晚餐吃什么？

丝瓜汤



食材清单：丝瓜 西红柿 海鲜菇 鸡蛋 火腿 山药

调味料：盐 鸡精 胡椒粉



1、准备一些丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再削掉外皮，之后再切成滚刀块，然后再放入盆中，添加一些盐 浸泡，这样可以使丝瓜更加入味好吃



2、准备一个西红柿，直接打上花刀，然后再放入盆中，然后再倒入开水，浸泡5分钟，然后再捞出。撕下西红柿的外皮 之后再切成西红柿碎，切好的西红柿碎放入碗中备用



3、准备一些海鲜菇，切掉根部，然后再放入水中清洗一下，再准备一些火腿，切成火腿片 再放入碗中，再准备一些山药，削皮洗净 再切成山药碎 放入碗中备用



4、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，添加一些盐 再添加一些胡椒粉，搅拌成鸡蛋液，然后再起锅烧油 倒入鸡蛋液，小火慢炒，炒成大块的鸡蛋块 然后再盛入碗中



5、接下来锅中再次烧油，放入蒜末炒香，然后再放入西红柿碎，添加有些盐，，可以快速地炒出西红柿汤汁，然后再继续炒，

6、西红柿炒到变软的时候 然后再放入海鲜菇 丝瓜块，继续翻炒，翻炒片刻 然后再倒入开水，煮开后，再放入火腿片 山药碎 ，炒好的鸡蛋碎也添加进去 然后再继续煮



7、煮到入味，再添加盐 鸡精 胡椒粉调味，然后再盛入碗中，美味既成 美味好喝的丝瓜汤就做好了。

砂锅豆腐



食材清单：豆腐 葱 辣椒

调味料：盐 老抽



1、准备一些大葱，先把大葱洗净，然后再切成葱片，切好的葱片放入碗中，然后再添加一些淀粉 盐 鸡精 生抽 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用



2、准备一些鲜嫩的豆腐，先把豆腐清洗一下，去掉豆腥味，然后再用勺子给挖一下，不要用切的方法，这样弄起来更加入味好吃

3、准备一个大碗，放入一些老抽 然后再放入一些盐 之后再倒入温水，多倒入一些温水，充分地搅拌均匀，然后再把豆腐给添加进去，浸泡一会儿



4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些小米辣，切成辣椒碎 再放入碗中备用

5、取出泡好的豆腐，先把豆腐放进滤网里面控水



接下来锅中烧油，放入豆腐给煎一煎，小火慢煎，煎至底部焦黄的时候 然后翻动 继续炒，豆腐煎炒焦黄 然后再倒入调好的料汁 大火煮开 再转小火慢炖



6、炖到入味的时候 再放入红椒 继续翻炒，炒到红椒断生 然后再放入葱花，翻炒片刻 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的砂锅豆腐就做好了。



豆角烧茄子



食材清单：豆角 茄子 葱姜蒜 辣椒 淀粉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 淀粉 胡椒粉



1、准备一些豆角，先把豆角给清洗一下，豆角洗干净之后 然后再切成豆角段，把切好的豆角段放入盆中，添加一些盐，淡盐水可以杀菌，然后再浸泡10分钟左右



2、接下来再准备一些茄子。我这里用的是紫色的茄子，先把茄子给洗净，然后再切成茄子片，之后再切成茄子条，然后再放入盆中，添加一些清水 再添加一些盐，添加盐，可以有效防止茄子条氧化变黑。然后再浸泡10分钟左右



3、 茄子浸泡好之后，再捞出控水 然后再放入一些淀粉，边添加边搅拌，不用太多的淀粉，使茄子条均匀的裹上淀粉就可以了，然后再放在一边备用

4、接下来再准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒碎，然后再再准备些青椒，把青椒给洗净，再切成辣椒碎，然后再放入碗中备用



5、准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 淀粉 胡椒粉，然后再充分地搅拌均匀，再添加一些清水，搅拌均匀备用

6、接下来锅中烧油，放入裹有淀粉的茄子条，小火慢炸，炸至茄子条定型的时候，然后再翻动，使其受热均匀 上色也均匀，茄子条炸至焦黄酥脆的时候 再盛出



7、接下来再放入豆角，然后再继续炸，豆角炸至酥软的时候 直接给盛出 控油备用

8、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入炸好的茄子条 豆角，翻炒片刻，然后再倒入调好的料汁，小火慢炖，



炖到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的豆角烧茄子就做好了。

晚餐吃九种食物最减肥

1、粗粮。

粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。

2、凉拌绿叶菜。

多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。

3、红辣椒。

新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。

4、豆类。

专家指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少37%。

5、消化饼。

消化饼其实是一个统称，它包括了全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼等。这些食物中含有大量的纤维和酵素，可改善宿便从而起到减轻体重的目的。

6、燕麦。

燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。

7、蜂蜜。

蜂蜜中所含有的脂肪酸能促进肠胃蠕动，改善便秘。同时还能帮助人体排出毒素，从而帮助我们恢复平坦的小腹。

8、杏仁。

杏仁中含有蛋白质、胡萝卜素、b族维生素等营养物质，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。在睡前吃点杏仁还有提高睡眠质量的作用。

9、牛奶。

在晚上喝牛奶不仅可促进睡眠，还能起到很好的瘦身功效。牛奶含有的乳蛋清蛋白可帮助燃烧脂肪，让你在短时间内有效的减轻体重。

1、维生素B族食物

在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。

含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

2、色氨酸食物

营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。

在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

3、钙和镁的食物

在晚餐的食物中，专家特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂和镇定剂。一直以来含钙的食物都具有很好的催眠功效，特别是钙含量丰富的牛奶更是被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。

扩展资料

晚餐的禁忌

不过饱：晚餐过饮必然会造成胃肠负担加重，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质。中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，容易诱发糖尿病。

不过甜：晚餐及餐后都不宜经常吃甜食。这一点毋庸置疑，久而久之会令人发胖。

人民网-夏季晚餐一定要吃这3种食物：维生素B族食物2

人民网-晚餐吃什么？晚餐的禁忌需谨记