主要是粗粮的减肥食谱有哪些？

玉米：玉米也是一种非常常见的干粮，其口感甜美，可以用于煲汤，也可以当做零食。它含有大量的维生素E和钙、镁等矿物质。经常食用可以促进胃肠道的蠕动，加速排除体内毒素，营养价值也很高，是减肥食谱中经常出现的一类食物。

红薯：这是大家比较熟悉的一种食物了，也比较常见，在冬季里，红薯特别瘦欢迎。由于其松软的纤维质，消化较为容易，还具有通便排毒的功效，饱腹感较强，所以，经常被当做减肥食物。也可以直接将其当成主食，制作为各种薯类食品，因为红薯的热量极低，所以不用担心吃红薯会导致你会变得有多胖。

扩展资料：

注意事项：

吃粗粮时要注意和精细粮搭配食用，比如食用全麦面粉或者白面与玉米面混合食用。

吃粗粮时适当搭配一些肉食，可一份肉食搭六份粗粮食用，保持营养摄入均衡。

吃粗粮太多不易消化吸收，吃粗粮后补充一些蔬菜水果，帮助消化，减轻胃肠消化负担。

人民网-怎样吃粗粮减肥 哪些粗粮减肥好？

减肥常吃这5种粗粮既养生又瘦身

　　第一，燕麦

　　不得不说，燕麦应该算是最近这几年非常火爆的主食了，它本身的膳食纤维的含量十分高，超出了我们的想象，而且除此之外，蛋白质的含量也达到了百分之二十之高，所以我们吃了之后不仅会有非常持久的一种饱腹感，而且还利于我们人体各个部分的合成。

　　第二，薏苡仁

　　薏苡仁是一个非常好的食物，它能够很好的促进人体内的血液代谢，帮助我们人体排出许多多余的水分，让我们的身体处在一个更棒的环境之中，除此之外，它还能够起到清热和降血糖的作用。同时它本身还含有许多氨基酸，对我们身体十分有益，还能给我们养颜和减少脸上的皱纹。

　　第三，荞麦

　　荞麦里面含有一种名叫烟酸的成分，它能够很好的效促进我们人体内的脂质代谢。然而它的一些可溶性的膳食纤维是大米的10倍左右，说明它非常有利于减少我们身体里面那些坏的胆固醇，去帮助我们预防一些心血管的疾病，同时也可以帮助我们体内的脂肪代谢，让我们更有利于减肥，达到瘦身的效果。

　　第四，小米

　　小米我想一直都是大家食用的食物了，在小米里面，它有一些维生素和一些蛋白质，都是高于那些精制的米面，同时它还有胡萝卜素。这就非常适合那些肠胃不好的朋友们了，不仅让他们的身体更好的消化，还能够加速我们人体的各种代谢，促进自身的肠胃蠕动以及还有缓解我们的胃痛等等，于此同这些方面，也间接的让我们更好的减肥。

　　第五，糙米

　　它和那些精米相比呢，糙米它本身有许多营养，而且还是和水稻里面的相同，包含许多对身体非常有益的氨基酸和维生素以及矿物质，所以营养价值是非常高的，对我们身体好，而且也有助于减肥，不会发胖。

健康有效的减肥方法对于需要减肥的人十分重要，尤其是体重超标有些严重的伙伴。减肥的根本在于控制热量摄入并且减体内存储的热量消耗掉，也就是减少脂肪堆积并消耗掉多余的脂肪。那么如何吃粗粮来减肥瘦身？每周粗粮减肥饮食有哪些？

1、粗粮瘦身饮食

粗粮是相对平日我们常吃的精米白面这些细粮而言的，包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮的处理不及细粮般精细，因此也就保留了这些食物的较多营养，其中含有丰富膳食纤维。这些膳食纤维对于调节肠壁对葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好，还能够有效的促进脂肪分解。多吃粗粮，有助解决便秘，快速减肥，能使细胞活化，防止皮肤老化，让人容光焕发。

周一：粗粮红薯汤

材料：粗粮半杯、红薯100克、洋葱适量个、丛生口蘑适量、海带适量、盐和胡椒粉少量

做法：将粗粮放入锅中，加水煮熟，待粗粮颗粒充分吸水后膨胀后，关掉火，倒在汤碗中隔掉水分。用冷水浇在粗粮上冷却后保存。将红薯彻底洗净切成小丁，将洋葱切成小块，丛生口蘑浸泡后切小。在汤锅中放入海带和水煮至沸腾，依次放入红薯、洋葱、丛生口蘑煮沸。然后倒入鸡汤和调味料，在熬一段时间后，将之前煮好的粗粮放到汤里煮热即可。

