有哪些性温,性平的蔬菜?

一、蔬菜类食物

性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦，熟藕。  

性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。 

二 、水果类食物

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、柿饼、枇杷。  

性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、山楂。 

具体介绍几种平性食物

1、土豆

性能味甘，性平、微凉。

归经入脾、胃、大肠经。

功效健脾利湿，调中和胃，宽肠通便，活血化瘀，消炎解毒，补中益气。

药用及营养

土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低，仅有01%的脂肪，被称为“减肥第一食物”。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感，又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富，所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素，能起到防止氧化、延缓衰老的功效。

土豆的药用功效也十分显著，首先是具有补中益气、健脾胃的作用，可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能，促进体内的物质代谢，改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用，可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积，同时改善水液循环，利尿、通便，促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。

食用禁忌：不要食用发芽的土豆。土豆发芽时会产生大量龙葵毒素，食用后会发生中毒症状。轻度中毒可引发腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻等；重度中毒可导致反复呕吐，严重脱水，以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等，甚至可因呼吸麻痹而死亡。

2、山药

性能味甘、性平。

归经入肺、脾、肾经。

功效和中健脾，补益肺气，固肾益精，助五脏、强筋骨，安神宁心，延缓衰老。

药用及营养

山药具有非常显著的补肾作用，是历代医家治疗肾虚常用的材料，最为著名的是张仲景的经典名方《金匮肾气丸》。肾具有主持和调节人体水液代谢的功能。肾气亏虚，可使机体缺失水液和津液的濡养，导致脏腑组织功能的失常，影响体内物质的正常代谢，容易导致虚胖。因此山药能有效改善由于肾虚造成的虚胖。

山药还具有健脾的功效，可以有效改善脾胃虚弱，促进脾胃消化、吸收和水谷精微转化的功能，增强脏腑组织器官的濡养，维持人体的正常物质代谢，避免有害物质积存于体内。

食用禁忌：山药有收涩的作用，大便燥结以及长期便秘的人群不宜食用。

3、红薯

性能味甘、性平。

归经入脾、肾经。

功效和中健脾，补气益肾，宽肠通便，生津止渴，益气力，强筋骨。

药用及营养

红薯含有非常少的脂肪，是很好的低脂肪、低热能食物，同时红薯可以有效地阻止糖类转化为脂肪，有利于防止脂肪在体内的积存。红薯还含有大量的膳食纤维，可以增强肠道在肠道的蠕动功能，通便排毒。

红薯具有补中益气，健脾和胃的作用，能够提高水谷精微的转化，增强脏腑组织器官的濡养功能，进而促进体内的物质代谢，有益于改善脾胃气虚引起的虚胖。

4、大豆

性能味甘、性平。

归经入脾、大肠经。

功效健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气养胃。

药用及营养

大豆是豆类食物中营养价值最高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾宽中、润燥消水等作用，对于脾气虚弱、消化不良、肠胃疮疡等有很好的功效，还是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的健康食品。

大豆中含有丰富的钙、磷、铁，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症、缺铁性贫血有积极作用。大豆还有去除人体内多余胆固醇的作用，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化，起到促人体物质代谢的作用。

此外大豆中还所含一种能够抑制肿瘤生长的酶，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

参考资料--平性食物

性温：淮山药、箩卜(繁花落尽)、红萝卜、油麦菜、茼蒿菜、洋白菜、蔬菜、老母鸡头、水豆豉、豆角、马铃薯、山芋、洋生姜、海蛰、木耳(繁花落尽)、平菇、香菇、喉咙菇、葫芦，熟藕。

温性：葱、蒜头、苋菜、香菜(香莱)、芥菜疙瘩、圆葱、香椿头、冬瓜。

相关如下：

马铃薯在全部果腹食材中人体脂肪的成分最少，仅有01%的人体脂肪，被称作“减肥瘦身第一食材”。

常常服用适当的马铃薯能够 提升饱腹感，又无须担忧摄取过多的人体脂肪。马铃薯的蛋白质含量也十分丰富多彩，因此常吃土豆能够 防止营养成分缺少。马铃薯还带有丰富多彩的维生素b2群和很多的高品质甲基纤维素，能具有避免空气氧化、防衰老的作用。

1、水果荔枝是常见的一种温热性质的水果，具有补气养血的效果;椰子所含的椰子汁可以起到滋阴补肾、行气利水的作用，也是性质较为温和的一种水果;龙眼肉可以补气血、养心安神，还可以起到利水消肿的作用;胡桃可以温补肾阳、润肺止咳;大枣可以活血补血、益气养肺。2、蔬菜平时常见的扁豆、青菜、黄芽菜、辣椒、蒜苗、南瓜、韭菜、生姜以及大葱等蔬菜，都是温热性质的食物，可以在一定程度上起到温补散寒的作用。但也不建议过多食用，有可能会引起上火的症状。

温性果蔬：生姜、葱、蒜、胡萝卜、荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。

平性果蔬：玉米，土豆，山药，红薯等

1、生姜，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱。

2、葱，起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培，作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药。

3、胡萝卜，胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

4、土豆，又名马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

5、红薯又名番薯，是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

-温性食物

-平性食物