栗子简介

目录 1 拼音 2 栗子的别名 3 栗子的营养价值 4 栗子适合的人群 5 栗子的食疗功效 6 《辞典》:栗子 61 出处 62 拼音名 63 栗子的别名 64 来源 65 原形态 66 生境分布 67 化学成份 68 性味 69 归经 610 功能主治 611 栗子的用法用量 612 注意 613 附方 614 各家论述 615 摘录 附： 1 用到中药栗子的方剂 2 用到中药栗子的中成药 3 古籍中的栗子 1 拼音

lì zǐ

栗子（生）

栗子（熟）

Chestnut栗子，又名板栗，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

2 栗子的别名

板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔

3 栗子的营养价值

1 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4 栗子适合的人群

一般人群均可食用，每次10个（50克）；粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。

1 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

2 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

5 栗子的食疗功效

味甘，性温，入脾、胃、肾经；

养胃健脾，补肾强筋，活血止血；

主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。

应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。

栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

6 《辞典》:栗子

61 出处

《千金·食治》

62 拼音名

Lì Zi

63 栗子的别名

板栗（《唐本草》），栗果（《滇南本草》），大栗（《浙江天目山药植志》）。

64 来源

为壳斗科植物栗的种仁。

65 原形态

栗（《诗经》），又名：瑰栗（《西京杂记》），毛板栗、瓦栗子树、风栗、家栗。

落叶乔木，高15～20米。树皮暗灰色，不规则深裂，枝条灰褐色，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。冬芽短，阔卵形，被茸毛。单叶互生，薄革质，长圆状披针形或长圆形，长12～15厘米，宽55～7厘米，基部楔形或两侧不相等，先端尖尾状，上面深绿色，有光泽，羽状侧脉10～17对，中脉上有毛；下面淡绿色，有白色绒毛，边缘有疏锯齿，齿端为内弯的刺毛状；叶柄短，有长毛和短绒毛。花单性，雌雄同株；雄花序穗状，生于新枝下部的叶腋，长约15～20厘米，淡黄褐色，雄蕊8～10；雌花无梗，生于雄花序下部，外有壳斗状总苞，子房下位，花柱5～9。总苞球形，直径3～5厘米，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2～3，成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2～3厘米。花期5～7月。果期8～10月。

66 生境分布

分布辽宁、山东、山西、河北、河南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、陜西、甘肃、四川、云南、贵州、广东、广西等地。

67 化学成份

果实含蛋白质57％，脂肪20％，碳水化物62％，灰分13％，淀粉25％及维生素B、脂肪酶。

68 性味

甘，温。

①《别录）："味咸，温，无毒。"

②陶弘景："甜。"

③《滇南本草》："味甘，平。"

69 归经

入脾、胃、肾经。

①《玉楸药解》："入足太阴脾、足少阴肾经。"

②《本草求真》："入肾、肠、胃。"

③《本草再新》："入心、肺二经。"

610 功能主治

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。

①《别录》："主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。"

②《千金·食治》："生食之，甚治腰脚不遂。"

③《唐本草》："嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。"

④《食性本草》："理筋骨风痛。"

⑤《日华子本草》："生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。"

⑥《本草图经》："活血。"

⑦《滇南本草》："治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。""生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。"

⑧《滇南本草图说》："治反胃。"

611 栗子的用法用量

内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。

612 注意

①孟诜："栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。"

②《本草衍义》："小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。"

③《得配本草》："多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。"

④《随息居饮食谱》："外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。"

613 附方

①治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。（《经验方》）

②治小儿脚弱无力，三、四岁尚不能行步：日以生栗与食。（姚可成《食物本草》）

③治气管炎：板栗肉半斤。煮瘦肉服。（江西《草药手册》）

④治筋骨肿痛：板栗果捣烂敷患处。（《浙江天目山药植志》）

⑤治小儿疳疮：捣栗子涂之。（《备急方》）

⑥治金刃斧伤：独壳大栗研敷，或仓卒捣敷亦可。（《濒湖集简方》）

614 各家论述

①《本草图经》："栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。果中栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略 ，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。"

②《纲目》："有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。"

③《玉楸药解》："栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。"

