玉米面放冰箱里保存可以吗

玉米面不可以放在冰箱。玉米面属于水分含量极少的食物，微生物存活的条件之一就是有适合的水活度。所谓水活度，主要是指食品中的水分可以作为生化反应和微生物繁殖的可利用的价值。水活度越低，越不利于微生物繁殖，保质期相对就会更长。因此水分极少的食物，建议在常温下保存即可。比如玉米粉、面粉、奶粉、饼干。

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

冰箱储存建议：1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。

4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

1、玉米面可以冷冻保存。

2、新鲜的玉米面如果吃不完，可以存放在冰箱的冷冻层，吃的时候拿出来就可以，注意，存放在冰箱中的玉米面就不可以在常温下存放了，不然很容易变质。

3、玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，就十分容易变质，需要好好保存。

4、玉米面一定要存放在通风干燥的地方，这样可以存放很久，而且还不会让玉米面很快变质。

13%水分是安全的。在安全水分13%以下的玉米，由于玉米较干燥水分在11%作用，可保管3-5年。

1、玉米作为一种粮食作物，有的是作为当年的粮食，有的是作为来年的种子，所以本身是含有一定量水分的，这个水分含量的多少，决定玉米存放、仓储、运输、播种等情况下是不是能够保证“安全”。玉米在通常情况下晾晒得再干，也还是有13%的水分的，这部分水分是需要维持玉米胚生存的基本条件之一。达到这个百分比的水分后，玉米无论存放、仓储、运输等都不会出现因为自身的水分而变得发霉，长芽儿等情况发生。

2、秋季秋收的时候，虽然天气很晴朗干燥，但不足以让玉米的水分（13%以外的部分）充分蒸发出去，所以对这类玉米的仓储、运输等要做好准备，比如通风较好，不长时间堆放等做法，以减少或杜绝损失。