吃生板栗的好处

吃生板栗的好处之一：补肾、防腰酸腿疼

人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

吃生板栗的好处之二：止血功效

生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

吃熟板栗的好处

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

板栗怎么吃最有营养

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

吃板栗的注意事项

若买糖炒栗子，一天吃7—10个即可，最好是在两餐间当零食。否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10个。栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好对栗子“敬而远之”。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食。

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

此外，有些读者觉得加糖能够使栗子在炒制的时候不会爆裂，其实炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀，防止爆裂，而且我曾经吃过不放糖炒的栗子，也一样没有爆裂。

因此总的来说，相比炒栗子加糖的优点，可能缺点更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好！

栗子不能和牛肉同食，会引起呕吐。另外注意的是，栗子虽有食疗功效，但也不能吃过量，栗子食用过量易伤脾胃。食积停滞、脘腹胀满者忌食。糖尿病人要自行节制食用量，产妇、小儿便秘者不宜多食栗子。有中医认为，香蕉和板栗最好不要同吃，香蕉性味甘寒，有清热润肠，润肺解酒的功效板栗则相反。

吃生板栗有什么好处？栗子的营养成分丰富，但不论是生栗子还是熟栗子，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高，其主要成分是糖类（即碳水化合物）。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

一般栗子9-10月成熟。这个时候，街上总会飘来阵阵炒栗子的香气。板栗素有“干果之王”之称，因其具有健脾补肾的功效，又被称为“肾之果”。外国人也称之为“人参果”。既然栗子享有如此高的好评，那它有什么好处呢？

生栗子和熟栗子的效果差别很大。

熟胃脾。

板栗无论是煮还是炒，或者煲汤，都有健脾和胃、缓解脾虚的功效。将板栗仁煮熟后磨成饼，可以调理脾胃，增加食欲，特别适合食欲不好、食少、体质偏瘦的儿童食用。用栗子仁和大米或小米煮粥，既能健脾养血，又能和胃。是气虚、体虚、消化不良人群的良好食疗配方，对脾胃虚寒引起的慢性腹泻也有很好的调理作用。

滋肾补肾

药王孙思邈称板栗为“肾之果”，适合肾病患者食用。《千金方食治》年记载栗子：“生食可治腰腿痛。”每天生吃3~5个栗子，可以缓解肾虚引起的腰腿酸痛、腿脚不好、牙齿松动、小便增多、夜尿增多等症状。

吃栗子的好处

1提高免疫力

板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素等。其中维生素C含量甚至比西红柿还高。经常食用板栗可以增强记忆免疫力，提高抗病能力。

2消除水肿。

栗子含有丰富的钾，能促进体内多余水分的排泄，有助于消除水肿。

3、脾胃

055-79000记载栗子：“能益气、厚胃、补肾，使人不饥。”板栗富含碳水化合物，其中淀粉含量高达70%，能为身体提供足够的热能，具有健脾和胃、补中益气的功效。

4口腔溃疡的预防和治疗

板栗富含维生素C和核黄素。每天吃几粒药丸可以促进疮和口腔溃疡的愈合。

5滋养身体

板栗含有丰富的蛋白质、糖类和维生素，还含有大量的不饱和脂肪酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、叶酸等营养物质，具有强身健体的作用。是秋季极佳的食疗佳品。

6、智力和大脑。

大部分坚果都有益智健脑的作用，栗子也不例外。板栗含镁元素高，约为牛奶的2~3倍。镁对智力发育有很好的滋补作用。其次，板栗中的铁、铜、锰、碘等微量元素与大脑代谢密切相关。吃板栗可以促进脑神经元和脑组织的修复与合成。

民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。

早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。值得注意的是，他在 《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

生食板栗有止血功效

北京市南苑医院王珏说，人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的苏辙，曾作诗一首说明自己按照“旧传方”食用板栗，医治腰膝酸软：“老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。

此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等，中医临床证明有一定疗效。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。

此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

食疗方： 板栗炖乌骨鸡

秋末冬初，提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方： 板栗炖乌骨鸡。

原料：鲜板栗10枚，乌骨母鸡一只。

做法：鲜板栗去壳取栗仁备用，乌骨鸡褪毛，去除内脏，洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中，加清水没过鸡与栗，放一块生姜入水中，加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐，最好不要放味精，即可食用。

功效：乌骨鸡，甘平，入肺肾，滋阴益气，能双补肺肾。板栗，补肾强筋。

两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。(据《健康时报》)