一、蔬菜类食物
性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦,熟藕。
性温:葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
二 、水果类食物
性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、柿饼、枇杷。
性温:桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子(板栗)、核桃仁、山楂。
具体介绍几种平性食物
1、土豆
性能味甘,性平、微凉。
归经入脾、胃、大肠经。
功效健脾利湿,调中和胃,宽肠通便,活血化瘀,消炎解毒,补中益气。
药用及营养
土豆在所有充饥食物中脂肪的含量最低,仅有01%的脂肪,被称为“减肥第一食物”。经常食用适量的土豆可以增加饱腹感,又不必担心摄入过量的脂肪。土豆的蛋白质含量也十分丰富,所以常吃土豆可以避免营养缺失。土豆还含有丰富的维生素B群和大量的优质纤维素,能起到防止氧化、延缓衰老的功效。
土豆的药用功效也十分显著,首先是具有补中益气、健脾胃的作用,可以有效改善脾胃的消化、吸收和营养转化功能,促进体内的物质代谢,改善脾虚造成的虚胖体质。其次是具有化瘀、利水的作用,可以缓解体内的血液瘀滞以及脂肪存积,同时改善水液循环,利尿、通便,促进人体生理活动产生的有害物质及时排除体外。
食用禁忌:不要食用发芽的土豆。土豆发芽时会产生大量龙葵毒素,食用后会发生中毒症状。轻度中毒可引发腹部疼痛,恶心、呕吐、腹泻等;重度中毒可导致反复呕吐,严重脱水,以及瞳孔放大、抽搐、呼吸困难、血压下降等,甚至可因呼吸麻痹而死亡。
2、山药
性能味甘、性平。
归经入肺、脾、肾经。
功效和中健脾,补益肺气,固肾益精,助五脏、强筋骨,安神宁心,延缓衰老。
药用及营养
山药具有非常显著的补肾作用,是历代医家治疗肾虚常用的材料,最为著名的是张仲景的经典名方《金匮肾气丸》。肾具有主持和调节人体水液代谢的功能。肾气亏虚,可使机体缺失水液和津液的濡养,导致脏腑组织功能的失常,影响体内物质的正常代谢,容易导致虚胖。因此山药能有效改善由于肾虚造成的虚胖。
山药还具有健脾的功效,可以有效改善脾胃虚弱,促进脾胃消化、吸收和水谷精微转化的功能,增强脏腑组织器官的濡养,维持人体的正常物质代谢,避免有害物质积存于体内。
食用禁忌:山药有收涩的作用,大便燥结以及长期便秘的人群不宜食用。
3、红薯
性能味甘、性平。
归经入脾、肾经。
功效和中健脾,补气益肾,宽肠通便,生津止渴,益气力,强筋骨。
药用及营养
红薯含有非常少的脂肪,是很好的低脂肪、低热能食物,同时红薯可以有效地阻止糖类转化为脂肪,有利于防止脂肪在体内的积存。红薯还含有大量的膳食纤维,可以增强肠道在肠道的蠕动功能,通便排毒。
红薯具有补中益气,健脾和胃的作用,能够提高水谷精微的转化,增强脏腑组织器官的濡养功能,进而促进体内的物质代谢,有益于改善脾胃气虚引起的虚胖。
4、大豆
性能味甘、性平。
归经入脾、大肠经。
功效健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气养胃。
药用及营养
大豆是豆类食物中营养价值最高,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆具有健脾宽中、润燥消水等作用,对于脾气虚弱、消化不良、肠胃疮疡等有很好的功效,还是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的健康食品。
大豆中含有丰富的钙、磷、铁,对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症、缺铁性贫血有积极作用。大豆还有去除人体内多余胆固醇的作用,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化,起到促人体物质代谢的作用。
此外大豆中还所含一种能够抑制肿瘤生长的酶,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。
参考资料--平性食物
性温:淮山药、箩卜(繁花落尽)、红萝卜、油麦菜、茼蒿菜、洋白菜、蔬菜、老母鸡头、水豆豉、豆角、马铃薯、山芋、洋生姜、海蛰、木耳(繁花落尽)、平菇、香菇、喉咙菇、葫芦,熟藕。
温性:葱、蒜头、苋菜、香菜(香莱)、芥菜疙瘩、圆葱、香椿头、冬瓜。
相关如下:
马铃薯在全部果腹食材中人体脂肪的成分最少,仅有01%的人体脂肪,被称作“减肥瘦身第一食材”。
常常服用适当的马铃薯能够 提升饱腹感,又无须担忧摄取过多的人体脂肪。马铃薯的蛋白质含量也十分丰富多彩,因此常吃土豆能够 防止营养成分缺少。马铃薯还带有丰富多彩的维生素b2群和很多的高品质甲基纤维素,能具有避免空气氧化、防衰老的作用。
1、水果荔枝是常见的一种温热性质的水果,具有补气养血的效果;椰子所含的椰子汁可以起到滋阴补肾、行气利水的作用,也是性质较为温和的一种水果;龙眼肉可以补气血、养心安神,还可以起到利水消肿的作用;胡桃可以温补肾阳、润肺止咳;大枣可以活血补血、益气养肺。2、蔬菜平时常见的扁豆、青菜、黄芽菜、辣椒、蒜苗、南瓜、韭菜、生姜以及大葱等蔬菜,都是温热性质的食物,可以在一定程度上起到温补散寒的作用。但也不建议过多食用,有可能会引起上火的症状。
温性果蔬:生姜、葱、蒜、胡萝卜、荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
平性果蔬:玉米,土豆,山药,红薯等
1、生姜,姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱。
2、葱,起源于半寒地带,喜冷凉不耐炎热。原产自中国,中国各地广泛栽培,国外也有栽培,作蔬菜食用,鳞茎和种子亦入药。
3、胡萝卜,胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。
4、土豆,又名马铃薯,马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
5、红薯又名番薯,是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。
-温性食物
-平性食物
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