哪种猕猴桃更甜绿心还是红心

红心猕猴桃比起绿心猕猴桃更甜一些。

绿心猕猴桃是最常见的品种，也是一种古老的猕猴桃品种，口味分两种，一种是酸甜味，包括“徐香”和“翠香”，一种是甜味，总体而言，缺点是绿心猕猴桃的甜度不高，只有7~10%左右，优点是便宜。而红心猕猴桃的酸度很低，甜度能达到14~19%左右，给人一种浓甜的感觉，甚至甜得有些腻口了。

挑选猕猴桃的技巧

第一点，看大小  

一般猕猴桃的个头有大的有小的，大家都知道，买水果肯定是越大越好，因为它长得越大，说明它吸收的养分比较多，这样吃起来口感也会比较好。  

比较小的猕猴桃，很有可能是未成熟的或者是没有完全成熟以及发育不良的，这种吃起来会感觉比较涩，而且味道也会差很多。所以在购买猕猴桃的时候，一定要先看好它的大小，最好是选择个头适中或者偏大一些的。  

第二点，看形状  

一般猕猴桃的形状会有比较长的，也会有比较圆的，其实在购买任何水果的时候，都需要看它的形状，如果长得比较丑或者形状比较奇怪的话，说明它发育不良，所以导致各部位生长不均匀。  

因此，在购买水果的时候，最好是选择形状比较圆润，看起来比较饱满的，里边的汁水也会比较多，食用起来口感也会比较好。

猕猴桃品种比较好的有黄肉猕猴桃，为中晚熟品种，高甜味浓，有清香味，口感鲜美。果实较耐贮藏，常温下可贮1~2个月，低温下可贮4个月以上，软熟果常温货架期15~20天。黄肉猕猴桃对溃疡病有较高抗性，但抗干旱、耐高温能力不强,果实外观易受强光照影响。近年来，国内猕猴桃市场逐渐被打开，海沃德、红阳、亚特等老品种因本身品质、溃疡病抗性等原因，正在被新出的优秀品种代替。

一、瑞玉

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“瑞玉”是通过杂交育种选育的美味系猕猴桃，为中熟品种，其母本为‘秦美’。2012在周至、眉县进行区域适应性试验，2015年通过陕西省果树品种审定委员会审定。

果实性状：

瑞玉果实长圆柱形兼扁圆形,果形整齐,平均单果重90g，最大135g；果皮褐色、较厚，被金褐色硬毛；果肉绿色、细腻多汁、具芳香味、风味酸甜；可溶性固形物183%~216%，干物质含量20%-25%，维生素C1743mg/100g，固酸比20~26。

1、营养成分不同：黄心猕猴桃所含有的营养成分和抗氧化成分要比绿心猕猴桃高，所以黄心猕猴桃的价格也比绿心猕猴桃贵。黄心猕猴桃的果肉较软，肉厚多汁，只要不是特别硬就可以食用，而绿心猕猴桃的果肉偏硬，买回家后需要催熟，可保证水果的口感。

2、品种不同：黄心猕猴桃和绿心猕猴桃虽然都是猕猴桃，但是品种不同，黄心的猕猴桃又叫做馨黄、金艳，绿心的猕猴桃叫做翠玉，两者属于不同的品种。

3、外表不同：黄心猕猴桃略窄，比较长，顶端比较扁，外表颜色为**。绿心猕猴桃的果形较大，呈现圆锥形，外面的果皮颜色为绿褐色。

猕猴桃食用注意事项

猕猴桃不能和胡萝卜一起吃：猕猴桃不能和胡萝卜一起吃，两者是相克的两种食物，因为猕猴桃中含有大量的维生素C,而胡萝卜中则有一种可以破坏这种维生素的天然物质，两者如果一起食用，会让营养成分大量流失，根本起不到应有的作用。

猕猴桃不能与螃蟹一起吃：猕猴桃不能与螃蟹一起食用，因为螃蟹中含有一些五价砷化合物，这种物质本来对人体无害，但是它与含有的维生素C的猕猴桃一起食用，则会让五价砷转化成有毒的三价砷，从而产生巨毒，因此平时猕猴桃不能与螃蟹一起吃，不然会引发食物中毒。

以上内容参考  -黄心猕猴桃、-猕猴桃