿物质以及微量元素，具有清除血液中的毒素效果，也具有通便排毒的作用。肥胖的患者经常吃会起到减肥效果。

1、豆芽是减肥的人可以吃的蔬菜，具有清肠排毒还有清除血管壁上的脂肪以及固醇。减肥的人吃上一些是可以的。而豆芽内含抗酸性物质，能够帮助女性排毒和抗老化，对女性有好处。

2、竹笋的热量其实也很多低，含有很多的膳食纤维。多吃竹笋有非常多的好处，有效缓解便秘，非常适合肥胖的人群来吃。四季豆也是肥胖患者可以吃的食物，因为完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经。

3、葫芦瓜的瓜肉就有减肥的功效，能够促进人体代谢，对于因代谢差而出现的肥胖患者，是非常理想的食物。常吃葫芦瓜，达到减肥效果也是可以的。

减肥蔬菜

1、菠菜

菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜。

2、韭菜

韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。

3、黑木耳

黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有良好排毒效果。

扩展资料

减肥水果

1、苹果

苹果作为水果之王，它的减肥功效自然也不在话下了。苹果中含有丰富的维生素，能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感，这样可以减少其他热量的摄入。总之，像苹果这么好的水果美眉们可以多吃。

2、甜橙

甜橙维生素C多，纤维度多，热量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜欢吃甜食的女生可以吃甜橙来满足对甜食的欲望。甜橙高纤维素可有助于排便，排出身体的废物和有害物质，清理肠胃。

3、番石榴

番石榴其实一直都是减肥的好帮手，但是却很少人知道。番石榴的热量低，膳食纤维丰富，饱腹感很强，是减肥的最佳选择。番石榴可以榨汁，这样堆积减少囤积在体内的脂肪，促进新陈代谢，更有效呢。

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摘要：蔬菜一直都是减肥人士的最爱，既能饱腹又不会发胖，而且有些蔬菜还有一定的吸油减肥的作用。可蔬菜的种类众多，有哪些蔬菜减肥效果更佳呢？适合减肥吃的蔬菜有冬瓜、黄瓜、西红柿、胡萝卜下面，小编给大家带来蔬菜减肥的相关知识，一起来看看吧，希望对你有帮助！减肥吃什么蔬菜好苦瓜：苦瓜是一种常见的蔬菜，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜有一定抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾，达到减肥的效果。

韭菜：韭菜也是一种很好的减肥蔬菜，它含有丰富的粗纤维，可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

冬瓜：冬瓜是一种天然减肥食物，中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。

卷心菜：卷心菜也是一种常见的蔬菜，它营养丰富，但是热量很低，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。

黑木耳：黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有良好排毒效果。详细+

蔬菜减肥食谱食谱一：清炒素四丝

原料：适量绿豆芽、韭菜、胡萝卜、木耳、调味料。

做法：先分别将以上四种蔬菜处理好，然后往锅中加入少许油，烧热后先放入胡萝卜丝以及木耳丝，炒一下，再加入韭菜以及绿豆芽翻炒，等到绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝以及木耳软的时候加入调味料，再翻炒均匀即可。

食谱二：鲜蔬脆豆

材料：半个包心菜、60克鹰嘴豆、半个白洋葱、适量西芹、少量盐、1茶匙柠檬汁、1勺橄榄油和少量黑胡椒。

做法：包心菜切块，西芹去掉叶子切段，洋葱洗净去皮切丝。在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油煮沸，放入包心菜，小火煮4-5分钟。捞起包心菜，放入鹰嘴豆，中火煮4-5分钟。用盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料，加入包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合均匀。

食谱三：双菇炒花菜

材料：菜花，香菇，白蘑菇，胡萝卜，食盐，蚝油，白糖，生粉，鸡汤。

做法：菜花洗净切块，香菇、白蘑菇洗净切块，白萝卜切丁。锅内放入适量的蚝油和鸡汤，将菜花、香菇、白萝卜和胡萝卜一同放入锅中，用小火煨5分钟，然后用食盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。

食谱四：绿叶海藻

材料：2棵芫荽、适量即食紫菜丝、适量紫菜、1勺半酱油、少量姜末、2茶匙白芝麻、适量京葱丝。

做法：芫荽切掉头洗净，放入热水中焯一下，捞起冲洗沥干，切段，放入姜末、酱油混合均匀。煮熟紫菜，捞起放入芫荽中混合，撒上白芝麻、京葱丝和即食紫菜丝。

食谱五：豆腐冷盘

材料：1块豆腐、1束韭菜、1茶匙姜汁、1勺酱油、少量辣椒油、适量京葱丝、1茶匙白芝麻。

做法：豆腐用水煮一下，捞起切片。将姜汁与酱油混合，放置10分钟加入白芝麻和辣椒油制成汁料，淋在豆腐上，加上京葱丝和韭菜碎即可。详细+

蔬菜减肥计划怎么吃水煮菜最减肥水煮菜的减肥时间周期一般在一周，一周的早上都可以随意的吃，中午的时候吃一些水煮菜，但注意水煮菜的种类要比较丰富，不要单一的只食用某一种。比如豆腐、香菇、木耳等都是可以帮助减肥的蔬菜。晚上可以食用一些水果，建议可以在晚饭以后食用一粒塑纤果进行食用，减肥的效果会更加的明显。详细+

蔬菜减肥的危害1、痛苦难受

如果你突然改变你的饮食方式，只吃蔬菜，你的身体就很难接受这种模式，具体表现为，你的大脑越跟自己强调自己不想吃肉，自己本能却反而感觉越想吃。于是你的意志力就和你的本能展开了艰难的拉锯战，越是这样，这样的行为就越难坚持。很多人坚持几天只吃蔬菜，瘦了几斤之后，精神就奔溃了，胃口就决堤了，控制不住的去吃高能量的食品，反而比减重之前还要胖！

2、营养不良

很多人体必需的营养物质都存在于肉类中，如果完全拒绝肉类食物，营养不均衡，那么身体就会免疫力下降，并且流失肌肉。这样下去，人就变得气色不好，并且非常容易生病。详细+

1、冬瓜。

具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

2、黄瓜

内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

3、丝瓜

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜

含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用

5、紫菜

纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

6、韭菜

含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

7、海带

含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽

水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

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　营养的膳食是现社会高质量生活的基本元素，苗条的身材也是众多人口的追求，怎么吃才能营养，

吃什么蔬菜能减肥

　1、白菜

　白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜

　2、芹菜

　芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

　3、菠菜

　菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。

　4、韭菜

　韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的`营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。油菜、花菜、空心菜含热量低，不利于脂肪形成，也是理想的减肥蔬菜。

　5、生菜

　生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

　6、荷叶

　久用令人体瘦腰细。方中单用荷叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂。

　7胡萝卜

　胡萝卜性平，味甘，入肺、脾二经，其防治肥胖症的作用与白萝卜类同。

　8莴苣

　莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。

　9竹笋

　竹笋性寒，味甘，入肺、胃二经，脾胃虚寒者不宜食用。

　10大蒜头

　大蒜是辛温之品，入脾、胃二经，大蒜过食会使胃液减少，且能引起目昏、口臭等症，痔疮患者不宜食用。

　11洋葱头

　洋葱头也是辛温之品，入脾、胃二经，可用于防治肥胖症、高血压、糖尿病等。