黄豆要泡多久

需要泡6小时，具体做法如下：

准备材料：黄豆 200克、油 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、鸡精 适量。

1、首先把黄豆泡入水中6小时。

2、锅内放油加热，倒入泡好的黄豆，快速翻炒。

3、锅里加盐继续炒。

4、锅里加入胡椒粉，炒匀。

5、关火加入鸡精，炒匀。

6、盛入盘中，这样就已经做好了。

根据不同时令和环境，黄豆可以浸泡8-24小时。

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差，故而建议放在冰箱里面泡豆。

4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

注意事项：

从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另 外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。

人民网-黄豆泡几天才合适 教你放心喝豆浆

12个小时左右。做法如下：

准备材料：干黄豆250克、清水5000毫升、白醋50克、盐5克、凉白开水150毫升。

1、豆子提前十二个小时泡好。

2、泡好的豆子用料理机加水磨成生豆浆。

3、磨好的生豆浆倒入纱布袋里过滤出豆渣。

4、过滤好的豆浆烧开后打去浮沫，中小火煮5分钟。

5、白醋50克凉白开水150克，盐一勺做成豆腐水备用。

6、豆浆煮熟后加入一小盆冷水给它降温到80-90度左右。

7、分次用勺子把调好的豆腐水舀入豆浆里搅匀。

8、勺子里那些白色的絮状物就是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐。

9、直到全部变成豆花出现淡**的清水就停止加豆腐水，并且再次开火煮开。

10、准备一个豆腐磨具里面铺上湿纱布倒入豆花，也可以用家里其它有露眼的工具。

13、用纱布把豆花抱严实，压上盖子。

15、再用重物压住20分钟美味的豆腐就做好了。

12小时。要经过长时间浸泡，让黄豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生，泡发12小时以上，浆液质地更细

1、7-8小时即可。

2、黄豆营养价值较高，含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，一般黄豆在做成豆浆之前都需要进行浸泡，但黄豆不易浸泡太久，一般建议浸泡7-8小时左右即可。