秋天最适合这样吃鸡，美味可口，还能补腰益髓，男人们的最爱

初秋的时节，天气还是有些闷热，熬过白日的浮躁，晚上当然要放松一番。现在这个时候，正是夜市最热的时间。男人之间的聚会当然要有好酒好菜，柴鸡焖猪尾巴这道菜不仅美味，还能补腰力、益骨髓，实在是美味不可多得。而在郑州沙门地铁站附近就有一家专门做这个小店。

柴鸡焖猪尾，店名字简单好认。靠近步行街的店铺，每天前来品尝的人络绎不绝，门口都摆放着七八张桌子，哪怕如此依然接待不了所有的顾客。

新开的店铺装修得十分干净，在这里吃饭，也可以很放心。这里菜主要有黄焖柴鸡、焖猪尾巴、麻辣虾尾，除了这些还有一些比较常见的凉菜。来这里点菜肯定是奔着柴鸡焖猪尾来的，直接168上套餐一网打尽。

套餐里包括两斤半柴鸡、一斤猪尾巴和半斤鸡腰子，这分量也是足足的，对得起这个价格，满满的硬菜，才是真男人的最爱。

听服务员介绍，这里用的柴鸡和猪尾巴都是来自于南阳七峰山，散养状态的柴鸡，吃山中的昆虫草籽长大，几乎不会人工喂养，没有经过料精催熟的鸡肉会更加紧实，做出来的菜口感更香。

当然，这些话就听服务员使劲吹好了，不管你信不信，反正我是不信。里面多少虚假就不管，唯有柴鸡两字算是可以相信。真正的散养鸡太少了，能尝尝柴鸡的味道也是不错。

在口味上，有微辣、麻辣、五香三种口味。柴鸡焖猪尾都是先炒后焖，大火炒至半熟，随后再上锅焖煮。

烹制完成的柴鸡炖猪尾上桌，还没开吃，浓浓的香味已经散发出来了。鲜嫩的鸡肉非常更紧实，不老不柴，吃着很有柴鸡那个味儿。

吃鸡当然不能放过鸡头和鸡腿，鸡腿肉好不好吃，代表着这家店的水平。鲜香入味的鸡腿，吃起来口感丰富，腿骨关节的脆骨，嚼起来咔嚓直响，恨不得柴鸡长了像蜈蚣一样多的腿，这样就可以吃得更尽兴。鸡冠肥硕鲜美，一口咬掉，香味浓郁又不腻嘴。打开鸡头，嗦一口脑花，软嫩的口感，真是令人欲罢不能。

平时只知道有猪腰、羊腰被特意拿出来做菜，鸡腰当主要食材还是很少见。肥大鲜美的鸡腰，一口吃下去，类似脑花的口感，鲜嫩的汤水味直接占据了味蕾，一下子就爱上了这种感觉。不能光顾着吃鸡，还有香喷喷的猪尾巴。满满的胶原蛋白，Q弹的口感更是爽嫩可口，吃完还想吃，根本停不下来。

品尝着 美食 边聊聊吃，再来点小酒，惬意而悠闲。夜市里肯定少不了烧烤，烤羊肉、烤牛肚、只是寻常，烤羊眼的味道更是不可多得。香喷喷的羊眼，整个扔进嘴里一口吃下，体会着羊眼在空腔中被挤压涨破，滚烫的汁水微微有些烫嘴，清脆的口感，越嚼越上瘾。

吃完这一顿才算是体会到：人叫人千声不语，饭请人不请自来。

鸡头上的鸡冠不能吃。因为鸡冠，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

鸡冠起源于喙的上方,晚于面部的发育过程,在6~7 胚龄是一个狭小的中脊- 冠脊。单冠最初的形态是沿着冠脊的一列由局部间质凝聚而成的乳头。鸡冠进一步的生长包括外胚层增殖和间质增殖,且伴随着结构重排生成一个包含细胞外基质松散的纤维中央结缔组织,该组织被表皮和真皮层覆盖。

扩展资料：

鸡的哪些部位不能吃：

1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

2、鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

3、鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

4、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

5、鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

人民网-鸡哪些部位不能吃

-鸡冠

鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织。

包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，形似鸡冠，故名鸡冠油。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅**固体。

优劣：

鸡冠油可以吃，但是不能大量食用。因为鸡冠油内包含的脂肪过高，不容易被人体吸收，所以不适合人们大量食用，可以偶尔食用，用来提高食欲。　　

鸡冠油是猪肺上附着的一层油，因为它的形状像鸡冠而被称作成鸡冠油。鸡冠油内的脂肪过高，不适合大量的食用，不容易消化，偶尔吃一下就可以。　　

中医认为吃猪油对我们人体有好处，不仅可以帮助我们解毒和润燥的功能，也可以治疗皮肤干裂和大便不通畅的病症。为我们身体排毒起到了重要作用。　　

同时猪油比平时吃的植物油具有一种特殊的香味，可以帮助解决小孩子的厌食症和孕妇增加食欲，同时为他们的身体起到补充营养的作用。

问题一：鸡冠可以吃么？有么有毒啊？ 现在的鸡冠可以吃，没有毒。

以前的鸡冠会因为养殖久了而出现鸡啄食而积累大量的重金属物质，导致金属物质积聚。食用相当于吃了重金属，因此可能中毒。目前的养殖已经不是走地养殖，而是使用饲料，饲料中并不含大量的重金属，而且鸡从养殖到屠宰的周期很短，完全不会有重金属积聚，因此现在的鸡冠是没有毒的，可以食用。

