如何正确食用醋？

别打翻了“醋坛子”

我们家里平时都吃的醋是什么人都能吃的？它的营养价值虽然高，但是如果像“打翻了醋坛子”一般醋味十足，那可就不好了。

《黄帝内经》里就曾提到过“醋伤筋”。而《本草纲目》里对醋就有这样的记载“酸属木，脾病勿多食，酸伤脾”。到了如今，科学发现，过量食醋会导致自身钙的代谢，而阻碍了钙的代谢就会导致骨质疏松，有可能在一不小心就会骨折，并且大量食醋会导致食管黏膜被灼伤、腐蚀，从而损伤脾胃，并且市面上的水果醋或者其他醋饮料当中都加入了大量的糖分，饮用过多也会增加体重，毕竟里面的热量确实很高。

想要从醋中获得健康的元素，那么控制食量很重要。一般来讲，正常每人每天食用醋的量控制在20克~40克为最好，不能超过100克，而经常食醋的人千万要记住下面的一点：每天坚持食醋能够对人体产生很大的益处（累积保健），而一旦停止食醋四周后，在开始食醋，那么功效就没有之前那么大了，所以要坚持食醋。

食醋&功效

服用西药后，不宜吃醋，因为要避免酸碱中和使药物失去药效，并且在服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、等抗生素期间不宜吃醋，因为抗菌素在酸性条件下，药效会降低

有胃病的患者也应该不要吃醋，因为醋中含有大量的有机酸，能够促进胃酸分泌，对于正常人是能够有效消化的，但对于有胃病或胃酸过多的人来说，却能够腐蚀胃粘膜，加重病情

低血压的人也不应该食用，醋能够促进脂肪分解、扩张血管，当低血压人食用醋后，容易产生头晕、头疼、全身疲软的可能

当你正在骨骼恢复期的时候更不应该吃醋，因为醋能够破坏钙元素在人体内的平衡，并且能够软化骨骼、诱发骨质疏松，不利于病情的好转

生活小技巧

空腹吃醋会导致胃酸分泌，但胃中并没有可消化的食物，所以这个时候胃酸就会损伤你的胃粘膜，伤害胃壁，所以即使你的身体非常健康，但也千万不要在空腹的时候食醋

易感冒晨起喝“醋”

　　果醋能提高机体免疫力。果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于容易感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。

　　下午喝果醋除疲劳

　　对于上班族来说，果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。

　　经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，在此时喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。

　　夜晚喝果醋美容

　　夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。

　　晚上临睡前喝一些果醋会缓解这种情况。果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。果醋中含有丰富的氨基酸，可以促进体内脂肪分解，还能起到减肥的作用。

　　值得注意的是，果醋酸性较大，容易腐蚀牙齿，所以喝完后一定要及时刷牙。

　　饭桌上别少了果醋

　　果醋中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。果醋中的醋酸还可以增加胃肠蠕动的速度，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而促进消化，减少食物转化成脂肪的机会。

　　果醋醒酒效果好

　　饮酒前后喝果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环，提高肝脏的代谢能力，促进酒精从体内迅速排出。喝醉了以后可以直接喝一瓶200毫升的凉果醋，酒醉情况可以得到缓解，也可以用果醋泡白萝卜，食用后解酒效果更好。

　　PS:四类人最好别喝果醋

　　第一类：胃酸过多的人或胃溃疡患者，因为果醋含有微量“醋”，空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适。

　　第二类：痛风患者，因果醋为酸性饮料，不利于血尿酸的排泄。

　　第三类：糖尿病患者，因为一般的果醋含糖量都比较高，弄不好会因为摄入大量的糖而影响血糖。

　　第四类：正在服用某些西药者不宜喝果醋。

　　1餐后1小时左右或餐与餐之间，1次喝每天最多1-2杯稀释醋 ，早上喝醋不好；

　　2早上喝醋是不好的，因为早上还没有进食，醋酸会增加胃酸的浓度，而胃早上是吸取营养的时机，空腹喝醋对胃的刺激太大了。早起一杯蜂蜜水可以达到补水利排毒的作用的，如果有这方面的需要是可以喝蜂蜜水的。如果要喝醋，可以在餐后一小时左右少量饮用，有利于促进消化。

