我很喜欢吃醋,醋是酸性还是碱性?

楼主。从化学的角度讲醋是属于有机酸。酸性不大。但不是所有的酸味食物都是酸性。例如柑橘据说就是碱性食物。民间有一种说法叫做酸儿辣女是指孕妇想吃的东西是酸的还是辣的。这是没有科学根据的。

醋是不错的调味剂。它能促进人的血液循环。软化血管等等。但也不能多吃防止胃酸分泌不均。造成不必要的难受。

食醋是我们生活中最常见的一种调味品，基本每家在做菜的时候都会放一些食醋，当然有时候吃其他一些事物的时候也会吃到食醋。很多人认为食醋对身体有很多的好处，因为自古以来就有用食醋养生的方法，于是就会经常吃很多的食醋，下面就说说醋吃多了对身体有没有害处。

醋吃多了对身体有没有害处

1食醋有益，但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。从醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。

2当大量喝醋时，大量的醋进入人体，将改变胃液的PH值，对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重，有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时，由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。

适量吃醋的好处有哪些

增进食欲

炒菜时放少量食醋，可增加菜肴的鲜、甜、香等味道，不仅使菜脆嫩可口，祛除腥味，还能很好地保护莱肴的营养成分。食醋可以促进唾液和胃液的分泌，兴奋大脑神经中枢，帮助食物的消化吸收，促进食欲，消食化积。

提高菜肴营养价值

醋除了含有醋酸以外，还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分，它能减少烹饪原料中维生素C的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。

醋能降脂

食醋中的尼克酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄，使血浆和组织中胆固醇含量减少；其中的维生素C也有促进胆固醇排出的效果。另外，醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等物质的代谢顺利进行。

醋能降脂

我本人就超级喜欢醋，吃什么都要加醋，而且量也不少，但别的酸的我不是特别偏爱。醋有很多好处哦，人每天吃一定量的醋，可以促进血液循环，我觉得只要不过量就好了，下面是我看到的一些醋的益处，看看吧

食醋的功效

食醋的基本营养功能，即主要成分--醋酸在人体内经三羧酸转化，可供给人体能量，作为味觉功能--是可作为酸味料使用，香气-它具有促进食欲、唾液分泌的作用。作为生物体调节功能-是有恢复疲劳、预防胰岛素分泌紊乱而引发的糖尿病、促进血液流动及软化血管、抑制血中酒精浓度的升高、预防癌症和改善高血压、便秘、身体虚弱、神经痛、肥胖、贫血、眼睛疲劳、花粉症、鼻炎症、口腔炎症及驱虫等多种功效。在80年代到90年代许多的大白鼠和人体实验，其中的功效都已被证明了。

1、 食醋促进消化液分泌的功效

德国BICKLE曾用盐水将葡萄醋加以稀释，让大犬饮用，之後调查了胃液的分泌量，结果分泌的胃液是水的两倍。

食用的或分泌的酸都可促进肠的蠕动，可以改善便秘(仅仅这一项台湾现有近73%的消费者具又轻微或者习惯性便秘者就是一项好消息)。否则陈废物质长时间停留在肠内，致使肠道内有害菌群大量繁殖，会使人体吸收过多的有害物质，促使老化或发病。

2、 食醋恢复疲劳的功效

人摄取了醋酸之後，经焦性葡萄糖而生成柠檬酸，进入三羧酸转化，生成二氧化碳和水，对体内积聚过量的乳酸产生的身心疲劳有改善作用，也可避免高血压与神经疼。

醋酸又是人体副肾分泌的激素的原料。如没有醋酸，体内不能生成必要量的胆固醇，也就不会有激素的分泌，对於生活环境给予人们的刺激所产生的乳酸，无法调整而产生疲劳感。

3、 食醋防治糖尿病、肥胖症的功效

动物试验证明，醋酸有抑制血糖急剧增加或减少的作用；在人体试验中，食用醋後可延长饭後血糖达到最高峰值的时间，且可降低其高峰值，同时血中胰岛素分泌量约减少20％，就能减轻因胰岛素的分泌过多而引发的糖尿病。大白鼠试验，食醋有抑制肥胖，改善脂肪肝等作用。

4、 食醋防止血压上升的功效

实验证明，日本的黑醋对血管紧张肽与血管紧张转化酶（ACE）的活性有抑制作用，所以对血压的调节有影响。

日本九州大学医学院的人体试验还表明，每天服用2ml黑醋，六个月後，血中的总胆固醇平均减少95％，中性脂肪平均减少113％，血糖值减少112％，血粘度有轻度的减少。

