真正燕窝产地在中国、越南、泰国、印尼、马来西亚。
1、中国
燕窝的主要产地是广东省肇庆市怀集县燕岩;云南省红河州建水县燕子洞。
2、越南
会安是越南燕窝的主要生产商。越南燕窝是由金丝燕制成的,它的身体比其他地区的更厚。再加上其特殊的环境,炖肉的味道和味道都优于其他地区。
3、泰国
泰国燕窝的主要产地是普吉岛和西南部,主要生产洞穴燕。随着环保呼声的高涨和洞穴燕子数量的减少,洞穴燕子逐渐被室内燕子所取代。泰国燕窝比越南燕窝更硬更薄。
4、印尼
印度尼西亚是世界上最大的燕窝生产国。金丝燕被称为印度尼西亚的国鸟,燕窝是经济的支柱。印尼燕窝的主要产地分布在加里曼丹岛、爪哇岛、棉兰等地,主要生产家燕、洞燕。印尼鸟类的燕窝主要由金丝燕和爪哇金丝燕组成。制作的燕窝呈米白色或米色,耐炖,味道浓郁。
5、马来西亚
马来西亚是世界第二大燕窝生产国。燕窝的主要产地分布在砂拉越、海艾等地,主要生产家燕和洞穴燕。马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候,出产的燕窝颜色略白,口感比较顺滑。
优质燕窝的特征:
1、燕窝的燕丝细而密,但不是密不透风的,燕丝的纹路是自然清晰的。
2、盏形大,怎么看呢?大约三根手指叠起一般大,但是侧面看盏身并不厚重,不分层。
3、燕窝放在手上手感干爽,很容易碎掉,如果燕窝湿润,水分大燕窝容易发霉。
4、盏内有小量细毛,说明是纯手工挑毛的。
5、燕角较小,内部囊丝较少,最大程度保留燕窝最精华的部分。
6、燕窝浸水以后,平均可发大5倍至6倍,而比较上等的燕窝如官燕等,甚至可以发大七至八倍,且泡发的水清澈不浑浊。
7、燕窝的色泽通透带微黄,有光泽,并且颜色并不均匀、深浅不一。
位于龙华新区龙胜综合服务大楼。
燕窝的选择:
1、选择白燕但不一味贪白。
燕窝的卖点是它的优质蛋白和燕窝酸,洞燕矿物质含量更高些,但是物以稀为贵。纯天然很白的燕窝数量少,多数为偏灰偏黄,正常的燕窝,即使同一批货也会有色差,甚至一盏上都有色差。选择不太白的燕窝可避免漂白的风险。
2、选择薄身、干身的燕窝。
刷过胶或浆的燕窝都会比较厚身,不易干也不易碎。添加其他物质是为了增加重量,不是天然的燕窝都薄身,但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4到8克。干身的燕窝一来是方便保存,宜放冰箱里冷藏保存。
燕窝是女生朋友们的最爱,用来美容养颜、保健之用。燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴,又是一种驰名中外的高级滋补品。
它含有丰富的蛋白质,每100克含量可高达50克,还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。我吃过意康德燕窝系列的燕窝,非常好,很正,很纯。
现在可以买到燕窝的地方很多,如药店、专卖店、网络等,同样品质的燕窝,在不同的地方购买,价格上差距也很大。一般来说,药店最贵,专卖店其次,网络途径购买的最便宜。
对燕窝的认识还是盲区,或者非常看重品牌的,建议选择当地的同仁堂购买。虽然同规格同品质燕窝,同仁堂的价格可能贵过其他地方的两三倍,但毕竟同仁堂是大型品牌药店,如不了解燕窝,在这里买也可以比较放心。
对燕窝有一定的认识,或者身边有懂得鉴别燕窝的资源,可以选择网络途径购买。网络上由于没有地域限制,价格比较又非常透明,通常价格是最低的。不过网络上的购买良莠不齐,建议顾客朋友仔细甄别。选择好合适的网站以及安全的交易途径最重要。
在选择网站方面,建议选择以京东为代表的综合性商城,或者以滋恩堂为代表的专业的滋补品网站。交易方式方面,特别是第一次交易的商家,建议选择货到付款(京东、滋恩堂都支持),或者支付宝担保付款,在收到货后,可以找附近药店的药师或者医院的中医师帮忙鉴定,没有问题才确认付款。这样从交易方式上来保障安全更可靠。
苏门至品(燕窝十大品牌,,苏门至品燕窝(福州)有限公司)
同仁堂总统牌(十大燕窝品牌,北京同仁堂健康药业有限公司)
燕之屋(燕窝十大品牌,厦门燕之屋事业有限公司)
官燕栈(十大燕窝品牌,香港品牌,官燕栈国际有限公)
老行家(燕窝十大品牌,香港品牌,老行家国际集团)
盏记(于1994年香港,香港最大型、最多元化的燕窝零售商)
燕之家(燕窝十大品牌,燕之家燕窝专门店有限公司)
燕思巢(十大燕窝品牌,诞生于1921年厦门燕思巢工贸有限公司)
康基(燕窝十大品牌,上海巢天地燕窝制品有限公司)
丝巢(十大燕窝品牌,燕窝的全国连锁企业,厦门丝巢食品有限公司)
哪里的燕窝最好呢?