　　3空腹不喝醋

　　不论胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

每天最多1-2杯稀释醋

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

醋里面含有大量的磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、烟酸等营养素。它是人类营养的来源之一。因此，女性经常吃醋，因为她们在晚上去锻炼减肥之前会适当地喝一点醋。醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸。这些氨基酸和有机酸很可能会促进糖摄入一匙醋液，经常饮用会使皮肤发红和容光焕发，这对我们的皮肤太好了，会让我们的朋友变得更好。

那么如何正确喝醋？

1首先是看看胃的情况。如果有胃溃疡，则一定不能喝醋，空腹就更不行。如果有萎缩性胃炎或者胃酸不足，当然喝醋非常有益健康。为了减少对胃的刺激，才在早上把醋加在蜂蜜里。晚上则在饭后马上喝，刺激比较小。

2第二是注意餐后喝醋要及时。如果用餐时喝醋，有延缓食物吸收的效果，能减少下一餐的食量，不能减少本餐食量，因为醋还有开胃作用。所以，午餐的时候可以在食物中加醋，晚餐却最好是吃完之后再喝醋。马上喝可以让醋和食物充分结合，更好地发挥作用，并减少副作用。

3第三是要注意,醋的收敛效果可能也会引|响经期时子宫的收缩，所以经期时就暂时休息一下不要用喝醋减肥法哕。喝醋可能会延迟月经。所以平日月经不调的姐妹或者期待怀孕的女性最好不要采用这种方法。食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉,还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的"膘"”，从而起到良好的瘦身减肥作用。正确的喝醋减肥法应该是在用餐后、消耗体力后、晚上睡前喝醋减肥，才是最有效的!这样不但不会过度刺激肠胃，还可以达到得美容、改善皮肤不好等问题,

醋是生活中很常见的调味品，正确的食用可以为健康带来不少的好处，那么喝醋减肥到底该怎么喝？多喝醋对身体还有什么好处？喝醋是可以减肥的，但是需要掌握正确的方法，而且还有很多要注意的地方，下面就来详细了解具体内容吧。

1、喝醋可以减肥吗

喝醋能减肥。有一项研究表明，肥胖者在12周内，每天喝下含15-30毫升的醋的饮料，结果发现，和完全不喝含醋饮料的时候对比，他们的体重、内脏脂肪、腰围都有明显下降。所以，喝醋有减肥作用。

2、什么时候喝醋好

餐前5分钟喝30毫升醋（醋酸含量6%），能提升肌肉利用葡萄糖的速度，这对糖尿病患者和肥胖者来说有很大的好处。

3、怎么喝醋最好

一口喝掉30毫升的醋的确有难度，但如果把醋当做调味品放入面条、饺子、凉拌菜中，或者做酸辣汤、胡辣汤、酸汤面，这样喝醋就简单多啦。

4、喝醋有什么好处

醋有助于控制餐后血糖，避免因为餐后血糖过高而促进脂肪合成，这也意味着，喝醋不容易发胖，而且餐后不易困倦，体能也会感觉更好。

5、醋可以多喝吗

适量喝醋对人体健康有益，但大量喝醋会对肠胃造成不小的刺激。对于有胃酸过多、胃溃疡的人来说，直接喝浓醋就更不合适了。所以，喝醋也应该视自己身体状况而定，不宜过量。

6、喝醋禁忌须知

1、服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。

2、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。

3、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。

4、低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。

7、食醋的其他功效

1、皮肤粗糙的人，将5份食醛民1份甘油调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能傅皮肤变得光洁、细腻。

2、将桃仁250克客观存在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。

3、洗脸、洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。

4、取新黄豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。

5、头皮屑多的人，每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少皮屑的效用。

6、使用醋20—50毫升，加300—500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。

7、洗过头发之后，再用加入少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑，并富有光泽。

8、准备黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片后，用盐腌6个小时，再加食醋凉拌佐餐。日久，可减淡面部的色素，对防治粉刺也有一定效果。

