纯天然蜂蜜能够保存好久，超过三年的还能喝吗？

纯天然蜂蜜一般保质期2年或者18个月。超过三年不能喝了，在保证蜂蜜纯正的情况下，保质期仅为2年或18个月，所以，超过三年的不能喝了。但如果是成熟且纯正的蜂蜜，其保质期基本可达到数年，没有严格的保质期。

纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜。

此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体。

未成熟天然蜜，是蜜蜂采来花蜜后未酿造成功含水量高，达不到封盖蜜要求的蜜，此蜜易发酵变酸不宜久存，此蜜由于含水量大结晶缓慢有时结晶一部分，就是人们说的沉淀。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期

常见的农家蜂蜜保质期，首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

扩展资料：

蜂蜜的储存方法

1、真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的，因为水分含量少，糖分含量高。

糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，不易变质，它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候，蜂蜜应该远离金属和阳光，应该存放在阴凉通风的环境。

2、未成熟蜂蜜的波美度比较低，含水量大，在存放时对环境因素的要求就比较高，不然它们就会出现变酸和变质的情况，营养成分也会受到很大的破坏，从而失去原有的价值，所以说在夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时，最好把它们存放在低温的环境中，冰箱的冷藏室是最理想的选择。

3、夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质，但是在低温条件下，有的蜂蜜是比较容易出现结晶的，在出现这种情况以后，不用担心，结晶是蜂蜜的自然现象，在外界温度低于13℃时就容易出现，如果想把它再变回液体状态，则可以用50℃的温水对其加热。

-纯天然蜂蜜

-蜂蜜

人民网-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌

蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一，因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸，另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，严重时会表现像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现。

由于蜂蜜的品质受到损害会让蜂蜜里面的营养物质降低，也就不能够达到好的营养效果，特别是目前市面上的一些蜂蜜是经过发酵的，而经过发酵的蜂蜜虽然储存时间比较长，但是在变质后蜂蜜的品质就会大量下降。

蜂蜜不能用金属容器存储，应使用陶瓷、玻璃瓶或无毒塑料桶等容器贮存，并且要放在低温避光处。

扩展资料

1、蜂蜜作为一种烹饪用品，它能够给食物增加与其他糖不一样的风味，比如大家熟知的蜂蜜蛋糕、蜂蜜烤翅等。

2、含水量较低的蜂蜜，即可保存多年，若遇到含水量高的蜂蜜，就容易受到很多杂菌的侵扰，进而出现腐败变质，胀气胀气等现象，甚至还会有刺鼻的酸臭气味。

3、即便没有过保质期，这种掺水多的蜂蜜，若保存不当同样容易腐败。

人民网-蜂蜜怎么还会有保质期？

-蜂蜜

1、蜂蜜可以存在冰箱中的冷藏室内，但是不要放到急冻室里面。保存温度不要低于14摄氏度。

2、蜂蜜在放入冰箱中之后，它就容易出现结晶现象，结晶属于正常现象，只是结晶出现之后蜂蜜的口感就会受到一定的影响，但是食用绝对是安全的。

3、蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，不影响食品安全，但是可能会影响了蜂蜜本身的营养成分。因此，平时蜂蜜放在室温下，密封保存即可，如果是夏天温度过高，则可以考虑放到冰箱里保存。

1、1-3年不等。蜂蜜放在冰箱低温又避光的环境下，并没有严格保质期，尤其是天然蜂蜜，一般都能够保存非常长的时间。

2、蜂蜜的抗菌能力非常长，一般能够保存1-3年不等，售卖的蜂蜜保质期则是在其包装上，也是在1年以上。蜂蜜当中含有很多糖类、蛋白质、氨基酸以及矿物质，还有多种有益酶、维生素等营养成分，这些营养成分对于人体来说都具有一定好处。

1、蜂蜜一直放在冰箱里面2到3年了不要吃。因为蜂蜜很可能已经腐化变质，食用后对人体健康无益处。相信很多人都在意自身健康，所以不要为了不想浪费，喝变质的蜂蜜。

2、三个月左右。把蜂蜜放进冰箱不能放太久，冰箱内温度较低，而蜂蜜适合常温保存。低温下，蜂蜜会析出白色结晶，生成结晶葡萄糖。析出结晶后的蜂蜜口感不好。所以不要把蜂蜜放冰箱太久，最多不能超过三个月。

蜂蜜水的话放冰箱最长就。半天或者早上放到晚上，最好不要隔夜，蜂蜜水还是要个新鲜的比较好。蜂蜜应该密封保存，取用蜂蜜的工具应该洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入的水分容易发酵变质。蜂蜜在贮存过程中应防止串味，及湿，发酵，污染等，为了防止串味和污染，不得与异味物品储存。建议冲泡好的蜂蜜水，尽量4个小时内喝完，最长不要超过半天，避免细菌大量繁殖，出现变质，饮用后危害身体健康。不同的环境，蜂蜜水的保存时间也会不同，夏季，最好不要超过一个小时，喝多少冲泡多少，冬天温度较低，不容易变质，保存时间相对较长，因此要根据具体情况而定。

由于蜂蜜浓度高，渗透压大，所以能保存很长时间，不易变质。但蜂蜜一定要保持纯正，如果连纯正都得不到保证，无法确定它的保质期。此外，蜂蜜的保质期与它的成熟度有关。通常，蜂蜜越成熟，保质期越久。如果蜂蜜经过加工，变成，和保质期又不一样，放太久味道是酸的。

蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖类成分，一般不宜放置太久，但由于冰箱中温度的相对较低，有利于抑制细菌的滋生，相对可以保存时间久些，一般可以放置三个月左右，不会出现变质情况。

如果是纯正的蜂蜜是不会坏的！如果有人说蜂蜜有保质期该蜂蜜肯定添加了其他成份！而且不宜放冰箱，但冲蜂蜜必须是凉开水！否则冲出来的蜂蜜水味道差！蜂蜜中富含葡萄糖、果糖等糖类成分，一般不宜放置太久，但由于冰箱中温度的相对较低，有利于抑制细菌的滋生，相对可以保存时间久些，一般可以放置一天，不会出现变质情况。