怎样选择食盐更健康

一、看质量等级，优先选择优级或一级食盐。

食用盐跟米面油一样，也是分等级的。参照我国的《食用盐国家标准》，食用盐被分为三个等级，分别是优级、一级和二级，其中二级食用盐的白净度低，氯化钠含量也低，同时这个级别的食盐颗粒不均匀，甚至里面还有粉尘，所以购买食用盐时，要留意包装上的质量标准，选择优级或一级的食用盐。

二、看配料表，添加剂越少越好。

对比很久之前和如今的食盐，有没有发现什么变化？大多数人小时候吃的食盐颗粒会比较大，而且过了一段时间就很容易结块，如今的食盐大多为精制盐，颗粒细腻，存放时间长了也不易结块，原因是实验中加入了抗凝结的物质，从而抑制了食盐结块，也就是食盐的添加剂。

尤其是一种叫做亚铁氰化钾的抗凝剂，它属于一种低毒物质，因成本低抗凝效果好被盐业公司广泛应用。虽然食盐的添加剂都在国家标准的范围内，但购买时还是建议大家选择添加剂少的食盐，以此来减轻身体的负担。

三、低钠盐适合人群。

很多朋友对低钠盐存在误解，但低钠盐并不代表少盐。低钠盐有2大特点，一是钠含量比要普通盐低，二是含有一部分钾元素钾是人体必需营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，所以低钠盐更适合老年人和高血压患者。

在食用同等质量的食盐时，低钠盐确实能减少钠的摄入，但钠含量低后咸味会变淡，此时如果增加食盐摄入量，就起不到低钠盐的作用了。正常情况下，应当首选外包装标注有QB 2019-2005或者NYT 1040-2012这两种生产标准的低钠盐产品，因为同等质量的盐，摄入的钠相对更少一点。

相关说明

1、加碘盐

吃加碘盐是比较健康的，大部分人都可以吃这样的盐。碘是人体必需的微量元素，每天都要适量的吃一些，这对身体健康是有好处的。加碘盐当中含有一定量的碘元素，可以满足人体对碘的需求，又不会导致碘元素摄入过多，因此吃这样的盐是比较健康的。

2、低钠盐

对于患有高血压的人来说，低钠盐更加健康。我们平时所吃的普通碘盐当中氯化钠的含量在95%以上，可以增强血管的张力，也会使血流的速度加快以及血压升高。因此如果患有高血压，就得减少钠离子的摄入，低钠盐当中的氯化钠含量是60%到80%，钠离子的含量较低，可以防止高血压的病情加重。

3、加硒盐

如果说生活在低硒地区，吃加硒盐是比较健康的。硒也是人体当中必不可少的一种营养元素，可以保护细胞免受自由基的损伤，有助于提高身体免疫力，也有助于心脏健康。如果说生活在低硒地区，有可能会出现硒元素摄入不足的问题，这个时候就要吃加硒盐。

-食盐

食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。要说起食盐除了作为食品调味剂之外还有什么用处那可就太多了，它除了具有食用功效之外，还有清污解毒，治肝顺胃等主要功能。可以排出体内多余的水分，并且促进皮肤的新陈代谢，排除体内废物，再加上粗盐可以软化污垢、补充身体盐分和矿物质，所以粗盐不但可帮助减肥，还可以让肌肤也变的细致粉嫩、紧绷。

入浴后让身体充分温热，待毛孔张开后多抹点盐在背上。使用刷子按摩1分钟，不要太用力，只要让皮肤及刷子间的盐分移动即可。然后用海绵蘸上淡盐水，贴在背上10分钟，用水冲净即可。如食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时，食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。食盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

尽量多撒上一些，撒完之后大家不要着急把盐冲下去，要让这些盐慢慢的化掉渗透下去，我们都知道食盐具有杀菌消毒的功能，这样就可以消除异味，防止异味从下面串上来。其中会有很多的钠离子。身体里的钠离子过多，就会形成水钠潴留，进而使得血液的血容量增加，导致血压上升。此外还会引起细胞水肿，使得血管腔变窄，也会引起血压的上升。

