烤红薯和蒸红薯哪个热量高

烤红薯热量更高。

红薯本身属于低热量食物，每100g红薯的热量大约为86大卡左右，但烤红薯和蒸红薯的热量会一定差别，两者相比烤红薯的热量会更高。因为烤红薯时，红薯中部分水分会蒸发，但糖分不会改变，所以糖分和热量都会得到浓缩增加，而蒸红薯时水分和糖分不会出现改变。

蒸红薯最好不要去皮，因为红薯当中的营养很容易流失，要是把表皮去掉了的话，那么里面的水分和营养就会流失一部分，也会影响到红薯的口感和甜度，红薯皮主要是起到一个保护的作用，而只要清洗干净的红薯皮是可以食用的，只是吃起来口感比较差。

烤红薯

烤红薯，又称为烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

在烤红薯的时候选择用锡纸包住比较好，因为锡纸有很好的保护作用，这样能减少红薯中水分的流失，用时还能减少加入过程中对红薯营养成分的破坏。另外锡纸具有很好的导热性，将红薯用锡纸包住再烤能让红薯更快受热。

高。

红薯的热量高，每百克红薯可食用部分所含热量为86大卡，但是红薯在升糖指数方面存在优势，GI值是54，属于低GI食物，此外还含有大量的膳食纤维，吃完红薯之后引起血糖的波动较小，消化速度慢，而饱腹感又较强，因此是健身界公认的优质主食。

吃红薯禁忌

每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。

其次吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重，如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。

以上内容参考  人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

烤红薯味道香甜，含有多种营养物质，富含淀粉、膳食纤维、矿物质等，除了烤红薯外，蒸红薯也很常见，那么烤红薯和蒸红薯哪个好呢，烤红薯和蒸红薯的热量？

烤红薯和蒸红薯哪个好

各有好处。 红薯是常见的粗粮，含有大量的膳食纤维，富含碳水化合物、维生素、矿物质等，除了可以生吃，还能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤红薯和蒸红薯是不同的吃法，仅口感上会有稍微的差别，营养价值和功效作用是一样的，因此两者各有好处，不能做简单的比较，根据个人爱好选择即可。

烤红薯和蒸红薯的热量

热量是一样的。 红薯中含有大量的碳水化合物，100克红薯的热量为99大卡，如果红薯在烹饪过程中流失了水分，热量可能会改变，一般来说，蒸红薯和烤红薯的热量是一样的，只是油炸红薯、烧烤红薯等热量较高，因为这种方法不仅流失了较多水分，还增加了大量的油脂。

烤红薯和蒸红薯的区别

烤红薯吃起来更香甜。 红薯中含有一定的水分，在蒸熟的过程中，受水蒸气的影响，红薯会变得湿润软绵，含有的水分增多了，甜度也会受影响，而且烤红薯在高温的情况下，糖分会被浓缩，加热到一定温度的时候，红薯皮会发生焦糖化反应，散发出甜蜜的香气。

红薯含有类似雌的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。以上就是给大家介绍的烤红薯和蒸红薯哪个好，烤红薯和蒸红薯的热量相关问题，希望可以帮助到大家！！！

一斤蒸红薯的热量是485卡。

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。

且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。