我们首先来看看燕窝的主要原产地:
天然燕窝的原产地主要是东南沿沿海各国的海岛的山洞里,一般马来西亚群岛、印度尼西亚、新加坡、泰国、菲律宾一带居多,我国的南海诸岛也有一定的燕窝。
目前市面上最纯正和最好的燕窝大多来自印尼和马来西亚,两地占了燕窝出口量的80%。
有个奇怪的现象,世界各地吃燕窝的传统:东南亚比欧美流行,东亚又以中国最为盛行。
为什么只有中国人对燕窝最情有独钟呢?
1、600多年前明朝的郑和下西洋带回来大量燕窝,经鉴定后,宫廷御医将燕窝定为明朝宫廷的日常养生滋补品。清朝的康熙、乾隆等皇帝每日都会饮用燕窝。因此,自封建王朝以来中国就有食用燕窝的传统。
2、销售《红楼梦》里有大量描写吃燕窝的桥段。第十四回秦可卿因为身体亏损吃燕窝,第四十五回林黛玉因咳嗽而吃冰糖燕窝粥,第八十七回,贾宝玉因为哀悼晴雯,一夜未眠,袭人叫厨房做燕窝汤给宝玉补身子。
3、近代中国吃燕窝的风气由港澳地区率先兴起,之后走向全国。
大概是以为香港离东南亚比较近,加上近代香港经济比较繁荣,所以燕窝这种上等养生品率先流入到香港,并迅速在港澳地区富裕阶层流行起来。随着内地经济的发展和振兴,吃燕窝的风气就慢慢往内地发展。由此燕窝变成中国人都喜好的养生滋补佳品。
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问起雪燕是什么不得不知道它的由来:
绒毛苹婆(拉丁学名:Sterculia villosa Roxb)锦葵目、梧桐科、苹婆属乔木,树皮灰白色;小枝粗壮,并有叶痕,幼时有褐色星状短柔毛。种子长圆形,黑色。花果期2~10月。产于云南西南部的耿马,南部的景洪等县,生长在海拔540~1500米的山谷杂木林中或栽培于村边。印度北部至热带马拉亚山脉也有分布。树上可采取树胶,可用于食品,纺织,医药,化妆品,香烟等工业。——引用《》
古云深处将雪燕带到中国2004年古云深处到缅甸进行贸易交流,在缅甸考察的时候发现了。发现了一种奇特的植物——萍婆树,这种树分泌出的物质,这种分泌物透明可见,形似燕窝。而且从树梢垂直流淌到地面,具有很强的拉丝效果。后面听当地人介绍,这种植物产的树胶泡出来晶莹剔透、口感润滑,可以补水保湿、润肠通便和泡发出来的燕窝非常像,当地人都称它当为“植物燕窝”。
古云深处以抱着试一试的心态,拿了几十斤的雪燕到中国市场推广,,后面古云深处将雪燕这个雪燕带到当地并送检先关机构,后雪燕被认定:①雪燕含有丰富水分,可以当做人体理想的水分补充源;②雪燕里含有L-阿拉伯糖,这种糖被美国医疗协会公认为“抗肥胖的补充剂”。其能够抑制人体对蔗糖的吸收;能够抑制身体里的脂肪堆积,。③雪燕中含有D-木糖,木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。
当时广东很多人对这位新客“植物燕窝”并不了解,但是很多人被其晶莹剔透的拉丝效果、以及嫩滑Q弹的口感所圈粉,而且泡出来和燕窝一样,而且价格不到燕窝的一半,慢慢的这种新奇的“植物燕窝”开始被人们接收,成为了人们嘴中的“平民燕窝”。
