根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书,一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900千卡的热量,一个健康的成年男性则需要1980~2340千卡的热量。
一、热量的单位
热量的常用单位为千卡(又称“大卡”)及千焦耳
两者之间的换算关系为1 千卡 = 4184 千焦耳
二、热量的计算公式
1、基础代谢所需热量的计算公式
简单的计算公式如下
男子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 10
女子 : 基本热量(千卡)= 体重(斤) x 9
精确的计算公式如下
男性
18-30 岁:基本热量(千卡)=152 x 体重(公斤)+ 680
31-60 岁:基本热量(千卡)=115 x 体重(公斤)+ 830
60岁以上:基本热量(千卡)=134 x 体重(公斤)+ 490
女性
18-30 岁:基本热量(千卡)=146 x 体重(公斤)+ 450
31-60 岁:基本热量(千卡)= 86 x 体重(公斤)+ 830
60岁以上:基本热量(千卡)=104 x 体重(公斤)+ 600
三、热量的来源
我们每天需要摄取的热量来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质三种物质 ,其中:
每一克碳水化合物产生热能4千卡热量;
每一克蛋白质产生热量4千卡热量;
每一克脂肪产生热量9千卡热量。
人体正常,每天至少需要摄取1500卡的热量,人体每天所需要的热量与体中身体活动程度有关。一般如果以一个60kg标准体重的人,在休息状态时,一天需要1500-1600卡的热量。如果是中等活动量,一天需要1800-2000卡,但是由于人体有储备功能,当我们食物摄取的热量不足时,人体本身会制造热量,此种内生性热量,主要来自肝糖分解以及脂肪的分解代谢。肝糖分解产生葡萄糖,一天最多可达720卡,而脂肪分解产生脂肪酸以及甘油,甘油可以转变成葡萄糖供细胞利用,脂肪酸可以转变成酮体,供细胞包括神经组织利用。因此,当一个人如果皮下脂肪很多,也就是肥胖患者,脂肪组织就是一个内在的能量来源,可以分解出供人体新陈代谢所需的热量。一般而言,此类人一天至少仍需摄取800卡以上的热量才不损健康。
一个成年人一天需要大概2000多大卡热量,男性比女性多20%左右。
:一、热量的单位。
热量的计算单位一般是卡路里,1卡就是我们所吃的食物燃烧之后,使1克的水温度上升1摄氏度时所需的热量,千卡就是使1公升的水温度上升1摄氏度所需的热量,千卡又叫做大卡。
常见的能量单位换算关系如下:
千卡=大卡
1千卡=1000卡
1千焦=1000焦耳
1千卡/1大卡=1000卡
1千卡/1大卡=419千焦(kJ)
1卡=418焦耳
国际标准单位是千焦,而通俗我们一般讲的是大卡(千卡)。
二、不同人群每天所需的能量:
中国营养学会推荐的每日膳食中应供给的能量举例如下:
1、成年(18岁以上,休重男63公斤、女53公斤):
极轻劳动(办公室等)2400千卡(男)、2100千卡(女);
轻劳动(教师等)2600千卡(男)2300千卡(女);
中劳动(学生日常活动等)3000千卡(男)、2700千卡(女);
重劳动(农业生产等)3400千卡(男)、3000千卡(女);
极重劳动(搬运、采矿等)4000千卡(男)。
2、老年(60~69岁):
极轻劳动 2000千卡(男)、1700千卡(女);
轻劳动 2200千卡(男)、1900千卡(女);
中劳动 2500(男)、2100千卡(女)
3、老年(70~79岁)
极轻劳动 1800千卡(男)、1600千卡(女)
轻劳动 2000千卡(男)、1800千卡(女)
4、老年(80岁以上):
1600千卡(男)、1400千卡(女)。
男性 : 9250- 10090 千焦耳;女性: 7980 - 8820 千焦耳。注意:每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量。
热量来自于 碳水化合物,脂肪,蛋白质。碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克,蛋白质产生热量 = 4 千卡/克,脂肪产生热量 = 9 千卡/克。
热量的单位:千卡 Kilocalorie, 千焦耳,1 千卡 = 4184 千焦耳,1 千卡: 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。
热量与内能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样。热量是物体内能改变的一种量度。若两区域之间尚未达至热平衡,那么热便在它们中间温度高的地方向温度低的另一方传递。
任何物质都有一定数量的内能,这和组成物质的原子、分子的无序运动有关。当两不同温度的物质处于热接触时,它们便交换内能,直至双方温度一致,也就是达致热平衡。所传递的能量数便等同于所交换的热量数。
成人每天至少需要1500~2000大卡热量
一般来说,成人每天至少需要1500~2000大卡的能量来维持身体机能,这是因为即使你躺着不动,你的身体仍需能量来保持体温,心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。
食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。4000卡路里因为碳水化合物产生热能 = 4大卡/克,蛋白质产生热量 = 4 大卡/克,脂肪产生热量 = 9 大卡/克,食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量,就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。
热量的单位
千卡 Kilocalorie, 1千卡 =1大卡
1 千卡 = 4184 千焦耳
1 千卡: 是能使出1升水上升摄氏1度的热量。
人体基础代谢的需要基本热量 简单算法
女子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 9
男子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 10
基本热量 精确算法
女子
年龄 公式
18- 30 岁 146 x 体重(公斤) + 450
31- 60 岁 86 x 体重(公斤) + 830
60岁以上 104 x 体重(公斤) + 600
男子
18- 30 岁 152 x 体重(公斤)+ 680
31- 60 岁 115 x 体重(公斤) + 830
60岁以上 134 x 体重(公斤) + 490
-卡路里
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