马卡龙保存不好会影响口感，马卡龙有哪些好的保存方法？

放在冰箱里冷藏，马卡龙可以保存一周。马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月。拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了。，加上内陷以后外酥内软多重口感，搭配一杯红茶还是不错的，意式马卡龙做了第三次才成功，失败率极高，而且熬糖浆费事，法式马卡龙做法简单成功率高，第一次做就看到了美丽的裙边。其实细细品味也挺蛮好吃的，并非人们说的除了齁甜就是齁甜

烤箱预热160度，放中层烘烤4-6分钟左右出现裙边，然后打开烤箱门，把温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15-20分钟。凉透后从不沾布上取下马卡龙即可。注意不要画圈圈，注意不要让蛋清消泡，现在把玫瑰香精倒进去然后这个面和你搅拌的时间越长，这个蛋清就会逐渐的消泡然後面会变得越来越细，然后这个面糊需要达到的，浓稠的长度需要你比较用心的去体会。

烘焙有两大坑，戚风和马卡龙，业内人士说烘焙要靠“三分台功，七分烤功”，个人感觉这两样做多了，绝对能磨炼自己的台功和烤功。提前将烤箱预热，将烤盘放入烤箱用130-160度进行烘烤，烘烤时间大约15分钟左右。请根据实际情况进行调整。烤制完成后将烤盘取出不要急于将马卡龙取出，先要静止到自然冷却后备用。

将过筛好的糖粉杏仁粉分两次加入蛋白中，每次加入都要翻拌均匀，切记不要搅拌，轻轻翻拌，越少翻拌次数越好，全部翻拌好应该是很稠的状态，倒落时是缓慢流动的就对了。成功的做法，即使你照着食谱与配方一字不漏的做、反复的实验，但烤出来的那两片马卡龙小圆饼，却还是惨不忍睹的塌陷、破损、没有裙角，最后还留下一个挫败伤心的心情。

提起马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，准备一个裱花袋，将面糊装入其中，用剪刀在底端剪一个小口。在铺好油纸的烤盘上挤出直径约25厘米的圆饼，挤完后轻震烤盘，使面糊表面平整，在一旁放置1小时后，放入140℃的烤箱烘烤15分钟，首先需要一个靠谱的配方，然后需要好的原材料，还有一个温度恒定的烤箱。这是做好马卡龙的前提。

马卡龙，个人喜欢马卡龙，不仅仅是喜欢她华丽丽的外表和诱人的名字---少女的酥胸，其实细细品味也挺蛮好吃的，并非人们说的除了齁甜就是齁甜，加上内陷以后外酥内软多重口感，搭配一杯红茶还是不错的，主要材料：杏仁粉55克，糖粉50克，食用色素红色，蛋清45克，细砂糖40克，无盐黄油60克，食用玫瑰水，糖粉35克。

先过筛杏仁粉一次或者两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。 蛋白打至粗跑，分2次加入白糖，打至干性发泡 把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。用刮刀切着盘壁抹15-20次左右，直至面糊出现光滑，星空马卡龙最特别的地方就在于它绚丽多彩的外壳，所以我在这篇文章中主要写饼身的制作方法就不写夹馅的做法了，饼身的配方是用爱做马卡龙的，步骤上稍有调整。

常听到有人说玛卡龙很难做，其实她只是需要注意到一些细枝末节的地方。材料是非常简单的只需要杏仁粉蛋清，然后细砂糖，还有糖粉，另外需要一些香精和色素。

问题一：怎么存储马卡龙

问题二：马卡龙如何保存 商家保存方式零下18度。马卡龙解冻一次比较合适，不适合冻，化，再冻再化，建议买家，收到后及时吃完马卡龙最佳口感是零度下放2小时再吃是最佳口感

问题三：马卡龙怎么保存 只要不受潮的话，可以保存较长时间，毕竟主要成分是糖、蛋清、杏仁粉，不易变质，保存的话关键是要密封放冰箱里。加了馅的话，保质期就短了。

问题四：马卡龙饼干保存方法 商家保存方式零下18度。马卡龙解冻一次比较合适，不适合冻，化，再冻再化，建议买家，收到后及时吃完马卡龙最佳口感是零度下放2小时再吃是最佳口感

问题五：自家做马卡龙可存放多久 密封冷藏可以保鲜一周，尽可能现夹现吃，需要特别注意的是，冷藏MACARON需在2小时后食用，冷冻则需在4小时后食用。尚处于冰冷状态的MACARON无法呈现出清雅完美的口感。

希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢!!

问题六：马卡龙可以保存多久 我上次买的可以放20天。。。

问题七：法氏马卡龙需要冷藏保存吗 法式成品马卡龙很娇弱。大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料，再配以坚果，水果，淡奶油等辅料调味，因此马卡龙是需要冷藏保存的，食用前，可在室温下回温一会。但室温较高时，很快就会塌软，甚至溶化，花容失色。马卡龙一般冷藏保存的时间也不宜过长，因为冰箱的冷藏室湿度会比室内湿度还高；一般两三天内尽快食用完毕，否则口感也会大打折扣。

问题八：自制马卡龙可以存放多久 一般冰冻（不是冷冻）可以放比较旧 但如果普通冷冻估计1个礼拜差不多了 因为再久里面的芯就干了

问题九：马卡龙常温可以保存多久？

问题十：马卡龙能常温保存10天吗？ 绝对不能

马卡龙储存方法：

对于家庭烘焙者而言一次做太多，或者买了太多一下又吃不掉的马卡龙，我们可以密封好放入冰箱冷冻。这样能够最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感。食用前只需要经过解冻步骤即可(有人喜欢吃冷冻不解冻的马卡龙，那样也不错，有些馅料可以吃出冰淇淋的感觉)，但相对刚吸好潮的马卡龙而言，冷冻后的马卡龙风味上还是略输一筹。

成品后的马卡龙很娇弱。大多粉马卡龙都会用到黄油或巧克力做馅料的底料，再配以坚果，水果，淡奶油等辅料调味，因此马卡龙是需要冷藏保存的，食用前，可在室温下回温一会。但室温较高时，她很快就会塌软，甚至溶化，花容失色。冷藏保存的时间也不宜过长，一般两三天内尽快食用完毕，否则口感也会大打折扣。

(马卡龙比较娇嫩，当室温较高时，室温下放置的时间不宜过长。)

马卡龙储存技巧:

放在冰箱里冷藏，马卡龙可以保存一周。我用一些不同的容器储存她们：比如超市里面的带盖子的塑料蔬菜包装盒。迷你型的马卡龙很适合放在长形的樱桃小番茄的盒子里。

密封的塑料容器也很好用，比如饼干罐头。而我的最爱呢是那些纸质的蛋糕盒子，我可以把马卡龙装在里面当礼物送给朋友们。

马卡龙冷冻起来可以保存长达三个月。拿出来食物之前只要提前一个小时除霜就好了。因为冷冻室有提前准备好的马卡龙，你总可以在一个展示盘里放上各式各样马卡龙，让你的客人们大吃一惊哦!