5、 食醋延缓血液中酒精浓度上升

食醋延缓血液中酒精浓度上升的功效实验表明，饮酒的同时摄入醋酸，可抑制血中酒精浓度的上升，且酒精浓度的最大值也有所下降。

6、 食醋防止老化与抗癌作用

食醋能减少致癌物质苯并芘的毒性，有助於防治癌症。动物试验表明，日本黑醋可改善部分过氧化玉米油导致的肝脏障碍，降低血中的过氧化脂质，而有防老化作用。而用薏米仁浸泡酿制的食醋，有抑制大白鼠肿瘤的功效。

7、 食醋促进钙吸收的功能

关於食醋强化骨骼的功能性，虽醋蛋补钙很有名，但食醋能软化鱼骨--是会软化人体牙齿与骨骼的疑问，下面是1997年以来这方面的大白鼠试验结果。

（1） 醋有促进食物中钙溶出的功能 酸液的PH值低，可以把Ca、Mg等的盐类从不溶性状态变为可溶性状态。在使用食醋的菜肴中，其Ca的溶出比对照级有明显增大；把鱼粉用水煮沸，溶液中的无机物只有磷的含量增大；而用稀释20倍的食醋溶液煮沸鱼粉，则溶液中Ca、Mg、P的含量明显增大，特别是Ca的含量增幅大。食用一餐贝类，其钙的摄入量可增大70－150mg。

因食醋有溶解不溶性钙的作用，有人认为在口中咀嚼含有食醋的食品，可能有溶解牙齿的危害，从用牛牙齿做的实验来看，和柠檬果汁等含有有机酸的主成分是柠檬酸相比，或与乳酸相比，食醋的主成分醋酸溶解钙的作用弱。另外酸的东西入口时，会促进具有缓冲作用唾液的分泌，形成一层被稀释的酸液，再从酸液在口中滞留的时间来考虑，就没有必要担心牙齿被溶解的顾虑啦。

从口中摄入的醋酸都被小肠吸收，然後由血液送到全身的各个组织，迅速被乙酰基辅酶转换，最後基本上都被分解为CO2和H2O。

血液PH值74±005，血中的醋酸都处於分解或中和的状态，而且醋酸代谢迅速快，所以醋酸在人体组织内积蓄是极其有限的。因此食醋会软化骨骼是不正确的认识。

（2） 食醋增大钙的溶解度可提高钙的吸收率 大白鼠实验表明，体内钙的吸收

和体内钙的含量会随著食料中加入醋量的增大而提高。

（3） 摄取醋酸强化骨骼的效果， 酸可促进肠道对钙的吸收和强化骨骼这是不争事实。另外，由於胃酸的分泌及大肠裏的食物发酵作用而产生的酸类也会促进无机盐的吸收。

（4）有关醋酸和钙的摄入量 以大白鼠摄入含食醋16％的食物来推算，每人（按体重60kg计算）每天摄入食醋64ml（即醋酸约27g）并不过剩，但考虑到每天摄入食品中含有的醋酸类，每天摄入的食醋量应在20－30ml（这是在促进钙吸收角度上来看的）。

成年人每天需要摄取钙800mg，孕妇可达1000－1600mg。但正常的成年人每天摄入2500mg的钙，也没有出现高钙血症现象。且年轻时形成的骨骼量越大，随著年龄的增大，骨质减少和骨折的可能性也越小，所以摄入钙量可根据推荐值适当放大些。

8、 食醋能杀菌防腐、保护肠胃

食醋可使食物不易变质，夏天煮饭时加些醋可隔夜不馊。因醋是暖性，吃凉性食物如螃蟹时拌以香醋，不但味道更佳，且能解凉保暖。

食醋是价格便宜且容易得到的食品，还可迅速补充体内的肝糖。所以我们在饮食中应注重食醋的摄入。

问题一：本人很爱吃醋，请问吃醋有什么好处和坏处 其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

●醋不能调节血液酸碱值

不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。

正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH74)。营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。

但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？

不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。

●醋不能减肥

喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。

不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。

●醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失，吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜，做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议，让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况。

●醋能 胃酸分泌、帮助消化

适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必会增加胃酸分泌量。

●醋能预防高血压

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人，摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的，当然，你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。

中医也有以醋腌渍花生，作为调节血压的食疗法――将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

●醋能帮助摄取钙质

烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，让我们更容易吸收到钙质。

看了以上各种说法，不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法，大都是>>

问题二：特别爱吃醋有坏处吗？ 不要过量就好

外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。 长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时埂要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。

问题三：最近很喜欢吃醋会不会身体出了问题 如果你最近喜欢吃食醋的话，食醋可以抗菌、防治感冒、健胃、降胆固醇、降高血压、治疗糖尿病、美容、延缓衰老等，只要控制好量对身体没有什么坏处，任何事物都有个度，只要把握好这个度就行，我相信你不会把醋当水喝吧！

如果你喜欢吃某人的醋的话，说明你已经爱上对方了，如果可以的话，还是努力去追求吧!