周二：燕麦粥

材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖

做法：将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。燕麦熟后加适量红糖即可。

周三：清炒山药

材料：山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐油适量

做法：山药去皮斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加少量盐大火快速炒匀出锅即可。

周四：粗粮腊八粥

材料：糯米100克、红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

做法：糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动，熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

周五：玉米海带龙骨汤

材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。

做法：排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；炖好后，调入适量盐即可。

周六：野菜红薯窝窝头

材料：野菜、红薯、玉米面

做法：野菜拌入调料入味儿，红薯蒸熟捣成泥，和玉米面野菜一起混合调味儿，蒸15分钟出锅。

周日：红豆薏米糖水

材料：红豆、薏米、冰糖

做法：将薏米、红豆淘洗干净，然后将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可。

2、运动减肥的疑问

迷思1：只要多运动，便可达到减肥目的

运动虽能消耗人体内的热量，但仅靠运动减肥效果并不明显，研究表明，即使每天打数小时网球，但只要多喝一两瓶甜饮料或多吃几块点心，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。因此要想获得持久的减肥效果，除了进行运动外，还应从饮食上进行调整。

迷思2：空腹运动有损健康

人们总担心空腹运动会因体内贮存的肝糖大量消耗而发生低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等，对健康不利。但美国达拉斯健美运动中心堆帕博士研究认为，饭前1至2小时(即空腹)进行适度运动，如步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，有助于减肥。这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的脂肪(特别是产后的脂肪)，减肥效果优于饭后运动。另外，由于运动量适宜，热能消耗较少，体内贮存的能量足够使用，不会影响健康。另外，专家也提醒饭后一小时内和睡前一小时内，不适合跑步锻炼。

迷思3：每天坚持30分钟慢跑即可减肥

30分钟的慢跑虽可达到有氧锻炼之目的，但减肥成效却甚微，实验证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被调动起来与肝糖一起供能，随着运动时间的延长，脂肪供能的比例可达总消耗量的85%。由此可见，少于大约40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。

迷思4：运动减肥有全身或局部的选择

广告宣传中常会发现"瘦腰"、"减臀"、"消小腹"等词语，所以我们开始怀疑，局部运动是否就能减少局部脂肪呢第一，局部运动消耗的总能量少，易疲劳且不能持久;第二，脂肪供能是由神经和内泌系统调节控制，但这种调节是全身性的，并非练哪个部位就可以减哪个部位的多余脂肪，而是哪里供血条件好，有利于脂肪消耗，哪里就能减肥。例如，减肥者运动一段时间后，腰围不见得小多少，可脸颊却消瘦了，原因即在于此。只要运动消耗的热量大于摄入的热量，就可导致全身脂肪减少，而不会只减一个部位。

迷思5：运动强度越大，运动越剧烈，减肥效果越好

只有持久的小强度有氧运动，才能消耗多余的脂肪。这是由于小强度运动时肌肉主要利用氧化脂肪酸获取能量，因此脂肪消耗得更快。若运动强度增大，脂肪消耗比例只占15%。因此，做些轻松和缓、长时间的低强度运动，或心率维持在100至124(次/分钟)的长时间运动是最有利于减肥。(人体最大的心率:每分钟最大心率MHR=「205-05x年龄」)

　吃粗粮是可以帮助我们减肥瘦身的，这一点也是大家比较熟悉的，我们大家都知道吃粗粮食物对减肥瘦身是有意义的，所以说我们都是比较爱吃粗粮的，但是如果盲目的吃，也不健康，那么具体我们吃哪些粗粮比较健康能减肥，下面就让我们一起看看吧。

　 赤小豆

　想要通过粗粮来减肥，那么首先推荐吃的就是赤小豆了，这是我们常见的一种豆类食物，也是大家俗称的红小豆了，这是一种较常见的高营养价值的杂粮，在赤小豆中是富含维他命B1、B2、蛋白质以及多种的矿物质，这些都是我们人体所需要的，同时吃赤小豆还有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。如果我们能多吃可预防及治疗脚肿，这样还可以帮助我们减肥瘦身。同时赤小豆中的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。所以推荐大家去吃赤小豆养生。

　 黑米

　大家在平时还可以吃的就是黑米了，黑米对大家来说同样很熟悉，首先黑米是能帮助我们减肥的，而且相对于其它食物有不少的优势，含有丰富的B族维生素、碳水化合物、还有非常多丰富的微量元素。以上的这些成分，让黑米减肥变得更有营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，所以能够发现黑米减肥的速度会慢一些，但是是非常稳定的，同时也不易反弹，更重要的是安全，不会对人体造成不适反应。但是由于黑米含钙量不足，所以我们在采用黑米减肥期间多食蔬菜，多做一些户外活动，这样可以让减肥的效果更好。