615 摘录

《辞典》

用到中药栗子的方剂 钓骨丸

拼音：diàogǔwán处方：栗子肉上皮半两（为末），鲇鱼肝1个，乳香2钱5分。制法：上捣为丸，如梧

夺命坐丹

。制法：上为细末，用两馏饭和成剂，捣千余下，丸如栗子大，晒干。功能主治：男子妇人阴毒。用法用量：每用

栗皮丸

拼音：lìpíwán处方：栗子肉上皮半两（为末），乳香（研）1分，鲇鱼肝1分。制法：上同研为丸，如梧

蜜栗子丸

枚，取汁相和，以粟米饭为丸，如绿豆大。附注：蛇黄丸（《济生》卷三）。《普济方》：蜜栗子，小蛇黄是也。

栗子柿子饼糊

拼音：lìzǐshìzǐbǐnghú处方：栗子肉15克柿饼半个制法：将栗肉、柿饼共磨成糊状，煮熟服食

更多用到中药栗子的方剂

用到中药栗子的中成药 活血丸

，为末），雄黑豆3升（入米醋，炒焦存性，为末），栗子400枚（连皮烧，入米醋内浸，再烧再入醋内，存性

八宝眼药

，冰片6钱，琥珀面1钱5分，煅珊瑚1钱5分，珍珠子4分，朱砂面1钱，麝香4分，煅硼砂面2钱，熊胆2

清热镇咳糖浆

ngreZhenkeTangjiang处方：葶苈子26g、矮地茶26g、鱼腥草44g、荆芥35g、

肿节风

肿节风、接骨木、九节茶、山鸡茶。来源：肿节风为金栗兰科植物草珊瑚Sarcandraglabra（T

肥儿丸

）3钱。制法：上为末，芦荟末和匀，猪胆汁为丸，如栗米大。功能主治：《丹溪心法》卷五方之肥儿丸治小儿

更多用到中药栗子的中成药

古籍中的栗子 《古今医统大全》：[卷之九十八通用诸方]花木类第二

栗子经霜后，取老栗子用水泛去浮者，沉者捞出，日晒干，令全无水气。以新坛先入炒过凉沙，将栗装入，一

《本草纲目》：[果部第二十九卷果之一]栗

，殆非虚语矣。附方旧三，新五。小儿疳疮∶生嚼栗子敷之。（《外台》）。苇刺入肉∶方同上。马汗入肉成

《滇南本草》：[第一卷]栗子、栗子花

栗子，味甘，平。治山岚瘴气疟疾或水泻不止，或红白痢疾。用火为末。每服三钱，

《小儿卫生总微论方》：[卷十三]食气积癖论

揭去帛子。作效。更不得吃药。神应散治如前。硫黄（栗子大一块）硼砂（栗子大一块）诃子（一个去核）密陀僧

《普济方》：[卷三百十二折伤门]从高坠下（附论）

1、大小不同

油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

2、外形不同

油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

3、味道不同

正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。

上图为板栗，下图为板栗。

扩展资料：

广东多地盛产板栗，外形、口感各异，生熟都能吃，益处各有不同。在湘粤交界的野锥栗，果肉细嫩清甜，甚至可以生吃，如果煮熟了吃，锥栗显得更为软糯一些。

而东源县以及连平县更是广东省有名的“板栗之乡”，此处所产的板栗营养丰富、风味独特、甜而不腻，既可代粮也可作膳。还有封开油栗，以味道奇香、清甜脆口、甘香粉糯见长，既可自成一菜，也可与肉类炒、焖、蒸、炖，口感格外细腻。是秋冬季最受人喜爱的时令食物之一。

—油栗

—板栗

栗子的种类：

（1）良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～95克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟。

（2）泰山板栗，产于山东泰安市，又称泰山明栗、泰山甘栗，种植历史超过500年，明清时期曾为贡品，今多产于泰山、徂徕山周边山脉，尤以泰山后山所产板栗品质最佳。

（3）莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟。

（4）锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，以福建·建瓯为上品。壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

喜温和温润气候，耐寒，能耐-30℃低温，抗旱、耐涝、喜光。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或优质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。花期4-6月，果期8-10月。

喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。寿命长达300年以上。

板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。主要做干果生产栽培。板栗在我国已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。

　　栗属植物在全世界约有十几种，其中供果树栽培的有板栗、锥栗、茅栗、日本栗等。

　其中板栗是主要栽培种，特点是涩皮易剥离，含糖量高，肉质细密，品质最优。

　栗子是板栗的别称，除了栗子之外，板栗还有栗果、大栗的别称。为古代五果之一，常用作滋养补品。其余的分类如鸡心栗、紫玉栗之类，大多是各产区以其色、状而名，不能算作明确的分类。

板栗即是毛栗，毛栗是板栗的别称，只是叫法不同。板栗、油栗的区别：形态特征不同、营养价值不同、生长环境不同

一、形态特征不同

1、板栗：高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。

2、油栗：灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花**，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。

二、营养价值不同

1、板栗：富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

2、油栗：含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

三、生长环境不同

1、板栗：对土壤要求不严格，除极端沙土和黏土外，均能生长，喜光树种，开花期光照充足，空气干爽，则开花坐果良好。

2、油栗：在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植，对环境条件适应性强。适宜的土壤含水量以30%-40%为宜，超过60%，易发生烂根现象，低于12%，树体衰弱，9%时，树即枯死。

——板栗

——油栗

板栗总苞球形，外面生尖锐被毛的刺，内藏坚果2-3，成熟时裂为4瓣。坚果深褐色，直径2～75px。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见，壳斗连刺径45-65厘米；坚果高15-3厘米，宽18-35厘米。

分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆的辽宁、内蒙古、北京等地。

扩展资料

栗子的营养价值和注意事项

一、营养价值

栗子中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，所以常吃栗子对身体是有很大好处的。栗子还可以生吃，并且生吃也可以起到相当大的功效。栗子中是含有高淀粉的物质，可以补充身体所需的能量。

干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40%之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。

二、注意事项

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

3、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

4、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

-板栗

人民网-10个栗子顶一碗饭 五类人群不宜多吃板栗