黑豆泡醋女人能吃吗

通常情况下，黑豆泡醋适合大多数人食用，对于女性来说，醋泡黑豆可以缓解女性更年期症状、延缓衰老，是非常适宜食用的保健品。

简单说来，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛，同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

祖国医学认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现在医学认为，黑豆营养价值高，其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、B族维生素等营养素，以及异黄酮、花青素等抗氧化成分，具有抵制胆固醇吸收、防止便秘、控制血糖、缓解女性更年期症状、延缓衰老等多种保健功效，是一种既有营养又有保健作用的药食两用食品。和其他任何食物一样，黑豆有其独特的营养保健功能，但也不是完美的，想要充分发挥它的功效，需要注意科学的食用方法，并做到因人而异。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但有些人群不宜食用，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉，有种比较好的方法就是用醋浸泡黑豆后食用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲乏、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。但是醋泡黑豆虽然好外很多，但并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

以下人不能吃醋泡黑豆：

对植物蛋白过敏的人就不能吃；

胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了；

对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

醋泡黑豆的功效：主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康,并且增强抵抗力,对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。

黑豆用醋来浸泡，吃醋豆，这是常吃黑豆的一个吃法。用醋泡了的黑豆，它原花青素的溶解度比较好。原花青素在pH值小于7的环境中，溶解的能力比较好，尤其是抗氧化的自由基，它的溶出率比较高，因此它能够充分地溶出原花青素。原花青素具有增加免疫、益心血管的作用，对人是起到保健的作用。

醋泡豆了之后，它也比较好吃，但是醋泡黑豆，不是所有人都特别适合，脾胃功能消化不好的人消化不了，因此要少吃。肾功能有障碍的病人，肌酐尿素氮或者尿蛋白呈阳性的病人，不适合吃大量豆制品，特别是这种豆，因为消化不了里面的植物蛋白，会加重肾脏代谢。因此这类人要小心，不宜多吃。

1、醋泡黑豆的作用与功效：

（1）醋泡黑豆能保护视力。醋泡黑豆能滋补养生肾脏，而肾脏的身心健康也是确保预防近视的关键要素。因而，平常服用醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，也可以防止眼睛视力下降。醋泡黑豆中还带有一定总数的原花青素和胡罗卜素，这种物质被身体消化吸收之后还能降低红眼病的产生。

（2）醋泡黑豆能降血压。高血压是如今日常生活的常见病，平常适当服用醋泡黑豆就能让过高的血压降下去。身心健康群体常常服用醋泡黑豆，还能防止高血压的产生。此外醋泡黑豆还能溶解人体内的胆固醇，存有人体血管中的囤积，针对动脉硬化和冠心病也是有一定的防止功效。

（3）醋泡黑豆能够益寿延年。醋泡黑豆能益寿延年，延长寿命，它带有很多的大豆蛋白，能考虑身体对多种营养元素的需要，并且醋这类物质还能清除人体内囤积的多种多样内毒素，用它侵泡的黑豆能够补血补气安神助眠补肾壮阳一夜，还能活血化瘀利湿，常常服用能够提升人体免疫力，也可以防衰老延长寿命。

2、醋泡黑豆的忌讳：对绿色植物蛋白过敏的群体不可以服用醋泡黑豆，要不然会引起多种多样过敏的症状。此外，肠胃不高或是身患胃溃疡和十二指肠醋泡黑豆，要不然会让病况加剧，不利病况修复。