自雪燕进入中国市场后是相当的火热,很多喜滋补的女性都爱上了这款天然的“植物燕窝”。那时候雪燕的供求基本都是靠野生雪燕满足,古云深处每个月也只能从当地农户手中收购几十斤,根本满足不了市场,那时候的雪燕虽然火热,但是对于古云深处从到底农户收购的雪燕也难于供应市场。
古云深处自建基地面对市场需求量的不断上升,原有的野生雪燕已经难于满足市场,后古云深处经过长达五年直接的探索,对当地的气候、降水等多地考察后,发现其树苗可以实现人工种植。
早些年种植的雪燕,因为种植技术不到位,种植的雪燕其成活率不高,种植规模还是凤毛麟角,想要满足整个中国市场,是相当困难的一件事,雪燕从幼苗到产胶需要五年的时间,需要投入大量资金和时间来种植雪燕。在这之前种植雪燕树未有先列,雪燕种植一切从零开始。后面古云深处与当地的农户一同了解雪燕的生长环境、土壤和温度的要求,踏出雪燕种植的第一步,随后在在缅甸的实皆、马圭、曼德勒等地区尝试种植雪燕
经过长达10余年的耕耘,古云深处才开始大规模的种植,其地域辐射整个缅甸地区包括缅甸的缅甸马奎、实皆、奈比多多达30余个雪燕基地,雪燕产量年产千余吨成为中国在缅最大的雪燕供应商。雪燕生长周期长达五年,2013年雪燕树已全部长大,第一次大批量雪燕清关进口到国内。截止2013年年底,公司近已经基本实现了雪燕供需平衡,凭借产地优势,价格也比以前更实惠,到2017年,国内80%的雪燕源自古云深处在缅基地。
随着市场开始慢慢的扩充,进入雪燕市场的商家也越来越多,市场体量上升,拿货也越来越便宜,价格开始下降,消费者也能购买到高性价比的雪燕。
自建完善的雪燕等级体系雪燕最初在市场上上销售时都是售卖统货,质量层次不齐、难于保证质量。商家没有质量稳定的货源,市场体系混乱,消费者购买到的雪燕也是一些掺杂劣质雪燕的货品。
自2015年开始,古云深处在全国开始推行等级制度,建立雪燕标准,并组建雪燕挑拣团队,将雪燕进行分级,给到供应商稳定质量的货源,商家也根据不同等级不同价格售卖雪燕,这样有效的制止了以次充好的市场环境。
古云深处根据雪燕的颜色、大小颗粒将雪燕划分为10余个等级:5A、4A、3A、2A、B、C、5A碎 、小5A、小3A、2A碎、龙须雪燕、中龙须、小龙须等多个层级。
自实行雪燕等级划分制度后,市场商家紧跟其后,将雪燕质量进行精细化把控,雪燕的等级得到明确的划分,让消费者能吃到质量稳定的雪燕。
多地仓库货源充足在古云深处的不断探索下,雪燕遍布全国各地,为了实现货源的快速流通,古云深处在缅甸曼德拉、云南昆明、瑞丽自建了雪燕仓库。这样就打通了缅甸与中国的线路,让商家能畅通无阻的拿到货源,这样才能实现整个市场体系的高效运作。保证了电商货源快速发出、批发商货源充足。实现了从采摘直接到商家的手中无障碍的交易,成本的降低价格就能做低,从而消费者能享受到低价高质的雪燕。
雪燕行业如今的市场体系,是离不开古云深处10余年耕耘于这个行业,,少不了古云自建的基地、完善的等级制度、以及货源线路的打通、充足的市场货源,让整个雪燕行业拥有足量的、稳定质量的雪燕!
