皂角米没有泡煮的熟吗 皂角米泡几长时间

一般我们吃到的皂角米，都是用水泡发过才制作而成的食物，泡发之后的皂角米更容易煮熟，那么皂角米没有泡煮的熟吗？皂角米泡几长时间呢？一起来看看吧！

皂角米没有泡煮的熟吗

干品皂角米质地坚硬，需要用清水泡发后方可炖煮，但泡发皂角米的时间较长，有时候等不及让皂角米完全泡发，对于还没有泡发的皂角米来说，是可以炖煮食用的，只是说时间较长，不然皂角米未煮好，在很大程度上会影响食用口感。

皂角米泡几长时间

浸泡皂角米的时间不超过12小时就还可以，如果超过了12个小时的话，皂角米在水中容易引起发酵，出现发酸，产生异味等变质的现象，造成无法继续食用的后果，所以呢，皂角米还是按照时间来浸泡比较好，不要泡着泡着就忘记了时间。

热水泡

皂角米用热水浸泡，所需时间较短，比较省时，但是皂角米中的维生素等营养成分易流失，而且对食用口感稍微有点影响。

冷水泡

皂角米用冷水浸泡，是一个慢慢泡发的过程，所需时间较长，比较费时，但是皂角米中的营养成分流失较小，食用口感也比较好。所以，如果不是特别赶时间的话呢，还是建议用冷水浸泡皂角米比较好。

皂角米的推荐做法

皂角米红糖羹

原料：皂角米20克、红糖30克、银耳、红枣适量。

做法：

1、皂角米提前泡发; 银耳泡发，并撕成小片。

2、在锅中加入水和皂角米、银耳、红枣，然后小火煮开。

3、快煮熟时，加入红糖，煲十分钟后，即可食用。

皂角米桃胶汤

原料：桃胶40克、皂角米40 克、银耳小朵、适量冰糖。

做法：

1、将桃胶、皂角米清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

2、银耳浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵;

3、将所有泡发好的材料用清水冲洗干净，然后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖。

4、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。

　皂角米是调和人体脏腑功能的天然绿色滋补食品，深受人们喜爱，尤其女性，吃皂角米能美容养颜。以下是我收集整理的关于皂角米的食用方法，希望对你有帮助。

皂角米的食用方法

　1、煮粥:取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2——3小时后，再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

　2、清炖:按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2——3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2——3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

　3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10——15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

　4、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。

　5、可用保温壶泡饮:取15——20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

　6、皂角米银耳莲子羹:皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。

吃皂角米的好处

　1、美容

　皂角米性温，味辛，含有植物胶原蛋白，故有“植物燕窝”之称，是美女们不可错过的养颜佳品。

　2、通乳

　生产后的新妈妈是可以吃皂角米，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

　3、调和人体脏腑

　皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

　4、缓解痛经

　皂角米对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。

　5、抗衰老

　皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

皂角米适合哪些人吃

　1、糖尿病患者、肥胖者和便秘者

　皂角米富含植物胶质，植物胶质是一种宝贵的营养成分，对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐过山车一样快速升降;对于超重、肥胖的人，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助获取苗条身材。

　2、产妇、孕妇

1、桃胶皂角米要炖40分钟到1小时左右。

2、桃胶、皂角米这两种食物都是比较难煮软的,而且还要将其中的胶质煮出来,煮的时间更是久,一起煮这两种食物时,最好是用专门炖汤的锅或者是高压锅来炖煮,一般40分钟到1小时就可以了。

3、桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，含有较多的杂质，泡发后可以方便清洗掉大部分的杂质，市面上的桃胶质地比较坚硬，泡在水中可以使桃胶变软，也更容易煮熟，所以还是建议桃胶泡发后在煮。

皂角米的做法

1皂角米银耳莲子羹

1、准备皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。

2、皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。

3、锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。

4、开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。

5、所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。

皂角米的营养价值

皂角米营养价值丰富，是非常受人们喜爱的一种食物，皂角米具体又可以分为单荚和双荚两种。双荚多产自贵州，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡**，煮后口感更软糯;而单荚大部分是云南野生，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑。营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

皂角米的适用人群

哪些人能吃皂角米皂角米适合什么人群食用呢皂角米是一种老少皆宜的食品，是非常适合糖尿病患者食用的一种食物，吃皂角米。能调节人体脏腑功能，具有养心通脉、清肝治胃、健脾滋肾的功效。咳嗽的人也可以吃，皂角米还可以疏肠利尿、明目益精，女性吃皂角米还有润肤养颜、提神补气的功效。

