红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当,因此吃红薯就要减少吃主食的量,以免热量超标。
每100克红薯维生素C含量为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此,要想补充维生素C,常吃红薯是个不错的选择。
扩展资料
烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上,烘烤产生致癌物,主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质,蛋白质焦糊产生的杂环胺类,以及脂肪高温下产生的苯并芘类。
然而,红薯几乎没有脂肪,蛋白质也很少,并且多采用炭火间接烘烤,所达到的温度有限,因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。
如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西,也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖化反应的结果,对人体没有毒性。
--番薯
人民健康网--吃红薯的几个学问
每100克红心红薯热量为99卡,白心红薯为104卡。一般路上的烤白薯大约500克,从能量获取讲是低热量食品。
还有书上介绍过低胰岛素减肥法
,GI值在60以下的食物可以让血糖升高的慢一点,这样胰岛素分泌也就慢,不会让身体储存脂肪。红薯的GI值只有54
,可以说是很好的食品。而且高纤维,在胃中停留时间长,对减肥也是有益的。
换算一下吧?!一斤是500克
1、一个100克的红薯可产生220千卡左右的热量。含5克左右的蛋白质。红薯主要提供机体所需的碳水化合物,提供膳食纤维,可以作为主食为机体提供能量。
2、一个红薯的热量相当于多少米饭。没有明确的数据对比。因为红薯的大小各有不同,所以不能具体对比出一个红薯的热量相当于多少米饭热量,不过以100克可食红薯为例,其热量在86大卡左右,而100克米饭的热量在116大卡,吃100克红薯的热量相当于吃74克的米饭,两者的热量相差并不大。
1、一般情况下地瓜的热量很低,每100g地瓜中所含热量大约是86大卡。地瓜中含有丰富的膳食纤维、糖分、蛋白质等营养物质,其热量和脂肪含量都很低,无论作为主食或者是零食都很健康。
2、减肥过程中可以选择吃地瓜,其中的纤维素可以促进胃肠蠕动、增强消化能力、润肠通便、排毒养颜。而且其食用后还有很强的饱腹感,会减少对其他食物的摄入,是很好的减肥食品。但是也要注意食用方法,可以选择吃清蒸地瓜、水煮地瓜等。
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