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
燕窝的产量很小,很多地方卖的不保真,价钱又贵,天天饭店吃又太贵,所以根本不敢冒然买。
解析:
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附一:最近几年的重大假燕窝新闻:
1《新民晚报》2003年11月22日刊登《旅游地燕窝价高质次》一文:据蒋老先生反映,不久前,他女儿参加了由一家旅游公司组团,到“新马泰”七日游。在泰国旅游途中,女导游专程带领旅游人员去一家燕窝代理中心购物,女儿花了2800元泰铢(约700元人民币)买了一盒重约2克余的燕窝,准备孝敬父母,让老人补补身子。谁知老人按说明书操作,以十分之一的量浸泡后,发现这盒比黄金还贵数倍的燕窝,里面居然有很多杂质,还拣出了头发,根本不能食用。为此老人到上海第一医药商店鉴定,结论是假冒伪劣商品。蒋老先生女儿得知此消息,一脸懊丧,变得非常不愉快。
2 央视《焦点访谈》2004年10月28日晚播出了栏目记者暗访某著名小商品批发市场售假燕窝、假蜂蜜的节目,记者看到用银耳制成的鱼翅燕窝每瓶批发价仅1元多,出厂价仅045元。栏目警示:“市场上干燕窝的售价大多在每克三四十元至百元之间,四毛五分钱也只能买10多毫克最便宜的干燕窝。”
3香港TVBS等多家电视台报导,香港市面2004年10月检获大批假燕窝。在两日的行动中,突击搜查全港十五间零售商铺及货仓,检获三个牌子合共市值约二百一十万元的三万多瓶假燕窝,并拘捕四女一男。经初步检验,以类似果冻的大菜糕冒充燕窝。
4台湾多家电视台和报纸报导,台北市卫生主管部门2005年5月30日上午公布抽测报告显示,送请检验的十二种厂牌市售即食燕窝,有七种不合格,超过半数是“假燕窝”,不合格率高达五成八。这些假燕窝,有95%都是水+糖,吃起来像燕窝的东西其实只是猪皮、白木耳、洋菜。
52005年10月14日,《中国食品报》报导:家住东莞樟村的李**买了一盒六瓶70毫升的“燕窝”,瓶里没有燕窝却有一只黑蟑螂腿。
综上所述,媒体不断提醒消费者切勿贪便宜在批发市场或街边小店买燕窝,而要到当地知名药店、知名商厦购买国际知名的燕窝品牌。
附二:燕窝销售网点:
拥有几十年环保天然燕窝经营历史的巢工厂登陆大陆市场以来,专柜已覆盖了上海所有著名大药店;浙江(台州路桥、温岭、椒江;温州;金华;绍兴)、安徽淮南、江苏(南京;无锡;徐州;南通)的著名各大商业中心和药店
1 百年中华第一街 -- 南京东路:
远东第一大药店 - 第一医药商店
第一医药商店连锁 - 冠心药房
创始于光绪八年 - 蔡同德堂
上海最大食品店 - 第一食品商店
2 高雅时尚新天地 -- 淮海路:
上海药房淮海店
上海药房劲松参店
上海药房百盛店
汇丰大药房淮海店
3 高档宾馆住宅区 -- 南京西路:
雷允上西区药业
雷允上西区开开店
创始于康熙元年 - 雷允上药城
4 上海发源地、办公商业焦点 -- 徐家汇 & 虹桥:
上海东方商厦B1东方燕窝岛
上海虹桥友谊商城1F
汇丰大药房佛西店
汇丰大药房天寿堂
食品一店徐家汇店
5 老上海旅游区:
创始于乾隆四十八年 - 豫园童涵春堂
童涵春堂南号
6 买卖请到四川路:
雷允上北号
7 国大药房连锁药店:
浦东新区最大商业中心:第一八百伴二楼国大药房
七宝老街国大药房上虹青年店
国大药房七宝店
8 上海之根 -- 松江最大药店:
余天成堂
9无锡最旺商业中心 - 八佰伴新世纪大厦一楼、B1巢工厂专柜
无锡最大药店 - 山禾健康药店总店
无锡江阴最大商业中心 - 国际购物中心
10徐州最大商业中心 - 金鹰国际购物中心
徐州最旺百货大楼 - 徐州百货大楼<新>
徐州最大药店 - 古彭药店
11绍兴最大商业中心 - 国商大厦
绍兴柯桥最大药店 - 华联医药总店
12台州路桥 - 大众大药房
台州温岭最大药店 - 瑞人堂总店、万昌店、弘泉店
台州椒江最大药店 - 台州医药公司康缘店、阜大店
13金华巢工厂店(明月南街西侧)、金华最大药店 - 九德堂
14温州最大药店:叶同仁堂(创始于康熙九年)、老香山(创始于1868年)、宏源参药店
温州龙港最大药店:华生药店
温州文成最大药店:宝芝灵大药房
温州乐清最大药店:雁荡乐成大药房
温州柳市最大药店:惠丰大药房
温州虹桥最大药店:钱天成中药店
温州白象最大药房:同济大药房
温州瑞安最大药房:九州药店
15淮南最大药店:绿之源大药房、百姓源大药房
16南通最大商业中心:南通文峰大世界
南通海门最大商业中心:海门文峰大世界
南通启东最大商业中心:启东文峰大世界、启东超越超市
南通如东最大商业中心:如东文峰大世界
南通如皋最大商业中心:如皋文峰大世界
17 南京最大购物中心:中央商场
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