　上面推荐的几款粗粮食物，是大家很熟悉的，我们经常吃粗粮能对大家健康有帮助，特别对我们减肥瘦身也很有好处，是有助于我们健康的，所以大家对上面推荐的粗粮食物不能错过，可以帮助我们起到减肥的效果，是大家不能错过的。

粗粮是很多人都非常喜欢吃的一类食物，因为粗粮中含有大量的营养物质，并且还具有许多对人体十分有益的功效，所以不少人都经常会吃粗粮，尤其是在减肥期间的时候，不少人都会用粗粮代替米饭做主食，那么减肥吃什么粗粮最好？适合减肥期间吃的粗粮有哪些？

1、减肥吃什么粗粮好

(1)赤小豆

赤小豆就是我们常见的红小豆，是一种较常见的高营养价值的杂粮，红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

(2)黑米

黑米减肥相对于其它食物有不少的优势，含有丰富的B族维生素、碳水化合物、还有非常多丰富的微量元素。以上的这些成分，让黑米减肥变得更有营养，虽然相比一些蛋白质减肥方法，它的速度偏慢，但稳定，不易反弹，更重要的是安全，不会对人体造成不适反应。但因黑米含钙量不足，所以建议在采用黑米减肥期间多食蔬菜，多做一些户外活动。

(3)燕麦

燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。

2、经常吃粗粮的好处

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

3、过食粗粮的坏处

以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

1如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。

3对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。

4纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

4、正确吃粗粮的三个方法

1吃粗粮及时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2循序渐进吃粗粮

突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

3搭配荤菜吃粗粮

当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

5、减肥期间喝什么粥好

(1)三米赤小豆粥

材料：香米，薏米各30克，糯米50克，赤小豆15克。

做法：

1、赤小豆用清水浸泡2小时，薏米用水浸泡片刻，香米，糯米分别淘洗干净，锅内盛水。

2、用大火烧沸后，放入香米，糯米，赤小豆，薏米，用小火煨粥25分钟，煮至豆烂粥香时，将粥搅拌均匀即可。

美食点评：本品可清热利水，健脾祛湿，减肥降脂，不仅可以用于减肥，防止发胖，还可以降血脂，美白肌肤等。对久病体虚人群恢复健康也大有裨益。需要注意的是，津血枯燥，尿多者需少吃，脾虚无湿，大便干燥及孕妇慎用。

(2)鲜葵粥

材料：100g鲜葵菜、50g大米。

做法：

1、直接把葵菜清洗干净，切成细丝。

2、把大米清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮成粥，等到快要熟的时候就加入葵菜煮一会即可。

美食点评：鲜葵粥是一道美食，主料为大米，不仅可以减肥，而且还适用于胃肠积热所致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。

(3)冬瓜瘦肉粥

材料：冬瓜100克，猪瘦肉30克，粳米60克。水淀粉，葱花，盐适量。

做法：

1、猪肉洗净剁成肉末，加盐和水淀粉搅拌均匀，冬瓜洗净削皮切片，粳米淘洗干净，锅内盛水。

2、烧沸后放入粳米，开小火煨粥20分钟，放入猪肉末，冬瓜片，再用小火煨粥10分钟。

美食点评：本品有养胃生津，清胃降火的功效，久食不但可以减肥瘦身，还可以使肌肤保持洁白如玉，润泽光滑，形体保持健美。

(4)芹菜双米粥

材料：小米20克，粳米，芹菜各50克。食盐适量。

做法：

1、将粳米，小米分别淘洗干净，芹菜去除根部，洗净，切小段，锅内盛水。

2、大火烧沸后，将粳米，小米放入其中，用小火煨粥30分钟，加芹菜，继续用小火煨粥10分钟，最后加食盐调味。

美食点评：此粥有平肝降压，清热解毒的功效，同时具有很好瘦身效果，是一种理想的绿色减肥食品。尤其适用于有高血压高血脂的肥胖者吃。

(5)香蕉粥

材料：2个香蕉、50g大米、适量白糖。

做法：

1、香蕉扒皮，直接捣成泥。

2、大米淘洗干净，直接放入锅中，加入适量清水煮粥，等到快要熟的时候，加入香蕉和白糖，继续煮一会即可。

美食点评：该粥口味俱佳，让你在产生饱腹感同时，而且因香蕉富含膳食纤维及醇素等成分，可有效刺激肠胃的蠕动，帮助消化，消除便秘，起减肥瘦身的效果。