9、取醋200毫升，加热浓缩至10毫升，每天外擦面部扁平疣(病毒引起的)，坚持使用有一定疗效。

10、在温热的洗澡水中，加1—2匙醋，有健肤的功效。

8、减肥禁忌须知

1、禁不吃早餐

不吃早餐易使身体处于空腹状态，血液中的糖分降低会让你的食欲更加旺盛。等到午餐时间，你会因为极度的饥饿而疯狂地进食，这样吃进去的热量可就严重超标了。

2、禁饮水不足

每天保证2000cc的饮水量才能保证身体机能正常运转，大便才不会变得又干又硬，给你造成便秘的困扰。不要喝可乐、雪碧等碳酸饮料，它们含有大量糖分会让你越喝越肥。

3、禁高热量宵夜

夜猫子总是混到半夜两三点才睡觉，这个时候距离晚餐时间已经有七八个钟头了，肚子肯定饿得慌。泡面、薯片、小零食纷纷登场，吃得相当过瘾啊，喂饱了肚子之后就爬上床睡觉了。这样怎么能不胖呢？别再这么毫无节制地过日子了！小编建议MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，这根本就是减肥和美容的一号大敌。如果非得吃，那就选择高纤维低热量的燕麦片吧。

4、禁吃冰品消暑

炎炎夏日，来碗冰最消暑，不过市面上的棒冰，也是含糖量多，热量自然也很惊人，如果非吃不可，要选择不要太甜、热量太高，例如巧克力、花生等；可选低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好。

5、禁以水果当正餐

水果营养丰富，被视为减肥当中最受欢迎的食品，但有一些水果含有相对较高的糖份，一过量的话，肯定会对夏天减肥计划有所影响。

6、禁蛋糕甜点

小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，当你精神上得到满足的时候你的小腹也很满足地鼓起来了。赶紧切断这个万恶之源吧！

7、禁大鱼大肉

肉类食物含有大量蛋白质和热量，摄取过多会降低肠胃的蠕动能力，造成便秘，还会影响消化吸收。如果你真的不能缺少肉的陪伴，那建议你可以选择吃热量比较低的鸡肉和鱼肉。

8、禁每日只吃一顿以减少热量

辛格说“许多女士认为，每天早上不吃早餐，中午只吃一点，晚上好好吃一顿，一天等于只吃一顿饭，这样使进食的热量比过去少很多，就可以实现减肥的目的。其实不然。终日不进食，实际上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我们已经发现，那些只吃一顿饭的女士体重增长得更快。”他建议，最好是平衡饮食，早、午餐均吃，免得晚餐时饥饿难忍、暴饮暴食。

9、禁饮食单一，营养缺乏

法国妇女为了减肥，很多人每天吃的东西都非常简单，如一杯咖啡、几块饼干就是一顿早餐，而一杯牛奶、一个燕麦卷就是一顿午餐。这导致很多人营养缺乏，生出其他毛病，她们的钙质、蛋白质和纤维质都太少了。辛格指出，不要为了减肥只吃简单食物，要以改变饮食习惯来控制体重。如利用低脂肪烹调法来做菜，选择提供健康食品的餐馆，多参加与吃无关的活动等。总之要保证营养均衡，荤素搭配适度，不能因营养缺乏而出现新的麻烦。

10、禁过度依赖减肥药

最好不要吃减肥药，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期内瘦下来，可以尝试，但是尽量选择中药，比较不伤身体。

　醋作为日常生活中的常见的食材，存在着多种的用处，可以作为食材上的调味品，也可以在日常生活中起到至关重要的作用，甚至于可以对人体的健康起到一定的影响，所以醋到底存在着哪些功效呢，我们一起跟着来看看。

　 醋的营养价值

　醋中含有一定量的锌，可以帮助人体避免脱发，白头的影响;醋可以保持人体血压的正常，维持机体神经肌肉的兴奋性，因为醋中含有一定的钠元素，可以维护人体的渗透压和酸碱平衡;醋中含有的铜元素，对人体的心脏、脑子、肝、血液、头发、中枢神经、皮肤、骨骼等的正常运作和发育都有一定的影响;且醋中含有的醋蛋液阻断人体亚硝胺的产生，促进新陈代谢，缓解疲劳感，增强人体免疫力，达到抗癌的效果;有研究表明醋中含有一定的抗肿瘤的活性因子，可以帮助人体防癌。

