紫苏叶的鉴别方法

苏，有紫苏、白苏之分，药用的苏叶多为紫苏叶。紫苏叶为发表散寒，行气健胃药。主治感冒风寒、发热无汗、鼻塞头痛、胸闷呕吐、咳嗽痰喘、腹痛胎动等症，并能解中鱼蟹诸毒。一般治感冒寒热的香苏散和治胎气不和的紫苏饮，就是以紫苏叶为主的常用成方制剂。本草紫苏与白苏分条记载，而且药效有所区别，但植物学家则认为紫苏与白苏为同一来源，而统统鉴定其学名为苏Perilla frutescens (L．)Brit．这样就容易把药材搞混了，谢宗万教授不赞成这样做，他认为应将紫苏和白苏首先从原植物学名上加以区分为是。

 　来源 为唇形科植物紫苏Perilla frutesens(L．)Brit．var．arguter(Benth．)Hand．-Mazz．的干燥叶片及嫩枝。

 　产地与分布 全国大部分地区均有分布与出产。主产于江苏的江宁、高淳、苏州，浙江的新昌、嵊县、绍兴，河北的安国等地。

 　药材是以叶片完整、颜色紫、香气浓郁者为佳。

 　快速鉴别 干燥的叶片多皱缩卷曲，破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2．5～9cm，先端渐尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘有粗钝圆齿状牙齿，两面深紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，均平坦，下表面有多数凹点状腺鳞。沿叶脉的毛较密，叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色，质脆。带嫩枝者，嫩枝直径2～5mm，断面中部有髓。气清香，味微辛。

苏叶和紫苏叶没区别。

苏叶和紫苏叶没有区别，苏叶和紫苏叶是一种植物，只是名字不一样。紫苏叶为一年生草本植物，叶子和花有绿色和紫色两种。

苏叶介绍

苏叶又名紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高03-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。

叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽45-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色。

这个绝对是罗勒。罗勒的叶子比紫苏要厚一点。紫苏的叶子比较大，是纸质的。罗勒是软革质的，比较光滑。另外罗勒的香味非常浓郁，比紫苏浓。罗勒的香味更香甜一些。紫苏则比较特殊，有点丹药味，有些人不喜欢。 罗勒精油含量高，有油质就是罗勒。紫苏没有油质。 另外你的这个罗勒颜色很纯，紫苏没有这么纯的，老叶子泛绿。

紫苏和苏麻的区别：紫苏，叶、梗紫色，苏麻绿色，紫苏的籽粒比苏麻籽略小，紫苏药用，叶炒菜可做配料，苏麻即是食品又是药品保健品，一般乡下人种得较多。

其实苏麻和紫苏是一样的。苏麻的别名叫作紫苏，也叫苏草、白苏、红苏等，属于解表药的一种。紫苏性味辛温，能够解表散寒，行气和胃，临床上常用于治疗风寒感冒、咳嗽、腹部胀满、恶心呕吐，还可以用于治疗鱼蟹中毒，具有很高的药用价值。

苏紫苏的种子也叫苏子，具有止咳化痰、降逆平喘的功效。苏麻和紫苏并无区别，仅仅是名字的叫法不同，二者为同一药物。

紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。叶又供食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。

1、紫苏叶和苏叶没区别，紫苏叶就是苏叶，只是名称不同而已。

2、紫苏叶和苏叶是唇形科紫苏植物的叶片，叶片较为宽大，颜色较为丰富，外型美观。紫苏株型秀美，可作盆栽植物供人观赏，不过在养护期间要注意，紫苏不耐水涝和强光。

1、看颜色。真紫苏油颜色黄里透绿，摇晃时油质感很强，假紫苏油则为**、水质样。

2、闻气味。真紫苏油开瓶时会有一种特殊香味，也有储藏久的紫苏油开瓶时会闻到一点点酒精味，否则就是假的。

3、尝味道。把紫苏油倒在干净的玻璃杯里，先用白开水漱口，然后呷一小口，放在口腔不要着急咽下去，让紫苏油轻轻从舌尖滑过舌中然后到达舌根，真的紫苏油辣味会在舌根集中，假的紫苏油味淡，没有什么辣味，甚至只能感觉到豆油或花生油的腥味。

扩展资料：

紫苏油应该在0-25℃避光保存；紫苏油瓶瓶盖开启后，应在一至一个半月食用完毕，并放入冰箱保存，以保持油品新鲜和良好的口味；与其他食用油调和后应注意置避光处存放；炒菜时油热即可下菜，避免高温过热使用。

紫苏籽油分为生榨和熟榨两种类型。生榨紫苏油油色呈淡**，味道芳香；熟榨紫苏油油色呈棕红色，味道淡雅。紫苏籽油适合各年龄层食用，特别对于中老年群体与女性群体有着明显效果。