传统爆玉米花的做法

　　推荐做法：

　　爆玉米花

　　主料

　　玉米粒 油

　　糖

　　爆玉米花的做法步骤

　　1 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．

　　2 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．

　　3 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．

　　4 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．

　　5 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．

　　爆玉米花

　　食材

　　主料爆玉米150g 辅料黄油50g蜂蜜适量

　　步骤

　　1准备好所需材料

　　2黄油软化

　　3倒入玉米粒拌匀

　　4加入适量蜂蜜

　　5充分搅拌均匀，使每一粒玉米都能裹上黄油和蜂蜜

　　6倒入锅里，均匀摊平

　　7大火加热

　　8玉米在锅里有点小沸腾

　　9过一小火儿（大约半分钟左右）就开始爆了

　　10一直大火，静观其变

　　11等到视野里全是爆开的玉米花时，要拿起锅开始晃动

　　1

　　12等到锅里的声音慢慢回落时，玉米花也就爆好了

　　小贴士

　　1。黄油可以用色拉油，蜂蜜可以用白糖代替

　　2。爆制过程中千万不要掀锅盖，以防玉米花蹦出来烫着你，我们要做的就是搁盖看花

　　3。爆玉米花可以选择平底锅，汤锅，炒锅都可以，偶今天用的是汤锅哈，想着多爆点多七点用到的锅盖最好是透明的，以便我们察看玉米花的爆制进程

　　4。全程用大火，以保持锅内热量和压力

　　5。等到表面一层玉米花全爆开了，就得端起锅慢慢晃动，以免爆糊

　　6。喜欢吃甜的就加糖，喜欢吃咸的就加椒盐粉，要么索性吃淡滴，啥都不放

1、买来小玉米粒。锅里到花生油,凉油放5大勺糖，放入玉米

2、慢慢翻炒，用小火，等玉米均匀炒热后，盖上盖子，将火加大一点点，盖上盖子。

3、盖上盖子之后，摇动锅，使底面的玉米受热均匀，这时玉米开始爆开，快要结束时，停火，出锅。这是打开盖子时的样子，满满一大锅。装盘晾凉，装到密封盒里，随吃随取。

主料

玉米100克

调料

黄油

20克

糖粉

30克

爆米花的做法

材料备好

2爆玉米用清水洗干净，晾干(也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份)

3锅里放入黄油，黄油熔化后关火

4倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油

5把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，大约一两分钟后，就看见一朵一朵玉米花儿跳起来

6爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底

7等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖倒入糖粉

8翻拌均匀，微凉后即可开吃

用料

主料

玉米50克

辅料

白糖

15克

玉米油

5毫升

爆玉米花的做法

1

首先将玉米豆挑一下去除杂质

2

将铸铁锅烧热用硅胶刷子刷上一层油

3

将玉米豆倒进去

4

用铲子将玉米豆扒拉扒拉，让每一粒上都沾了油

5

加入一勺白糖，翻炒一下

6

然后盖上盖子小火加热，听到里面噼里啪啦的声音间断的时间长了就表示基本都开花了

7

打开盖子，一锅玉米花就爆好了

烹饪技巧

爆玉米豆的时候千万不可打开盖子，那样玉米豆会迸出来的。

1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。

2、倒半碗干燥的玉米粒。

3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果煮甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，煮咸的就加盐。

4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。

5、从开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这是关火。

6、总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。

1、做爆米花的玉米粒选那种小颗粒、尖头的玉米粒。

2、玉米粒冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干。

3、融化黄油。（没有就用色拉油把玉米粒拌匀）

4、倒入玉米粒拌匀。

5、盖上锅盖，一开始爆的时候就转小火。

6、透过锅盖可以看到玉米粒爆出花啦，（一定要晃动锅，均匀受热）

7、爆完以后，立刻打开锅盖，放入适量的白糖，翻炒至白糖融化，粘在爆米花上即可。（糖量依据自己喜好）