夏天喝什么粥能够清热解暑？新手该怎么制作呢？

夏天喝什么粥能够清热解暑？新手该怎么制作呢？

1赤小豆薏米粥，赤小豆适量、薏米适量、鲜百合适量、莲子适量、冰糖适量，在锅里炒薏米，直接用中小火炒，炒到薏米变成金棕色，有香味，炒出来的薏米不会凉。赤小豆、薏苡仁、莲子等材料浸泡，然后再洗净。水过滤后放入锅中，加入适量冷水，烧开后转小火，加盖煮1小时左右至开花。加入干净的鲜百合，继续煮10分钟。百合易煮，选择放后；加入适量白糖或冰糖，搅拌均匀出锅。

2陈皮绿豆粥，绿豆有“天下第一美食，天下第一美食”的美誉。炎炎夏日，绿豆粥是老百姓最爱吃的粥，三伏天喝这碗粥正合适。糯米，绿豆洗净，陈皮洗净浸泡，捞起撕成碎片备用。将所有食材一起倒入电饭煲或高压锅，加入适量的水，按下煮粥键。电饭煲大约需要50分钟。材料和做法很简单，但它有很多用途。请喜欢的朋友试试。

3雪梨百合粥，经过漫长的夏天，我经常因为炎热而睡不好觉。这个时候，除了多吃一些清淡、苦涩的食物，也可以帮助你度过夏天，比如苦瓜、苦笋、苦麦类蔬菜。但是，你要量力而行，去吃苦。还不如吃百合，它的苦味远没有苦瓜明显。学习一下百合粥的做法，还是可以有甜味的。小米和大米，百合和雪梨。小米、大米洗净，浸泡10分钟。将干百合单独浸泡20分钟。浸泡可以去除百合的一些苦味。锅中烧开水，烧开后倒入小米、大米、百合干，大火烧开转小火50分钟。雪梨洗净，去皮去核，切成小块。将梨切开，倒入粥中，煮5分钟。雪梨烹调前应切开，以免氧化变黑。梨也可以去皮，但要反复用盐擦，去除残渣。

　　粥，是夏天最好的养生食物，不仅开胃养胃，且容易消化，无论是湿热上火，还是肠胃不适，都有各具功能的粥来解救。　

夏天除了常规的绿豆粥、小米粥、八宝粥之外，还有很多其他的粥品可供食用，下面介绍几种适宜夏天服用的养生粥：

　●预防暑湿感冒

　　葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。

　　姜糖紫苏粥：紫苏叶3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加红糖15克搅匀。

　　扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可服食。

　　●生津止渴

　　白菜根葱白粥：大白菜根3条，葱白2根，芦根10克，粳米60克，共同煮粥。

　　葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以药汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖，适合高血压、糖尿病人食用。

　　南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。适宜糖尿病人服用。

　　●清热解毒，利尿祛湿

　　赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条(约250克)，赤小豆50克。先煮鱼，装入纱布袋，与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用，也可用于皮肤疖肿。

　　绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。

　　蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。

　　苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清热祛湿作用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。

　　●降压

　　芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效，可减轻因高血压引起的头痛头胀。

夏天可以吃些绿豆百合粥

材料：绿豆、百合、粳米或糯米适量

做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。

提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

绿豆营养价值

绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的23倍，小米的27倍，玉米面的三倍，大米的52倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的175倍；维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

绿豆粥指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒减肥降火消暑的功效，十分适合在夏天。

夏季起到减肥作用的粥有山药粥、冬瓜粥、绿豆粥、桂圆阿胶红枣粥等等。介绍以下几种粥的具体做法：

01、山药粥

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等成分。在中医学中，具有养胃止咳、降血糖、减肥等功效，并且山药的营养非常丰富，所以人们都可以食用。准备一根山药、胡萝卜一根、火腿一块。首先将大米淘洗干净，山药去削皮洗净，切成小片儿，胡萝卜洗净切成胡萝卜粒，火腿切成火腿粒，将砂锅清洗干净，放入适量的清水，倒入大米煮至大米黏稠，将胡萝卜粒、山药片、火腿粒放入锅中，一起熬煮10分钟，放上少许的盐、鸡精调味，煮至粥黏稠，出锅前撒上葱花搅拌即可食用。

02、绿豆粥

绿豆具有清热解毒、减肥、降火消暑的功效，所以非常适合夏天食用。首先准备适量的大米清洗干净，绿豆淘洗干净，将绿豆放入锅中加入上了清水大火烧开，转小火烧40分钟左右，至绿豆煮烂，放入大米，开中火烧30分钟左右煮至粥黏稠即可盛出食用。

03、桂圆阿胶红枣粥

大枣中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙等成分，在中医学中，具有补血、清热解毒、养颜等功效。桂圆也含有丰富的胡萝卜素，经常食用具有润肤养颜、补血、减肥益气等功效。准备6个桂圆肉。嗯，、阿胶10克、红枣6个。先将大米淘洗干净，红枣去壳，桂圆肉清洗干净。锅中放入上的清水，将红枣和桂圆干放入锅中煮制至30分钟左右，加入大米大火煮沸，再转小火煮30分钟，最后将融化的阿胶搅拌均匀即可食用。

介绍以上几种适合夏季减肥的营养粥，供大家参考制作。