问题二：鸡头上的鸡冠能吃吗 从组织学上来看，肉冠基本上与普通皮肤相同，从内部顺次可见结缔组织纤维束及含血管的中心层、胶状的基质和比较绩乏结缔组织的中间层或白色层，具有致密纤维的周边层，最外层覆以薄的复层扁平上皮构成的表皮。

所以是可以吃的、、、、

问题三：吃鸡冠有什么益处和坏处？ 鸡冠很鲜美。 好处我不知道，但坏处大大的有哦。钉别是年龄老的鸡，平日所吃东西的毒素都聚集到鸡冠上。所以对人体无益！（纯粹人工饲养吃饲料的除外）

问题四：鸡头上的鸡冠能吃吗 有毒 老鸡的鸡冠有毒不能吃。 如下：鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。 我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。

问题五：鸡冠子可以吃吗 现在的鸡冠子含有很多重金属，能不吃最好别吃，尤其是散养的鸡，但是在中医里，公鸡冠子是治疗一种妇科病的良药，怎么就有毒了，所以矛盾了，哎，仁者见仁智者见智吧，你经常吃那就没事了，不是经常吃绩话就别吃

问题六：公鸡的鸡冠能吃吗 当然能吃!有人说吃了会变笨,这是不对的,鸡的全身都是宝,聪不聪明和吃鸡冠鸡爪没有必然的关系。之所以有这种说法,是因为老人为了爱护孩子,不让小孩子吃这些东西,多吃鸡肉

吃鸡胆可治疗赤眼病、疟疾、百日咳;吃鸡内金可治疗食欲不振、消化不良、噎嗝反胃、小儿疳积;吃鸡肾可治疗耳鸣、耳聋、肾亏遗精、咽干盗汗;吃鸡冠可治疗妇女月经不调;吃鸡脑可治疗多梦易惊、小儿惊厥

记得小时候家里吃鸡,我最喜欢吃鸡冠,又肥又嫩,可是每只鸡只有一只鸡冠,公鸡的大,母鸡的小,小的不够塞牙缝。

问题七：鸡冠能吃吗怎么吃 能，小时候就是我的专利。大了，这个专利就传给我的女儿了

但头就不要吃了，十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。

问题八：鸡冠可以吃吗 您好，一般肉食鸡的鸡冠子是可以吃的。

指导意见：

如果是一些老母鸡，或年岁比较长的鸡的鸡冠子就最好不要吃，因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。

　鸡的类型有很多，对女性朋友来说，吃乌鸡对身体健康是有利的，在日常的烹饪当中，也会购买乌鸡进行煮汤喝，当然家里的成员也是很复杂的，煮出来的乌鸡汤男人也会喝一些的，那么 男人吃乌鸡好吗 ？

男人吃乌鸡好吗

　男人吃乌鸡好，乌骨鸡具有滋补强壮肌体，提高生理功能的作用。加强耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧，提高免疫功能的作用。还有延缓衰老、延长寿命的作用。吃乌鸡的好处很多。

　乌骨鸡营养丰富，肉味鲜美，可做成各种佳肴，适用于男女老少。特别是年迈体弱、重病久病之后、妇女多病、小儿营养不良和发育欠佳等情况，经常食之，受益非浅。其肉可蒸、煮、煎、炸，做成各种菜肴，烹饪方法与普通鸡肉相同。如果适当选用一些中药，如菟丝子、银耳、茯苓等，与乌骨鸡配成各种药膳，则能滋补强壮，健脾补肾，健脑益智，养血补肝，大补气血。

　乌骨鸡性平、味甘。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　所以说平常在家要多吃乌鸡，吃乌鸡的好处这么多，营养这么多，不光是女性能吃，男人也可以，男女老少都能吃，所以，在家饮食里就可以整整乌鸡汤吃吃，对身体好呢。吃乌鸡还是不错的。

如何选购乌鸡

　如何选购乌鸡：

　选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑。公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。

　母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

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老话常说“十年鸡头胜砒霜”鸡冠尽量不要吃。很多人认为10年之上鸡头就不能再吃了，但实际来讲鸡头他是可以吃的，但是要看在什么情况下饲养的鸡。很多人特别爱吃烧烤，常常爱吃鸡头，烤鸡爪，鸡屁股，这都是我们经常食用的食物，其实鸡身上的每一个部分都非常的有营养好吃。但是为什么要说10年鸡头胜砒霜呢？

其实这句话呢，是在农村老人的口中慢慢流传到至今，所以这句俗语就被大家记下来了。其实他的意思不是到10年的鸡头他就有毒，而是因为鸡在食用的吃食物的过程当中，有可能会吃到重金属的物体，那么可能会导致机关里有重金属物体啊，所以这也是以前人比较担心的问题，但是现在的机能都是通过大米啊，小米啊，这样的食物来饲养的，所以这个概率非常的低。

所以说重金属超标的话呢，对我们人身体肯定是有害处的，人当然就不可以吃了。所以说的话鸡冠其实就相当于是人的身体的淋巴组织，那么有害物质呢，全部都储存在那里面，所以的话呢，就是可能会导致人身体受到伤害。

所以呢，也有可能鸡在觅食的过程当中吃到有重金属的物体，所以就会导致身体里含有重金属超标。那如果人在使用机头的过程当中重金属超标了的话，是对身体非常有害的。大家都知道机关的部位呢，是人是鸡的排毒，也就是淋巴的位置相当于人淋巴结，所以说你想它排毒的地方，如果涉及到重金属了，那么我们人类在吃的话，它可能会产生致癌物。所以说机关能不吃呢，尽量就不吃，而且口感也不是很好。

　　公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。

　　公鸡营养分析：

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　公鸡食疗作用：

　　1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

　　3、调经：调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

　　4、养肝：

可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

　　5、通乳生乳：有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

　　6、其他功效：可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　公鸡选购技巧：

　　健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。