艾叶山药鸡能在一起煲汤吗？

艾叶和山药鸡是可以煲汤可以的，但是最好使用艾梗，这些食材没有相克的成分，一起来看看做法步骤：

主料：艾草干（艾叶）70克，老母鸡1只大约1500克左右，山药块儿适量。

调料：精盐适量，生姜10克。

步骤：

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、山药块、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮15～2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

提醒：挑选艾草干时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

艾叶中含有丰富的艾叶油、反式苇醇、脂肪、蛋白质等多种营养物质，适量食用可以有效的起到抗菌消炎、对抗感染的作用，还能驱寒除湿、增强免疫力、消除疲劳、缓解不适症状。艾叶还能起到缓解慢性支气管炎的症状的作用。若是使用艾叶泡水，还可以治疗宫寒，有利于月经通畅，具有缓解痛经的作用。一般过敏体质以及体质虚寒等患者不建议食用艾叶，可能会加重不适症状。

艾头煲猪骨头的功效：

1、艾草的作用：

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。

历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药枕头、药背心，防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等。

2、猪骨头富含骨髓，骨胶原蛋白。

3、活血化瘀：艾头煲猪骨抄头能治疗经期烦躁、尿红灼痛、口苦口干和脉数无力等症，能有效清热利湿和活袭血化瘀。

扩展资料：

艾头的其他功效：

中医认为，风寒咳嗽为风寒犯肺，艾叶可温中、逐寒，所含的挥发油被人体吸收后还能镇咳、平喘及祛痰。广州中医药大学附属中山中医院中药药理实验室主任梅全说，所以用艾叶煎水泡脚或泡浴还有温驱寒邪及宣肺止咳的作用。

当然，艾草浴不仅有利于防治感冒咳嗽，对湿疹、毛囊炎也有很好的治疗作用。又因艾草可以促进气血流通，改善皮肤新陈代谢，所以经常进行艾草浴还有很好的美容作用，相传慈禧御医研究的美白大浴中就有艾草。

人民网-祛湿止痛找艾草

-艾草

孕妇用艾叶炖鸡好还是艾根炖鸡好

用艾根炖老母鸡更好。

艾根炖鸡是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效，是梅州当地女性坐月子期间必喝的一道食谱，其他人羣喝也同样具有滋补、暖胃功效，孕妇还能安胎。这道菜对用到的艾叶有一定讲究， 一般选用农历五月初五之前采摘晒干的艾根或艾梗，不用干艾叶，因为艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，且选择的艾草根茎越粗越老的越好，这样闻起来更香。

艾根炖老母鸡的做法

主料：艾草干70克，老母鸡1只大约1500克左右，生姜10克。

做法：

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜，加入清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮15～2小时即可，然后加适量食盐调味。

功效：艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风溼、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。

　艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，艾草煲鸡汤有极好的滋补功效，据说，梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。下面就由我为大家介绍下艾草煲鸡的食用功效和作用，希望对大家有帮助。

　艾草煲鸡汤的食用功效和作用

　1艾草用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。

　2艾草煮水泡脚或者小孩用来擦拭身体起到去湿预付皮肤病等。

　3又捣末和干姜末为丸，一服三十丸，饭压，日再服，治一切冷气，鬼邪毒气，最去恶气。

　4《本草纲目》：艾草生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。艾草可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。艾草炙之则透诸经，而治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功亦大矣。老人丹田气弱，脐腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其脐腹，妙不可言。寒湿脚气人亦宜以此夹入袜内。

　艾草煲鸡汤的做法

　1艾草浸泡，过滤掉泥沙，捞起艾草鸡汤。

　2加水煲，煲出味后捞掉艾根，再把汤过滤一遍，放鸡进去慢火煲，用老鸡或乌鸡都可以。

　3待鸡煲熟了就行了，喜欢汤浓些的就煲久一点。

　4关火，放适量盐，或者不放盐，倒些客家老黄酒一起喝也是极好的。

　艾叶煲鸡汤的做法

　主料：艾草乾70克，老母鸡1只大约1500克左右。

　调料：盐适量，生姜10克。

　做法：

　1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

　2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

　3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

　4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮15～2小时即可。

　5、调入适量的精盐即可饮用。

　提醒：挑选艾草乾时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。

艾草的食用价值

　艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即用 清明 前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉)，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。

　每逢 立春 时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。

 

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