鸡蛋水洗过可以放多久 鸡蛋水洗过怎么补救

鸡蛋是一种生活中常见的食材之一，人们会发现，刚买回来的鸡蛋上面会有一些污物，于是便用水冲洗，那么，鸡蛋水洗过可以放多久？鸡蛋水洗过可以放一个星期左右，因为水会冲掉蛋壳上的粉末状物质，这会导致污染物从蛋壳的小气孔中进入鸡蛋内。关于保存鸡蛋的注意事项有哪些，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

保存鸡蛋的注意事项有哪些

1、放置鸡蛋的时候，要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，因为鸡蛋的气室在“大头”处，这样放可以防止微生物从气室进入蛋黄里面，能够很好地保存鸡蛋。

2、放置鸡蛋的环境要干净、整洁、无异味，并且要远离水源、热源，最好将其放到冰箱里冷藏保存，也可以放到阴凉的通风处保存。

3、如果是煮熟的鸡蛋，可以将其用保鲜膜或保鲜盒装好，然后放到阴凉的地方保存，存放时间最好不要超过一天，如果是在炎热的夏天，则更应该尽快食用。

4、如果发现鸡蛋散发异味，或者打出来的蛋的颜色为黄绿色或者黑色，则表示鸡蛋已经开始变质，应立即停止食用，然后将变质的鸡蛋处理掉。

鸡蛋水洗过怎么补救

鸡蛋在水洗过后，要立即使用干毛巾或干纸巾擦干，然后放到干燥处保存，也可以用盐包裹于鸡蛋的表面，其制作成咸鸡蛋。

1、最好不要清洗，也不要放冰箱，因为鸡蛋表面有一层母鸡对鸡蛋的保护层，你洗掉后过不了多久，你打开鸡蛋到碗里就会发现蛋黄是散的。

2、因为有细菌侵入了，还有，放冰箱里，它的温度很低后，打到碗里你用手能轻易的将蛋黄与蛋清分离，好像它的营养会有变化，鸡蛋这东西新鲜的最好，你就是放冰箱也不能真正保鲜，没有保护层它会更容易失去水分，就是你煮完鸡蛋后刨完皮，如果是饱满的就比较新鲜。

3、如果大的那边有凹处，就是空了一点，那就是没了水分造成的，所以一次不要太多，半个月吃完最好，放在阴凉通风的地方，如果实在要放冰箱洗后的鸡蛋，那就三天内吃完最好。

不能。\x0d\鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不宜蒸发，保护了鸡蛋。如果用水冲洗，蛋类上的胶质便溶解在水中，蛋壳小孔全部暴露，细菌便可从小孔乘虚而入，在蛋内孽生，破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋。\x0d\现在流行吃“家鸡蛋”，这种鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪，这样的鸡蛋更不能洗，如果洗，就等于把脏物直接洗进蛋中去。最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍。\x0d\从市场上买来的鸡蛋，蛋壳表面都不很干净，勤快而爱干净的主妇总要把鸡蛋冲洗一遍，再放在冰箱里或是阴凉处保存起来。用水冲洗，蛋壳是干净了，却不能保存长久。

鸡蛋可以用水洗吗

鲜鸡蛋不宜水洗，水洗后更容易变坏!因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，一般的细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌的侵入，进而导致鸡蛋变坏。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。

鸡蛋用水洗过能放多久

用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为水洗后鸡蛋容易变质！

鸡蛋能保存多久

一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱，是不是可以增长保质期呢研究表明，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。

鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。

品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

扩展资料

1、注意隔离

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。

2、不要密封存放

有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

人民网－散装蛋存放前不要清洗 4个办法给鸡蛋保鲜

人民网－存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

鸡蛋被水洗后的变化示例如下；

1、水洗后蛋壳上的保护层就没了，容易坏。

2、鸡蛋壳外面有一层白霜，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩。

3、用水将鸡蛋冲洗后，白霜就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。

1、鸡蛋不能用水清洗保存，用水清洗鸡蛋，很容易导致细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，回需要保存的鸡蛋不要冲洗答，在准备使用时，可以清洗干净再下锅煮熟。蛋壳的外表看上去很致密，但是其实它具有多孔的结构，是为了内部生命演化时透气的。这些气孔既能防止细菌进入鸡蛋，又能保持蛋液的新鲜。

2、鸡蛋的保存方法：勿冷冻，冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。

3、忌冲洗：如果买回来的鸡蛋不干净的话，可以放入塑料袋或者盒中存放，在食用之前再把表面的污垢冲洗掉。

4、不混放：存放的鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来直接就放进冰箱，造成与其他食物的交叉感染。