菠萝怎么削皮 教你怎么削菠萝皮

菠萝酸甜多汁、营养美味，因此受到很多人的喜爱。不过菠萝虽然好吃，却不易削皮，菠萝削皮有什么诀窍呢？一起看一下。

　 方法一

　 切掉首尾： 首先准备一个菠萝，先切掉菠萝的首尾两端。

        切成八瓣： 用刀竖着把菠萝切成八瓣， 最后压刀去皮， 按这个方法切完所有的菠萝即可。

　 方法二：直接削皮

　用手拿着菠萝的顶部，用刀直接将菠萝皮削开。再用刀沿着斜线，把菠萝眼轻轻剔除，这里也可以直接将单个菠萝眼剃掉。最后把菠萝切成小块即可。

　 温馨提示： 吃菠萝前最好将它放在盐水中浸泡半个小时，这样不仅可以避免过敏，还能够使菠萝的味道更甜。

菠萝怎么削皮

1、削菠萝皮的方法

首先用菜刀将菠萝的两端切掉。将菠萝正着放好,用刀沿菠萝表皮切下,注意不要切得太厚,以免浪费过多的果肉,再用水果刀将没有切除的部分果皮剜掉。在去除剩余星星点点的果皮时最好用水果刀。

我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。我们把菠萝切成条状或者圆形,如果切成条状,要沿菠萝中间的白色原点切,把最后剩下的果核扔掉。或者将菠萝放到,水平切成圆圈状,然后把中间的果核切除。

菠萝怎么削皮

2、菠萝削皮后怎么保存

用保鲜膜包好,凡在冰箱里,但最好不要超过两天,吃时用盐水泡一下。

放在一个比菠萝大的器皿里,加水,水里加2小勺盐,水应没过菠萝可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是切开的食物不宜那样存放。

菠萝怎么削皮

3、为什么菠萝要用盐水泡

菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物-羟色胺,它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒,是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝后,口腔就会觉得发痒。

防止吃菠萝过敏的方法很简单:把菠萝削皮,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶,甙类也会被消除,羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味,也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味,同样可以达到消除过敏的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。

菠萝不能和什么一起吃

　进入炎热的夏季，在水果店中随处可见菠萝的身影，金灿灿的就像一道靓丽的风景线，甚是吸引人的眼球。其实让我们更加流连忘返的还是菠萝的美味和营养价值，菠萝虽然美味，但在吃的时候需要注意不能和相克的食物一起吃。

　 1、菠萝不能和羊肉一起吃

　菠萝味甘、性平，正常饮食不会对身体造成任何的危害;而羊肉是热性的食物，和菠萝结合的话就会增加脾胃的负担，会导致身体产生湿热，严重的还会加重体内的燥热之气。龙眼、韭菜、牛肉、花椒、生姜等也不建议和菠萝同吃，最起码要相隔1小时左右。

　 2、菠萝不能和红薯一起吃

　菠萝中含有丰富的碳水化合物，其中每100克的菠萝就含有25克碳水化合物。可想而知，其中的淀粉、纤维素等含量也是比较高的，而红薯本身也是属于高淀粉含量的食物。两种食物若是放在一起吃就会出现胃胀、消化不量的现象。除了红薯之外，高淀粉含量的食物还有土豆、芸豆、白扁豆、莲子等，这些食物都是不是和同菠萝一起吃的。

　 3、菠萝不能和脂肪含量高的食物同吃

　菠萝的主要成份就是纤维素、碳水化物、水分，脂肪和蛋白质的含量是很低的;而且菠萝中的胶质成份也非常丰富。如果再和脂肪含量高的食物同时吃会加重胃的负担，导致肠道出现不适的症状。脂肪含量到的食物都有哪些呢炸鸡、火锅沙拉酱、肥猪肉、鸡皮、芝士等。

　了解了菠萝不能和什么食物一起同吃之后，相信很多人才发现原来香气逼人、味道甜美的菠萝还有这么“娇贵”的一面呢。其实，任何食物只要摄入的量合适，那么对于身体是不会造成伤害的。

菠萝怎么削皮

　菠萝虽然美味爽口，但是我们在吃之前还需要将菠萝的果皮和果刺去掉，否则我们就享受不了菠萝的美味了。关于菠萝如何去皮相信很多人在现实生活中还是会手足无措，因为我们一般在水果店购买的菠萝都是已经削好皮的。那今天就来给大家说一下菠萝削皮的方法和步骤。

　 1、方法一：将菠萝切开后去皮

　这种方法是比较简单的。首先，我们挑选外表呈金**的菠萝，然后将它用清水洗干净。其次，拿出一把锋利的刀把波罗的头部和尾部都切掉;把切好头尾的菠萝放在粘板上用刀子从中间切成两半后再对半切割，待菠萝分成均匀的四部分。最后，将这四部分分别去皮，把去掉皮的菠萝切成小块用盐水浸泡好了之后就可以吃了。

