米饭和馒头比，哪个热量更高？

米饭和馒头哪个热量更高，对于北方人最常见的主食之一——馒头，很多人又爱又恨，爱它的松软口感，嚼起来还有甜味儿，恨它一不小心就吃多了，比吃米饭更容易让人长胖。那么，吃馒头真的比米饭更容易让人长胖吗？北方人长得彪悍，南方人长得纤瘦跟他们真的跟吃的主食有关吗？真的是这样吗？今天我们就来分析分析！

首先从营养数据来对比，经测定，一百克熟米饭的热量是117千卡，脂肪含量为03克，碳水化合物含量为256克，而一百克馒头的热量是233千卡，脂肪含量为一克，碳水化合物含量为483克，可见每一百克馒头的热量是米饭的两倍多，脂肪是三倍多，碳水化合物也接近两倍。

同样是粮食，馒头的热量为什么比米饭高出这么多，原因是这样的，我们上面对比的是熟米饭的热量，其实生大米的热量是比面粉要高的，但是在蒸米饭的时候会加入15到2倍左右的水，而蒸馒头的时候加入的水比较少，所以米饭再蒸熟后热量反而比馒头低了！

所以要减肥的朋友可以吃些掺杂粗粮的馒头，白面馒头过于精细，吃得快消化也快，相比米饭更容易饿，容易吃过量导致人发胖。而粗粮馒头富含膳食纤维，血糖上升平稳，饱腹感强不容易饥饿，热量也比白面馒头低，还能补充B族维生素。这下大家都明白了吧，不过在这提醒你最健康的主食还是要粗粮与细粮搭配起来一块吃，不要吃的过于单一，就算是减肥的朋友们也不能只吃某一样煮食或不吃主食，这些都是不对的。

如果对你有用，希望能采纳！

米饭100g中有116大卡的热量，而馒头经过加工或手工制作过程后100g中有220大卡左右的热量，和他们不同的是，面包的制作中不仅有面粉，还会加入鸡蛋、糖分、香精（有时候可能有黄油、奶油、炼乳），在入炉和出炉的时候还有可能涂抹食用油，所以相对来说，面包的热量是两者中最大的，大概100g中平均就有300大卡左右的热量

虽然馒头的热量比米饭高，但馒头由于是蓬发又质密的食物所以饱食度比较高，吃下一个馒头来就觉得非常踏实，而白米饭颗粒细，容易咀嚼消化，再加上和着美味菜肴一起吃，常常可能会吃更多一些，这就说不清楚到底是米饭你吃得更多呢还是馒头你吃得更多了，如此一来，可能馒头的热量少也说不一定。

白面馒头和白米饭由于只精白面，所以升糖速度都很快，对三高特别是糖尿病人极其不利。但馒头和米饭都可以改善吃法，比如做杂粮杂豆饭，做粗粮馒头，加入了粗粮杂豆能减少食物的消化吸收速度，利于排空脂肪类食物，这样的话调整热量摄入和减肥更佳。

而面包又不同，面包的膨胀更多，内部孔洞多，吃起来没有馒头那么抵饿，而面包又加入了色拉油、蛋液、奶油等等脂肪高热量高的东西进去，这无疑还有一个副作用就是激起人的味蕾，让我们吃了一个又想下一个，不知不觉更容易吃多，而且面包的热量是三者中最高的，所以摄入的热量也容易最多，吃面包的话应该注意适当分量！