　 醋的功效与作用

　1、促进钙和铁的吸收

　醋能够帮助人体促进钙质和铁的吸收，对预防人体骨质疏松有一定的功效，中老年人群可以在吃饭的时候选择加一些醋，醋的酸性可以促进吸收。

　2、降脂减肥

　想减肥和瘦身的人群也可以食用一些白醋，增加减肥效果，醋中含有的各种氨基酸，可以帮助人体的新陈代谢加快，促进脂肪的消耗。

　3、防止动脉硬化

　醋可以改善人体的动脉硬化，动脉硬化引起的疾病一直是困扰老年群体问题，动脉硬化会导致人体患上高血压、糖尿病等，而且还多位男性老年群体，常常会有胸闷、胸痛的症状出现，所以出现这些症状的人群可以选择食用一些醋来改善。

　4、增强消化功能

　消化不良或是消化系统不好的人可以通过食用一定量的醋来改善，醋能够调节胃液的酸度，起到健脾胃、促消化的作用。

　5、美容养颜

　醋能够美容养颜，在每次洗脸的时候，可以试着在温水中加一些醋，醋可以去除人体身上多余的角质，帮助肌肤能吸收更多的营养物质，保持水分，也可以做一些苹果醋，直接服用，也能起到美容养颜的作用。

　6、醒酒

　醋可以帮助醉酒的人群减少胃肠道和血液中的酒精，帮助醒酒

　7、缓晕车

　醋可以缓解晕车带来的恶心、头晕等症状，醋能帮助人体缓解疲劳，增强睡眠度

　 醋怎么吃

　1、香醋的吃法：香醋拌凉菜，香醋要以江苏镇江的最为出名，这里的香醋味道浓郁，酿制时都以糯米为主原料，香醋拌凉菜、炖鸡鸭等都是将食材的鲜香味道释放更为浓郁，且能促进食欲，开胃，去腥解油腻

　2、米醋的吃法：米醋最常用的烹饪手法是腌泡菜，将其调制成酸甜盐水，在制作酸菜鱼的时候常常被用到，可以解除疲劳，降低胆固醇

　3、果醋的吃法：果醋以各种水果一起为主原料，酿制而成的一种饮品，可以直接喝，也能作为一种调料，果醋的营养丰富，不会因为发酵后担心水果的养分消失

　4、陈醋的吃法：陈醋常常是在吃饺子或是面食的时候被作为一种调剂品，陈醋的颜色深，比其他的醋的酸度也要高一点，可以促消化、解油腻

　 醋怎么做好吃

　糖醋鱼

　1：食材：鱼、醋、葱姜蒜、白糖、面粉、番茄酱、料酒、淀粉、红椒

　2：做法：将鱼洗净，按段切开，但不分离，葱姜蒜切丝，红椒切丝，用料酒和盐将鱼腌制十分钟左右，醋、白糖、酱油、淀粉加水一起搅拌至浓稠，将腌制好的鱼裹上干淀粉和面粉，锅中加入大量的油，加热，浇在鱼身上，再将鱼至于锅中煎炸至两面金黄，鱼肉熟透后捞出，将葱姜蒜至于锅中翻炒出香味，加调好的汁液，烧至汤汁浓稠浇与鱼身上即可食用。