皂角米的做法：

主料：银耳半朵、桃胶25克、皂角米15克、莲子小半碗、红枣12粒、枸杞1小把。

辅料：冰糖适量、红糖1勺。

步骤：

1、提前一晚泡上桃胶，等完全泡发后去除杂质。

2、皂角米也提前一晚泡发。

3、银耳提前两个小时泡发后用刀剁碎，和干莲子一起放入汤锅里。莲子不用泡发直接煲才不会夹生哦。

4、一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火煲40分钟。

5、等银耳和莲子软糯后，加入桃胶。

6、加入皂角米。

7、加入红枣和枸杞，再继续小火煲20分钟。

8、加入红糖提色，冰糖调味，再煲10分钟。

9、等冰糖融化即可出锅。

皂角米是生活中特别受欢迎的一种美味食材，它不但口感爽滑，味道清香，还能为人体补充丰富胶原蛋白，能滋养细嫩肌肤，美容养颜，但皂角米比较坚硬，在食用以前需要提前用清水浸泡，那么皂角米需要泡多久呢？泡好以后的皂角米又应该怎么呢？

皂角米要泡多久

皂角米在使用以前需要浸泡较长的时间，如果用冷水浸泡皂角米最少需要浸泡12小时，如果浸泡时间过短，很难把皂角米泡发，如果用温水浸泡皂角米则需要5~6小时，而且在浸泡过程中要多次换水。

皂角米怎么吃

1、煮粥

蜂蜜特别适合用来煮粥吃，再用它煮粥的时候，需要提前十几小时把皂角米放在清水中浸泡，等它泡软以后再与糯米花生，大米以及小米，还有一只和莲子等食材搭配在一起，放在中锅中，加适量清水煮制成的，煮好以后加适量白糖调味就能食用。

2、清炖皂角米

皂角米还可以清炖以后再吃这样做好的皂角米，能让人们品尝到皂角米的原汁原味，再做以前应该先把50克皂角米用清水浸泡10小时，再把泡好以后的皂角米放在炖盅里，加入适量清水入锅隔水炖，开锅以后炖一小时，炖好以后取出降温等温度降到50度左右时放适量蜂蜜调味就可以。

3、皂角米银耳羹

皂角米还可以和银耳搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备一朵银耳，提前把它泡发，撕成小朵皂角米，50克洗净以后也要用清水把它泡发，然后再准备适量的冰糖，把皂角米和银耳一起入锅，放入冰糖和清水加热煮开再用小火慢慢炖，炖到银耳软烂成为浓稠的羹状，就能关火降温以后取出装碗就能食用。

今天带大家了解了一些与皂角米相关的知识，不但让大家知道皂角米在食用前需要浸泡多久，还让大家了解了皂角米应该怎么吃，以后再想吃皂角米记得按上面介绍的方法去烹调食用哟。

桃胶和皂角米，味美到不行，很多人吃到停不下来。不过大家都不知道怎么做哦，下面一起来学习具体方法吧。

桃胶和皂角米要泡多久

皂角米至少需要泡12个小时以上，中间换几次水，可以搭配桃胶，皂角米的话可以泡发短一点的时间，但是桃胶最好是完全泡发，因为不完全泡发的话，杂质不好清理。两样都最好是完全泡发后炖，这样口感才好。

皂角米泡久了还能煮吗

避免变质，引起腹泻的可能，所以建议你不要吃了，以健康第一。

一般建议皂角米浸泡8—12个小时左右最佳，中间可以多换几次水，皂角米分为单荚和双荚，单荚皂角米来说，质地单薄，比较容易浸泡，一般用温水浸泡2-3小时时间可以将其泡发。双荚皂角米的质地较为厚重，泡发时间较长，正常情况下需要5-8个小时左右的时间。

皂角米泡发后正常情况下会发的像大拇指指甲盖那么大。另泡发后外的皂角米要在24小时内食用，不然会滋生细菌! 

桃胶皂角米多久吃一次

桃胶是一种浅**透明的固体天然树脂，可以补充补充胶元蛋白，同时桃胶本身也有药用功效，内服可养肠胃，对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。皂角米营养成分丰富，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，同时还有丰富的胶原蛋白，不用担心吃多了会发胖。银耳中含有丰富的蛋白质维生素胶原蛋白等，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用。三种食材均含有大量的胶原蛋白，而胶原蛋白又为人体健康所需，所以大量食用对健康并无大碍，至于多久吃一次建议每周三到四次即可，每次食用量适量就好不需要刻意多吃。