西葫芦炒鸡蛋如何做，百吃不腻，简单亮丽有营养呢？

西葫芦炒鸡蛋如何做，百吃不腻，简单亮丽有营养呢？

跟婆婆学习农家小炒，百吃不腻，简易靓丽有营养。婆婆种有好多菜，一年四季，菜园都是有各种瓜蔬，红、绿、黄，菜园也总是充满活力。

西葫芦，还是婆婆才了解，瓜苗不拉长，一棵瓜苗结出的西葫芦，摘了一茬又一茬，每一次婆婆都喜欢用它熬汤、炒食，特殊的美味，而鸡蛋都是自己家饲养的草鸡蛋，这道菜便是纯天然鲜，而目前是冬季，都没有现摘的西葫芦，但是，如今都是有温室大棚种植了，四季蔬菜水果不用慌，爱吃也就有了，在超市里见到这菜时，想起婆婆家所带来的鸡蛋，能做西葫芦炒鸡蛋了。

西葫芦，又称占瓜，菜瓜、白瓜。它能够炒食、熬汤，还可以做馅，美味可口，爽脆爽口，可荤可素，组合别的食物，都是色泽靓丽，令人常吃不腻食材。西葫芦含有维生素，可美容护肤，也可以清热解毒消滞，止咳润肺；西葫芦较为嫩白，它水分含量达95%之上，热量低，其丰富多样的纤维，也可以促进肠胃的蠕动，加速身体新陈代谢，也是有减肥瘦身之功效哦。

这一道西葫芦与鸡蛋同配搭，也是营养全面，低脂肪营养物质的家常饭菜，人们都鸡蛋，每日适量服用鸡蛋是有益身体健康的，与西葫芦同炒，芳香不油腻，可口爽口的小菜，加入一些尖椒片，色泽靓丽，简单容易做出来的爽口家常小炒，也非常适合工薪族的快手菜。如你喜欢就看一下吧。西葫芦炒鸡蛋食物：西葫芦1个、鸡蛋3只、小辣椒适量、食盐适量、白醋适量、食盐适量。

第一步

提前准备好食材。图中便是西葫了。加适量小辣椒，搭配在一起色泽漂亮，炒着味儿也很好。将西葫芦清洗干净，割开，去瓜瓢以后切出来的小块更美观大方，假如西葫芦较为细嫩并不切去，立即切成片也可以的。

将鸡蛋备好，添加少量白醋搅打，最少搅打50下，充足膨松，炒出来的鸡蛋更细嫩。加一点白醋或者白米醋可去腥，也让炒出鸡蛋更好吃。

第二步

锅里煮沸，滴进少量素油，添加切成小块的西葫芦、尖椒片焯水，约30秒捞起来过冷水。加点油焯水的蔬菜，色泽更靓丽。焯水后冲冷水，使其更爽脆。

锅中入油，剩余油适量多一些，油烧后，中走红，倒进鸡蛋液，如下图，鸡蛋会立刻蓬起，迅速翻过来，以防煎煮过老。

随后添加焯水后西葫芦、尖椒片，添加少量食盐，煸炒两下就可以出锅了。西葫芦爽脆，鸡蛋鲜香味美，简易而不失营养物质的家常炒菜。那你也看一下吧。

西葫芦虾仁炒蛋

食材：西葫芦、虾仁、鸡蛋

调味料：生抽、盐、料酒

步骤：

1虾仁去壳去虾线，加少许料酒焯水盛出备用；

2起锅热油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用；

3重新起锅，下西葫芦炒至断生，重新倒入虾仁和鸡蛋，加一勺生抽、盐调味即可。

1、首先准备好一个钢丝球、一桶清水以及待洗的葫芦。

2、然后先用钢丝球沾上清水将葫芦表面浸湿就可以。

3、接下来用钢丝球擦洗葫芦表面的污渍即可，这里要注意用力不要太多以免将葫芦表面划伤。

4、最后将葫芦表面的污渍在水里冲洗干净即可，看一下清洗完成后的效果。

1、清洗皮蛋：挑选好鸭蛋之后吗，准备一盆水，把鸭蛋放入水中清洗干净外面的杂质和灰尘脏东西，全部洗干净之后用纸巾或者是干抹布把鸭蛋外面的水分全部擦干净。

2、先挑选一些鸭蛋，在挑选的时候要注意，如果有外壳比较薄的，外壳破损的，外壳有斑点的，这样的皮蛋先淘汰掉，不太适合拿来做皮蛋，因为这种鸭蛋的外壳比较脆弱，很容易碎掉，如果不想做出来失败的话就直接淘汰。

西葫芦炒鸡蛋

食材：木耳，西葫芦，鸡蛋，红椒

做法

1碗中加1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡精、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀备用

2油热倒入蛋液，鸡蛋炒散盛出备用

3水开下入西葫芦木耳焯水20秒盛出备用

4油热下入葱蒜末炒香，随后下入西葫芦、红椒翻炒均匀

5下入鸡蛋，倒入料汁翻炒均匀即可出锅

“虾皮炒的西葫芦鸡蛋味道鲜美，充分突出了鸡蛋和虾皮的鲜味，也让西葫芦不那么单调，完美搭配。烹饪时，不宜煮得太烂，以免营养流失。西葫芦富含水分，有润肤的功效。西葫芦调节人体新陈代谢，有减肥防癌的功效。西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。”

佐料

鸡蛋(2个)西葫芦(1个)

佐料

盐(1勺)鸡精(适量)葱姜蒜(适量)虾皮(适量)

炊具

油炸锅

一个

一个西葫芦，两个鸡蛋。

2

鸡蛋打散，加入少许盐；虾皮浸泡10分钟；将西葫芦切片。

三

先把鸡蛋用油炒一下，轻炒一下，放一边。

四

爆香葱、姜、蒜，放入虾皮略炒。

五

将虾皮炒香，放入西葫芦，撒盐略炒。

六

把备用鸡蛋放进去，撒上鸡精，搅拌均匀。

七

出锅，又好吃又好看的虾仁西葫芦蛋就炸好了！

本站将与大家分享虾皮西葫芦蛋的做法。虾皮西葫芦蛋的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作虾和西葫芦蛋。可以把虾和西葫芦蛋做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享虾皮西葫芦鸡蛋食谱的烧制结果。

1、首先准备好一个钢丝球、一桶清水以及待洗的葫芦，如图所示。

2、然后先用钢丝球沾上清水将葫芦表面浸湿就可以。

3、接下来用钢丝球擦洗葫芦表面的污渍即可，这里要注意用力不要太多以免将葫芦表面划伤。

4、最后将葫芦表面的污渍在水里冲洗干净即可，看一下清洗完成后的效果，如图所示。

1、新买的葫芦需要清理，用半潮的布子，擦葫芦上普通的灰尘和泥土。用牙刷牙膏稍微刷一下别的脏东西。用潮布子擦掉牙膏，干布子擦干净水即可。

2、西葫芦（Cucurbita pepo L）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠**，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。