　 吃醋的注意事项

　1、骨折或是骨骼康复期不宜食醋

　骨折或是骨骼恢复期食用钙会导致骨骼软化、脱钙的情况出现，会加剧疼痛，骨折不易痊愈。

　2、过敏低血压的人不宜食用

　食醋后出现哮喘、皮肤瘙痒、水肿等症状出现的都属于过敏现象，要及时处理，且不宜食用醋，低血压的患者食用醋后会有头晕，全身乏力的症状出现，所以不建议食用

　3、服用某些药物的人不宜食用

　黄安素、庆大霉素、卡那霉素、红霉素等药物的不建议食用，醋能够改变人体内的酸碱平衡度，降低药效，是药效无法正常发挥

　4、服用“解表发汗”的中药不建议食用

　醋能收缩人体的毛孔，改变机体的酸碱平衡，而带有发汗药性的药物与醋相结合后，会导致发汗性药物的药效受到感染

　5、胃溃疡胃酸的人不宜食用

　醋中含有的有机酸，会使胃酸增加，使胃肠粘膜的破坏更加严重，导致胃溃疡症状更重，所以不建议食用

　6、空腹不宜喝醋

　醋可促进胃酸的分泌，伤害肠胃，所以空腹不宜喝醋，最好是饭后一小时左右喝，可以促进消化

　 醋哪些人不能吃

　1、过敏低血压的人不宜食用，食醋后出现哮喘、皮肤瘙痒、水肿等症状出现的都属于过敏现象，要及时处理，且不宜食用醋，低血压的患者食用醋后会有头晕，全身乏力的症状出现，所以不建议食用

　2、服用某些药物的人不宜食用，黄安素、庆大霉素、卡那霉素、红霉素等药物的不建议食用，醋能够改变人体内的酸碱平衡度，降低药效，是药效无法正常发挥

　3、服用“解表发汗”的中药不建议食用，黄安素、庆大霉素、卡那霉素、红霉素等药物的不建议食用，醋能够改变人体内的酸碱平衡度，降低药效，是药效无法正常发挥

　4、服用“解表发汗”的中药不建议食用，醋能收缩人体的毛孔，改变机体的酸碱平衡，而带有发汗药性的药物与醋相结合后，会导致发汗性药物的药效受到感染

　5、胃溃疡胃酸的人不宜食用，醋中含有的有机酸，会使胃酸增加，使胃肠粘膜的破坏更加严重，导致胃溃疡症状更重，所以不建议食用

　 醋不能和什么一起吃

　1、猪骨头：破坏人体对营养物质的吸收

　2、菜心：破坏营养物质

　3、莼菜：降低营养物质

　4、小米：降低营养物质

　5、芹菜：对牙齿不利

　6、四季豆：破坏营养物质

　7、羊肉：羊肉性温，大补，可益气补血，醋酸性较重，蛋白质、糖、醋酸的含量较多，活血化瘀，应多与寒性物质一起搭配

　 醋能降血压吗

　醋不可以降血压，醋可以改善人体的动脉硬化，动脉硬化会导致人体患上高血压、糖尿病，醋可以软化血管，预防高血压，但是降低血压并没有太大的功效，建议还是服用正常的降压药，而且胃酸多的人食用过量的醋，会使肠胃的情况也变得糟糕。

　 醋能治皮肤病吗

　醋可以治皮肤病，醋针对于真菌感染性皮肤病有一定的治疗作用，醋中含有的醋酸可以抑制真菌的繁殖，从而达到治疗的效用，也可以将醋与不同的药材或是食材一起搭配也可以有良好的去除皮肤病的药效，比如说，鸡蛋与米醋、白醋泡苦参、白醋炖猪皮、白醋泡白术都可以抹在皮肤有问题的地方，达到治疗的效果。

　 醋能软化血管吗

　醋可以软化血管，醋可以降低胆固醇的含量，醋中含有的皂素对清理肠壁上的脂肪有益，起到软化血管的效果，但并不建议长期这样做，肠胃不好的人更是不宜采用这样软化血管的方法，而且食用的醋也不是普通的醋，而是一种高质量的好醋，所以建议还是正常服药。

　醋作为厨房中的一种食材，起到的作用却是和一些药材差不多，而且醋作为一种调料品，可以解腻去腥，是食材本身的口感更佳，醋对于人体本身的帮助也很大，可以美容养颜，促进食欲等功效，所以醋的功效还是很大的。

每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

但是以下人群不宜吃醋：

1、空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

2、骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、对醋过敏者及低血压者忌用。食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

扩展资料

醋不能和以下食物一起吃：

1、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点46以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。

2、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

3、醋与胡萝卜：炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。

人民网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些

人民网-醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