　 2、方法二:先削后切

　这种方法相对而言比较困难。首先，将菠萝清洗干净之后把外表的表皮去掉，需要注意的是不要切太厚，否则菠萝肉都被切掉了。其次，所有的表皮切下来之后将叶子处的皮处理干净，这时只剩下菠萝和眼了。最后，取出一把小小的水果刀沿着菠萝的眼轻轻地将这些眼剃除，重复这个动作直至所有的菠萝眼都剔除完毕。

　 3、方法三：切掉底端

　首先，将菠萝的底部切掉让菠萝竖立在砧板上。其次，大面积的从顶部到底部把菠萝的骨皮切掉，去掉的骨皮厚度在1cm左右即可。最后，用尖角水果刀或者是专业的工具把菠萝残留在果肉中的菠萝刺以及菠萝眼去掉，随后菠萝切块浸泡盐水15分钟就可以品尝了。

　如果是第一次削菠萝的时候一定要注意:在削菠萝皮的时候不能够太厚，而且在去除菠萝眼和刺的时候一定要确保全都清除干净才可食用，否则会影响口感。

菠萝为什么要用盐水泡

　我们在吃菠萝之前一定要先将菠萝刺和菠萝眼去除，然后再将菠萝切成小块浸泡盐水方可食用。说到这儿，相信很多人在脑海中都会有一疑问：菠萝为什么要用盐水浸泡过后才可食用呢那下面就为大家揭晓原因吧。

　 1、防止蛋白质流失

　因为菠萝的果肉中含有非常丰富的维生C、糖分以及丰富的有机酸、苹果酸、柠檬酸等。除此之外，菠萝还含有一种叫做菠萝酶的成分，而菠萝酶能够分解蛋白质。如果我们在吃菠萝之前不将菠萝用盐水浸泡，那么就会流失掉菠萝中的蛋白质。

　 2、为了保持酸甜口感

　菠萝的营养成分虽然很丰富，但我们在食用的时候一定要先用盐水浸泡。这除了想保留菠萝的营养价值之外，还是为了保持菠萝本身的酸甜口感。如果菠萝没有用盐水浸泡直接入口，会使舌头产生发麻的感觉。

　 3、为了防止过敏

　菠萝是最容易让人体过敏的水果，没有经过盐水处理的菠萝直接入口会让大部分人出现过敏的症状。因为没有经过盐水浸泡的菠萝有一种酶成分会对我们的口腔粘膜以及嘴唇表皮产生刺激的作用。不仅会让我们感觉刺痛，而且还会产生过敏。

　 4、盐水浸泡后可以杀灭有毒物质

　经过盐水浸泡过后的菠萝可以将其中的有害物质杀灭掉，恢复菠萝原本的酸甜口味。不仅如此，适量的吃用盐水浸泡过的菠萝还可以起到减肥、美容、降低血压的功效。

　这就是菠萝为什么要用盐水浸泡过后才可食用的原因了，不仅仅是为了维持菠萝原本的营养价值，更是为了维持菠萝的口味和为了防止过敏现象的产生。只有用盐水浸泡过后的菠萝，才能够起到归脾经、胃经、利尿抗炎的功效。

吃菠萝的注意事项

　吃过菠萝的人都知道菠萝和其他的水果不同，与其他水果相比较，比如苹果、梨子等直接将外表清洗干净之后即可食用。而菠萝则不然，菠萝清洗干净之后还需要在盐水中浸泡才可以吃。

　 1、菠萝未经过处理不可食用

　在吃菠萝之前应该将菠萝的果皮和果刺修理干净，然后将菠萝的果肉切成块状在稀盐水或者糖水中浸泡，把菠萝中的苷类物质浸泡出来才可食用。如若未经过处理直接食用不仅会影响菠萝的口味，而且菠萝中所含的苷类物质还会对口腔粘膜造成刺激。

　 2、对菠萝过敏的人慎吃

　菠萝是最容易引起过敏的水果之一，这是因为菠萝中含有五羟色胺、菠萝蛋白酶以及苷类物质。五羟色胺食用后可以收缩血管使我们的血压升高;而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，主要引发菠萝过敏的成分之一。如对菠萝过敏的人不小心食用了菠萝则会出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹、四周发麻、口舌发麻、多汗等症状，严重的还会出现呼吸困难甚至休克。

　 3、患有高血压的人慎吃

　除了对菠萝过敏的人需要慎吃菠萝之外，患有高血压的人最好也不要吃菠萝。菠萝中含有丰富的糖分，在食用过后会让人体的血糖增高。因此，患有高血压的人在吃过量的菠萝之后会诱发高血压的发生。

　菠萝属于热带水果，所以热性体质的人最好少进食菠萝，过量的吃菠萝会出现上火的症状。尤其在吃菠萝后短时间内不要喝牛奶、吃鸡蛋等蛋白质丰富的食物。另外，菠萝和萝卜也不能同一时间吃，因为萝卜中含有丰富的维生素酵酶，菠萝含有丰富的维生素C，两者同吃会影响人体健康。

扩展阅读： 菠萝

菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含25毫克～35毫克，多吃后会引起头痛。

此外，菠萝蛋白酶可能引起腹痛、恶心、呕吐、麻疹等过敏反应，严重的还会发生呼吸困难及休克。

菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

扩展资料：

春季吃菠萝的好处

1、减肥

菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

2、清理肠胃

菠萝可以帮助解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

3、美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；。

其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

4、消除感冒

发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用， 并能有效地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

