茶油适合做的菜？

茶油是一种非常有营养的植物油，它所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了2704mg%，且没有任何对人体有害的元素。

1 茶油煸土鸡：

主料：土鸡半只，山茶油1汤勺

辅料：米酒、姜、青椒、盐

做法：

1土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。

2锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。

3倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。

4倒入青椒和盐炒匀即可。

2 茶油焖杂菌：

主料：山茶油1汤匙 ，白玉菇50克，蟹味菇50克，茶树菇50克，香菇50克，杏鲍菇1个

辅料：葱花儿

做法：

1杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。

2锅中放入野山茶油，烧纸七成热。

3放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。

4放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。

5放入葱花和盐调味即可盛出。

茶油的作用

茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1、改善血液循环：

美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、促进消化系统功能：

山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

3、增强内分泌系统功能：

山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。

4、强化骨髂系统功能：

山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

5、预防癌症：

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

6、防辐射作用：

山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

优秀的婴儿食品

根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、抗衰老：

实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

8、保护皮肤：

山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。

无数研究表明，单一不饱和油脂（山茶油）对人体健康最有益，因此人们应多食用这种脂肪，少食用其它如饱和油脂（动物脂肪、椰子油和棕榈油）和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：

孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。

食用方法：

煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饮和脂肪酸。

茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目；《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录；《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

在中国民间产茶油的地方，产妇坐月子时，还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。

《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在，很多高级化妆品也强调有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。

不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底按摩头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油，就对护发、防脱发有一定功效。

茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。

在众多的食用油中，有一种自古传承的油，因为自然和健康而被人们熟知

它就是小编今天要说的茶油

茶油是少有的木本植物油，茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。茶油还富含角鲨烷、茶多酚、山茶甙、维生素E等多种营养元素。

孕妇食用，能促进胎儿大脑发育和视神经发育

；孕期均匀涂抹腹部，还可

预防妊娠纹

。产妇食用，能促进恢复身材，还能

增加乳汁，促进婴儿脑部发育

。同时，茶油对婴幼儿和青少年的生长发育都十分有益。

茶油还有保质期长，烟点高，耐高温的特性，具备良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

其实除了食用营养价值很高之外，在日常生活中，茶油还有许多用处，这是其他食用油不能比拟的。

月子用油：

用茶油制作月子期间的饮食，如茶油鸡、茶油香菇等，产妇食用后有驱寒除湿养胃的功效，能够帮助产妇在月子期间更好的恢复。

烧烫伤：

即刻涂抹即可止疼，不掉皮，不起水泡；

皮肤干燥、皴裂、红肿和瘙痒：

涂于患处能够止痒止痛，保护皮肤水分不流失，使皮肤快速恢复；

护发：

洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即可。（适应于头发枯燥、开叉、脱发、头皮瘙痒等情况）

护肤保湿：

早晚洗脸后，用1-2滴茶油涂脸，空调房内也可达到24小时保湿；

上妆：

在抹粉底之前先涂一点茶油，既营养皮肤，又可防止妆粉脱落；

刮痧：

于刮痧处滴5-10滴茶油，用调羹或刮板来回反复刮10-15个来回，至皮肤发红为止。

本篇文章给大家谈谈有机茶油的功效与作用，以及茶油的功效与作用及营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、食用有机山茶油有什么好处？2、有机茶油对身体的好处体现在哪些方面呀？什么牌子的茶油做的比较好呢？润心怎么样？3、什么叫做有机茶油？它好在哪？食用有机山茶油有什么好处？二、有机山茶油十大优点

1、含不饱和脂肪酸93%，含单不饱和脂肪酸78%。

2、不饱和脂肪酸中亚油酸10%亚麻酸3%。

3、饱和脂肪酸仅为9%。

4、富含维生素E(所以茶油保质期实际可达3年之久);

5、零胆固醇;

6、零防腐剂;

7、压榨工艺零化学残留物;

8、摄氏210度以下无烟点;

