餐桌上那块红色的垫在膝盖上的方巾叫什么?

那块方巾叫“餐巾”。
用餐时放在膝上或胸前的布巾(多用于西餐)，又叫口布。
餐巾是宴会酒席上的一种专用保洁方巾。据说在15、16世纪时的英国，因为还没有剃刀，男人们都留着大胡子。在当时还没有刀叉的情况下，手抓肉食时很容易把胡子弄得全是油腻，他们便址起衣襟往嘴上擦。于是，家庭主妇就在男人的脖子上挂块布巾，这是餐巾由来的一种说法。由于这种大块的餐巾使用时显得过于累赘，英国伦敦有一名裁缝想出了一种新主意，将餐巾裁成一块块的小方块，使用时挺方便，从而逐渐形成了现在宴席上用的餐巾。
用餐时放在膝上或胸前的布巾(多用于西餐)，又叫口布。