人民网-菠萝入菜竟有5大好处 但吃太多也有危害

人民网-春季吃菠萝有四大好处 教你削菠萝皮的小妙招

削菠萝皮小妙招：

方法一、

1、 切去菠萝头部和尾端。

2、 菠萝对开切，均分为八分。

3、 竖向划几刀，不要切透。

4、 沿着菠萝皮从一端削下来。

5、 菠萝削皮切片完成啦。

方法二、

1、 菠萝一分为二

2、 刀沿菠萝皮的边缘划一圈

3、 打上格子花刀，要深到底部

4、 用勺子伸进去挖出来放入盐水中浸泡一下再吃

注意：

1、菠萝含有“菠萝朊酶”，容易导致过敏，引起“菠萝病”，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。所以，最好把菠萝去皮切成片之后放入加入了食盐的容器中浸泡，浸泡半小时之后，用凉开水清洗一下，洗去盐水的味道，这样菠萝口感才是最佳的。

2、另外刚切完的菠萝皮和叶子不要扔掉，留着有用。叶子洗干净之后用水煮沸，凉后即可服用，对轻微的拉肚子有很好的治疗作用，而且味道淡淡的有点像煮过的梨水，每天服用2次即可。不过，如果是很严重的腹泻，还是及时去医院看医生，对症下药。

一直都了解菠萝是一种健康营养的新鲜水果，发热量低、水分多，有美容护肤、清除胃肠的作用。因此吃的时候也很安心。买来十几个菠萝回家了，惦记着又可以吃，放到家中也可以增香。

昨晚看电视剧的时候，一时贪吃，削了一个菠萝，一边看电视剧一边吃，一个人不经意间就吃完一大半。吃得心旷神怡！结果今日清晨醒来，我也遭报应了。全部口腔内部麻木，觉得嘴巴都肿了。我还以为自身食物中毒事件了，结果忽然想起来，我昨天晚上削菠萝的时候，被香味馋得急不可耐爱吃，因此就省掉了泡盐水这一流程。进而导致了如今过敏症状。

菠萝中带有一种称为“菠萝朊酶”的酶，这类成分以及非常容易导致身体皮肤过敏。针对过敏性体质的人或是幼年的小孩而言，非常容易刺激性口腔粘膜，导致嘴唇麻木、肿胀，比较严重的还会继续发生拉肚子、反胃、头疼、呼吸不畅、心搏骤停等病症。而盐水能溶解这类酶。历经盐水泡后的菠萝，不但味儿更甜，还能防止吃菠萝皮肤过敏。

1、选择：闻着含有浅浅的芳香，捏上来微软公司有延展性，叶子青深褐色，外皮褐黄或是橙**的便是完善的菠萝。

2、削皮：在网上这些说白了的菠萝的恰当食用方法，觉得吃得太消耗了，丢掉的比吞掉的还多。实际上，没什么便捷的方式，踏踏实实的削皮把，随后用医用镊子夹掉果刺。全过程是较为不便，但美味可口急不可！

3、泡盐水：提前准备一盆温水，放进适当的盐，搅拌均匀，尝一下水略带盐味就可以了。把菠萝切片，放进盐水中，盐水吞没菠萝，泡三十分钟上下。泡好后，再捞起来菠萝，用凉白开水清洗一下盐份，就可以服用。

4、不愿泡盐水的，还能够把菠萝放宽水中煮一下，一样还可以清除皮肤过敏成分。

菠萝的香味能健脾开胃健脾胃，常吃菠萝，能有利排尿退肿、溶解人体脂肪、促消化，特别是在在吃了油腻感的物品以后，吃点菠萝最好是。菠萝带有的食物纤维还能防止严重便秘，与此同时也有推动基础代谢、缓解疲劳、美容护肤健身的作用。但菠萝也不容易多吃，过多的酸对胃肠有伤害！

如今知道吧，菠萝美味营养成分，但吃的时候可一定不可以懒惰，吃前一定要用盐水泡一泡。我的嘴但是肿了半天才消得，被朋友一直取笑！你可以千万不要犯与我一样的错误啊！

菠萝削皮后的保存方法：

1将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注意最好在两天内吃完。

2将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水，水要漫过菠萝，再在里面加两勺盐。此办法可以保存24小时。

3菠萝内含甙类有机物和氨类有机物，有些人吃了可能会过敏，所以在吃之前应用盐水浸泡15分钟，去除过敏物质。

4可以将菠萝做成菠萝饭。将菠萝去掉顶部，再将内部挖掉留下大概2厘米，呈现空心状。再将煮好的糯米饭、枸杞、葡萄干等之类的混合装进菠萝里面，蒸上15分钟就可以了。

5也可以做菠萝奶昔。将菠萝去掉皮后，切成一小块，在搭配上其他的水果，倒入酸奶，放进冰箱冰一下之后即可食用。

菠萝的营养价值：

1新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。