鸡蛋在常温下能放多久？

一般情况下，常温下能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右。

实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

如何能让鸡蛋的保质期更长

1鸡蛋需要放入冰箱冷藏：

常温保存的鸡蛋，在1天时间里变质的速度比在冰箱里冷藏一周的变质速度要快很多。超市里，鸡蛋常常没被放进冷冻柜；所以选购鸡蛋时，请尽量选择距离保鲜期久一些的鸡蛋。

2把鸡蛋留在鸡蛋盒里贮藏：

鸡蛋盒能保护鸡蛋不受到冰箱里其他食物气味的影响。因为鸡蛋壳上遍布无数个小孔，它们能吸收气味。比如，鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

3贮藏鸡蛋时要把尖的一头朝下放：

鸡蛋生产商就是这样在鸡蛋盒里存放鸡蛋的。尖头朝下，蛋黄就能处在正中央，而气室也不会受到压迫，能延长鸡蛋的存贮时间。

4在把鸡蛋放入冰箱之前不要清洗：

因为蛋壳上有一层天然物质，能保护鸡蛋免受某些细菌，如沙门氏菌的侵扰。如果想清洗，请等到最后烹饪前才清洗。

5鸡蛋放在冰箱的中间区域：

我们大多数人之所以会把鸡蛋放在冰箱门里，是因为鸡蛋格是在冰箱门里的，这样是不对的，冰箱门是冷藏室温度最高的部分，而中间是冷藏室里温度最低的，适合存放鸡蛋等生鲜食品。

扩展资料：

如何判断鸡蛋是否变质：

1、直接打开

鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。

2、漂浮测试

杯子里倒入水，把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了，如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

3、摇晃听声

把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的，如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋。

4、转动鸡蛋

把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了。

打发的蛋清可以放多久，从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：

从食材清单角度看，蛋清打发后能放12个小时。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，故又称为蛋白，与蛋黄相对。

从制作步骤角度看，打发蛋清后如果暂时不用，可以放在冰箱里冷藏保存一段时间，但冷藏时间绝对不能超过12小时。而且，随着冷藏时间的不断增加，最后成品的质量就会越来越差。有时蛋白就会变浑浊。

综上，从食材清单和制作步骤两个角度看，打发的蛋清可以放12个小时。

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意

鸡蛋的保质期有多长

随着生活质量的提高，人们对饮食更加注重营养与健康了。 长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。

据专家介绍，和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。