9、茶油是最适合煎炸的油类，因为它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力。

甚至经过10次以上的也不会发生变化。

10、民间历来外用于消炎、去肿。

四、有机山茶油的作用

茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

1、改善血液循环，降血脂：现代科学证明，茶籽油富含不饱和和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇，高血压，心脑血管，有明显疗效，可清肠润胃，杀菌解毒，清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。

2、促进消化系统功能：山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

此外山茶油还有一定的通便作用。

大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。

3、增强内分泌系统功能：山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。

最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。

所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。

4、强化骨髂系统功能：山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。

所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

5、预防癌症：由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。

6、防辐射作用：山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

优秀的婴儿食品，根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、抗衰老：实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维E，能防止脑衰老，并能延年益寿。

8、保护皮肤：山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老。

有机茶油对身体的好处体现在哪些方面呀？什么牌子的茶油做的比较好呢？润心怎么样？茶油当中含有不饱和脂肪酸，也有维生素E等抗氧化成分，所以可以美容养颜，有助于让皮肤变得光滑细嫩。

同时多吃茶油可以起到降低血脂和杀菌抑菌的作用，外涂则可以杀菌抑菌，并改善脱发，还能帮助抵抗紫外线。

茶油当中含有的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸，该种脂肪酸被称为“美容酸”，如果经常补充必定可以起到美容养颜的作用，能够让皮肤保持细嫩光滑。

而由于茶油中含有一定量的维生素E等抗氧化成分，就也可以防止皮肤发生损伤，或者提前衰老，减少皱纹的产生。

人体对于茶油中的有效成分吸收几率非常高，这样就可以促使血液中多余胆固醇排出，可以让其结合成高密度脂蛋白，从而大大降低血液中甘油三酯和胆固醇等一类有害物质的含量，所以可以用来防治心脑血管疾病，尤其是患有脑血栓等疾病的患者可常吃，以便改善自身病情。

茶油也具有一定的杀菌抑菌作用，在茶油当中滴入适量薰衣草油，混和后擦涂在面部皮肤可以有效消除由于感染引起的暗疮等不良症状，同时可以改善痘痘和痤疮，有助于其快速消除，避免有红肿等反应。

不少人都正在遭遇脱发带来的困扰，此时就可以使用茶油来帮助护发。

可以在洗头发时加入适量茶油，然后彻底的按摩头皮，让其充分吸收。

这样可改善头皮局部血液循环和新陈代谢，起到防止脱发的作用。

茶油也可以发挥出抗紫外线的作用，这时可以外涂在皮肤部位，能够防止皮肤晒伤或者出现晒斑。

所以茶油也往往用作防晒霜等护肤品的原料之一。

什么叫做有机茶油？它好在哪？有机山茶油：是根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

首先采用有机方式采集茶籽，在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准来实现。

有机食品与我国绿色食品的显著差别是有机食品在其生产和加工过程中禁止使用农药、化肥、等人工合成物质，绿色食品则允许限制地使用这些物质。

茶油的好：

1、茶油中饱和脂肪酸含量低：茶油中的饱和脂肪酸含量在10%左右，在各种主要食用油脂中处于低水平，单从饱和脂肪酸含量来说，茶油是健康的食用油。

2、茶油中油酸含量高：油酸属于单不饱和脂肪酸。

茶油中油酸的含量在74%~87%，基本稳定在80%左右，在目前各类主要食用油脂中是高的。

所以说，食用茶油有利于血脂中胆固醇下降，可减少胆固醇在血管壁上沉积，从而可以防止血管硬化、血压增高。

3、茶油不易氧化变质：茶油没有杂质和水分以后，可以在常温下保持数年不变质。

一般植物油中的油酸含量越高，其氧化稳定性越好。

4、茶油富含活性成分：茶油中含有丰富的角鲨烯、维生素E、甾醇、多酚等成分，对人体有很好的作用。

摘自由林业局油茶产业发展办公室、林业局科技司、油茶科学中心主编，浙江科学技术出版社出版的《茶油营养与健康》。

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