问题四：女孩子喜欢吃食用醋对身体有什么危害吗 决定有影响！！病由心生，您的性格，心态都会影响您的身体状态。曾经某科学家做过这样的实验，人发一顿脾气，然后把气注入到液体里面，老鼠吃下当场死亡。在中医里有怒伤肝的说法，其实跟毒死老鼠的原理是一样的，您可以观察身边的人，经常发脾气的人，肝不太好的！！虽然说吃醋在情绪上跟发脾气有点区别，但是它也是一种不好的心态，吃醋一样带有火气里面，心里不平衡，长期下去会影响身体，其实它是一种慢性中毒。关于性格心态影响身体这方面的话题，《刘有生演讲录》这本书讲的跟详细，为了您的身体和家人得身心健康，家和万事兴，我建议您看看！！我的回答真心希望对你有好处！

问题五：爱吃醋对身体有好处吗？ 有好处,可以 1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质

问题六：女生喜欢吃醋对身体好不好 醋适量即可食用，食用时，加入少许食 醋，味道更佳,但是不可以喝多，喜欢吃酸的东西，可以给她买多点水果，如青苹果就是个不错的选择。

孕期饮食有何营养要点

孕期的饮食应功据其特殊的营养特点进行安排。

(1)摄入充足的热能。从妊娠进入中期以后，对热能的需要量增多，应随之增加饮食的摄入量。

(2)摄入足量的优质蛋白质。蛋白质是人体重要的营养素，参与构成胎儿的组织和器官，调节重要生理功能，增强母体的抵抗力，维持胎儿脑发育，因此应从饮食中增加肉、蛋、奶、豆类食物的摄入，保证优质蛋白质的供给。

(3)摄入适量的脂肪，以植物性油脂为主。在孕期脂肪除了供给孕妇能量外，还参与构成人体组织，尤其是提供胎儿生长发育所必需的磷脂、胆固醇。但是过多的脂肪可能产生高热能而导致孕妇肥胖，动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸可能导致心脑血管硬化，因此应摄入适量的植物脂肪。

(4)糖类不能少。糖类作为供给能量的最主要来源，应保证摄入占所需总热能的55~60%，以节约蛋白质，让其发挥更佳的作用。同时糖类还是构成神经组织与细胞核的主要成分，也是心、脑等主要器官不可缺少的营养物质，具有保肝解毒的作用。

(5)维生素要适量。维生素能调节人体内的物质代谢，需要量很小，但与人体健康密切相关。怀孕时对维生素的需要量增多，应在饮食中增加入量。但是脂溶性维生素(A、D、E、K)摄入过多可能发生中毒，反而对胎儿不利，因此应注意适量摄入。

(6)注意合理的营养搭配，平衡膳食。孕妇的饮食必需富含各种营养素，营养合理搭配，既无不足，也不会过剩。营养不良会导致胎儿发育迟缓或流产，营养过剩也可能导致胎儿巨大及各种并发症，造成难产。合理的营养应当使饮食在质和量上都能满足孕产需要。同时注意饮食的多样化，做到粗细搭配，荤素搭配，既不偏食，也不挑食。

问题七：总喜欢惹喜欢的人吃醋，什么节奏啊，，， 有的人就是这样，

总喜欢惹喜欢的人吃醋，

想看他在乎自己的样子。

心里觉得挺美的

醋不但是我们生活中的调味佳品，还有好多其他的功效作用，主要有： 1、醋可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。 2、醋可以调解血液的酸碱平衡。 3、醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。 4、醋可以预防衰老。 5、醋可以增强肠胃道的杀菌能力。 6、醋可以增强肝脏机能。 7、醋可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 8、醋可以增强肾功能。 9、醋可以美容护肤。（这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。） 10、醋可以防癌，日本金泽医科大学和京都大学联合研究小组近日通过老鼠实验证实，以糙米为原料的黑醋具有防癌效果。 如果能把醋很好的利用还有一些意想不到的效果： 1、醋可以治疗失眠——失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。 2、醋可以治疗扭伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。 3、醋可以治疗鼻炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。 4、醋可以治疗脚麻——把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。 5、醋可以治疗烫伤——根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。 6、醋可以止咳——将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。 7、醋可以治疗高血压——用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。 8、醋可以美容——将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。 9、醋可以治疗胃炎——生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。 10、醋可以防止晕车——对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。 11、醋可以解乏——旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。 12、醋可以止血——用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。 13、醋可以防流感——“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。 14、醋可以治关节炎——用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。 15、醋可以治腮腺炎——用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。 16、醋可以治皮炎——用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。 17、醋可以消肿——碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀 但是，以下情况存在时吃醋应谨慎或禁忌： 1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 2、服 “ 解表发汗 ” 的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。 4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。