心血管等疾病的发病率会显著增高，而每天摄入5g到20g之间的，虽然没有明确证据表明摄入盐量增加会同步导致血压增高，但是摄入盐超过6g的其心血管风险还是有所增加的。咸为五味之冠，百吃不厌，它不像其他问道可以舍去。盐在人体内具有调节细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。因此呕吐、腹泻大汗之后适宜喝淡盐水补充身体盐分。

随着生活水平的提高，人们告别了吃粗盐的历史，超市里食用盐的种类可谓形形色色，品种繁多。对于食用盐的选择，选对了，可以使我们的生活质量锦上添花，选择不当，虽然不会对身体造成多么大的伤害，但是，映入眼帘的食用盐种类如此丰富，使得我们也不得不改变吃盐、选盐的一些习惯。

根据中国居民膳食指南的推荐，我国居民盐的食用量是：成年人每人每天不超过6克，至于这个量，我们可用一啤酒瓶盖做参照物。当然这个量还包括各种调味品中的盐分。前几天在电视新闻报道中，看到了一则贩卖制造假盐的特大案例，假盐的销售去向多为不正规的小商小贩，因此，提醒大家食用盐一定到正规商家购买。为了您的健康，大家要学会合理慎重选择食用盐。

●加碘盐

主要针对碘缺乏的人群。碘是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，碘缺乏是造成胚胎期、婴幼儿时期智力发育落后的主要原因之一。另外更为常见的是地方性甲状腺肿，就是我们俗称的“粗脖子病”和地方性克丁病，因此，在碘缺乏地区的人们，一定要食用加碘盐。

●核黄素盐

这种盐，大家听起来觉得很陌生，但我给大家说一种几乎人人都有过的病痛经历，相信大家如果频繁被这种病痛折磨就一定会选择核黄素盐。那就是这种盐可预防口腔溃疡。它也称之为维生素盐。对体内缺乏维生素B2的人群，食用后会有所改善。

●加钙盐

它是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物而制成的，它适合于需要补钙的人群。这种盐可预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡等。

●低钠盐

它与普通的碘盐不同，普通碘盐主要成分是氯化钠，其含量为95%以上，钠离子增强人体血管表面张力，造成人体血流加快、血压升高。而低钠盐的氯化钠含量降低到65%以下,添加的是一定量的氯化钾和硫酸镁，可调整人体钠、钾、镁离子的平衡，对于预防高血压和心血管疾病有帮助。

第一点、配料表有这5个字的，最好不要买

记得很小的时候，家里用的盐时间长了就会结块，跟白糖差不多，所以那时候总会把糖和盐弄混，闹出好多笑话。现在如果你经常使用食盐的话，你就会发现，即使很久不用，食盐仍然细腻如沙，不会结块。这是为什么呢？那是因为某些食盐中会添加一种叫做“亚铁氰化钾”的物质，它是一种抗凝剂，加入它的食盐就不容易结块了。

关于亚铁氰化钾有很多说法，确切地说如果每天摄入15毫克以上，对人体是有伤害的。虽然我们每天摄入的食盐是很少的，摄入亚铁氰化钾也不可能超过15毫克，但是毕竟是一种对人体有害的添加剂，如果可以选择的话，还是尽量选择不含这种物质的食盐为好。

第二点、选择等级较高的食盐

如果你仔细看过食盐的标签明细，你就会发现，食盐其实跟米面油一样，是有等级的。根据我国的《食用盐国家标准》，将食盐划分成三个等级，其中是最高，二级是最低。这里建议大家选择等级较高的食盐。因为这个等级不止跟食盐颗粒的精细程度有关，还与食盐所含杂质的量有关。如果选择二级的食盐，吃到灰尘或者沙粒也是有可能的。

第三点、功能性食盐要因人而异

加碘盐与无碘盐

我们最常见的功能性食盐就是加碘盐。那是因为我国曾经是碘缺乏症严重的国家，在食盐中添加碘能有效地预防碘缺乏症。但是随着生活水平的提高，现在的人们都讲究营养均衡，尤其是沿海地区的居民，常年吃海鲜，而这些海产品中也富含碘。所以对于经常吃海鲜的人来说，吃无碘盐才是更好的选择。

低钠盐

低钠盐是这些年的新宠，它是在食盐中添加了氯化钾，来起到减盐不减咸的作用。这样的食盐对控制血压是非常有好处的。但是肾脏不好的人，不建议购买这样的低钠盐，因为钾元素会增加肾脏的负担。